মঙ্গলবার ০১ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২২ মার্চ ২০২৫ ২১ : ৪৮Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: যে কোনও মশলাই রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে। কিন্তু অনেক সময়ে খেয়াল করে দেখবেন, পর্যাপ্ত মশলা দেওয়ার পরও রান্নায় তেমন স্বাদ আসে না। যার নেপথ্যে থাকতে পারে ভেজাল মশলার কারসাজি। তাছাড়া ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত মশলা শুধু স্বাদই বাড়ায় না, অনেক ভেষজ গুণও রয়েছে। তাই মশলা খাঁটি হওয়া জরুরি। বাজার থেকে কেনা মশলা ভেজাল কিনা কীভাবে বুঝবেন? রইল সহজ উপায়ের হদিশ-
হলুদ গুঁড়ো- হলুদে ভেজাল হিসেবে প্রায়ই রঙিন কৃত্রিম পদার্থ মেশানো হয়। পরীক্ষার জন্য সামান্য ভেজা হাতে এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো নিয়ে ঘষতে থাকুন। যদি হাতের রং বেশি উজ্জ্বল হয় তাহলে হলুদ ভেজাল হতে পারে। একইসঙ্গে জলে হলুদ মেশালে যদি সঙ্গে সঙ্গে জলের রং বদলে যায় তাহলেও সেই হলুদ খাঁটি নাও হতে পারে।
লঙ্কার গুঁড়ো- আজকাল লঙ্কার গুঁড়োয় ইটের গুঁড়ো বা লাল রং মেশাতে দেখা যায়। এক্ষেত্রে পরীক্ষা করতে এক গ্লাস জলে লঙ্কার গুঁড়ো মেশিয়ে নাড়তে থাকুন। যদি তৎক্ষণাৎ জলে লাল রং ছড়িয়ে পড়ে, তবে তা ভেজালযুক্ত। অন্যদিকে যদি লঙ্কার গুঁড়ো থিতিয়ে পড়ে জল স্বচ্ছ থাকে তাহলে সেটি খাঁটি হয়।
ধনে গুঁড়ো- অনেক সময়ে ধনে গুঁড়োতে কাঠের গুঁড়ো, রং কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভেজাল জিনিস মেশাতে দেখা যায়। এক্ষেত্রে সামান্য পরিমাণ ধনে গুঁড়ো নিয়ে হাতে ঘষতে থাকুন। যদি অদ্ভুত গন্ধ পান কিংবা রং পরিবর্তন হতে থাকে তাহলে সেটি ভেজাল হতে পারে।
জিরে গুঁড়ো- জিরে গুঁড়োতে কৃত্রিম চক পাউডার মেশানো হয়। যা চিহ্নিত করতে এক গ্লাস জলে খানিকটা জিরে ফেলুন। যদি কিছু অংশ জলে ভেসে থাকে বা জলের রং পরিবর্তন হয়, তবে বুঝবেন এতে ভেজাল আছে।
গোলমরিচ- গোলমরিচের মধ্যে অনেক সময়ে শুকনো পেঁপের বীজ মেশানো হয়। কেনার আগে এক টুকরো গোলমরিচ চেপে দেখে নেবেন। যদি সহজেই ভেঙে যায়, তবে তা ভেজালযুক্ত হতে পারে। এছাড়া এক গ্লাস জলে সামান্য গোলমরিচ দিন। গোলমরিচ খাঁটি হলে তা জলের নীচে ডুবে থাকবে। আর ভেজাল গোলমরিচ উপরে ভেসে উঠবে।
নানান খবর
ঘুম থেকে উঠে বিবর্ণ ত্বক? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মানলে সকালেই ত্বকের ভোল বদলে যাবে, উপচে পড়বে জেল্লা
নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! দামি ডিটারজেন্ট ছাড়ুন, এই ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান
সাপেরাও কি প্রেমে পড়ে? না সবই গল্পগাঁথা? মধ্যপ্রদেশের ভাইরাল ঘটনা ঘি ঢালল আগুনে
সকালে খালি পেটে এই ৫ খাবার খেলেই সর্বনাশ! জ্বলবে গলা-বুক, সারাদিন ভুগবেন বদহজমে
চল্লিশে থাকবেন ২৫ বছরের তরুণী! জলেই লুকিয়ে যৌবনের রহস্য, জানেন কোন নিয়মে জল খেলে উল্টো ছুটবে বয়সের ঘড়ি?
চ্যাটজিপিটি বা মেটা এআই-কে এই দশটি প্রশ্ন ভুলেও করবেন না, হতে পারে সমূহ বিপদ
এক মাস আগেও দেখা দিতে পারে হার্ট অ্যাটাকের বিপদ সংকেত! কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
প্রায়ই মেকআপ না তুলে ঘুমিয়ে পড়েন? জানেন অজান্তে ত্বকের কী ক্ষতি হচ্ছে?
৪০ পেরতেই সঙ্গমে অনিচ্ছা? এই গোপন টোটকা মানলে বয়স বাড়লেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা
বয়স যতই বাড়ুক, পাক ধরবে না একটাও চুলে! নিয়ম করে এই জিনিস মাথায় দিলেই হবে কুচকুচে কালো চুল
এই শাক নিয়মিত খেলে ১ মাসে কমবে ১৫ কিলো! যৌবন থাকবে উত্তেজনাময়
‘পঞ্চায়েত’-এর ‘লওকি’-ই বাংলার সাধের লাউ, বৈরাগী তো নয়ই খেলে বরং চাঙ্গা লাগবে মন, জানেন কত গুণ?
না খেয়েও থাকতে পারবে, কিন্তু ওটা না করে থাকতে পারবে না, বলছে আজকের Gen Z!
শুধু ওষুধ নয়, বাড়িতে অবশ্যই থাকুক এই ৫ স্বাস্থ্য-যন্ত্র, বিপদে পড়লে কাজে আসবে তৎক্ষণাৎ
কথায় কথায় সর্দি-কাশিতে ভোগে সন্তান? বর্ষায় বাড়ির শিশুকে রোগভোগ থেকে রক্ষা করবেন কীভাবে?
পালং পরোটা থেকে চিকেন কষা, বাসন্তি পোলাওয়ের সঙ্গে যোগ হল রসগোল্লা, শিয়ালদহ-দিল্লি রাজধানীর রজত জয়ন্তীতে যাত্রীদের জন্য বিশেষ ব্যবস্থা
বুমরা এজবাস্টন টেস্ট খেলবেন? অধিনায়ক শুভমান দিলেন ধোঁয়াশা ভরা জবাব
৪০ বছর বয়সে বিনিয়োগ করেও হতে পারেন কোটিপতি, জেনে নিন বিস্তারিত
ম্যাকালামকে সেরা কোচের তকমা, ইংল্যান্ডের দায়িত্ব নেওয়ার প্রসঙ্গ উড়িয়ে দিলেন প্রাক্তন অধিনায়ক
তিন স্ত্রী, বিবাহবহির্ভূত পাঁচ সন্তানের একজন রয়েছে ভারতেও! এই ক্যাসানোভা ক্রিকেটারের জীবন সবসময় বিতর্কে ঘেরা
ভারতের বিরুদ্ধে ফের মাঠে নামছেন আফ্রিদি! অপারেশন সিঁদুরের পর প্রথমবার ক্রিকেটে মুখোমুখি ভারত-পাকিস্তান
লুকিয়ে নিজ বাসভবনে নিয়ে গিয়ে পরিবারের কাছে ২০,০০০ টাকা দাবি! ৬ নাবালক কে অপহরণের অভিযোগে সাব ইন্সপেক্টর
তৎকাল টিকিট বুকিংয়ে ‘কালোবাজারি রুখতে’ বড় পদক্ষেপ নিল ভারতীয় রেল
অপারেশন সিঁদুরের সময় পাকিস্তানকে মাটি ধরিয়েছিল, ভারতের থেকে সেই অস্ত্র কিনতে চায় এই দেশ
আসছে ধাওয়ানের আত্মজীবনী, কী আছে তাতে জানলে চমকে যাবেন
'গম্ভীর কি ভাল কোচ?', দ্বিতীয় টেস্টের আগে ভারতের হেডস্যরকে নিয়ে প্রশ্ন প্রাক্তন তারকার, চতুর্দিক থেকে ধেয়ে আসছে প্রশ্ন
প্রেমিকার টানে পাহাড়-নদী-দেশের সীমানা পার, এত কিছু করে কী পেল বহরমপুরের আরিয়ান
বেকার থাকাকালীন ইপিএফ থেকে কত টাকা তোলা যাবে?
ঝাড়খন্ডের 'হুল দিবসে' তুমুল সংঘর্ষ, অস্ত্র সমেত ২ জন কে গ্রেপ্তার করল পুলিশ
কেমন থাকবে এজবাস্টনের পিচ? ইতিহাস বদলানোর চ্যালেঞ্জ শুভমনদের সামনে
২০৩৬ অলিম্পিক আয়োজন করা চাই, সুইজারল্যান্ডে অলিম্পিক কমিটির হেডকোয়ার্টারে ভারতীয় প্রতিনিধিদল
দ্বিতীয় টেস্টে অনিশ্চিত বুমরাহ? তাঁর পরিবর্তে কে? পাঠান বললেন বাংলার পেসারের কথা
অ্যাকশন দৃশ্যের মহড়ায় রক্তারক্তি কাণ্ড ঘটল আদা শর্মার সঙ্গে! পেলেন গুরুতর চোট, কেমন আছেন অভিনেত্রী?
'I Love You' বলা অনুভূতির প্রকাশ, যৌন অভিপ্রায় নয়: বম্বে হাইকোর্ট
মহিলার গলা কাটা দেহ উদ্ধারে চাঞ্চল্য বসিরহাটে
'ছুরি দিয়ে নিজেকে শেষ করে দিতে ইচ্ছা হচ্ছিল', হঠাৎ এ কথা বললেন কেন বাজ্জিও?
দেহে তৈরি হচ্ছে নিঃশব্দ ঘাতক, হেলাফেলা করলেই বন্ধ হয়ে যাবে আপনার হৃদয়
