লাইফস্টাইল | কীভাবে বানাবেন মুচমুচে দোসা? আর দোকানে যেতে হবে না, বাড়িতেই হবে রসনাতৃপ্তি

নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৮ : ৩৩Akash Debnath

আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্বাদেও ভাল, স্বাস্থ্যেও ভাল। এমন খাবার এখনকার স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের খুবই প্রিয়। ভারতীয় খাবারের মধ্যে এই তালিকায় উপরের দিকে থাকবে দোসা। কিন্তু অনেকেই ভাবেন এই দক্ষিণী খাবার রান্না করা বোধহয় খুব কঠিন। সত্যিটা কিন্তু একেবারে উল্টো। একবার শিখে গেলে খুব সহজেই চটজলদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় দোসা।

জেনে নিন বাড়িতে দোসা তৈরি করার প্রণালী:

উপকরণ:
* ২ কাপ চাল (সেদ্ধ চাল)
* ১ কাপ বিউলি ডাল
* ১/২ চা চামচ মেথি বীজ
* লবণ স্বাদমতো
* তেল পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী:
১. চাল ও ডাল আলাদা পাত্রে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর জল ঝরিয়ে চাল, ডাল ও মেথি বীজ মিহি করে বেটে নিন।
৩. মিশ্রণটি সারারাত অথবা ৮-১০ ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন।
৪. পরদিন সকালে মিশ্রণে স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন।
৫. দোসা বানানোর জন্য একটি ননস্টিক তাওয়া দরকার পড়বে।
৬. তাওয়া গরম করে সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের পরত যেন গোটা তাওয়ায় সমান ভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
৭. এবার তাওয়ায় এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। খেয়াল করবেন যেন মিশ্রণ বেশি পুরু না হয়।
৮. দোসার একপাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে দোসাটি অর্ধেক ভাঁজ করে নিন।
৯. ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দোসা। গরম গরম পরিবেশন করুন।

কিছু অতিরিক্ত টিপস:
* দোসার ব্যাটার বেশি ঘন হলে সামান্য জল মিশিয়ে নিন।
* দোসা মুচমুচে করার জন্য তাওয়া ভাল করে গরম করে। তার উপর মিশ্রণ ঢালুন।
* দোসা বানানোর সময় তাওয়ায় তেল বেশি করে দিন। তেল কম হলে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
* দোসার সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য আপনি আপনার পছন্দের সবজি বা চাটনি ব্যবহার করতে পারেন।

Dosarecipe SouthIndianFood recipe

আগের খবর

জুতোর দুর্গন্ধে গা গুলিয়ে ওঠে? ঘরোয়া টোটকায় কীভাবে দূর করবেন গন্ধ?

পরের খবর

স্তন সুডৌল করতে গিয়ে পড়ে গেল মাথার চুল, সৌন্দর্য বাড়াতে গিয়ে বিপাকে মডেল