বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Rahul Majumder | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২৫ জানুয়ারী ২০২৫ ০২ : ৩৬Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ঝাল, টক-মিষ্টি, নোনতা, মশলাদার, কুড়কুড়ে এবং অবশ্যই অপ্রতিরোধ্য — কয়েক দশক ধরে, মুখরোচকের চানাচুরের সর্বব্যাপী লাল এবং কমলা প্যাকেট বাঙালিদের কাছে চায়ের কাপের তর্কে এবং আড্ডার সমার্থক । 'মুখরোচক' চানাচুর সাত দশকেরও বেশি সময় ধরে প্রতিটি কলকাতাবাসীর জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে আছে। সেই 'মুখরোচক'-এর ৭৫ বছর উদযাপন করার জন্য শনিবার একটি চোখ ধাঁধানো অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছিলেন সংস্থার কর্মকর্তারা। পাশাপাশি 'মুখরোচক'-এর ৭৫তম জন্মদিনকে স্মরণীয় করে রাখতে একেবারে আনকোরা নতুন একটি পণ্য বাজারে আনলেন তাঁরা। 'ইনস্ট্যান্ট ভেলপুরি'। হ্যাঁ, এটাই নাম সেই নতুন পণ্যের। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন জনপ্রিয় অভিনেত্রী কোয়েল মল্লিক। ছিলেন, শ্রীরাধা বন্দ্যোপাধ্যায়। এবং সঞ্চালনার দায়িত্বে ছিলেন মীর।
কলকাতার উপকণ্ঠে বারুইপুর অঞ্চলে মুখরোচকের সুবিশাল ছয় একর জমির একদিকে যেমন জুড়ে রয়েছে কারখানা। তেমন অন্যদিকে রয়েছে এক বড়সড় প্রেক্ষাগৃহ। বাকি অংশ গেস্ট হাউস এবং বাগানের জন্য বরাদ্দ। এদিনের অনুষ্ঠান হল সেই প্রেক্ষাগৃহের মঞ্চেই।
মুখরোচকের কর্ণধার প্রণব চন্দ্র জানান, তাঁদের সংস্থার বাকি সব পণ্যের মতোই প্রচুর গবেষণার পাশাপাশি যত্ন করে এই পণ্য তৈরি করেছেন তাঁরা। আরও জানান, হাতে সময়ের অভাবে কিংবা নানান পরিস্থিতির জেরে ভেলপুরি বিক্রেতার কাছে গিয়ে ভেল-এর স্বাদ যাঁরা নিতে পারছেন না অথবা সুদূর বিদেশে বসে যে বাঙালির জিভ ও মন হঠাৎ হঠাৎ টক-ঝাল-মিষ্টি কুরমুড়ে ভেলপুরি খাওয়ার জন্য উতলা হয়ে যায়, সেইসব ইচ্ছেপূরণের সমাধান খুঁজতে এই পণ্য তাঁরা পেশ করলেন।
কোয়েল জানিয়েছেন, ছোট থেকেই মুখোরোচকের চানাচুর তাঁর অত্যন্ত পছন্দের। হাসিমুখে আরও বললেন, "আমার বাবা কমলার প্যাকেট ( টক-ঝাল-মিষ্টি ) পছন্দ করেন, যখন আমি লাল (স্পেশ্যাল পাপড়ি চানাচুর) পছন্দ করি। তাই বাড়িতে সব সময় মুখরোচক থাকে। এবার আবার ভেলপুরি এল। চাখতে হবে, কারণ ভেলপুরি আমার এমনিতেই অন্যতম পছন্দের স্ন্যাক্স।"
নানান খবর
রোজ রাতে ৩ ঘণ্টা পাম্প করেন, একাই ২৬৪৫ লিটার স্তন্যদান করে রেকর্ড রমণীর! দুগ্ধ উৎপাদনের রহস্য ফাঁস করলেন নিজেই
আপনিও ‘এলডেস্ট ডটার সিন্ড্রোম’-এ আক্রান্ত নন তো? বাড়ির বড়সন্তানের দায়িত্ব পালন করতে করতে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন! কীভাবে রক্ষা পাবেন?
রাত বাড়লেই সুইট ক্রেভিংস? জানেন কেন অসময়ে মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করে? অহরহ মিষ্টি খেলে বিপদ হবে না তো?
নগ্নতাই নিয়ম? সৈকতে ঘুরতে গেলে নগ্ন হওয়া বাধ্যতামূলক? পোশাক পরলেই জরিমানা? এমন সি বিচের নেপথ্যে কোন সত্যি?
‘মানুষের পেটে কুকুরের…!’ অন্তঃসত্ত্বা মহিলার স্ফীতোদর পরীক্ষা করতেই আঁতকে উঠলেন চিকিৎসকেরা
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'
টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?
রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
বিপুল অঙ্কের জরিমানা এবং জেল, জনসমাগমে আইন অমান্য করলেই কড়া শাস্তি, কর্ণাটক বিধানসভায় নয়া বিলের প্রস্তাব
বিরল রোগের অন্যতম 'সিকেল সেল ডিজিজ' , সমাজ সচেতনতায় উদ্যোগী চিকিৎসকরা
জাতি-বৈষম্যে ইন্ধন! দলিত গ্রাম-প্রধানকে মঞ্চে উঠতে নিষেধ বিজেপি বিধায়কের, ভাইরাল ভিডিও-তে শোরগোল
অস্তাচলে ম্যাথিউজ, গার্ড অফ অনার দিয়ে শ্রীলঙ্কা তারকাকে সম্মান দিল বাংলাদেশ
কড়া নজরদারিতে চলছে প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকিং, দিঘা জগন্নাথ মন্দিরের প্রসাদ বিতরণ ঘরে তোড়জোড় এই জেলায়
ছেলেমেয়েদের স্কুলে পাঠান, মাইক হাতে রাস্তায় রাস্তায় স্কুলের শিক্ষকরা
গাছ কেটে ফেলা হয়েছিল, তাতে কী! নতুন করে রাজ্যে এসেই বাসা বানাল তারা, এই বর্ষায় ভরা সংসার
কঠিন পরীক্ষার আগে কোহলি-রোহিতের বিরাট পরামর্শ গিলকে, প্রথম টেস্টের আগে ফাঁস গিলের, কী বললেন তাঁরা?
মাঝ আকাশে দেদার তাস পেটাচ্ছেন ওঁরা! নেটিজেনরা বলছেন, ‘ভাই, লোকাল ট্রেন নাকি?’
দেশের নাগরিকদের সুরক্ষা সবচেয়ে আগে, ইজরায়েল থেকে ভারতীয়দের ফিরিয়ে আনতে ‘অপারেশন সিন্ধু’ শুরু করল ভারত
ইজরায়েল-ইরান যুদ্ধে তেহরানের সঙ্গে হাত মিলিয়েছে চীন, কেন?
ভারতের বায়ু পরিবহণে ঘনীভূত সংকট, বেমালুম চেপে যাচ্ছে কেন্দ্র, মুড়িমুড়কির মতো ছাঁটা হয়েছে বরাদ্দ
লক্ষ্মীর ভান্ডারের টাকায় সিসিটিভি, সঙ্গে কন্ট্রোল রুম, ঘরের লক্ষ্মীকে রক্ষা করতে মহিলাদের অভিনব উদ্যোগ
পা ধরে বসে পড়েছেন অনুশীলনে, ক্লাব বিশ্বকাপে পোর্তোর বিরুদ্ধে কি নামবেন মেসি?
বাবা মৃত্যু পথযাত্রী, ঘরে আধাঁর, কিছুই দমাতে পারেনি একরত্তিকে, উজ্জ্বল ভবিষ্যতের জন্য লড়ছে সে
EXCLUSIVE: ‘অপসংস্কৃতির মুখ হয়ে উঠেছেন অক্ষয়, ইতিহাস বিকৃতি নয়, এটা অপরাধ!’— ‘কেশরী ২’ নিয়ে ফুঁসে উঠলেন চৈতি, কিঞ্জল
ফ্লাইওভারের ওপর দৌড়াচ্ছে উট, পিঠে আবার পাঁড় মাতাল! কী ভয়ানক কাণ্ড, ভাইরাল ভিডিওতে নেটপাড়ায় শোরগোল
ঘুমের মধ্যে শিশুর কান্না ডেকে নিয়ে আসতে পারে বড় বিপদ, কীভাবে মিলবে মুক্তি, রইল টিপস
আইনি জটে 'কেশরী চ্যাপ্টার ২,' স্বাধীনতা সংগ্রামীদের অপমানের অভিযোগ দায়ের হল অক্ষয়-অনন্যার বিরুদ্ধে?
নিখোঁজ স্ত্রীর হদিশ মিলল তাঁর প্রেমিকের বাড়িতে! ঝগড়ার সময় যা করলেন ওই ব্যক্তি...
ইরান ভয় পাচ্ছে নাকি ভয় ইরানকেই! শুক্রবারের ইউরোপীয় ইউনিয়নের বৈঠকই স্পষ্ট করে দেবে সবটা?
