মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Snigdha Dey | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২৬ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৯ : ৩১Snigdha Dey
শীত পার্টিতে ঘরোয়া খাবারেই মন ভোলাতে চান? স্বাদের বদল ঘটাতে বেছে নিতে পারেন এই ফিউশন রেসিপিগুলো। রইল স্টার্টার থেকে ডেসার্টের মেনু।
উইন্টার সাঙ্গরিয়া
উপকরণ: ১টি কমলালেবু, ১ কাপ ক্র্যানবেরি, ১/৪ কাপ রসবেরি, ২ কাপ আনারস রস, ২ কাপ ক্র্যানবেরি রস, ১ বোতল আদার রস।
প্রণালী: একটা বড় পাত্রে আদার রসটা বাদ দিয়ে বাকি সব উপকরণগুলো নিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে। যদি কেউ চান তাহলে পছন্দমতো ফ্লেভার যোগ করতে পারেন। যদিও সেইগুলো মেশানোর পর ১-৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে এটা ঠান্ডা করতে হবে। সবশেষে কাঁচা আদার অ্যালে বা রস ওপর থেকে ঢেলে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে উইন্টার সাঙ্গরিয়া।
চিংড়ির শিক কাবাব:
উপকরণ: কুচো চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, পাউরুটি ৩টি, ভাজা পেঁয়াজ ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি আধ কাপ, কাঁচা লংকা কুচি ৩ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, স্বাদ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, মাখন ও তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: চিংড়িগুলো ভাল করে পরিষ্কার করে নিন, মাথা ফেলার প্রয়োজন নেই। বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে মাছগুলি ভেজে নিন। এবার একটি মিক্সারে মাছগুলি নিয়ে সামান্য জল দিয়ে বেটে নিন। একটি বড় বাটিতে চিংড়ি বাটা, ভিজিয়ে জল ঝরানো পাউরুটি, ভাজা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, আদা-রসুন বাটা, নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লেবুর রস আর সামান্য তেল দিয়ে মেখে নিন। গোটা মিশ্রণটি ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এরপর শিকের মধ্যে মাছের মিশ্রণটিকে ভাল করে মুড়ে দিন। ভাল করে দু'দিক মুড়িয়ে গ্রিল করে নিন কবাবগুলি। মাঝে মাখন মাখিয়ে নিতে হবে। যত ক্ষণ না শিকে গাঁথা পুরো মিশ্রণটি সেদ্ধ হয়ে রান্না হয়ে যাচ্ছে, তত ক্ষণ গ্রিল করুন। এরপর লেবুর রস ছড়িয়ে, গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ির শিক কাবাব।
তিরামিসু:
উপকরণ: ২০টা মিষ্টি জাতীয় বিস্কুট, ৬ টেবিল চামচ কফি পাউডার, দেড় কাপ হুইপড ক্রিম, ১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
প্রণালী: প্রথমে আড়াই টেবিল চামচ কফি পাউডার এক চামচ জলে গুলে নিন। এবার ফেটিয়ে নেওয়া ক্রিমের সঙ্গে কফি ভাল করে মিশিয়ে নিন। তিন চামচ কফি ঈষদুষ্ণ জলে গুলে নিন। একটি কাচের ছোট গ্লাসে প্রথমে কফিতে চুবিয়ে নেওয়া বিস্কুট রাখুন। তারপর ক্রিম। আবার বিস্কুট রেখে ক্রিম দিয়ে পরতে পরতে সাজাতে হবে। তিরামিসু ইটালির খাবার। তাই অনেকে এই রেসিপিতে চিজের ব্যবহারও করেন। চাইলে উপর দিয়ে চিজ গ্রেট করে দিতে পারেন। শেষ পাতে মিষ্টিমুখ জমে যাবে।

নানান খবর

জ্যান্ত মাছ খেতে ভালবাসেন? জানেন আপনার পাতে পড়ার আগে কতক্ষণ কষ্ট করতে হয় প্রাণীটিকে?

ভয়ঙ্কর শক্তি বাড়িয়ে শনির মার্গী, সৌভাগ্য তুঙ্গে ৩ রাশির! এক ধাক্কায় বাড়বে আয়, অর্থ-সাফল্যে ভরবে জীবন

কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার

প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ

টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে

রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না

স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও

একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল

পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন

মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক

ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ

সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর

শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে

নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?

ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?

আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন

মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা

আতঙ্ক কাটছে না, দুর্ঘটনার ছ'দিনের মাথায় আহমেদাবাদ থেকে লন্ডনগামী এয়ার ইন্ডিয়ার বিমান বাতিল

ফালাফালা হবে শত্রু দেশ! পাকিস্তানকে ছাপিয়ে পরমাণু অস্ত্রের বহর বৃদ্ধি ভারতের

স্তন ক্যানসারে আক্রান্ত অরুণা ইরানি? কিডনিও বিকল ? জীবনের গোপন যুদ্ধ নিয়ে মুখ খুললেন অভিনেত্রী

হরমুজ প্রণালী বন্ধ করতে পারে ইরান, প্রমাদ গুনছে ভারত! বিকল্প নিয়ে কী ভাবনা নয়াদিল্লির?

এত জঘন্য খাবার! বিমানে দুর্ভোগ যেন কমছেই না, যাত্রীদের বিক্ষোভে হুলস্থুল কাণ্ড পুনে বিমানবন্দরে

এবার জলে চলবে মেট্রো! শহরবাসীর জ্যাম-চিন্তা কাটাতে এই রাজ্যে বিরাট উদোগ, শুনলে চমকে যাবেন

শোকের ছায়া চোপড়া পরিবারে, প্রিয়জনকে হারালেন প্রিয়াঙ্কা! ত্রিকোণ প্রেমের জেরে খুন বিখ্যাত মডেল

প্রায় অর্ধশতক দেশ ছাড়া, মজিদের সঙ্গে যোগাযোগও প্রায় বিচ্ছিন্ন, ইরানের পরিস্থিতি দেখে আতঙ্কিত একদা ইস্টবেঙ্গল-মহমেডান কাঁপানো খাবাজি

‘উফ্, ইমায়ুনেল খালি ভুল বোঝে’, সংঘর্ষবিরতির থেকেও নাকি অনেক বড় কাজ তাঁর হাতে, হইচই ট্রাম্পের মন্তব্যে

বাংলায় ঢুকল বর্ষা, আষাঢ়স্য দ্বিতীয় দিবসে প্রবল বৃষ্টির দাপট শুরু, দক্ষিণবঙ্গের ৬ জেলায় লাল সতর্কতা

‘আমরা সঞ্জয়ের টাকা চাই না’, মেয়ে করিশ্মার প্রাক্তন স্বামীর সম্পত্তি নিয়ে কেন রেগে অগ্নিশর্মা রণধীর কাপুর?

স্ত্রী নিশ্চয়ই অন্য কারও সঙ্গে প্রেম করছে, সন্দেহের বশে যা করলেন স্বামী, আপনার গা শিউরে উঠবে

পরিবারের সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করেছিলেন, জন্মদিনে ভাইয়ের পোস্ট কি আবার মেলাতে পারবে আমাল-আরমানকে?

৫০ কোটিতে গড়া হচ্ছে ‘বারাণসী’! মহেশ বাবু-প্রিয়াঙ্কাকে নিয়ে রাজামৌলির ছবিতে হচ্ছেটা কী?

বিশ্বের সবচেয়ে দামি যুদ্ধবিমান ৪৮ ঘণ্টা ঠায় দাঁড়িয়ে ভারতে, পিছনে কি বড় ব্রিটিশ-পরিকল্পনা? সত্যি জানলে চমকে যাবেন

এয়ার ইন্ডিয়ার পর এবার বিপদের কবলে ইন্ডিগোর বিমান, মাঝপথে তড়িঘড়ি জরুরি অবতরণ

পায়ে হেঁটে ইরান ছাড়লেন ১১০ জন ভারতীয় পড়ুয়া, কোন পথে ভারতে ফেরানো হবে তাঁদের?

নাম থেকে গোবিন্দার পদবী সরালেন সুনীতা! বিচ্ছেদের গুঞ্জনে ঘি ঢেলে কী বললেন তারকা-পত্নী?

করোনায় মৃত্যু শতাধিক, কোন কোন বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি? বিপদ এড়াতে জানুন এখনই

বন্ধুকে বেঁধে রাখা হল দড়ি দিয়ে, সমুদ্র সৈকতে বেড়াতে গিয়ে গণধর্ষণের শিকার তরুণী

বঙ্গোপসাগরে চোখ রাঙাচ্ছে নিম্নচাপ, সাধারণ মানুষের দুর্ভোগ চরমে, ঝড়-জলের তাণ্ডব বাংলা জুড়ে

‘সুযোগ থাকলে শহরের বাইরে আশ্রয় নিন’, তেহরানে আটকে থাকা ভারতীয়দের বিশেষ বার্তা, চালু হেল্পলাইন নম্বর

ভারত-পাকিস্তানের মতোই ইরান-ইজরায়েলের যুদ্ধবিরতির জন্য হন্যে হয়ে ঘুরছেন ট্রাম্প? ম্যাক্রোঁ জানিয়ে দিলেন সত্যিটা

‘তেহরান ছেড়ে পালান’, ইরান-ইজরায়েল সংঘাতের মধ্যেই ট্রাম্পের পোস্ট ঘিরে জল্পনা, কী ব্যাখা দিল মার্কিন প্রশাসন?