কলকাতা
রাজ্য
দেশ
ভিডিও
বিদেশ
বাণিজ্য
বিনোদন
খেলা
লাইফস্টাইল
স্বাস্থ্য
পড়াশোনা
মতামত
রবিবার
শুক্রবার ০১ ডিসেম্বর ২০২৩
বজ্র বিদ্যুৎ সহযোগে বৃষ্টি
সম্পূর্ণ খবর
Mutton Curry: ভাইফোঁটার রাত হোক জমজমাট! চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ধাবা স্টাইল মাটন কারি, রইল রেসিপি
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৫ নভেম্বর ২০২৩ ১৬ : ৫১
আজকাল ওয়েবডেস্ক: উৎসবের মরসুম। গতকাল ও আজ মিলিয়ে চলছে ভাইফোঁটার পার্বণ। সঙ্গে আছে ভূরিভোজ। রাতের মেনুতে কী থাকছে? চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন ধাবা স্টাইল মাটন কারি, রইল রেসিপি।
তৈরি করতে লাগবে, ১ কেজি মাটন, ১.৫ চা চামচ হলুদ, ১ চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো,, ৩ চা চামচ দই, স্বাদমতো নুন, ২ টেবিল চামচ তেল, ১ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো, ১ চা চামচ গরমমশলা, ৩ চামচ আদা রসুন বাটা, ২ টো পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা, আর অল্প ধনেপাতা কুঁচি।
প্রথমে , মাটন ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, দই এবং নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এবার প্রেসার কুকারে ম্যারিনেট করা মাটন, অল্প গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে স্লাইস করা পিঁয়াজ ভেজে নিন। আদা রসুন বাটা লঙ্কা ও হলুদ দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে কিছুক্ষণ। এরপর একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তাজা ধনে পাতা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান। টুকরো করা টমেটো দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট। আরও একটু ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন শেষে। তাহলেই তৈরি। গরম গরম এই ধাবা স্টাইল মাটন রুটি কিংবা পরোটা দিয়ে বেশ জমে যাবে।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
লাইফস্টাইল
Fashion: লিঙ্গ নয়, কর্ম মানুষের পরিচয়, প্রমাণ করবে ক্যাটওয়াক ডিস্ট্রিক্ট
লাইফস্টাইল
Lifestyle: বছর শেষে মনে থাকুক পজিটিভিটি! জানুন থেরাপিস্টের পরামর্শ
লাইফস্টাইল
Winter Health: শীতের মরশুমে আপনাকে চনমনে রাখতে সাহায্য করবে কোন খাবার?
লাইফস্টাইল
Dog Care: পোষ্য কুকুরকে কাঁচা মাংস খাওয়াচ্ছেন? কী ক্ষতি হচ্ছে জানুন!
লাইফস্টাইল
Rashmika Mandana: ডায়েট ভেঙে মাঝরাতে চেটেপুটে কী খেলেন রশ্মিকা ? সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল অভিনেত্রীর পোস্ট!
লাইফস্টাইল
Lip Care: ঠোঁট ফাটার সমস্যায় লিপবাম কিনছেন? কোন উপাদান থাকতেই হবে জেনে নিন!
লাইফস্টাইল
Lifestyle: ডিভাইসের নীল আলো থেকে ত্বককে বাঁচাতে কী করবেন? কী বলছেন থেরাপিস্ট?
লাইফস্টাইল
Travel: শীতের ছুটিতে বিদেশ যাবেন? ভারতীয়দের জন্য ভিসা লাগছে না এই কয়েকটি দেশে
লাইফস্টাইল
Recipe: তেল ছাড়া পোলাও দিয়েই করুন বাজিমাত! রইল রেসিপি!
লাইফস্টাইল
Skin Care: শীতের রুক্ষতার সঙ্গে লড়তে ত্বকের প্রয়োজন এই কয়েকটি ম্যাজিক এসেনশিয়াল অয়েল!
লাইফস্টাইল
World Milk Day 2023: শিশুর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ দুধ! খাওয়ার সময় এই ভুলগুলো করছেন না তো?
লাইফস্টাইল
Lemon Chicken and Rice: শীতের রাতের হেলদি ডিনার! লেমন চিকেন ও ইয়েলো রাইস! কীভাবে বানাবেন?
লাইফস্টাইল
Pet Care: পরিবর্তিত আবহাওয়ায় পোষ্য বিড়ালের যত্ন নেবেন কীভাবে?
লাইফস্টাইল
Lifestyle: জীবনধারায় ভেষজের ব্যবহার কতটা কার্যকরী? কী বলছেন থেরাপিস্ট?
লাইফস্টাইল
Styling: ফ্যাশনে নতুন স্টেটমেন্ট তৈরি করেছে শাঁখা পলা! কিভাবে সাজবেন ? রইল টিপস!
লাইফস্টাইল
Health: শীতের বাজার জুড়ে রয়েছে ব্রকোলি ! এই সবজির গুণ জানেন?
লাইফস্টাইল
Bhumi pednekar: ভূমির মতো সুডৌল উরু, নিখুঁত পা চাই? মেনে চলুন অভিনেত্রীর এই কয়েকটি টিপস!