‌জলবায়ু পরিবর্তন শীর্ষ সম্মেলনে যোগ দিতে দুবাইয়ে মোদি || পুলওয়ামায় সেনার গুলিতে খতম এক জঙ্গি, চলছে তল্লাশি অভিযান || বিবাহ-বহির্ভূত সম্পর্কের জেরে মহিলাকে গুলি চালানোর অভিযোগ ক্যানিংয়ে || ফের বাড়ল বাণিজ্যিক গ্যাসের দাম || ১৫ ডিসেম্বর থেকে ফের শুরু হচ্ছে দুয়ারে সরকার শিবির || মোষ নিয়ে বিবাদ, মালদায় প্রতিবেশীর হাতে ‘খুন’ বৃদ্ধ || বেঙ্গালুরুর ১৩টি স্কুলে হুমকি ইমেল, রাতারাতি খালি করা হল স্কুল || ‌‌বন্ধ হয়ে গেল বানারহাটের রিয়াবাড়ি চা বাগান, কর্মহীন ১,৫০০ শ্রমিক || আমডাঙায় তৃণমূল নেতা খুনের ১৪ দিনের মাথায় গ্রেপ্তার অন্যতম অভিযুক্ত || সিবিআইয়ের নজরে মন্ত্রী মলয় ঘটক ও তাঁর পরিবারের সদস্যদের ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট, ব্যাঙ্কে চিঠি পাঠিয়ে লেনদেন সংক্রান্ত তথ্য চাওয়া হল || সংঘর্ষবিরতি শেষের আগেই ইজরায়েলে হামলা হামাসের || খেজুরিতে বিজেপিকে সভা করার অনুমতি দিল কলকাতা হাইকোর্ট || বেলুড়ে প্লাস্টিকের গুদামে ভয়াবহ আগুন || বিবাহ বহির্ভূত সম্পর্কে টানাপোড়েনের জের, বধূকে লক্ষ্য করে গুলি তৃণমূল কর্মীর || বিধাননগর পুরসভার ৭ নম্বর ওয়ার্ডের কাউন্সিলর দেবরাজ চক্রবর্তীর বাড়িতে সিবিআই হানা || মুর্শিদাবাদের ডোমকলের তৃণমূল বিধায়ক জাফিকুল ইসলামের বাড়িতে হানা সিবিআইয়ের || ৬ ডিসেম্বর উত্তরবঙ্গে যাচ্ছেন মমতা || জামুরিয়ায় শুটআউট, টোটো পার্কিং নিয়ে বিবাদে চলল গুলি || কলাবাগান থেকে উদ্ধার শিশুকন্যার ঝুলন্ত দেহ, গ্রে‌‌প্তার সৎ মা || ভারতেও চীনা নিউমোনিয়ার আশঙ্কা, ৬ রাজ্যে জারি সতর্কতা || বিরল চিতাবাঘের হদিস মিলল ওড়িশার জঙ্গলে || মুর্শিদাবাদে জুয়া‌চক্রের পর্দাফাঁস, ধৃত ২৪ || কর্নাটকে সুপারি ব্যবসায়ীর গাড়ি থেকে কোটি কোটি টাকা উদ্ধার, ধৃত চালক সহ দুই || সম্প্রীতি উড়ালপুলে দুর্ঘটনা, বাইক আরোহীকে পিষে দিল ট্যাঙ্কার || তৃণমূল কাউন্সিলর বাপ্পাদিত্য দাশগুপ্তর বাড়িতে সিবিআই হানা ||
niharikaadesign

শুক্রবার ০১ ডিসেম্বর ২০২৩

বজ্র বিদ্যুৎ সহযোগে বৃষ্টি

সম্পূর্ণ খবর

Mutton Curry: ভাইফোঁটার রাত হোক জমজমাট! চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ধাবা স্টাইল মাটন কারি, রইল রেসিপি

নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৫ নভেম্বর ২০২৩ ১৬ : ৫১


আজকাল ওয়েবডেস্ক: উৎসবের মরসুম। গতকাল ও আজ মিলিয়ে চলছে ভাইফোঁটার পার্বণ। সঙ্গে আছে ভূরিভোজ। রাতের মেনুতে কী থাকছে? চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন ধাবা স্টাইল মাটন কারি, রইল রেসিপি।
তৈরি করতে লাগবে, ১ কেজি মাটন, ১.৫ চা চামচ হলুদ, ১ চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো,, ৩ চা চামচ দই, স্বাদমতো নুন, ২ টেবিল চামচ তেল, ১ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো, ১ চা চামচ গরমমশলা, ৩ চামচ আদা রসুন বাটা, ২ টো পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা, আর অল্প ধনেপাতা কুঁচি।
প্রথমে , মাটন ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, দই এবং নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এবার প্রেসার কুকারে ম্যারিনেট করা মাটন, অল্প গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে স্লাইস করা পিঁয়াজ ভেজে নিন। আদা রসুন বাটা লঙ্কা ও হলুদ দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে কিছুক্ষণ। এরপর একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তাজা ধনে পাতা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান। টুকরো করা টমেটো দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট। আরও একটু ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন শেষে। তাহলেই তৈরি। গরম গরম এই ধাবা স্টাইল মাটন রুটি কিংবা পরোটা দিয়ে বেশ জমে যাবে।



বিশেষ খবর

নানান খবর

World AIDS Day

নানান খবর

Fashion: লিঙ্গ নয়, কর্ম মানুষের পরিচয়, প্রমাণ করবে ক্যাটওয়াক ডিস্ট্রিক্ট

Lifestyle: বছর শেষে মনে থাকুক পজিটিভিটি! জানুন থেরাপিস্টের পরামর্শ

Winter Health: শীতের মরশুমে আপনাকে চনমনে রাখতে সাহায্য করবে কোন খাবার?

Dog Care: পোষ্য কুকুরকে কাঁচা মাংস খাওয়াচ্ছেন? কী ক্ষতি হচ্ছে জানুন!

Merlin

Rashmika Mandana: ডায়েট ভেঙে মাঝরাতে চেটেপুটে কী খেলেন রশ্মিকা ? সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল অভিনেত্রীর পোস্ট!

Lip Care: ঠোঁট ফাটার সমস্যায় লিপবাম কিনছেন? কোন উপাদান থাকতেই হবে জেনে নিন!

Lifestyle: ডিভাইসের নীল আলো থেকে ত্বককে বাঁচাতে কী করবেন? কী বলছেন থেরাপিস্ট?

Travel: শীতের ছুটিতে বিদেশ যাবেন? ভারতীয়দের জন্য ভিসা লাগছে না এই কয়েকটি দেশে

Recipe: তেল ছাড়া পোলাও দিয়েই করুন বাজিমাত! রইল রেসিপি!

Skin Care: শীতের রুক্ষতার সঙ্গে লড়তে ত্বকের প্রয়োজন এই কয়েকটি ম্যাজিক এসেনশিয়াল অয়েল!

World Milk Day 2023: শিশুর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ দুধ! খাওয়ার সময় এই ভুলগুলো করছেন না তো?

Lemon Chicken and Rice: শীতের রাতের হেলদি ডিনার! লেমন চিকেন ও ইয়েলো রাইস! কীভাবে বানাবেন?

Pet Care: পরিবর্তিত আবহাওয়ায় পোষ্য বিড়ালের যত্ন নেবেন কীভাবে?

Lifestyle: জীবনধারায় ভেষজের ব্যবহার কতটা কার্যকরী? কী বলছেন থেরাপিস্ট?

Styling: ফ্যাশনে নতুন স্টেটমেন্ট তৈরি করেছে শাঁখা পলা! কিভাবে সাজবেন ? রইল টিপস!

Health: শীতের বাজার জুড়ে রয়েছে ব্রকোলি ! এই সবজির গুণ জানেন?

Bhumi pednekar: ভূমির মতো সুডৌল উরু, নিখুঁত পা চাই? মেনে চলুন অভিনেত্রীর এই কয়েকটি টিপস!