বৃহস্পতিবার ২৪ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৫ নভেম্বর ২০২৩ ১১ : ২১Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: উৎসবের মরসুম। গতকাল ও আজ মিলিয়ে চলছে ভাইফোঁটার পার্বণ। সঙ্গে আছে ভূরিভোজ। রাতের মেনুতে কী থাকছে? চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন ধাবা স্টাইল মাটন কারি, রইল রেসিপি।
তৈরি করতে লাগবে, ১ কেজি মাটন, ১.৫ চা চামচ হলুদ, ১ চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো,, ৩ চা চামচ দই, স্বাদমতো নুন, ২ টেবিল চামচ তেল, ১ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো, ১ চা চামচ গরমমশলা, ৩ চামচ আদা রসুন বাটা, ২ টো পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা, আর অল্প ধনেপাতা কুঁচি।
প্রথমে , মাটন ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, দই এবং নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এবার প্রেসার কুকারে ম্যারিনেট করা মাটন, অল্প গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে স্লাইস করা পিঁয়াজ ভেজে নিন। আদা রসুন বাটা লঙ্কা ও হলুদ দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে কিছুক্ষণ। এরপর একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তাজা ধনে পাতা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান। টুকরো করা টমেটো দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট। আরও একটু ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন শেষে। তাহলেই তৈরি। গরম গরম এই ধাবা স্টাইল মাটন রুটি কিংবা পরোটা দিয়ে বেশ জমে যাবে।
নানান খবর
নানান খবর
কাঠফাটা গরমে অল্পেতেই কাহিল! কিছুতেই কমছে না ওজন? কোন ডায়েটে সুফল পাবেন? জানালেন পুষ্টিবিদ
হুড়মুড়িয়ে কমবে ওজন, উপচে পড়বে ত্বক-চুলের জেল্লা! গরম জলে এক চামচ খেলেই ভোগাবে না জটিল রোগ
ডায়াবেটিস-ব্লাড প্রেশার থেকে কোলেস্টেরল! হাজার রোগ বশে রাখতে রসুন একাই একশো! কিন্তু কীভাবে খেলে মিলবে উপকার?
মিষ্টি হিসাবে খাওয়ানো হচ্ছে হাতির মল! রেস্তোরাঁর কাণ্ড প্রকাশ্যে আসতেই তুলকালাম
শিশ্নের মুখ থেকে কিলবিল করে ওটা কী বেরিয়ে আসছে! রোগীর গোপনাঙ্গ দেখে ভয়ে কাঁপলেন চিকিৎসকরা
কড়া ডায়েট করেও কমছে না ওজন? নেপথ্যে রোজের এই সব ভুল নয় তো! জানুন মেদ ঝরানোর আসল চাবিকাঠি
শখ করে স্যালোঁয় গিয়ে চুলে বাহারি রং করিয়েছেন? এই সব নিয়ম না মানলে কয়েক দিনেই খসবে টাকা
অকালে বলিরেখা, বার্ধক্যের ছাপ? নামীদামি প্রসাধনী ছেড়ে মাখুন এই ফুলের নাইটক্রিম, ৭ দিনে দেখবেন ম্যাজিক
গরমে প্রায়ই মাথাব্যথা? ঠিক কী কারণে এমন হয় জানেন?এই কটি নিয়ম মানলেই মিলবে যন্ত্রণা থেকে মুক্তি
নিয়মিত মর্নিং ওয়াকের অভ্যাস? হাঁটার সময় ৫ নিয়ম মেনে চললেই পাবেন উপকার, নইলে জলে যাবে সব পরিশ্রম
গায়েব হবে ট্যান, ১৫ মিনিটে মিলবে দাগছোপহীন ত্বক! পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজির প্যাকেই ঠিকরে বেরবে জেল্লা
প্রায়ই পায়ের তলায় জ্বালাপোড়া? শরীরে ৫ ভয়ঙ্কর রোগ বাসা বাঁধেনি তো! না জানলেই বড় বিপদ
ওজন কমলেও কিছুতেই কমছে না ভুঁড়ি? নেপথ্যের এই সব জটিল কারণ শুধরে নিলেই ঝরবে পেটের চর্বি
বাসন ধোয়ার সময় এই ৫ ভুল করেন? অজান্তে শরীরের কোন ক্ষতি করছেন জানলে আঁতকে উঠবেন
পাতার স্তূপেই লুকিয়ে আছে একটি কুকুর! খুঁজে বার করতে পারবেন? হাতে সময় মাত্র ১০ সেকেন্ড
