আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাচ্চাদের টিফিনে কী দেবেন? ভাবতে ভাবতে মাথার চুল সাদা হয়ে যাওয়ার উপক্রম হয় বাবা মায়ের। রইল এমন একটি খাবারের সন্ধান, যা স্বাদেও সেরা, আবার খেয়াল রাখবে সন্তানের স্বাস্থ্যেরও। সবজি দেওয়া প্যানকেক এমনই একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা বানাতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
* ১ কাপ ময়দা
* ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
* ১/৪ চা চামচ লবণ
* ১ টি ডিম
* ১ কাপ দুধ
* ২ টেবিল চামচ তেল
* ১/২ কাপ মিহি করে কাটা সবজি (গাজর, মটরশুঁটি, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি ইত্যাদি)
* ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
* ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
১. একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
২. অন্য একটি পাত্রে ডিম, দুধ এবং তেল মিশিয়ে নিন।
৩. ময়দার মিশ্রণে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে ভাল করে মেশান।
৪. মিহি করে কাটা সবজি, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।
৫. একটি প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন।
৬. প্যানে অল্প তেল দিন এবং ব্যাটারটি গোল করে ঢেলে দিন।
৭. প্যানকেকের একপাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৮. প্যানকেক উল্টে দিন এবং অন্য পাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল প্যানকেক।
পরামর্শ:
* আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের সবজি ব্যবহার করতে পারেন।
* প্যানকেক আরও সুস্বাদু করার জন্য, আপনি এতে অল্প পনির বা চিজ যোগ করতে পারেন।
* বাচ্চাদের জন্য প্যানকেক আরও আকর্ষণীয় করতে বিভিন্ন আকৃতিতে কেটে নিতে পারেন।
* প্যানকেকের সঙ্গে টমেটো সস বা চাটনি পরিবেশন করতে পারেন।
* প্যানকেক টিফিন বক্সে দেওয়ার আগে ঠান্ডা করে নিন।
