আজকাল অনেকেই স্লিম ও ফিট থাকতে নানা রকম ডায়েট মেনে চলেন। কেউ কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে শুধুই প্রোটিনে নজর দেন, কারওর আবার হরেক রকম ডিটক্স পানীয় খেয়ে দিন চলে। আবার ওজন কমানোর শর্টকাট পন্থা অবলম্বন করতে গিয়ে শরীরের বারোটাও বাজায় অনেকে। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে কড়া ডায়েট চালিয়ে যাওয়া যেমন কঠিন, তেমনই এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও থাকে। কিন্তু যদি এমন হতো মুখরোচক খাবার খেয়েও দিব্যি বাড়তি মেদ ঝরাতে পারছেন? কল্পনা নয়, বাস্তবেই এই বিষয়ে সাহায্য করতে পারে ‘হারা হাচি বু’। জাপানি সংস্কৃতির এই পুরনো খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে ডায়েট ছাড়াই ছিপছিপে চেহারা পেতে পারেন।
কী এই হারা হাচি বু
জাপানের ওকিনাওয়া অঞ্চলে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চালু আছে এই খাওয়ার পদ্ধতি। যার মূল মন্ত্র হল পেট ভরার ১০০ শতাংশ নয়, মাত্র ৮০ শতাংশ পর্যন্ত খেয়ে থেমে যাওয়া। এতে শরীরে অতিরিক্ত খাবার জমাতে পারে না এবং স্বাভাবিকভাবেই ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
কেন কার্যকর এই নিয়ম
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, যখন আমরা খাই, তখন বেশিরভাগ সময়ে পেট ভরার আগেই শরীর আমাদের সিগন্যাল দেয়। কিন্তু আমরা ততক্ষণে প্লেট শেষ করতে ব্যস্ত থাকি। আর এক্ষেত্রেই সাহায্য করে ‘হারা হাচি বু’। শরীরের সিগন্যাল শুনতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করলে এই জাপানি কৌশল। এই জাপানি নিয়মে খাবার খাওয়ার সময় মাঝপথে একবার থামতে হবে এবং নিজেকে প্রশ্ন করতে হবে যে আপনি কি সত্যিই ক্ষুধার্ত, নাকি শুধু খাবারটা সামনে আছে বলে খাচ্ছেন? এই সচেতনতাও অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা রোধ করবে।
আসলে বিশেষজ্ঞদের মনে করেন ‘হারা হাচি বু’ ডায়েট নয়, বরং সচেতনতা। এই নিয়ম মেনে চলতে গেলে কোনও কড়া ডায়েট প্ল্যান, ক্যালোরি কাউন্টিং বা ম্যাক্রো ট্র্যাকিংয়ের দরকার নেই। বরং খাওয়ার সময় সচেতন থাকা এবং ধীরে ধীরে খাওয়া যথেষ্ট। এসনিতেই দ্রুত খেলে পেট ভরে কিনা তা মস্তিষ্ক বুঝতে সময় পায় না। ফলে আমরা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেয়ে ফেলি। ধীরে খেলে শরীর লেপটিন হরমোন নিঃসরণ করে, যা মস্তিষ্ককে পেট ভরে যাওয়ার সিগন্যাল দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই কম খাওয়া হয় এবং তৃপ্তিও মেলে।
আরও পড়ুনঃ পেটে জীবাণু কিলবিল করবে! ফল-সবজি ধুতে গিয়ে কোন ভুলগুলি ডেকে আনছে মারাত্মক বিপদ, বাঁচতে হলে জানুন
বিশ্বে দীর্ঘায়ু মানুষের সংখ্যা বেশি জাপানের ওকিনাওয়াতে। বিশেষজ্ঞদের মতে, যার অন্যতম কারণ হল এই খাদ্যাভ্যাস। ‘হারা হাচি বু’ শুধু ওজন কমাতে সাহায্য করে না। এটি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও স্থূলতার মতো সমস্যাও দূরে রাখে। যদিও এই অভ্যাস অনেকের কাছে কার্যকর হতে পারে। তবো বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি শরীরের জন্য কোনও ম্যাজিক নয়। এর পাশাপাশি সুস্থতার জন্য সুষম খাদ্যাভ্যাস, পর্যাপ্ত জল পান এবং নিয়মিত ব্যায়ামও জরুরি।
