সোমবার ২৭ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ০৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫ ১৬ : ৩৫Soma Majumder
শরীরের জন্য আয়রন বা লৌহ একটি অত্যন্ত জরুরি খনিজ। রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি থেকে শুরু করে শরীরে অক্সিজেন পরিবহণ পর্যন্ত নানা কাজে আয়রনের ভূমিকা অপরিসীম। : শরীরে আয়রনের ঘাটতি হলে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, অনেক সময় আমাদের খাবার থেকে পর্যাপ্ত আয়রন পাওয়া গেলেও শরীর তা পুরোপুরি শোষণ করতে পারে না। আর এই সমস্যার সহজ সমাধান হতে পারে রান্নাঘরের সাধারণ উপাদান লেবু। তবে শুধু লেবুর রস নয়, শাক বিশেষ করে পালং শাকে লেবু মিশিয়ে খেলে সুফল পাবেন।
পালং শাক আয়রনের একটি সুপরিচিত নিরামিষ উৎস। এক কাপ রান্না করা পালং শাকে প্রায় ৬.৪ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। তবে গবেষণায় দেখা গেছে, পালং শাকের মতো শাকসবজিতে প্রচুর আয়রন থাকলেও শরীর তা সহজে শোষণ করতে পারে না। কিন্তু যদি এই শাকে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মেশানো হয়, তাহলে লেবুর ভিটামিন সি আয়রন শোষণকে কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে শরীর দ্রুত আয়রন গ্রহণ করে এবং মুহূর্তেই এনার্জি বা শক্তি বেড়ে যায়।
আরও পড়ুনঃ পেটে জীবাণু কিলবিল করবে! ফল-সবজি ধুতে গিয়ে কোন ভুলগুলি ডেকে আনছে মারাত্মক বিপদ, বাঁচতে হলে জানুন
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, যারা রোজকার খাবারে পালং শাক বা অন্যান্য শাকসবজি খেয়ে থাকেন, তাদের জন্য এটি এই কৌশল দারুণ কাজ করতে পারে। কারণ শুধু আয়রনই নয়, ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়, ত্বক ভাল রাখে এবং হজম শক্তি বাড়ায়।
তাই এবার থেকে পালং শাক রান্না বা স্যালাদে ব্যবহার করার সময় কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিতে ভুলবেন না। এতে শরীর যেমন আয়রন শোষণ করবে তেমনি আপনার এনার্জিও থাকবে আকাশছোঁয়া।পালং ছাড়াও অন্যান্য সবুজ শাকসবজি যেমন ব্রোকলি, কালে, মেথি শাক ইত্যাদিতেও ভাল পরিমাণে আয়রন থাকে।
এছাড়াও আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে নিয়মিত যেসব খাবার খেতে পারেন। তা হল-
• ড্রাই ফ্রুটসঃ শুকনো অ্যাপ্রিকট, কিসমিস, খেজুর এবং অন্যান্য ড্ৰাই ফ্রুট আয়রনে ঠাসা। হালকা খিদে স্ন্যাকস হিসাবে এই সব শুকনো ফল খেলো পেটও ভরবে, শরীর আয়রন পাবে।
• ডিমঃ ডিমে শুধু প্রোটিন নয়, আয়রনও রয়েছে প্রচুর। বিশে।ষ করে ডিমের কুসুম আয়রনের খুব ভাল উৎস। তবে যাদের কোলেস্টেরল আছে তাঁদের কুসুম খাওয়ার বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে।
আরও পড়ুনঃ মাসের পর মাস বিছানায় একই চাদর! কত দিন অন্তর বদলানো উচিত, না জানলে ভুগতে হবে বিশাল
• মটরশুঁটি এবং শিম: মটরশুঁটি, মসুর ডাল, ছোলা এবং অন্যান্য শিম জাতীয় খাবার আয়রনের ভাল উৎস। এই ধরনের খাবার প্রোটিনের পাশাপাশি আয়রনও সরবরাহ করে।
• রেট মিটঃ আমিষশীদের জন্য আয়রনের ঘাটতি মেটাতে রেড মিট সবচেয়ে ভাল উৎস হতে পারে। । খাসির মাংস, ভেড়ার মাংস এবং কলিজা আয়রনে ভরপুর। তবে কোলেস্টেরল থাকলে লাল মাংস না খাওয়াই শ্রেয়।
নানান খবর
মিষ্টি স্বাদের ফাঁদ! শীতে আইসক্রিম খাওয়া কতটা বিপজ্জনক,জানালেন বিশেষজ্ঞ
চুল রং করলে বাড়ে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি? অবাক করা তথ্য দিলেন বিশেষজ্ঞরা
কবর থেকে শিশুদের মৃতদেহ নিয়ে তৈরি? লাবুবু নিয়ে এই ভৌতিক গল্পে গায়ে কাঁটা দেবে
রাতে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
তামার পাত্রে রাখা জলেই লুকিয়ে চুল কালো রাখার রহস্য! জেনে পুষ্টিবিদের বিশেষ পরামর্শ
ক’টা রুটি দিনে আপনার শরীরের বন্ধু? আর ক’টাই বা হয়ে উঠতে পারে স্বাস্থ্যের শত্রু, জেনে নিন
সারা বিশ্বে শুধু ভারতেই কেন চায়ে দুধ মেশানো হয়? নেপথ্যের আসল কারণ জানলে চমকে যাবেন
উৎসবের মরশুমে জমিয়ে ভূরিভোজে বেড়েছে বদহজমের সমস্যা? ওষুধ খাওয়ার আগে কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা মানলেই পাবেন স্বস্তি
রোগ কাছে ঘেষবে না! নিংড়ে বার করবে খারাপ কোলেস্টেরল, শীতে কোন সবজি পাতে রাখবেন জানুন
শীতের আঘাতে জয়েন্টে তীব্র ব্যথা! আর্থ্রাইটিসকে কীভাবে হারাবেন, রইল বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
সামান্য বিষয়ে উদ্বেগে ভোগেন? ২ মিনিটের এই সহজ কৌশলেই শান্ত হবে মন
আঙুল-নখে লুকিয়ে ফুসফুস ক্যানসারের বিপদ! কোন লক্ষণ উপেক্ষা করলেই শরীরে ছড়িয়ে পড়বে মারণ রোগের বিষ?
পেট ভরে খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই খিদে পায়? কীভাবে 'অবাধ্য' ক্রেভিং বশে রাখবেন?
অকালে ঝরছে চুল? উঁকি দিচ্ছে টাক? হেঁশেলের চেনা মশলার জলেই লুকিয়ে চুলের হাজারও সমস্যার সমাধান
শীত পড়ার আগেই টান ধরছে ত্বকে? রোজের পাতে কোন কোন খাবার রাখলে শুষ্কতা থেকে বাঁচবে ত্বক?
পুরুষদের অ্যান্ড্রোপজ কি মহিলাদের মেনোপজ-এর মতোই? কোন লক্ষণে সতর্ক হবেন? পরামর্শে বিশিষ্ট স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ রুনা বল
শরীর থেকে মুহূর্তে শুষে নেবে সুগার, প্রি-ডায়াবেটিক হলেও থাকবেন চিন্তামুক্ত! এই ৫ পানীয়তেই ঘায়েল হবে ডায়াবেটিস
অবিশ্বাস্য! একেবারে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া গেল ডাইনোসরের ডিম! জুরাসিক পার্কের স্বপ্ন কি এবার সত্যি হবে?
'আরও একটা টাইব্রেকারে ম্যাচ বের করল সংগ্রাম', বড় গাড়ি দুর্ঘটনার কবলে প্রাক্তন গোলকিপার
ওলা-উবারের দিন শেষ? চড়া ভাড়া থেকে মুক্তি দিতে আসছে সরকারি অ্যাপ ক্যাব ‘ভারত ট্যাক্সি’
মাত্র ১৬ দিনে তৈরি দুধিয়ার সেতু, মিরিক-শিলিগুড়ি যোগাযোগ স্বাভাবিক আজ থেকেই, জানালেন মুখ্যমন্ত্রী
মোদি স্নান করবেন! ‘বিষাক্ত’ যমুনার পাশে তৈরি বিশুদ্ধ জলের আলাদা পুকুর! ‘লোক ঠকানোর কৌশল’- তীব্র আক্রমণ বিরোধীদের
ছাত্রীর ফোন ঘেঁটে গোপন ছবি দেখলেন! সাসপেন্ড স্কুলের ভারপ্রাপ্ত প্রিন্সিপাল, চরম বিক্ষোভ এই রাজ্যে
কর্নাটকের আলন্দ বিধানসভায় ভোট চুরির অভিযোগে চাঞ্চল্য: ভুয়ো ভোটার ফর্মের ছয় হাজারেরও বেশি আবেদন, তদন্তের নির্দেশ
‘চূড়ান্ত অপমানিত’ দেবশ্রী রায়! পোষ্য কুকুরকে ঘোরানো নিয়ে সমস্যার সমাধান করতে গিয়ে কী ঘটল অভিনেত্রীর সঙ্গে?
সামান্য বচসার জেরে আইন পড়ুয়ার পেট চিরে দিল দুষ্কৃতীরা, কাটা গেল আঙুলও! এরপর যা হল জানলে চমকে উঠবেন আপনিও
কলকাতা বিমানবন্দরে রচিত হল ইতিহাস, রবিবার থেকেই চালু চিনের উদ্দেশ্যে সরাসরি বিমান পরিষেবা, জানুন বিস্তারিত
দিল্লি-এনসিআর জুড়ে ভয়াবহ অবস্থা! প্রতি তিন বাড়ির মধ্যে একটি বাড়িতে শ্বাসকষ্ট, চোখে জ্বালা ও ঘুমের সমস্যা
বঙ্গে এসআইআর কবে থেকে? সোমবারেই সাংবাদিক বৈঠক ডাকল নির্বাচন কমিশন, বাড়ছে জল্পনা
'অবৈধ কাজে' বাধা দিতেই বৃদ্ধকে রড দিয়ে প্রকাশ্য রাস্তায় মারধর! গ্রেপ্তার অভিযুক্ত
নিউটনের তৃতীয় সূত্রকে চ্যালেঞ্জ করছে মানুষের বীর্য! নতুন গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য উদঘাটন
ভারত-চীন সরাসরি উড়ান পুনরায় চালু: নতুন ইতিহাসের সাক্ষী রইল কলকাতা
‘উর্বশীর মতো মিথ্যে বলি না আমি’ ভরা অনুষ্ঠানে অভিনেত্রীকে বেনজির তোপ রাখি সাওয়ান্তের! ব্যাপারটা কী?
‘সীতা’রূপী রূপাঞ্জনাকে এইসব করতে বলা হত! ‘হেনস্থা’কারী পরিচালককে তোপ, পাশাপাশি ধারাবাহিকের শুটিং পরিবেশ নিয়েও বিস্ফোরক অভিনেত্রী
ভয়ে ঠকঠক করে কাঁপবে পাকিস্তান! সীমান্তে নৌ, স্থল এবং বায়ুসেনাদের নিয়ে পূর্ণশক্তির মহড়া ভারতের, কবে থেকে শুরু জানেন?
বড় পরিকল্পনা এসবিআই'য়ের, পাঁচ মাসে নিয়োগ হবে সাড়ে তিন হাজার অফিসার
ছুটছেন রোনাল্ডো, ৯৫০ গোল করে এগোচ্ছেন লক্ষ্যের দিকে
তীব্র সমালোচনা করেছিলেন হর্ষিত রানার, রুখে দাঁড়ান গম্ভীর, প্রাক্তন তারকা ডিগবাজি খেয়ে বললেন, 'সমালোচনা করেছিলাম ওর'
এসআইআর শুরুর আগেই চলছে তথ্য সংগ্রহের কাজ চলছে, বিস্ফোরক অভিযোগ মুর্শিদাবাদ তৃণমূলের
রেসকোর্সের ধারে কাপড়ে ঢাকা গাড়ি! টর্চ ফেলতেই দেখা গেল ভেতরে যুবক-যুবতী... এ কী অবস্থা!
নগদে বাড়ি ভাড়া দিচ্ছেন? সাবধান, হয়তো অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ! কেন?
