দৈনন্দিন জীবনে আমরা অনেক সময়ই বিভিন্ন ধরনের খাবার একসঙ্গে খেয়ে থাকি। কিন্তু সব খাবারের সংমিশ্রণ শরীরের জন্য উপকারী নয়। এমনকী অত্যন্ত পুষ্টিকর দুটি খাবারও একসঙ্গে খেলে শরীরে বিষক্রিয়া হওয়ার আশঙ্কা থাকে। ভুল খাবারের সংমিশ্রণ হজমের সমস্যা, পেট ব্যথা, গ্যাস, অ্যাসিডিটি এমনকী দীর্ঘমেয়াদে গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন অনেক খাবার রয়েছে যা একসঙ্গে খেলে শরীরে পুষ্টির সঠিক শোষণ ব্যাহত হয়। কিছু ক্ষেত্রে খাবারের ভেতর রাসায়নিক বিক্রিয়া হয়ে ক্ষতিকর উপাদান তৈরি হতে পারে। সুস্থতার জন্য শুধু কী খাচ্ছেন তা নয়, কোন খাবারের সঙ্গে কোনটি খাচ্ছেন, তাও গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ভুল খাবারের মিশ্রণ দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ক্ষতি করতে পারে। আবার খাদ্যাভ্যাসে সামান্য পরিবর্তনও অনেক অসুখ থেকে বাঁচাতে পারে। তাহলে কোন কোন খাবার ভুলেও একসঙ্গে খাবেন না, জেনে নিন-
• দুধ ও সাইট্রাস ফল: কমলালেবু, আনারসের মতো টক ফলের সঙ্গে দুধ খেলে হজমে সমস্যা ও পেট ফাঁপার সমস্যা হতে পারে।
• মাছ ও দুধ: আয়ুর্বেদ মতে, মাছ ও দুধ একসঙ্গে খেলে শরীরে টক্সিন তৈরি হয়, যা ত্বকের সমস্যা ও অ্যালার্জির ঝুঁকি বাড়ায়।
• দই ও ঘিঃ দই এবং ঘি দুটিই স্বাস্থ্যকর হলেও একসঙ্গে দুটি খাওয়া উচিত নয়। এতে বিপাকক্রিয়া ধীর হয়ে যেতে পারে। পেট ফাঁপা, অলসতা, ওজন বেড়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুনঃ শ্যাম্পু-সাবানে ক্যানসারের বিষ! ত্বক-চুলের যত্নের আড়ালে লুকিয়ে মত্যুফাঁদ? গবেষণায় উঠে এল ভয়াবহ তথ্য
• ডাল ও দই: প্রোটিনের সংমিশ্রণ ডাল ও দই একসঙ্গে অনেকেই খেে থাকেন। যা অ্যাসিডিটি ও পেটের অস্বস্তি তৈরি করতে পারে।
• দুধ ও কলাঃ অনেকেরই দুধের সঙ্গে কলা মিশিয়ে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। কিন্তু এটি শরীরে টক্সিন তৈরি করতে পারে। এমনকি যাঁরা ওজন কমাতে এই সংমিশ্রণটি নিচ্ছেন তাঁদের ক্ষেত্রেও এই সংমিশ্রণটি ক্ষতিকারক।
• ভাত ও ভিনিগার: অনেক খাবার বিশেষ করে চাইনিজ পদে ভাতের সঙ্গে ভিনিগার মেশানো হয়। কিন্তু সংমিশ্রণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর। লিভারের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং হজমের সমস্যা বাড়াতে পারে। ভিনেগারের পরিবর্তে আপনি লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
• বাদাম ও জল: বাদাম খাওয়ার পরপরই জল পান করলে গলা বা বুকে আটকে যেতে পারে। কাশি বা শ্বাসকষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। সেক্ষেত্রে বাদাম খাওয়ার পর কমপক্ষে ২০ মিনিট পর জল পান করুন।
• দুধ ও নুনঃ দুধের পরে বা দুধের সঙ্গে লবণাক্ত খাবার খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। এর ফলে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হয়, যা রক্তকে দূষিত করে এবং ত্বকের সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই দুধ এবং লবণাক্ত খাবার একসঙ্গে খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
