আজকাল ওয়েবডেস্ক: দুধ উৎপাদক এবং দুধ বিক্রেতাদের এখন থেকে খাদ্য ব্যবসা শুরু করা বা চালিয়ে যাওয়ার আগে বাধ্যতামূলকভাবে রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স নিতে হবে। ভেজাল রুখতে এই নির্দেশিকা জারি করেছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া বা FSSAI।
১১ মার্চ তারিখে জারি করা নির্দেশিকায় উল্লেখ রয়েছে যে, তাদের নজরে এসেছে যে বেশ কয়েকটি দুধ উৎপাদনকারী এবং বিক্রেতারা লাইসেন্স না থাকা সত্ত্বেও খাদ্য ব্যবসা চলিয়ে যাচ্ছে।
FSSAI স্পষ্ট করে জানিয়েছে যে সমবায় সমিতি আইনের অধীনে দুগ্ধ সমবায় সমিতির নথিভুক্ত সদস্য এবং সমিতিতে তাদের সম্পূর্ণ দুধ সরবরাহকারী ব্যতীত সকল দুধ উৎপাদনকারীকে কর্তৃপক্ষের সঙ্গে বাধ্যতামূলকভাবে নথিভুক্ত করতে হবে। দুধ বিক্রির সঙ্গে জড়িত দুধ বিক্রেতাদের ক্ষেত্রেও এই বিষয়টি প্রযোজ্য।
রাজ্য সরকার এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলোকে FSSAI নির্দেশ দিয়েছে, যাতে দুধ উৎপাদক ও বিক্রেতাদের রেজিস্ট্রেশন নিশ্চিত করতে বিশেষ অভিযান চালানো হয়। এছাড়া নিয়ম ভাঙা হচ্ছে কি না তা খতিয়ে দেখতে নজরদারি ও প্রয়োগমূলক তল্লাশি চালানোর কথাও বলা হয়েছে।
সংস্থার সরকারি বার্তায় জানানো হয়েছে, অনেক দুধ উৎপাদক এবং বিক্রেতা খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়ম অনুযায়ী প্রয়োজনীয় রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স না নিয়েই ব্যবসা চালাচ্ছেন।
কর্তৃপক্ষকে সঠিক সংরক্ষণ তাপমাত্রা এবং রক্ষণাবেক্ষণের মান নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদক এবং বিক্রেতাদের ব্যবহৃত দুধ চিলারগুলির পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শন করার পরামর্শও দেওয়া হয়েছে। এই পদক্ষেপের লক্ষ্য হল পচন রোধ করা এবং জনস্বাস্থ্য রক্ষা করা। পরামর্শদাতায় বলা হয়েছে যে- লঙ্ঘন শনাক্ত করা হলে ব্যবস্থা নেওয়া যেতে পারে।
FSSAI রাজ্য এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে বিশেষ নিবন্ধন অভিযান পরিচালনা করার নির্দেশ দিয়েছে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে দুধ উৎপাদনকারীরা যারা দুগ্ধ সমবায় সমিতির অংশ নন, দুধ বিক্রেতাদের সঙ্গে, প্রয়োজনীয় লাইসেন্স পান।
নিয়ন্ত্রক আরও স্মরণ করিয়ে দিয়েছে যে, তারা এর আগে ১৬ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে নির্দেশ জারি করেছিল, কর্তৃপক্ষকে দুধ এবং দুধজাত পণ্যের উপর নিয়মিত বিশেষ প্রয়োগ অভিযান পরিচালনা করতে বলেছিল। এই অনুশীলনের অংশ হিসাবে, প্রয়োগকারী সংস্থাগুলিকে প্রতি মাসে দু'বার পদক্ষেপ করে প্রতিবেদন জমা দিতে হবে।