মাসের পর মাস টাটকা থাকবে রসুন! একটি কোয়াও নষ্ট হবে না, জেনে নিন সহজ ঘরোয়া টিপস
নিজস্ব সংবাদদাতা
২৩ জানুয়ারি ২০২৬ ২১ : ২২
শেয়ার করুন
1
8
রসুন প্রতিটি বাঙালি রান্নাঘরেরই অতি পরিচিত ও অপরিহার্য উপকরণ। খাবারে স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর পাশাপাশি রসুনের রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্যগুণ। তবে অনেক সময় দেখা যায়, বাজার থেকে আনা রসুন কয়েক দিনের মধ্যেই শুকিয়ে যায়, অঙ্কুরিত হয় বা পচে নষ্ট হয়ে যায়। একটু সচেতন থাকলে এবং সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করলে রসুনকে মাসের পর মাস টাটকা রাখা সম্ভব। জেনে নিন রসুন সংরক্ষণের কয়েকটি সহজ ও কার্যকর ঘরোয়া উপায়।
2
8
রসুন সব সময় এমন ব্যাগে রাখুন, যেখানে বাতাস চলাচল করতে পারে। বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে আর্দ্রতা জমে যায়, ফলে রসুন দ্রুত পচে যায়।
3
8
অনেকেই রসুন ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু এটি ভুল পদ্ধতি। ফ্রিজের আর্দ্র পরিবেশে রসুন দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং তার স্বাদও বদলে যায়। রসুন ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রাতেই রাখা সবচেয়ে ভাল।
4
8
রসুন রাখার জায়গাটি যেন আর্দ্রতামুক্ত হয়। সরাসরি রোদ না পড়ে। তুলনামূলক ঠান্ডা থাকে। রান্নাঘরের কোনও শুকনো কোণ এই কাজের জন্য আদর্শ।
5
8
একটি পাত্রে রসুন রাখুন এবং নিচে সামান্য নুন ছড়িয়ে দিন। নুন আর্দ্রতা শোষণ করে নেয়, ফলে রসুন দীর্ঘদিন টাটকা থাকে।
6
8
কাগজের ব্যাগে ছোট ছোট ছিদ্র করে তাতে রসুন রাখুন। কাগজ বাতাস চলাচলে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নেয়। এইভাবে রসুন দু’তিন মাস পর্যন্ত ভাল থাকে।
7
8
রসুনের খোসা যদি ছাড়ানো থাকে, তা হলে সেটিকে কাচের জারে রাখুন। তার মধ্যে সর্ষের তেল বা নারকেল তেল ঢেলে মুখ বন্ধ করে দিন। এতে রসুন নষ্ট হয় না এবং রান্নার সময়ও বাঁচে।
8
8
পেঁয়াজ থেকে নির্গত গ্যাস রসুনকে দ্রুত নষ্ট করে দেয়। তাই রসুন ও পেঁয়াজ কখনও একসঙ্গে রাখবেন না।
