রবিবার ২৪ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২০ আগস্ট ২০২৫ ১৫ : ১১Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বেগুন শব্দটা শুনলে প্রথমেই মনে পড়ে বেগুনি, বেগুনভাজা, বেগুন পোড়া, বেগুনের ভর্তা। বিশেষ করে ময়দায় চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজলে তো আর কথাই নেই। যাঁরা ভাজাভুজি পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য রয়েছে কালোজিরে আর ইলিশ দিয়ে বেগুনের পাতলা ঝোল। সব মিলিয়ে বেগুনের গুণগান করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকেও বেগুন যথেষ্ট সমৃদ্ধ। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, বেগুন শরীরের নানা জটিল সমস্যার সমাধান করতে পারে।
প্রথমেই পুষ্টিগুণের কথা বলা যাক। বেগুনে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। ক্যালোরি কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি খুবই উপকারী। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের জন্য বেগুন বিশেষভাবে কার্যকর। ফাইবার থাকলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে না এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বজায় থাকে।
হৃদ্রোগ প্রতিরোধেও বেগুনের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। বেগুনে থাকা ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বেগুন খেলে ধমনীর রক্তপ্রবাহ স্বাভাবিক থাকে, ফলে হৃদ্রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
অন্যদিকে বেগুনের খোসায় আছে ‘নাসুনিন’ নামক বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। আধুনিক গবেষণায় এমনও দাবি করা হয়েছে যে, নাসুনিন শরীরের অতিরিক্ত লোহা অপসারণে সহায়তা করে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ানোতেও বেগুন সমান কার্যকর। এতে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রকে সুস্থ রাখে। নিয়মিত বেগুন খেলে লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর থেকে টক্সিন বেরিয়ে যায়।
ওজন কমানোর জন্য বেগুন এক অসাধারণ খাদ্য। যেহেতু এতে ক্যালোরি ও ফ্যাট কম, অথচ আঁশ বেশি, তাই এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাট রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
আরও পড়ুন: পাড়ার বৌদিদের অন্তর্বাস চুরি একের পর এক! চোরকে সামনে পেয়ে এ কী করলেন মহিলারা?
রূপচর্চার ক্ষেত্রেও বেগুনের অবদান কম নয়। বেগুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও ভিটামিন ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে, বলিরেখা কমায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। চুল পড়া কমানো ও চুলের গোড়া মজবুত করতেও বেগুন উপকারী।
তবে কিছু সতর্কতাও আছে। যাঁরা অ্যালার্জির সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের ক্ষেত্রে বেগুন খেলে চুলকানি বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার গেঁটে বাত বা কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বেগুন সীমিত পরিমাণে খাওয়াই ভাল, কারণ এতে অক্সালেট থাকে যা এই সমস্যাগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সব মিলিয়ে বলা যায়, বেগুন শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোই নয়, শরীর সুস্থ রাখার জন্যেও গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পরিমাণে বেগুন খাওয়া যেমন রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, তেমনি দীর্ঘমেয়াদি ভিত্তিতে বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
নানান খবর
মধু জলের ৩ জাদুকরী রেসিপি! কমিয়ে দেয় এক ডজন রোগ, কী কী লাভ জেনে নিন
মহাকাশে সঙ্গম করলেই সর্বনাশ? জানেন কেন মহাকাশচারীদের শারীরিক সম্পর্ক নিষিদ্ধ করেছে নাসা?
ব্যবসায় মন্দা! জলের মতো খরচ হচ্ছে টাকাপয়সা, শুধু একটি জিনিসেই রাতারাতি বড়লোক, কী জানুন
৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণে কুবের খুলবেন ধনের ভাণ্ডার! টাকার পাহাড়ে ঘুমোবেন কোন ৫ রাশির জাতক, রইল তালিকা
ড্রোনে করে ছাড়া হচ্ছে কোটি কোটি মশা! পৃথিবীর এই একটি জায়গাতে কেন উল্টো পথে হাঁটছে প্রশাসন? কারণ জানলে চমকে উঠবেন
ত্বকচর্চায় বাড়াবাড়ি করলেই সর্বনাশ! রূপটানের সময় কোন কোন ভুল একেবারেই করবেন না?
রাতে শোওয়ার আগে দুধে মেশান এই একটি জিনিস! সুখের সাগরে ভাসবেন, শরীর পাবে আরাম
কথায় বলে মদ যত পুরনো হয়, নেশা তত ভাল হয়, কিন্তু জানেন যে সুরারও মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়
মিষ্টি পেয়ারা, ভয়ঙ্কর ফাঁদ! সুপারফুড হলেও কিছু মানুষের জন্য মৃত্যুফাঁদ, কারা ভুলেও ছোঁবেন না জানুন
ওজন ঝরাতে মুঠো মুঠো স্প্রাউট খান! একটি ভুলেও শরীরের পুরো বারোটা বাজবে, জেনে নিন কী করবেন না
(অ)নিয়মিত যৌনতায় মগ্ন জেন জি, নতুন প্রজন্মের নতুন যৌন পরিচয়- ‘গ্রে-সেক্সুয়াল’
মধ্যরাতে দুষ্টু মেসেজ পাঠিয়ে আপনার বেস্টফ্রেন্ড আপনার সঙ্গীর সঙ্গে ফ্লার্ট করছেন, কী করণীয় এখন আপনার?
বর্ষা এলেই চোখে সংক্রমণ! কয়েকটি কাজ করলেই এড়াতে পারেন বিপদ, কী কী করবে না? তা-ও জানুন
গরম-গরম খাবার ছাড়া জুত হয় না! অজান্তেই ডেকে আনছেন ক্যানসার, বাঁচতে হলে কী করবেন জানুন
‘ব্রেক আপ’-এ কারা বেশি কষ্ট পান? পুরুষ না নারী? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা?
মরুভূম রাজস্থানে তুমুল বৃষ্টি! রুদ্র প্রকৃতির তাণ্ডবলীলায় ধসে পড়ল আমের দুর্গ! ধ্বংসের মুখে ইতিহাস?
হেলমেট নেই মাথায়, বেপরোয়া বাইকের ট্যাঙ্কে বসে প্রেমিককে জড়িয়ে রোম্যান্স যুবতীর, ভিডিও দেখতেই মাথায় হাত
রাজনীতি, দুর্নীতি আর প্রতারণা: মোদি সরকারের ‘পরিষ্কার রাজনীতি’র দাবির অন্তরালে দ্বিচারিতা
প্রধান বিচারপতি গাভাইয়ের সতর্কবার্তা: শাসন বিভাগ যদি বিচারক হয়ে যায়, তবে ভেঙে পড়বে সংবিধানের মূল কাঠামো”
‘দেশছাড়া দেশহারা’ — স্বাধীনতার মঞ্চে দেশভাগের দহনকাব্য
‘আমরা আর ভিক্ষা করব না’, এশিয়া কাপের আগে নতুন করে নাটক শুরু করল পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড
শাহরুখ–মালাইকার জন্য স্কুল থেকে সাসপেন্ড হয়েছিলেন রণবীর সিং! কেন? কীভাবে? রইল সেই অজানা হদিস
কথাকে ঠকাল এভি! অন্যের সন্তান তার কোলে দিয়ে কোন সত্যি গোপন করতে চায় 'পাচকমশাই'?
প্রকাশ্যে নামকরা গ্যাংস্টারকে খুন! সোশ্যাল মিডিয়ায় সরাসরি হত্যার দায় স্বীকার বিপক্ষ দলের, জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রে ভোটার তালিকার অস্বাভাবিক বৃদ্ধি ঘিরে নতুন বিতর্ক
অধিনায়ক, বোর্ড সভাপতির পর এবার নতুন ইনিংস শুরু সৌরভের, এই দলের হেড কোচ হচ্ছেন তিনি
‘অসুরদের অনুশোচনা হয় না, জামাইকে গুলি করে মেরে দিক’, ক্ষোভ প্রকাশ শ্বশুরের, নয়ডা কাণ্ডে তোলপাড় গোটা দেশ
ছুরি দিয়ে খুন করে তাতেই কেক কাটলেন! বোন কে হেনস্থার হাড়হিম বদলা ভাইয়ের, জানলে শিউরে উঠবেন
‘অ্যাভেঞ্জার্স: ডুমসডে’-এর সেটে গুরুতর অশান্তি? রবার্ট ডাউনি জুনিয়রের সঙ্গে ঝামেলার জেরে বাদ পড়ছে ‘ডেডপুল’?
দিন নেই-রাত নেই, একটানা পড়েই চলেছে বৃষ্টি, বিপর্যস্ত জনজীবন, ভেঙে পড়েছে সেতুও, এই রাজ্যের অবস্থা তথৈবচ
ববি ডার্লিংয়ের অভিশাপেই কপিলের ক্যাফেতে পরপর গুলিবর্ষণ? কৌতুকভিনেতার গোপন কেচ্ছা নিয়ে তোপ অভিনেত্রীর!
বীভৎস! সন্ধ্যে হলেই ঘরে ঢুকত পুরুষরা, মদ খাইয়ে তিন মহিলাকেই... উত্তর প্রদেশে গোশালার আড়ালে শিউরে ওঠার মতো ঘটনা
৫১ বছর বয়সে কাজল কি ফের অন্তঃসত্ত্বা? নেটপাড়ায় কৌতূহলের ঝড়, সত্যিটা সামনে এনে কী জানালেন মিনি মাথুর?
মধ্যবিত্তদের জন্য সুখবর! নতুন আয়কর আইনে কী থাকছে
‘অভিনেত্রীদের নাভির উপর ওরা…’ দক্ষিণী ইন্ডাস্ট্রিতে নিজের অভিজ্ঞতা নিয়ে বিস্ফোরক সলমনের নায়িকা!
গল্প শেষ না হলেও আর আসবে না 'ধূমকেতু ২'! দর্শকের মনে ব্যথা দিয়ে কী জানালেন দেব?
সঙ্গমের সময় নিজের রঙ বদলে সতর্ক করে দেবে যৌন বাহিত রোগ আছে কিনা! এমনই অভিনব কন্ডমের উদ্যোগ
কেন ভারতে চারটি আলাদা রঙের পাসপোর্ট দেওয়া হয়, আসল রহস্য অনেকেই জানেন না
গরিবের ভোট চুরিই লক্ষ্য কেন্দ্রের! বিহারে ফের বিস্ফোরক রাহুল
