সোমবার ১৩ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ১৫ আগস্ট ২০২৫ ১৬ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: কখনও কখনও বাড়ির বয়স্ক মানুষরা মাছ মাংস খাওয়া ছেড়ে দেন। ফলে দুর্বল হয়ে যায় শরীর। শুধু প্রবীণরা নন, তরুণ প্রজন্মের অনেকেই বেছে নিচ্ছেন ভিগান লাইফস্টাইল। তাঁদের মধ্যে নিয়ম করে জিমেও যান একটা বড় অংশ। কিন্তু সুঠাম শরীর পেতে কেবল শরীরচর্চাই যথেষ্ট নয়। দরকার ঠিকমতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াও। আর প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের কথা বললেই প্রথমে অনেকের মাথায় আসে ডিম-মাছ-মাংসের কথা। সত্যিই আমিষ খাবারে প্রচুর প্রোটিন থাকে। কিন্তু তাই বলে নিরামিষ খাবার একেবারে অবহেলা করা ভুল। অনেকেই জানেন না, এমন অনেক প্রোটিনসমৃদ্ধ নিরামিষ শাক-সবজি রয়েছে যা পেশি গঠনে সহায়তা করতে পারে। 
১. মুসুর ডাল: অধিকাংশ ডাল প্রোটিনে ঠাসা। মুসুর ডাল প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। এতে প্রায় ২৪% প্রোটিন থাকে। মুসুর ডাল অ্যামিনো অ্যাসিডেরও একটি ভাল উৎস। মসুর ডাল নিয়মিত ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে।
২. ছোলা: ছোলা আরেকটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এতে প্রায় ১৯% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ফাইবার ও আয়রনও। রান্না করে কিংবা সেদ্ধ করে সালাদে মিশিয়ে, যেভাবে খুশি খেতে পারেন ছোলা। ভেবে দেখুন এই ছোলা খেয়েই কেমন টগবগিয়ে দৌড়ায় ঘোড়া।
৩. মটরশুঁটি: মটরশুঁটিতে প্রায় ৫% প্রোটিন থাকে। পাশাপাশি এটি ফাইবার ও ভিটামিনেরও ভাল উৎস। মটরশুঁটি তরকারির সঙ্গে মিশিয়ে বা সালাদে দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
৪. সয়াবিন: সয়াবিনও উৎকৃষ্ট মানের প্রোটিনের উৎস। এতে প্রায় ৩৬% প্রোটিন থাকে এবং সয়াবিনে প্রায় সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। কেবল সয়াবিন নয়, সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য খাবারও খাওয়া যেতে পারে, যেমন - টফু, সয়া মিল্ক বা সয়াবিনের বড়ি। বিশেষ করে যাঁরা পনির খান না, তাঁরা স্বচ্ছন্দে টফু খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: ‘স্তনদুগ্ধ আইসক্রিম’ খেতে হুড়োহুড়ি বড়দেরও! কত দাম? কোথায় পাওয়া যাবে এই স্বাদ?
আরও পড়ুন: রোগীদের উপুড় করে নিম্নাঙ্গের অন্তর্বাস খুলে নিতেন! তারপর…? বিস্ফোরক অভিযোগ নামী চিকিৎসকের বিরুদ্ধে
৫. পনির: পনির একটি দুগ্ধজাত খাবার। এতে প্রায় ২০-২৫% প্রোটিন থাকে। থাকে ক্যালসিয়ামও। তবে যেহেতু ভিগান জীবনযাত্রায় বিশ্বাসী মানুষরা প্রাণিজ জিনিস খান না, তাই এই পদটি তাঁদের এড়িয়ে যেতে হবে।
৬. ব্রকলি: শীতকালে সবজির জগতের নতুন সুপারস্টার ব্রকলি। ব্রকলিতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এটি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ঠাসা। সেদ্ধ করে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন ব্রকলি।
৭. সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখীর বীজে প্রায় ২১% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ভিটামিন ই এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সূর্যমুখীর বীজ ভেজে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন।
নানান খবর
মঙ্গলের আশীর্বাদে ঝলমল করবে জীবন! কোন রাশিরা পাবেন অগাধ সম্পদ-সম্মান
চুমুর আমি, চুমুর তুমি, চুমু দিয়েই যায় চেনা? চুমু নিয়ে বিশেষজ্ঞদের অবাক করা দাবি!
দীপাবলিতে বিরল ত্রিগ্রহী যোগ! ঘুরে যাবে কোন রাশির ভাগ্যের চাকা, টাকার সাগরে হাবুডুবু খাবেন
এক ধাক্কায় বয়স কমাবে ২০ বছর! শুধু পান করুন এই পাতার জুস, পেট নিয়েও আর ভুগবেন না
কালীপুজো এলেই নাজেহাল করে ‘লাইটের পোকা’? ঘর থেকে তাড়ানোর সহজ উপায় জানলেই স্বস্তি
বয়স দেখে আসে না হার্ট অ্যাটাক! হেঁশেলের এই একটি জিনিস মুখে রাখুন, অকাল মৃত্যু এড়ান
জলের ট্যাঙ্ক হবে একেবারে নতুনের মতো ঝকঝকে! খরচ শুধু ১০ টাকা, নেই এক ফোঁটা খাটনি
একগাদা টাকা দিয়ে বাসি মাছ কিনছেন না তো? টাটকা কি না বুঝবেন কোন ৫ জিনিস দেখে
হার্ট ব্লকেজ হচ্ছে কিনা বাড়িতে বসেই বুঝতে পারবেন! এই ৩ পরীক্ষায় সহজেই ধরা পড়বে নীরব ঘাতক
রাতের খাবার খেয়েই বিছানায় উঠে পড়েন! ছোট্ট একটি কাজ না করেই ডেকে আনছেন হার্টের রোগ, সাবধান
উরফির চুলের এ কী দশা! উসকোখুসকো চুল নিয়ে কেন নিজের কেশসজ্জা শিল্পীর ওপর চটলেন ‘ফ্যাশন কুইন’?
কাজ থেকে বাড়ি, প্রেম! জীবনে চাপের অভাব নেই, স্ট্রেসের জুজুকে হার মানাবেন কী করে, রইল টিপস
সামনেই শীত! শরীরকে চাঙ্গা রাখতে কাজে লাগাবেন কোন জিনিস? রোগের যম, হার্ট রাখে ভাল
পেট ব্যথা-ডায়েরিয়া, কাটাছেঁড়া থেকে দাঁত ব্যথা! আচমকা রোগের কবলে পড়লে আর্য়ুবেদিক টোটকায় পাবেন স্বস্তি
সংসার চালাতে হিমশিম খাচ্ছেন? কিছুতেই বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? সহজ টোটকাতে হবে মুশকিল আসান
নীরবে আঘাত হানে ডায়াবেটিস! কোন কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন শরীরে বাসা বেঁধেছে একগুঁয়ে রোগ
নোবেল ফস্কেছে, কিন্তু দমতে নারাজ ট্রাম্প! এবার মার্কিন প্রেসিডেন্টের নজরে কোন যুদ্ধের সমাধান?
হামাসের হাতে প্রেমিকার মৃত্যু, শোকে নিজেকে আগুনে পুড়িয়ে আত্মহত্যা প্রেমিকের!
বাংলাকে বর্ষার টাটা-বাই বাই, শীতের শিরশিরানি কবে থেকে? রইল আবহাওয়ার আপডেট
গাজা যুদ্ধের অবসান ঘোষণা ট্রাম্পের, শান্তি সম্মেলনে যোগ দিতে রওনা ইসরায়েল ও মিশরে
নেপালের জেল থেকে পালিয়েছেন, ত্রিপুরায় গ্রেপ্তার মাদক পাচারে অভিযুক্ত সন্দেহভাজন পাক মহিলা!
বিহার বিধানসভা নির্বাচন: আসন বণ্টন ঘোষণা করল এনডিএ
'জাত-ধর্ম মানি না, মানুষ হয়ে বাঁচতে চাই!' জুবিনের শেষকৃত্যে ক্যামেরার সামনে পৈতে ছিঁড়ে পণ যুবকের
পাকিস্তান ক্রিকেটে তুমুল বিতর্ক, ধারাভাষ্যের মাঝেই বাবর আজমকে বিশ্রী অপমান প্রাক্তন তারকার
নৌকা থেকে নিতম্ব বার করে কোৎ দিচ্ছেন বিদেশি মহিলা, মল পড়ছে উদয়পুর হ্রদে? ভিডিও ঘিরে তোলপাড় নেটদুনিয়া, শেষে এল সাফাই
মহিলা সাংবাদিকদের বাদ দেওয়া বিতর্কে সাফাই দিলেন আফগান পররাষ্ট্রমন্ত্রী আমির খান মুতাক্কি
হিলির ব্যাটে উড়ে গেল ভারত, নক আউটের রাস্তা কঠিন করে ফেলছেন হরমনপ্রীতরা
হরিয়ানায় উচ্চপদস্থ পুলিশ অফিসারের আত্মহত্যা ঘিরে দেশজুড়ে তোলপাড়
জয়সওয়াল-গিল নন, ভারতের কোচকে মুগ্ধ করেছেন এই তারকা, ওয়েস্ট ইন্ডিজ সিরিজের ইতিবাচক দিক সেই ক্রিকেটারই
ঘুষ কাণ্ডে আদানিকে সমন পাঠাতে অসহযোগিতা করছে মোদি সরকার! বিস্ফোরক অভিযোগ নিয়ামক সংস্থার
রসায়নে এমফিল, সেই জ্ঞান কাজে লাগিয়েই একের পর এক ডাকাতি! শেষমেশ পুলিশের জালে 'শিক্ষিত' ডাকাত
'মিচেল স্টার্ক দাঁড়িয়ে আছে...', অস্ট্রেলিয়া যাওয়ার আগে ভক্তদের কাছ থেকে উৎসাহ পেলেন রোহিত
ভয়ঙ্কর পরিস্থিতির মুখোমুখি সুদীপা চট্টোপাধ্যায়
মেসি ফিরতেই মায়ামিতে এক অন্য সকাল, জোড়া গোল এলএম ১০-এর
মন্ত্রী হয়ে আশানুরূপ আয় নেই! তাই পদ ছাড়তে চান! বিজেপির অভিনেতা-সাংসদ সুরেশ গোপীর স্বীকারোক্তি ঘিরে তুঙ্গে বিতর্ক
জয়সওয়ালকে থামাতে না পেরে বল দিয়ে আঘাত, শাস্তি পেলেন ওয়েস্ট ইন্ডিজের তারকা
ব্যস্ত সময়ে বর্ধমান স্টেশনে ভয়াবহ দুর্ঘটনা, ভিড়ের মধ্যে ওভারব্রিজের সিঁড়ি থেকে পড়ে পদপিষ্ট একাধিক
প্রাণঘাতী ব্রেন ফিভারে হাহাকার কেরল জুড়ে! মৃত ২৩, আক্রান্ত শতাধিক! কী এই রোগ, কীভাবে ছড়ায়?
এক পুকুরেই টিকে আছে গোটা গ্রাম! বাঁকুড়ার বেলবনির ‘ঠাকুর পুকুর’-এর আশ্চর্য কাহিনি জানলে চমকে যাবেন
অজিদের বিরুদ্ধে পাঁচ রান দেওয়া হল ভারতের মহিলা দলকে, কিন্তু কেন?
