বৃহস্পতিবার ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১২ জুলাই ২০২৫ ১২ : ১৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাঙালির রান্নাঘর মানেই মাছ বা মাংসের জিভে জল আনা নানা পদের সমারোহ। তবে এই সুস্বাদু পদগুলি রান্নার পর বাসনে থেকে যাওয়া আঁশটে গন্ধ অনেক সময়ই বিরক্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এর মূল কারণ মাছ এবং মাংস মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি। এই প্রোটিনের আণুবীক্ষণিক অনু বিভিন্ন বিক্রিয়ায় আঁশটে গন্ধ তৈরি করে। সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সাবান দিয়ে ধোয়ার পরেও অনেক সময় এই জেদি গন্ধ যেতে চায় না। কিন্তু জানেন কি হাতের কাছেই রয়েছে এমন কিছু জিনিস যা ব্যবহার করে রান্নার বাসনপত্র খুব সহজেই গন্ধমুক্ত করে তোলা যায়।
আরও পড়ুন: ‘ধরবে নাকি?’ পুরুষাঙ্গ দেখিয়ে কুপ্রস্তাব দেন প্রযোজক! টাকার বিনিময়ে সঙ্গমও করেন কামসূত্রের নায়িকা?
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত বীর্যপাতে মৃত্যু! শুক্রাণু দান করার নেশায় ডাক্তারি পড়ুয়ার করুণ পরিণতি জানলে চোখে জল আসবে
১. লেবু এবং গরম জল
লেবু একটি প্রাকৃতিক ডিওডোরাইজার বা গন্ধনাশক। এর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড মাছ-মাংসের গন্ধ সৃষ্টিকারী অ্যামাইন নামক ক্ষারীয় যৌগকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
পদ্ধতি: প্রথমে বাসনটি থেকে সমস্ত অবশিষ্ট খাবার ফেলে দিন। এরপর একটি অর্ধেক লেবুর টুকরো নিয়ে বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে ঘষে নিন। এবার বাসনটি গরম জল ভর্তি গামলায় ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। সবশেষে, সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সোপ দিয়ে সেটি মেজে ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, আঁশটে গন্ধ একেবারে দূর হয়ে গেছে, একটি সতেজ লেবুর গন্ধ আসছে।
২. বেকিং সোডার পেস্ট
বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গন্ধ শোষণ করার জন্য পরিচিত। এটি মৃদু জীবাণুনাশক হিসেবেও কাজ করে।
পদ্ধতি: দুই থেকে তিন চামচ বেকিং সোডার সঙ্গে অল্প জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর খোসা দিয়ে হালকা করে ঘষে পেস্ট তুলে ফেলুন এবং সাবান জল দিয়ে ধুয়ে বাসন পরিষ্কার করে নিন।
৩. সাদা ভিনিগার
লেবুর মতোই ভিনিগারে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড গন্ধ দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি বাসনে থাকা তৈলাক্ত ভাব কমাতেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে সমপরিমাণ জল এবং সাদা ভিনিগার মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণটি গন্ধযুক্ত কড়াই বা প্যানে ঢেলে বাসনগুলি অন্তত এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। যদি গন্ধ খুব তীব্র হয়, তবে দ্রবণটি হালকা গরম করতে পারেন তবে কোনও মতেই ফোটাবেন না। এক ঘণ্টা পর দ্রবণটি ফেলে দিয়ে বাসন সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
৪. ব্যবহৃত কফি
কফি যেমন একটি জনপ্রিয় পানীয়, তেমনই কফির গুঁড়ো গন্ধ শোষণেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: মাছ বা মাংস রান্না করা পাত্রে এক বা দুই চামচ ব্যবহৃত ভেজা কফির গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার একটি স্পঞ্জ দিয়ে কফির গুঁড়ো পাত্রের সানকি অংশে ভাল করে ঘষুন। এটি প্রাকৃতিক স্ক্রাবার হিসেবেও কাজ করে। ১০-১৫ মিনিট রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন। কফির নিজস্ব তীব্র গন্ধ মাছ-মাংসের গন্ধকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেবে।
৫. নুন এবং বরফের মিশ্রণ
কাস্ট আয়রন বা স্টেনলেস স্টিলের বাসন থেকে আঁশটে গন্ধ দূর করতে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর। নুন ময়লা পরিষ্কার করে, বরফ গন্ধ সৃষ্টিকারী তেল এবং চর্বিকে শক্ত ভঙ্গুর কণায় পরিণত করে।
পদ্ধতি: বাসনের মধ্যে বেশ কিছুটা মোটা দানা নুন এবং কয়েক টুকরো বরফ নিন। এবার বাসনটি হাতে ধরে ভাল করে ঝাঁকাতে থাকুন। বরফ ও নুনের ঘর্ষণে বাসনের গায়ে লেগে থাকা খাবারের কণা উঠে আসবে। কিছুক্ষণ ঝাঁকিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে সাবান দিয়ে মেজে নিলেই বাসন হবে ঝকঝকে এবং গন্ধহীন।
এই ঘরোয়া উপায়গুলি অত্যন্ত সহজ এবং পরিবেশবান্ধব। বাজারজাত রাসায়নিক সোপের পরিবর্তে এই পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করলে একদিকে বাসনপত্র গন্ধমুক্ত থাকে, তেমনই স্বাস্থ্যের দিক থেকেও নিশ্চিন্ত থাকা যায়।
নানান খবর
পুজোর আগে চুলের হারানো জেল্লা ফেরাতে চান? শুধু এই কয়েকটি টিপস মেনে চললেই বেঁচে যাবে পার্লারের খরচ
সকাল-বিকেল ড্রাই ফ্রুটস খেলেই হল না! সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে কখন শুকনো ফল খাবেন?
মরশুম বদলালেই গলায় খুসখুস? দামি ওষুধ নয়, এই ৫ ঘরোয়া উপায়েই মিলবে দ্রুত আরাম
ওজন ঝরাতে চিয়া সিডসে ভরসা! কারা কারা ভুলেও খাবেন না? বিপদে পড়ার আগেই দেখুন তালিকা
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
‘পশ্চিমবাংলা যেভাবে তারুণ্যের উদ্দামতাকে সাধুবাদ জানায়, সেরকম বাংলাদেশেও হওয়া উচিত’ অকপট ‘যত কাণ্ড কলকাতাতেই’-এর অভিনেত্রী নওশাবা
পাইক্রফ্ট ক্ষমা চেয়ে নেওয়ায় গলল বরফ, সব ভুলে মাঠে নামল পাকিস্তান
পেট্রোল-ইথানল মিশ্রণ ২০% এর বেশি বাড়বে না: হরদীপ সিং পুরী
'এবার আমার পালা...', ইস্টবেঙ্গলে সই করে বললেন 'জাপানি বম্বার' হিরোশি
৩২ বছর আগে হাফ ডজন গোল দিয়েছিল ইস্টবেঙ্গল, সেই আল জাওরার কাছে হার মানল এফসি গোয়া
গুজরাটে নির্মাণ শ্রমিক কল্যাণে অচলাবস্থা: সিএজি’র কড়া রিপোর্টে বিস্ফোরণ!
মান্ধানার সেঞ্চুরিতে ভর করে বিশাল ব্যবধানে অস্ট্রেলিয়াকে হারাল ভারত
সলমনের ‘বীর’ ছবির জনপ্রিয় সংলাপের অনুপ্রেরণা এন কে সলিল? বিস্ময়কর দাবির নেপথ্যে কোন যুক্তি দিলেন চিত্রনাট্যকার?
‘ছোট কিন্তু গভীর পরিবর্তন এনেছিলেন আমার জীবনে…’ অস্কারজয়ী অভিনেতা-পরিচালক রবার্ট রেডফোর্ডের মৃত্যুতে আবেগঘন স্মৃতিচারণ অঞ্জন–সুমনের
দেশের বিভিন্ন স্থানে চা, পকোড়ার স্টল দিয়ে প্রতীকী প্রতিবাদ মোদির জন্মদিনে ‘বেরোজগারি দিবস’ পালন যুব কংগ্রেসের
অবশেষে জল্পনা দূর হল, আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট করছে না পাকিস্তান, ম্যাচ রেফারি সেই বিতর্কিত পাইক্রফ্টই
দীর্ঘ টালবাহানার অবসান, পুজোর আগেই এল সুখবর
হুগলির গর্ব আজ স্মৃতির অতল অন্ধকারে, বিশ্বকর্মা পুজোতে ডানলপের গেটে ভিড় অশ্রুসিক্ত প্রাক্তন শ্রমিকদের
সুপ্রিম কোর্টের অন্তর্বর্তীকালীন আদেশ নিয়ে ওয়াক্ফ সম্পত্তি ধ্বংসের আশঙ্কা: আসাদুদ্দিন ওয়াইসি
'ও অনেকটা কামিন্সের মতো', ইস্টবেঙ্গলের 'জাপানি বোমা'কে নিয়ে সমর্থকদের আশ্বস্ত করছেন ম্যাকলারেনের বন্ধু
'তুমি তো কোনওদিন মা হতে পারবে না', রাজস্থানে মহিলার গায়ে আগুন লাগিয়ে দিলেন শ্বশুরবাড়ির লোকেরা
নতুন নায়কদের ‘কুকুর’-এর মতো ব্যবহার করেন পূজা ভাট? শিউরে ওঠার মতো সব অভিযোগ জনপ্রিয় মডেল-অভিনেতার!
৭৫ বছর বয়সে কোনও রিয়েল এস্টেট, শেয়ার এবং সোনা নেই, প্রধানমন্ত্রী মোদি কোথায় বিনিয়োগ করেছেন?
লুকিয়ে লুকিয়ে বাংলাদেশে আসছে কেন মার্কিন সেনা, কী পরকল্পনা করছে ইউনূস সরকার?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের জল গড়াল এতদূর! আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট পাকিস্তানের?
তালপাতার সেপাই থেকে পোড়ামাটির পুতুলের বাঁশি, পুতুলনাচের এই ইতিকথাই তুলে ধরেছিল ‘খামখেয়াল’
হঠাৎই ব্রাজিল কোচের পদ ছাড়ার কথা অ্যানচেলোত্তির মুখে, কেন? কোথায় কোচিং করাতে চান তিনি?
জঙ্গল সাফারি চালু হতেই ডুয়ার্সে জিপসি চালকদের দেওয়া হচ্ছে বাঁশের ঝুড়ি, কেন?
আদালতের আদেশে আদানি গ্রুপ নিয়ে ১৩৮ ভিডিও ও ৮৩ ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সরানোর নির্দেশ, সাংবাদিক-অ্যাক্টিভিস্টদের ক্ষোভ
