বৃহস্পতিবার ৩১ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১২ জুলাই ২০২৫ ১২ : ১৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাঙালির রান্নাঘর মানেই মাছ বা মাংসের জিভে জল আনা নানা পদের সমারোহ। তবে এই সুস্বাদু পদগুলি রান্নার পর বাসনে থেকে যাওয়া আঁশটে গন্ধ অনেক সময়ই বিরক্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এর মূল কারণ মাছ এবং মাংস মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি। এই প্রোটিনের আণুবীক্ষণিক অনু বিভিন্ন বিক্রিয়ায় আঁশটে গন্ধ তৈরি করে। সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সাবান দিয়ে ধোয়ার পরেও অনেক সময় এই জেদি গন্ধ যেতে চায় না। কিন্তু জানেন কি হাতের কাছেই রয়েছে এমন কিছু জিনিস যা ব্যবহার করে রান্নার বাসনপত্র খুব সহজেই গন্ধমুক্ত করে তোলা যায়।
আরও পড়ুন: ‘ধরবে নাকি?’ পুরুষাঙ্গ দেখিয়ে কুপ্রস্তাব দেন প্রযোজক! টাকার বিনিময়ে সঙ্গমও করেন কামসূত্রের নায়িকা?
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত বীর্যপাতে মৃত্যু! শুক্রাণু দান করার নেশায় ডাক্তারি পড়ুয়ার করুণ পরিণতি জানলে চোখে জল আসবে
১. লেবু এবং গরম জল
লেবু একটি প্রাকৃতিক ডিওডোরাইজার বা গন্ধনাশক। এর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড মাছ-মাংসের গন্ধ সৃষ্টিকারী অ্যামাইন নামক ক্ষারীয় যৌগকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
পদ্ধতি: প্রথমে বাসনটি থেকে সমস্ত অবশিষ্ট খাবার ফেলে দিন। এরপর একটি অর্ধেক লেবুর টুকরো নিয়ে বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে ঘষে নিন। এবার বাসনটি গরম জল ভর্তি গামলায় ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। সবশেষে, সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সোপ দিয়ে সেটি মেজে ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, আঁশটে গন্ধ একেবারে দূর হয়ে গেছে, একটি সতেজ লেবুর গন্ধ আসছে।
২. বেকিং সোডার পেস্ট
বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গন্ধ শোষণ করার জন্য পরিচিত। এটি মৃদু জীবাণুনাশক হিসেবেও কাজ করে।
পদ্ধতি: দুই থেকে তিন চামচ বেকিং সোডার সঙ্গে অল্প জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর খোসা দিয়ে হালকা করে ঘষে পেস্ট তুলে ফেলুন এবং সাবান জল দিয়ে ধুয়ে বাসন পরিষ্কার করে নিন।
৩. সাদা ভিনিগার
লেবুর মতোই ভিনিগারে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড গন্ধ দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি বাসনে থাকা তৈলাক্ত ভাব কমাতেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে সমপরিমাণ জল এবং সাদা ভিনিগার মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণটি গন্ধযুক্ত কড়াই বা প্যানে ঢেলে বাসনগুলি অন্তত এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। যদি গন্ধ খুব তীব্র হয়, তবে দ্রবণটি হালকা গরম করতে পারেন তবে কোনও মতেই ফোটাবেন না। এক ঘণ্টা পর দ্রবণটি ফেলে দিয়ে বাসন সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
৪. ব্যবহৃত কফি
কফি যেমন একটি জনপ্রিয় পানীয়, তেমনই কফির গুঁড়ো গন্ধ শোষণেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: মাছ বা মাংস রান্না করা পাত্রে এক বা দুই চামচ ব্যবহৃত ভেজা কফির গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার একটি স্পঞ্জ দিয়ে কফির গুঁড়ো পাত্রের সানকি অংশে ভাল করে ঘষুন। এটি প্রাকৃতিক স্ক্রাবার হিসেবেও কাজ করে। ১০-১৫ মিনিট রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন। কফির নিজস্ব তীব্র গন্ধ মাছ-মাংসের গন্ধকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেবে।
৫. নুন এবং বরফের মিশ্রণ
কাস্ট আয়রন বা স্টেনলেস স্টিলের বাসন থেকে আঁশটে গন্ধ দূর করতে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর। নুন ময়লা পরিষ্কার করে, বরফ গন্ধ সৃষ্টিকারী তেল এবং চর্বিকে শক্ত ভঙ্গুর কণায় পরিণত করে।
পদ্ধতি: বাসনের মধ্যে বেশ কিছুটা মোটা দানা নুন এবং কয়েক টুকরো বরফ নিন। এবার বাসনটি হাতে ধরে ভাল করে ঝাঁকাতে থাকুন। বরফ ও নুনের ঘর্ষণে বাসনের গায়ে লেগে থাকা খাবারের কণা উঠে আসবে। কিছুক্ষণ ঝাঁকিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে সাবান দিয়ে মেজে নিলেই বাসন হবে ঝকঝকে এবং গন্ধহীন।
এই ঘরোয়া উপায়গুলি অত্যন্ত সহজ এবং পরিবেশবান্ধব। বাজারজাত রাসায়নিক সোপের পরিবর্তে এই পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করলে একদিকে বাসনপত্র গন্ধমুক্ত থাকে, তেমনই স্বাস্থ্যের দিক থেকেও নিশ্চিন্ত থাকা যায়।
নানান খবর
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
সূর্যের তাপেই ৫০ হাজার মানুষের রান্না হয়! ভারতেই আছে বিশ্বের সর্ববৃহৎ সৌর রান্নাঘর, জানেন কোথায়?
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
কোরিয়ানদের কাচের মতো স্বচ্ছ ত্বকের রহস্য কী? জানেন বিশ্বজুড়ে কেন বাড়ছে কোরিয়ান প্রসাধনীর জনপ্রিয়তা?
মৃত্যুই পরও বেঁচে ওঠা সম্ভব! নতুন জীবনের আশায় চমকে দেওয়া পরিষেবা, কত টাকায় মিলবে এই সুযোগ?
রাতারাতি পাঁচ রাশির ভাগ্যে 'জ্যাকপট'! অর্থ-যোগে সাফল্যের স্বাদ, টাকার বৃষ্টিতে খুলবে কপাল
কিডনি-ফুসফুসের বারোটা বাজায় লিপস্টিক! জানেন আপনার প্রসাধনীর কোন উপাদান বাড়িয়ে দেয় মারণ রোগের ঝুঁকি?
ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!
বর্ষায় অসুস্থ হয়ে পড়ছে পোষ্য? কীভাবে যত্ন নিলে পরজীবী সংক্রমণ থেকে রক্ষা পাবে পরিবারের আদরের সদস্য?
কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ডিম খাওয়া ছেড়েছেন? নয়া গবেষণার এই তথ্য জানলে পুরনো ধারণা বদলে যাবে
মিশরের রানি যৌবন ধরে রাখতে মাখতেন এই সাদা জিনিস! কী সেই জাদু তরল? জানলে চোখ কপালে উঠবে
কনট্যাক্ট লেন্স পরে এই পাঁচটি কাজ করলেই অন্ধ হয়ে যেতে পারেন! সর্বনাশের আগেই সাবধান হন
‘আপত্তিকর’ পোশাকে বরের ঘুম কাড়লেন মহিলা অতিথি! হিংসায় বিয়ের মণ্ডপেই এ কী করলেন নববধূ?
নতুন জার্সিতে লিস্টন ম্যাজিক, ডুরান্ডের অভিষেকেই মিনি ডার্বি জয় দশজনের মোহনবাগানের
নতুন জার্সিতে লিস্টন ম্যাজিক, ডুরান্ডের শুরুতেই মিনি ডার্বি জয় দশজনের মোহনবাগানের
সবকিছু বৈধ, শুধু ‘মৃত্যু’ বাদে, বিশ্বের এই শহরে ‘মারা যাওয়া নিষিদ্ধ’, কারণ জানলে চমকে যাবেন আপনিও
ওভালে ব্যাট করতে নেমেই ইতিহাস গড়লেন শুভমান গিল, ভাঙলেন ৪৭ বছরের পুরনো এই রেকর্ড
যে কোনও সময় চীনে আক্রমণ করতে পারে জাপান! রাগে ফুঁসছে সূর্যোদয়ের দেশ
'ছি: ছি: ছি: রে ননী ছিঃ', হার মানলে শেষ নয়, ভাবনা বদলালেই শুরু, প্রমাণ করলেন বলরাম
১৫ দিন ধরে হবে যাত্রা, থাকবেন তেজস্বী যাদবও, ভোটমুখী বিহারে এসআইআর ইস্যুতে যাত্রা করবেন রাহুল
‘এ বাবা! এটা কী পরেছ?’ বরের বান্ধবীর বিয়েতে যেতেই ধরে অপমান, কনে রে রে করে উঠতেই লজ্জায় পালালেন যুবতী
'তোমাকে বরখাস্ত করা হোক', গিলের দুর্ভাগ্যের জন্য শাস্ত্রীকে দায়ী করলেন প্রাক্তন ইংরেজ অধিনায়ক
টলিউডে এবার ধর্মেন্দ্র হেমা মালিনী
কলকাতা মেডিক্যাল কলেজে জাপানি রোগী নিয়ে চরম বিভ্রাট, ভাষা সমস্যায় বিপাকে হাসপাতাল কর্তৃপক্ষ! আসছেন জাপানের রাষ্ট্রদূত
মেসির রুদ্রমূর্তি, বিপক্ষের ফুটবলারের মুখের সামনে ছুড়লেন ঘুসি, ভাইরাল সেই মুহূর্ত
কবি সুভাষ স্টেশনের পর ফের কলকাতা মেট্রোয় বড় খবর, হাওড়া ময়দান শাখা নিয়ে এল বড় আপডেট
প্রথমবার জুটি বাঁধছেন রাহুল-সুদীপ্তা, কোন চ্যানেলে আসছে নতুন ধারাবাহিক?
সাইনবোর্ডে বাধ্যতামূলক হচ্ছে বাংলা ভাষা, ভিন রাজ্যে বাংলাভাষীদের উপর অত্যাচারের মাঝেই বাঙালি অস্মিতায় শান এই পুরসভার
আন্তর্জাতিক ক্যারাটে প্রতিযোগিতায় হুগলির বড় সাফল্য, ঝুলিতে এল ১৯টি স্বর্ণপদক
টিসিএস-মাইক্রোসফট-ইন্টেল, জুলাই মাস জুড়েই এই সংস্থাগুলি কর্মী ছাঁটাই করেছে হাজার হাজার, কারণ জেনে ভয়ে কাঁপছেন বাকিরা
সেই হ্যান্ডশেক বিতর্কে ইংল্যান্ডকে বিঁধলেন প্রাক্তন অজি তারকা, সতর্ক করে দিলেন অস্ট্রেলিয়াকেও
ক্রেডিট কার্ডের লোন কী পার্সোনাল লোনের থেকে ভাল, দেখে নিন এই তথ্য
দেশজুড়ে সব রাজ্যেই হবে এসআইআর, জানিয়ে দিল জাতীয় নির্বাচন কমিশন
রাজনীতির ময়দানে পা রাখতে চলেছেন সলমন খান? কোন দলকে সমর্থন করে নতুন পদক্ষেপ নিচ্ছেন 'ভাইজান'?
পেটে সন্তান জেনেও লাথি, মাটিতে ফেলে মারধোর! ‘আমি না মরলে, মেরে ফেলবে ওরা’, মা’ কে মেসেজ করেই ওই কাজ করে বসলেন মেয়ে
লোকাল ট্রেনেই বৃষ্টি? ভিড় কামরায় ছাতা খুলে ঠাঁই দাঁড়িয়ে রইলেন! দৃশ্য ভাইরাল হতেই চাঞ্চল্য নেটপাড়ায়
