সোমবার ০৭ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২১ মে ২০২৫ ২৩ : ৩৫Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ সুস্থতার জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন। যার মধ্যে অন্যতম প্রোটিন। পেশি গঠন, টিস্যু মেরামত, এমনকী শরীরের সার্বিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। প্রোটিনের ভাল উৎস বলতেই আমিষ খাবারের কথা বলা হয়। নিরামিষের মধ্যে ডাল, সয়াবিন কিংবা পনির সহ বেশ কিছু খাবার প্রোটিনের জোগান দেয়। কিন্তু জানেন কি বিভিন্ন ধরনের বীজেও রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন।
বীজের কথা বলতেই সবার আগে চিয়া বীজের কথা মাথায় আসে। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে চিয়া সিড এখন বেশ পরিচিত নাম। কিন্তু শুধু চিয়া সিড নয়, আরও বেশ কয়েকটি বীজ রয়েছে যেগুলি নিয়মিত খেলে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে।
* হেম্প সিড বা শণের বীজঃ খুব একটা পরিচিত না হলেও শণের বীজের গুণাগুন প্রচুর। এই ছোট, নরম বীজে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। ৩ চামচ হেম্প সিডে ১০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি। এটি প্রোটিনের এমন একটি উদ্ভিজ্জ উৎস যাতে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। স্মুদি, স্যালাড সবজিতে দিয়ে খেতে পারেন এই বীজ।
* কুমড়োর বীজঃ কুমড়োর বীজের রয়েছে হরেক পুষ্টিগুণ। এটি প্রোটিনেরও চমৎকার উৎস। ছোট, সবুজ একটি কুমড়োর বীজে ৭ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এতে জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই বীজ পেশী গঠন এবং শরীরে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
* সূর্যমুখীর বীজঃ সূর্যমুখী বীজ নিয়ে খুব একটা আলোচনা হয় না ঠিকই, তবে জানলে অবাক হবেন এটির একটি বীজে ৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সূর্যমুখী বীজ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়। রোস্টেট সবজি কিংবা স্মুদিতে যোগ করে এই বীজ খেতে পারেন।
* তিল বীজঃ দেখতে ছোট হলেও তিল বীজ প্রোটিন ও স্বাদ কোনও অংশে কম নয়। একটি তিল বীজে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া উচ্চ মাত্রায় রয়েছে ক্যালসিয়াম যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য এটি খুব ভাল প্রোটিনের উৎস। কালো তিল বীজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।

নানান খবর

বর্ষায় পোষ্যকে নিয়ে বাইরে বেরোচ্ছেন? বাড়ির আদরের সদস্যের কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?

ব্লাউজ পরার চল এখন পুরনো, শাড়ির সঙ্গে এই সব স্টাইলিশ টপ পরলেই হয়ে উঠবেন সকলের মধ্যমণি

মনের হদিশে ডাঃ দেবাঞ্জন পানের ‘অন্দরের ঘর বাইরের ঘর’, অজানা রহস্যের সুলুক সন্ধান

যে মৌমাছির হুল যন্ত্রণাদায়ক, তার বিষেই লুকিয়ে স্তন ক্যানসারের সমাধান! বলছে গবেষণা


জল খেলেও একনাগাড়ে হেঁচকি উঠছে? ভয়াবহ রোগের ইঙ্গিত নয় তো! এই সব ঘরোয়া টোটকা মানলে পাবেন স্বস্তি

যাদের 'ওটা' যত বেশি, তারা ততই মদ্যপান প্রবণ! চমকে দিল নতুন গবেষণা

দৌড়তে গিয়ে ফস করে বেরিয়ে গেল পুরুষাঙ্গ! আকার দেখে মডেলিং-এর প্রস্তাব পেলেন ক্রীড়াবিদ

‘বারবার অন্তঃসত্ত্বা হয়ে পড়তাম, কতবার গর্ভপাত করিয়েছি নিজেই জানি না!’ তারকা গায়িকার স্বীকারোক্তিতে তোলপাড়

বিয়ারে যে 'মধু' থাকে, তা থাকে গোপনাঙ্গেও! বিজ্ঞান বলছে, পিএইচ-এ 'রসায়নিক' ঘনিষ্ঠতা

বিয়ে নয়, মহিলাদের আগ্রহ বাড়ছে নিজস্ব 'মেশিনে'! বিস্তারিত জানলে চমকে উঠবেন

উচ্চশিক্ষার জন্য এডুকেশন লোন নেওয়ার কথা ভাবছেন? রইল তারই হালহদিশ

ডায়াবেটিসের মোক্ষম দাওয়াই! নিয়ম করে মাত্র ৬-৭টা খেলেই মিটবে আয়রনের খাটতি, দূরে পালাবে জটিল রোগ

কম খেয়েও ওজন বাড়ছে? সাবধান! নেপথ্যের এই সব জটিল কারণ জানলে আঁতকে উঠবেন

‘রতি পর্বতে’ দিনে সাতবার সঙ্গম করলেই পূর্ণ মনোবাসনা! এমন ‘যৌন তীর্থ’ কোথায় আছে জানেন?

বারবার মুখ-গলা শুকিয়ে আসছে? অবহেলা করলেই সর্বনাশ, নেপথ্যে থাকতে পারে ৩টি মারাত্মক কারণ

মোহনবাগানের আক্রমণে লাইনচ্যুত রেল, চড়া মেজাজের খেলায় বর্ষিত হল একাধিক কার্ড

টেস্ট অধিনায়ক হিসেবে নয়া নজির গড়লেন মুল্ডার, ত্রিশতরান করে টপকে গেলেন তাবড় তাবড় কিংবদন্তিদের

শুটিং শেষেই এক কামরায় কমল হাসন-রেখা, আচমকা হাজির হলেন ভিনেতার স্ত্রী! জানেন সেই বিস্ফোরক রাতের ঘটনা?

নির্মাণস্থলে ঝুলন্ত অবস্থায় পাওয়া যায় মৃতদেহ! মহারাষ্ট্রে তরুণীর মৃত্যু ঘিরে রহস্য


লর্ডস টেস্টে জোড়া বদল করবে ইংল্যান্ড? সুযোগ পেতে পারেন এই দুই পেসার

সুরভির সঙ্গে প্রেম করছেন? সোশ্যাল মিডিয়ায় চলতে থাকা গুঞ্জনের মাঝেই খুল্লাম খুল্লা ঘোষণা রিয়াজের!

কাঁধের কাছে ফোঁস ফোঁস শব্দ, বর্ষায় জঙ্গলে ভয়ঙ্কর বিপদ! তিন বন্ধুর সঙ্গে যা ঘটল, জানলে শিউরে উঠবেন

নামী স্কুলে ব়্যাগিং, চোখ বেঁধে ছাত্রীকে বেধড়ক মারধর, অভিভাবক ও অন্য ছাত্রীদের তীব্র প্রতিবাদ, ঘটনাস্থলে পুলিশ

কোমরে স্ট্রেস ফ্র্যাকচার থেকে এজবাস্টন কাঁপানো! টেস্ট জয়ের রাতে বার্মিংহ্যাম থেকে প্রাক্তন কোচকে ভিডিও কল আকাশ দীপের

সুপ্রিম কোর্টের ‘আবাস দাবি’ নিয়ে প্রাক্তন প্রধান বিচারপতির সঙ্গে অস্বস্তিকর টানাপোড়েন

দেশের অর্থনীতির অবস্থা অনুযায়ী ‘টাই’ পরেন আরবিআই গভর্নররা! সত্যি জানলে চমকে যাবেন

কাজে বেরিয়েই অপহৃত শিক্ষক! মুক্তিপণ না দিলে খুনের হুমকি, মধ্যপ্রদেশ থেকে যেভাবে উদ্ধার করল পুলিশ

আইসিসিতে দাপট আরও বাড়ল ভারতীয়দের, সংযোগ গুপ্তা যোগ দিলেন এই উচ্চপদে

ডুরান্ডের সূচি ঘোষিত, কবে নামবে মোহন, ইস্ট জেনে নিন

চিকিৎসার গাফিলতি! মাত্র ২ মাস বয়সেই শিশুর আকস্মিক মৃত্যু!

ট্রেনের কামরায় লুঙ্গি পরে 'বিশেষ' জায়গায় সেকি চুলকানি ব্যক্তির! চুলকে চুলকে আরামে চোখ বুঝল... তারপর কী হল?

দুঃসংবাদ পেয়ে বিমানবন্দরে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নোরা, ছবি-নিজস্বী তুলতে ব্যস্ত অনুরাগী!

রিল তৈরী করতে গিয়ে এ কী ঘটল যুবকের সঙ্গে? জানলে চমকে যাবেন

এজবাস্টনে ইতিহাস বদলাল ভারত, গড়ল একাধিক রেকর্ড, জানেন কি সেগুলো?

বামপন্থী নেতাকে মারধরের ঘটনায়, অবশেষে তৃণমূল নেত্রীকে বহিষ্কার করলো দল!

নদীর মাছ পচছে ডাঙায়, গাছে গাছে ঝুলছে মানুষের দেহ! টেক্সাসের বন্যায় বানভাসি চতুর্দিক, ভয়াবহ ছবি সামনে

ভোগান্তির শেষ নেই, ২ ঘণ্টায় ৭ জেলা প্রবল বৃষ্টিতে ভাসবে, মৎস্যজীবীদের জন্য বড়সড় সতর্কতা জারি

‘কান্তারা: চ্যাপ্টার ১’-এ ফিরে এল বনদেবতার আদিম গর্জন! ঋষভ শেট্টির প্রথম ঝলক দেখে তোলপাড় নেটপাড়া

অবাক কাণ্ড, অক্সফোর্ড স্নাতক এখন ফুড ডেলিভারি বয়! আয়ও বেশ ভাল, কিন্তু কেন?