বুধবার ২১ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ সুস্থতার জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন। যার মধ্যে অন্যতম প্রোটিন। পেশি গঠন, টিস্যু মেরামত, এমনকী শরীরের সার্বিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। প্রোটিনের ভাল উৎস বলতেই আমিষ খাবারের কথা বলা হয়। নিরামিষের মধ্যে ডাল, সয়াবিন কিংবা পনির সহ বেশ কিছু খাবার প্রোটিনের জোগান দেয়। কিন্তু জানেন কি বিভিন্ন ধরনের বীজেও রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন।
বীজের কথা বলতেই সবার আগে চিয়া বীজের কথা মাথায় আসে। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে চিয়া সিড এখন বেশ পরিচিত নাম। কিন্তু শুধু চিয়া সিড নয়, আরও বেশ কয়েকটি বীজ রয়েছে যেগুলি নিয়মিত খেলে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে।
* হেম্প সিড বা শণের বীজঃ খুব একটা পরিচিত না হলেও শণের বীজের গুণাগুন প্রচুর। এই ছোট, নরম বীজে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। ৩ চামচ হেম্প সিডে ১০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি। এটি প্রোটিনের এমন একটি উদ্ভিজ্জ উৎস যাতে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। স্মুদি, স্যালাড সবজিতে দিয়ে খেতে পারেন এই বীজ।
* কুমড়োর বীজঃ কুমড়োর বীজের রয়েছে হরেক পুষ্টিগুণ। এটি প্রোটিনেরও চমৎকার উৎস। ছোট, সবুজ একটি কুমড়োর বীজে ৭ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এতে জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই বীজ পেশী গঠন এবং শরীরে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
* সূর্যমুখীর বীজঃ সূর্যমুখী বীজ নিয়ে খুব একটা আলোচনা হয় না ঠিকই, তবে জানলে অবাক হবেন এটির একটি বীজে ৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সূর্যমুখী বীজ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়। রোস্টেট সবজি কিংবা স্মুদিতে যোগ করে এই বীজ খেতে পারেন।
* তিল বীজঃ দেখতে ছোট হলেও তিল বীজ প্রোটিন ও স্বাদ কোনও অংশে কম নয়। একটি তিল বীজে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া উচ্চ মাত্রায় রয়েছে ক্যালসিয়াম যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য এটি খুব ভাল প্রোটিনের উৎস। কালো তিল বীজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
গরম পড়তেই চুলের দফারফা? শুধু শ্যাম্পু-কন্ডিশনার নয়, এই কটি কৌশলেই লুকিয়ে ঝলমলে চুলের রহস্য
যেখানে-সেখানে দাঁড়িয়ে জল খান? এই 'ভুলটা' করেই চলেছেন বলে শরীরে বাসা বাঁধছে মারণ রোগ!
মলাশয় থেকে টেনে বার করে আনবে পুরনো মল! ফাইবারের খনি এই সব ফল খেলেই সকালে পেট হবে পরিষ্কার
ঋতুস্রাবের ব্যথায় ছটফট করেন? ওষুধ ছেড়ে এই ৫ পন্থায় ভরসা রাখুন, প্রতি মাসে পাবেন স্বস্তি
গরমের স্বস্তি ডেকে আনতে পারে চরম বিপদ! এসি চালানোর সময়ে এই সব ভুল করছেন না তো?
প্রতি মাসে বিদ্যুতের বিলে অনায়াসে বাঁচানো যাবে এক হাজার টাকা, মেনে চলুন এই সহজ নিয়ম
রোগা হওয়ার জন্য কলা খাচ্ছেন না? সত্যি কি এই ফল খেলে ওজন বাড়ে? সঠিক উত্তর জানলে ধারণা বদলে যাবে
চরিত্র বদলে ফের হানা করোনার! নতুন ভ্যারিয়েন্টের থেকে বাঁচতে কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
তিনগুণ উঁচু ঢেউ, সাগর ফুটবে আগুনে! জাপানি বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে কোন কোন দেশে বাতিল হচ্ছে হাজারো ভ্রমণ?
ইমিউনিটি থেকে ওজন, সব থাকবে হাতের মুঠোয়! ভাত-রুটির বদলে ডিনারে খান এই নিরামিষ স্যুপ, শরীর থাকবে ঝরঝরে
ছবিতে লুকিয়ে আছে এক মহিলার অবয়ব, দেখুন তো খুঁজে পান কি না
চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি
সন্তান সারাদিন একা থাকে? কীভাবে স্বাবলম্বী হয়ে উঠতে শেখাবেন, জানুন বিশিষ্ট মনোবিদের পরামর্শ
ঘুমের মধ্যে দাঁত কিড়মিড় করেন? টান ধরে পেশিতে? শরীরে পুষ্টির ঘাটতি নয় তো! ৫ লক্ষণ দেখে বুঝুন বিপদ সংকেত
হাঁটা না দৌড়ানো, শরীরের জন্য কোনটি সেরা? কোন কার্ডিওতে দ্রুত কমে ওজন? সঠিক উত্তরে লুকিয়ে সুস্বাস্থ্যের রহস্য
