
রবিবার ০৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ সুস্থতার জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন। যার মধ্যে অন্যতম প্রোটিন। পেশি গঠন, টিস্যু মেরামত, এমনকী শরীরের সার্বিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। প্রোটিনের ভাল উৎস বলতেই আমিষ খাবারের কথা বলা হয়। নিরামিষের মধ্যে ডাল, সয়াবিন কিংবা পনির সহ বেশ কিছু খাবার প্রোটিনের জোগান দেয়। কিন্তু জানেন কি বিভিন্ন ধরনের বীজেও রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন।
বীজের কথা বলতেই সবার আগে চিয়া বীজের কথা মাথায় আসে। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে চিয়া সিড এখন বেশ পরিচিত নাম। কিন্তু শুধু চিয়া সিড নয়, আরও বেশ কয়েকটি বীজ রয়েছে যেগুলি নিয়মিত খেলে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে।
* হেম্প সিড বা শণের বীজঃ খুব একটা পরিচিত না হলেও শণের বীজের গুণাগুন প্রচুর। এই ছোট, নরম বীজে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। ৩ চামচ হেম্প সিডে ১০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি। এটি প্রোটিনের এমন একটি উদ্ভিজ্জ উৎস যাতে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। স্মুদি, স্যালাড সবজিতে দিয়ে খেতে পারেন এই বীজ।
* কুমড়োর বীজঃ কুমড়োর বীজের রয়েছে হরেক পুষ্টিগুণ। এটি প্রোটিনেরও চমৎকার উৎস। ছোট, সবুজ একটি কুমড়োর বীজে ৭ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এতে জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই বীজ পেশী গঠন এবং শরীরে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
* সূর্যমুখীর বীজঃ সূর্যমুখী বীজ নিয়ে খুব একটা আলোচনা হয় না ঠিকই, তবে জানলে অবাক হবেন এটির একটি বীজে ৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সূর্যমুখী বীজ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়। রোস্টেট সবজি কিংবা স্মুদিতে যোগ করে এই বীজ খেতে পারেন।
* তিল বীজঃ দেখতে ছোট হলেও তিল বীজ প্রোটিন ও স্বাদ কোনও অংশে কম নয়। একটি তিল বীজে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া উচ্চ মাত্রায় রয়েছে ক্যালসিয়াম যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য এটি খুব ভাল প্রোটিনের উৎস। কালো তিল বীজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
মুখের যত সমস্যার নাভিতেই সমাধান! প্রতিদিন কোন একটি কাজ করলে ৭ দিনেই মিলবে উজ্জ্বলতা
জল পরিশুদ্ধ করে, রক্তপাতও বন্ধ করে! বাড়িতে এই একটি জিনিস থাকলেই হাজার উপকার
২০ থেকে ৩০-এও হতে পারে হৃদরোগ! হার্ট অ্যাটাক এড়াতে কোন ৫ কাজ করতেই হবে, জানিয়ে দিলেন বিশেষজ্ঞ
দাড়ির ঘনত্ব সর্বত্র সমান নয়? ৫ ঘরোয়া টোটকায় ঘন, কালো দাড়ি গজাবে, ম্যাজিকের মতো ঢাকবে গোটা গাল
টয়লেটে বসে ঘণ্টার পর ঘণ্টা রিল দেখেন? কোন রোগ জন্ম দিচ্ছে এই বদভ্যাস, জানলে পিলে চমকাবে
বৃষ্টিতে প্রায়ই চুল ভিজছে? এই জল কি আদৌ ভাল নাকি আখেরে ক্ষতি হচ্ছে চুলের
মদ না খেলেও ঝুঁকিতে যুব সমাজ! বাড়ছে লিভার ক্যানসার, জানুন কারণ-প্রতিরোধের উপায়
শরীরের দ্বিতীয় মস্তিষ্ক কোনটি জানেন? ঠিক করে যত্ন না নিলে বড় বিপদ, কী করবেন জানুন
বিয়ের পর যৌন আগ্রহ কমে যাওয়ার পেছনের কারণ: বিশেষজ্ঞদের মতামত
পুজোর আগে ঘর সাজাবেন? এই সব উপায়েই করুন বাড়ির মেকওভার
পোষ্যকে নিয়ে বেড়াতে যেতে চান? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে দুর্দান্ত কাটবে ছুটির দিন?
বিরাট শোকের ছায়া ফ্যাশন জগতে! প্রয়াত কিংবদন্তি ডিজাইনার জর্জিও আরমানি
ঘুমের সময় এই একটি ভুলেই বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! জানেন কীভাবে ঘুমালে হার্টের রোগীরা থাকবেন নিরাপদ?
তাঁর ওটাই পৃথিবীতে দীর্ঘতম! বিশেষ অঙ্গ লম্বা হওয়ার সুবিধা-অসুবিধা কী? গিনেস বুকে নাম তুলে প্রকাশ্যে জানালেন যুবক
ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!
ভারত বিরোধী মিথ্যা পোস্ট করতেই 'ফ্ল্যাগ' হল এক্স-এ, চটে লাল নাভারো! মাস্ককে তুলোধনা
যুক্তরাষ্ট্র জয় সাবালেঙ্কার, ফাইনালে উইম্বলডনে হারের প্রতিশোধ নিলেন বেলারুশের তারকা
বিরাট বিপদের মুখে কোক স্টুডিও খ্যাত পাক গায়িকা! অবসর নিচ্ছেন স্ট্যান্ড-আপ কমেডিয়ান জাকির খান?
এক মাসের মধ্যে ফের উত্তরকাশী তছনছ, মেঘভাঙা বৃষ্টিতে তলিয়ে গেল পরপর বাড়ি, নিমেষের মধ্যে বিরাট ক্ষয়ক্ষতি
পুজোর শপিং ভেস্তে দেবে তুমুল বৃষ্টি! আজ কোন কোন জেলায় ভারী বৃষ্টির সতর্কতা? রইল আবহাওয়ার মেগা আপডেট
পুজোয় চিকিৎসকদের ছুটি নেই! প্রসূতি বিভাগে মা ও শিশুদের যত্ন নিয়ে কড়া পদক্ষেপ স্বাস্থ্য দপ্তরের
'বউ আর প্রেমিকাকে একসঙ্গে কীভাবে সামলাব?' অনুরাগীর কাছে 'টিপস' চাইলেন সঞ্জয় দত্ত! পরকীয়ায় জড়ালেন 'সঞ্জু বাবা'?
চিনের প্রাচীর টপকালো ভারত, সাত গোল দিয়ে এশিয়া কাপের ফাইনালে অভিষেকরা
কেন 'বাহুবলী' থেকে বাদ পড়েছিলেন শ্রীদেবী? এত বছর পর নেপথ্যের আসল কারণ ফাঁস করলেন বনি কাপুর
হঠাৎ ছিঁড়ে গেল রোপওয়ের তার, ধপ করে নীচে পড়তেই বিপত্তি, মোদির রাজ্যে ফের মৃত্যুমিছিল
ভগ্নপ্রায় দশায় কানাইলাল দত্তের বাড়ি! যেকোনও মুহূর্তে ভেঙে পড়তে পারে, কী পদক্ষেপ করল পুরনিগম
এশিয়া কাপে শুরুতেই ব্যাট হাতে আগুন ধরাবেন কারা? ওপেনার স্থির করে দিলেন তিরাশির বিশ্বজয়ী দলের সদস্য
টলিউডের পর এবার বলিউডের নায়ক ঋত্বিক ভৌমিক! বিপরীতে কোন নায়িকা?
মন কেমনের পুজো, মেহতাবের বাড়িতে এবার হচ্ছে না দুর্গাপুজো
দিঘা থেকে ফিরেই মাথায় হাত, বাড়ির দরজা খুলতেই আঁতকে উঠলেন তৃণমূল কর্মী, সর্বস্ব লুটে নিয়েছে চোরেরা!
বাইক দুর্ঘটনায় কলার বোন ভাঙলেন এনরিকে, কবে মাঠে ফিরবেন?
হানিমুনে গিয়ে কিডন্যাপ হয়ে গেল বউ! মাথায় হাত ছোটপর্দার নায়কের
ক্যাপ্টেনকে না জানিয়ে বিরাট সিদ্ধান্ত, বিশ্বকাপের আগে মার্শকে 'সরি' বললেন স্টার্ক
খেলতে খেলতে বুকে ব্যথা, মায়ের কোলে মাথা রেখে বিশ্রাম নিচ্ছিল ১০ বছরের নাবালক, মুহূর্তের মধ্যে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ
এশিয়া কাপে ওপেন করবে কারা? পছন্দের ওপেনিং জুটি বেছে নিলেন বিশ্বকাপজয়ী
কপিল শর্মার শো সত্যিই ছাড়ছেন কিকু শারদা! নিজেই প্রকাশ্যে আনলেন বিস্ফোরক সত্যি, কী জানালেন?
খিঁচুনি, আর বমি বমি ভাব! কয়েকদিনের মধ্যেই ২০ জনের মৃত্যু, অজানা অসুখের আতঙ্কে কাঁপছে এই রাজ্য
ভারতের একটি মাত্র জায়গায় পেঁয়াজ সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, চাষ তো হয়ই না বিক্রিও করা বারণ
এশিয়া কাপের আগে গিলদের বিশেষ বার্তা, কী বললেন গম্ভীর?