মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০১ মে ২০২৫ ২২ : ৪৯Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: এক সময় খাওয়ার টেবিলে বসে ব্রিটিশদের আচরণ নকল করতেন বিশ্বের বহু মানুষ। এখন ‘টেবিল ম্যানার্স’ নিয়ে কেউই খুব একটা ভাবিত নন। কিন্তু জানেন কি টেবিলের সেই ব্রিটিশ আদব কায়দা মানুন বা না মানুন, বৈজ্ঞানিক কিছু কারণের কথা মাথায় রেখেই দুটি গ্রাসের মাঝে কতক্ষণের বিরতি রাখা উচিত?
খাবার খাওয়ার সময় দু'টি গ্রাসের মাঝে ঠিক কত সেকেন্ড বা মিনিটের বিরতি থাকা উচিত, তার কোনও নির্দিষ্ট বৈজ্ঞানিক নিয়ম বা সময়সীমা নেই। তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদরা নির্দিষ্ট সময়ের চেয়ে কিছু বিষয়ের উপর বেশি জোর দেন। প্রতিটি গ্রাস মুখে নেওয়ার পর খাবারটিকে অত্যন্ত ভালভাবে চিবিয়ে প্রায় তরলে পরিণত করা উচিত। সাধারণত প্রতি গ্রাসে ২০-৩০ বার বা তার বেশি চিবানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যতক্ষণ না খাবারটা ভালোভাবে লালার সঙ্গে মিশে নরম হয়ে যায়। পরবর্তী গ্রাস মুখে তোলার আগে আগের গ্রাসের খাবার সম্পূর্ণ গিলে ফেলা জরুরি। প্রতি গ্রাস গেলার পর এক মুহূর্তের জন্য থামুন। এই সামান্য বিরতি আপনার মস্তিষ্ককে সঙ্কেত পেতে সাহায্য করে যে আপনি খাচ্ছেন এবং পেট ভরছে।
সুতরাং, সময়ের হিসাব না করে, খাবার ভালভাবে চিবিয়ে শেষ করা এবং সম্পূর্ণ গিলে ফেলার পরই পরবর্তী গ্রাস মুখে তোলার অভ্যাস করা উচিত। এতে হজম ভাল হয় এবং আপনি কখন তৃপ্ত হচ্ছেন তা বুঝতে সুবিধা হয়।
অত্যন্ত দ্রুত গোগ্রাসে খেলে পাকস্থলীতে কী কী সমস্যা হতে পারে?
অত্যন্ত দ্রুত বা গোগ্রাসে খাবার খেলে পাকস্থলী তথা সামগ্রিক হজম প্রক্রিয়ার উপর বেশ কিছু নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
বদহজম: হজম প্রক্রিয়া মূলত নির্ভর করে বিভিন্ন উৎসেচকের কাজের উপর। আমাদের লালারসে লাইসোজাইম থাকে। এটি শর্করা পরিপাকে এবং জীবাণুনাশ করতে কাজে আসে। তাই ভাল করে না চিবিয়ে খেলে এই লাইসোজাইম ঠিক মতো কাজ করতে পারে না।
পাকস্থলীর সমস্যা: খাবার ঠিকমতো চিবানো না হলে তা বড় বড় টুকরো অবস্থায় পাকস্থলীতে পৌঁছায়। এই অপর্যাপ্ত চূর্ণ হওয়া খাবার হজম করতে পাকস্থলীর উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে ফলে বদহজম দেখা দেয়।
পেট ফাঁপা ও গ্যাস: দ্রুত খাওয়ার সময় খাবারের সঙ্গে অনেকটা বাতাসও পেটে যায়। এই অতিরিক্ত বাতাস পেটে জমা হয়ে পেট ফাঁপা এবং অস্বস্তিকর গ্যাসের সমস্যা তৈরি করে।
অম্বল বা বুকজ্বালা: খুব দ্রুত এবং বেশি পরিমাণে খাবার পাকস্থলীতে প্রবেশ করলে পাকস্থলীর ভিতরের চাপ বেড়ে যায়। এর ফলে পাকস্থলীর অ্যাসিড উপরের দিকে খাদ্যনালীতে উঠে এসে বুকজ্বালা বা অম্বলের মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।
অতিরিক্ত খাওয়া ও ওজন বৃদ্ধি: আমাদের মস্তিষ্ক পেট ভরার সঙ্কেত পেতে প্রায় ২০ মিনিট সময় নেয়। গোগ্রাসে খেলে এই সঙ্কেত পাওয়ার আগেই আমরা প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাবার খেয়ে ফেলি। দীর্ঘমেয়াদে এটি ওজন বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
নানান খবর
রাতের সুখের আশায় দিনের বিপদ! যৌন শক্তি বাড়াতে কখনোই এই ভুলগুলো করবেন না
মা কালীর প্রিয় ফুলেই রোগমুক্তির চাবিকাঠি! কোন ফুলের তৈরি চায়ে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে জানেন?
মদ্যপানের সময় কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
৫ মিনিটের ইনজেকশনেই ভ্যানিশ হবে ক্যানসার! যুগান্তকারী ওষুধ চালু হচ্ছে ব্রিটেনে, ভারতে আসবে কবে?
মিসাইলের মতো গুঁড়িয়ে দেবে কোলেস্টেরলের দলা, হার্ট ব্লক নির্মূলে ন্যানো-ক্ষেপণাস্ত্র তৈরি করলেন বিজ্ঞানীরা
বিছানায় আপনার ‘পজিশন’ই খেলা ঘুরিয়ে দেবে! ঘোড়ার মতো শক্তি পাবেন, চাঙ্গা হবে হার্ট ও লিভার
শরীরে রোগ বাসা বাঁধলেই জ্বলজ্বল করবে ট্যাটু! চিকিৎসা বিজ্ঞানে বিপ্লব আনবে ‘জীবন্ত উল্কি’?
পায়ের ব্যথা অবহেলা নয়, কোন অংশে ব্যথা কোন রোগের লক্ষণ জানেন?
উঠে দাঁড়ালেন পঙ্গু রোগী, চিকিৎসাবিজ্ঞানে যুগান্তকারী সাফল্য জাপানে! কীভাবে হল অসাধ্যসাধন?
গোপনাঙ্গের 'অপটিকাল ইলিউশন? ডায়েটের চোটে তরতরিয়ে বাড়ল পুরুষাঙ্গ! নেট দুনিয়ায় হইহই কাণ্ড
পাতে রুই মাছ ছাড়ে চলে না? ভয়ংকর বিপদ ডেকে আনছেন কল্পনাও করতে পারছেন না! এখনই সতর্ক হন
গায়ের গন্ধেই মেয়েরা বুঝতে পারে পুরুষ 'সিঙ্গেল' কিনা? ঘামে মাখা শরীরের ডাকপিওন খুলছে পুরুষদের যৌন আবেদনের রহস্য!
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা
বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
মুর্শিদাবাদের এই মন্দিরেই কি চাঁদ সওদাগর প্রথম মনসা পুজো করেছিলেন? মানুষের বিশ্বাস আজও অটুট দেবীকে নিয়ে
ফের রবিনসন স্ট্রিটের ছায়া! কসবায় স্নেহের টানে দিদির মৃতদেহ আগলে বোন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
অশ্বিনের বিরুদ্ধে উঠল বল বিকৃতির অভিযোগ, কী করেছেন দেশের অন্যতম সেরা অফস্পিনার জানুন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
প্রথমে ডাকাতি পরে ছুরি দিয়ে খুন! দিল্লিতে গ্রেপ্তার তিন নাবালক
ভারতের কোন কোন রাজ্যে মুসলমানদের বসবাসের হার বেশি? দেখুন তালিকা
পুরনো মসজিদ ভাঙতে গিয়েই আচমকা ঘটল ভয়াবহ ঘটনা, আহত ১০ বছরের বালক সহ আরও ৩
শ্মশানেই বসল বিয়ের মণ্ডপ, কী এমন হল উত্তরপ্রদেশে, সত্যিটা জানলে আপনার চোখে জল আসবে
ইংল্যান্ড সিরিজেই দুই কিংবদন্তিকে টপকে যেতে পারেন যশস্বী, কোন রেকর্ডের মুখে তরুণ ব্যাটার?
অপূর্বার ভয়ে থরথর করে কাঁপছেন উরফি? সামনে এল দুই ইনফ্লুয়েন্সারের গোপন কেচ্ছা
ভুয়ো মায়ের জাল মৃত্যু সংশাপত্র দিয়ে স্কুলে চাকরি! বিজেপি শাসিত মধ্যপ্রদেশে ভয়ঙ্কর নিয়োগ কেলেঙ্কারি
ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
পাহাড়ে নায়িকাকে দেখে মন মানে না, টলিউডে পরিচালক-নায়িকার নতুন প্রেম!
পরপর ব্ল্যাকমেল, বিয়ের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান! প্রেমিকার বাড়ির সামনেই আত্মঘাতী হলেন যুবক
এগিয়ে আসছে ভারত-ইংল্যান্ড প্রথম টেস্ট, নীতীশ রেড্ডি নন, এই তারকা ক্রিকেটারের হয়ে জোরালো সওয়াল ভাজ্জির
মাত্র ১৫ সেকেন্ড, ইউপিআই-এ টাকা লেনদেন এবার আরও দ্রুত
