
বৃহস্পতিবার ২২ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিশ্বে আমিষভোজীর সংখ্যা অবশ্যই বেশি, কিন্তু এখন নিরামিষ খাবার খাওয়ার প্রবণতাও বাড়ছে। এর নেপথ্যে রয়েছে- স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং নীতিশাস্ত্র। মানুষ এখন ভেবেচিন্তে তাদের খাবার নির্বাচন করে। কিছু দেশে নিরামিষ খাবার কেবল পছন্দই নয় বরং ঐতিহ্যের একটি অংশ। ভারতের মতো দেশে এটি ধর্মীয় বিশ্বাসের সঙ্গেও জড়িত।
যদি কাউকে জিজ্ঞাসা করা হয় কোন দেশে নিরামিষাশীদের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি, তাহলে তা হল ভারত। হ্যাঁ, ভারতের প্রায় ৩৮ শতাংশ মানুষ কেবল নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন। হরিয়ানা এবং রাজস্থানের মতো রাজ্যে নিরামিষাশীদের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি। যা এ দেশে ক্রমশ বাড়ছে। এখন মানুষ দুগ্ধজাত পণ্য ছেড়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করছে। বিশেষ করে মেট্রো শহরগুলিতে এটি একটি নতুন প্রবণতা হয়ে উঠেছে।
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে ভারতের 'বন্ধু' দেশ বলেপরিচিত ইজরায়েল। এই দেশে যেখানে ১৩ শতাংশ মানুষ নিরামিষভোজী। এখানকার মানুষ বিশ্বাস করে যে খাবারের জন্য কোনও প্রাণী হত্যা করা ঠিক নয়। সেই কারণেই নিরামিষ খাবার এখানকার সংস্কৃতির অংশ হয়ে উঠেছে।
তালিকায় তাইওয়ান তৃতীয় স্থানে রয়েছে, এখানে ১২ শতাংশেরও বেশি মানুষ নিরামিষ খাবার খান। এখানে প্রচুর নিরামিষ রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং অনেকেই এটিকে স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে করেন। এখানকার সরকারও নিরামিষ খাবারের প্রচার করে।
চতুর্থ স্থানে রয়েছে ইতালি, যা সাধারণত আমিষভোজীরদের জন্য বিখ্যাত। কিন্তু এখন এখানেও প্রায় ১০ শতাংশ মানুষ নিরামিষভোজী হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্ম দ্রুত নিরামিষভোজী হয়ে উঠছে।
পঞ্চম স্থানে রয়েছে অস্ট্রিয়া, যেখানে ৯ শতাংশ মানুষ নিরামিষ খাবার পছন্দ করে। এখানকার নিরামিষ খাবার মিষ্টি এবং সুস্বাদু, যা বিভিন্ন ধরণের জিনিস দিয়ে তৈরি। এখানকার অনেক খাবার আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবেও জনপ্রিয়।
জার্মানি ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। এ দেশে ৯ শতাংশ মানুষ সম্পূর্ণ নিরামিষভোজী। যদিও দেশে আমিষভোজী জনপ্রিয়, তবুও এখানকার স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ নিরামিষ খাবার পছন্দ করতে শুরু করেছেন। এখানে নিরামিষ খাবারের প্রবণতাও দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
এক রাতে সাত হাজার নিরীহ মানুষ নিধন! পাক সেনাপ্রধান টিক্কা খানকে ডাকা হত বাংলাদেশের কসাই নামে
ইন্টারন্যাশনাল বুকার পুরস্কার ২০২৫ জয় করল বাংলা ভাষায় অনূদিত প্রথম কন্নড় গ্রন্থ ‘হার্ট ল্যাম্প’
চ্যাটবটের 'জেলব্রেক' আতঙ্ক: মোবাইলেই বাসা বাঁধছে বিপজ্জনক জ্ঞান, এখনই সাবধান হন
শক্তিশালী সৌরঝড়ে নাকাল হবে সিগনালিং ব্যবস্থা! নাসার বিজ্ঞানীদের হুঁশিয়ারি চমকে দেবে
৭৮তম বিশ্ব স্বাস্থ্য সম্মেলনে আন্তর্জাতিক সংকট ও রাজনৈতিক প্রতিবাদের ছাপ, প্যালেস্তাইন প্রসঙ্গে তীব্র সমালোচনা
বিজ্ঞানীদের বার্তা, আসতে চলেছে মহাপ্রলয়, ‘মেগা সুনামি’ কোথায় আছড়ে পড়বে জানেন?
পাকিস্তানের ক্ষমতা এবার আসিম মুনির হাতে? বেনজির পদোন্নতি পাক সেনাপ্রধানের
সোনার টয়লেট চুরি করেও মুক্তি পেলেন কোটিপতির ছেলে, কীভাবে জানলে অবাক হবেন
১১ সপ্তাহ ধরে ত্রাণে বাঁধা, গাজায় পরবর্তী ৪৮ ঘণ্টায় প্রাণ হারাতে পারে ১৪ হাজার শিশু! হুঁশিয়ারি জাতিসংঘের
বিশ্বের ৭০ টি দেশে নেমে আসছে চরম অন্ধকার, কেন এমন দাবি করল বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
রাশিয়া-ইউক্রেন সংঘর্ষে লড়াই করছেন 'ডাইনি'রাও! কী তাঁদের ভূমিকা, কেন এত গুরুত্ব
লন্ডনে কবি প্রণাম, নৃত্য-গীতে পালিত হল রবীন্দ্রজয়ন্তী
হুড়মুড়িয়ে বাড়ছে কোভিড সংক্রমণ, ভিড় বাড়ছে হাসপাতালে, নজরে কি JN.1 ভ্যারিয়েন্ট?
ব্রিটেনে নতুন ব্যয়ে সঙ্কোচন নীতির বিরুদ্ধে গণবিক্ষোভের ঘোষণা, ৭ জুন রাস্তায় নামবে শ্রমিক ও অধিকারকর্মীরা
গাজায় পুনরায় হামলা, সীমিত মানবিক সাহায্য দেওয়ার ঘোষণা ইজরায়েলের