বৃহস্পতিবার ২৬ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০৭ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৯ : ৪৮Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: 'বডি বিল্ডিং' নিয়ে তরুণ প্রজন্মের অনেকেই আগ্রহী। নিয়ম করে জিমে যান তরুণদের একটা বড় অংশ। কিন্তু সুঠাম শরীর পেতে কেবল শরীরচর্চাই যথেষ্ট নয়। দরকার ঠিকমতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াও। আর প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের কথা বললেই প্রথমে অনেকের মাথায় আসে ডিম-মাছ-মাংসের কথা। সত্যিই আমিষ খাবারে প্রচুর প্রোটিন থাকে। কিন্তু তাই বলে নিরামিষ খাবার একেবারে অবহেলা করা ভুল। অনেকেই জানেন না, এমন অনেক প্রোটিনসমৃদ্ধ নিরামিষ শাক-সবজি রয়েছে যা পেশি গঠনে সহায়তা করতে পারে।
১. মুসুর ডাল: মুসুর ডাল প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। এতে প্রায় ২৪% প্রোটিন থাকে। মুসুর ডাল অ্যামিনো অ্যাসিডেরও একটি ভাল উৎস। মসুর ডাল ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে।
২. ছোলা: ছোলা আরেকটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এতে প্রায় ১৯% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ফাইবার ও আয়রনও। রান্না করে কিংবা সেদ্ধ করে সালাদে মিশিয়ে, যেভাবে খুশি খেতে পারেন ছোলা।
৩. মটরশুঁটি: মটরশুঁটিতে প্রায় ৫% প্রোটিন থাকে। পাশাপাশি এটি ফাইবার ও ভিটামিনেরও ভাল উৎস। মটরশুঁটি তরকারির সঙ্গে মিশিয়ে বা সালাদে দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
৪. সয়াবিন: সয়াবিনও উৎকৃষ্ট মানের প্রোটিনের উৎস। এতে প্রায় ৩৬% প্রোটিন থাকে এবং সয়াবিনে প্রায় সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। কেবল সয়াবিন নয়, সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য খাবারও খাওয়া যেতে পারে, যেমন - টফু, সয়া মিল্ক বা সয়াবিনের বড়ি।
৫. পনির: পনির একটি দুগ্ধজাত খাবার। এতে প্রায় ২০-২৫% প্রোটিন থাকে। থাকে ক্যালসিয়ামও।
৬. ব্রকলি: শীতকালে সবজির জগতের নতুন সুপারস্টার ব্রকলি। ব্রকলিতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এটি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ঠাসা। সেদ্ধ করে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন।
৭. সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখীর বীজে প্রায় ২১% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ভিটামিন ই এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সূর্যমুখীর বীজ ভেজে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন।

নানান খবর

বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে আলুর চপ, একেবারে দোকানের মতো স্বাদ পেতে জানুন সহজ রেসিপি

বাইরের এই অঙ্গ কত লম্বা, সেটাই বলে দেবে গোপনাঙ্গ বড় না ছোট! চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এল গবেষণায়

চোখই বলে দিতে পারে শরীরে হানা দিয়েছে কোন মারাত্মক রোগ! ৫ লক্ষণ দেখে বুঝুন বিপদ সংকেত

ঘামে ভেজা রাত, বাড়ছে পারদ? কিভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে বিছানার উত্তাপ জেনে নিন

মশার মতো সাইজ, উড়ে আসবে ঝাঁকে ঝাঁকে! চিনের নতুন ন্যানো ড্রোন-এর ক্ষমতা জানলে হাত-পা ঠান্ডা হয়ে যাবে

এডসের চিকিৎসায় আশার আলো! বছরে মাত্র দু'বার ইনজেকশনেই কাবু হবে মারণ ব্যাধি, দাবি বিজ্ঞানীদের

কফির নেশা কেড়ে নিতে পারে দৃষ্টিশক্তি! কোন কফিতে চরম ঝুঁকি? গবেষণায় উঠে এল চাঞ্চল্যকর তথ্য

ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!

আপনি কি হুইস্কি প্রেমি? জানেন কি ডায়বেটিক রোগীর প্রস্রাব দিয়েও তৈরি হয় আপনার পছন্দের ব্র্যান্ড!

বন্ধুত্বেও জেনেটিক মিল! বন্ধুর সঙ্গে আপনার ডিএনএও মিলে যেতে পারে! নতুন গবেষণা

ভিটামিন সি থেকে রেটিনল, রকমারি ফেস সিরামের হাজার গুণ! রূপচর্চার দুনিয়ায় ট্রেন্ডিং এই সব সিরাম কি সকলের জন্য ভাল?

পাথরের পাহাড় জমবে গলব্লাডারে! আজই বদলান এই কটি অভ্যাস, নাহলে নিঃশব্দে বারোটা বাজবে পিত্তথলির

শুধু খাদ্যগুণেই নয়, চুল পড়া আটকাতেও অব্যর্থ ওষুধ হতে পারে এই ফল, শুধু জানা চাই লাগানোর পদ্ধতি

কমোড থেকে খাট- সবই সোনায় মোড়া! কলকাতা থেকে ৩ ঘণ্টা দূরেই আছে পৃথিবীর একমাত্র সোনার হোটেল! একরাতের ভাড়া কত জানেন?

বিছানায় শুলে দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম, এই ছোট্ট সাদা ফুলের গুণেই চুটকিতে দূর হবে অনিদ্রার সমস্যা

বছরের পর বছর ভারতের গোপন খবর তুলে দিয়েছেন পাকিস্তানের হাতে! গুপ্তচরবৃত্তি অপারেশন সিঁদুরের সময়েও? জানুন এই ব্যক্তির পরিচয়

এই প্রথম, চুঁচুড়ায় কর্মস্থলে উদযাপিত 'সাহিত্য সম্রাট' ঋষি বঙ্কিমচন্দ্রের জন্মদিন

খলনায়ক নয়, এক সময় জিম ছিল ভারতীয় গুপ্তচরদের নায়ক! স্পাই-ইউনিভার্সে স্পিন-অফ নিয়ে আসছেন জন?

এমএলএসে সবার থেকে দামি মেসি, ২১টি ক্লাবের ফুটবলারদের সমান বেতন একাই পান আর্জেন্টাইন কিংবদন্তি

‘বিহার বাহানা, আসল নিশানা বাংলাই’, নির্বাচন কমিশনের নয়া নির্দেশিকায় তীব্র আপত্তি জানালেন মমতা

নজির গড়েছে ভারতের এই শহর, নেই কোনও যানজট, এমনকি গাড়িক হর্নের দৌরাত্ম্যও

মায়ের ফাঁসি চেয়েছিল ছেলে, আদালত নির্দেশ দিল যাবজ্জীবনের

ছত্রপতির মহাকাব্যে চুপিচুপি পা রাখলেন বিদ্যা বালন! ‘রাজা শিবাজি’তে কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে?

১৯ বারেও পারেনি স্বামী, প্রথম সুযোগেই স্ত্রীকে গর্ভবতী বানালো AI!

দ্বিতীয় টেস্টের আগে গম্ভীরকে পরামর্শ প্রাক্তন তারকার, এই ক্রিকেটারকে নিতে বললেন দলে

কেমোথেরাপি বা রেডিয়েশন ছাড়াই হবে ক্যান্সারের চিকিৎসা, বিশ্বজুড়ে হইচই ফেললেন দক্ষিণ কোরিয়ার বিজ্ঞানী

'মৃত' স্ত্রীর দেখা মিলতেই চক্ষু ছানাবড়া, খুনের দায়ে জেলবন্দি স্বামীর পদক্ষেপে হুলস্থূল কাণ্ড

সদ্য ভূমিষ্ঠ সন্তান দর্শন করেই কলেজের 'দর্শন' পরীক্ষায় বসলেন মা

চলছে পোস্ট ডকিং প্রক্রিয়া, ২৮ঘণ্টা যাত্রা শেষে মহাকাশ স্টেশনে প্রথম ভারতীয়র পদার্পন, ইতিহাস লিখলেন শুভাংশু

ত্রিকোণ প্রেমে মা-মেয়ে! জোর করে বিয়ে, তারপরেই একটি খুন, তেলেঙ্গানায় হাড়হিম কাণ্ড

ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি, সঙ্গে পড়বে বাজ, আগামী দু’ঘণ্টায় দক্ষিণবঙ্গের পাঁচ জেলায় ব্যাপক ঝড়-জলের আশঙ্কা

প্রচারে নয়, প্রণামে বাজিমাৎ—— প্রসেনজিৎ,শ্রাবন্তীর উপস্থিতিতে নৈহাটির বাতাসে উঠল ‘দেবী চৌধুরানী’ ধ্বনি!

উত্তর প্রদেশ: একটি ঘটনার ভিত্তিতে 'গ্যাংস্টার আইন' প্রয়োগ নয় বলল সুপ্রিম কোর্ট

বেহাল নিরাপত্তা, বিজেপি শাসিত উত্তরপ্রদেশেরে হারদোই মেডিকেল কলেজ থেকে চুরি সাত দিনের শিশু!

শুরু টি-২০ বিশ্বকাপের প্রস্তুতি, নতুন অধিনায়কের নাম ঘোষণা করল দক্ষিণ আফ্রিকা

'ছোট খোকা বলে অ আ', পড়তে পড়তেই হুড়মুড়িয়ে ভাঙল স্কুলের ছাদ, আহত আটজন কচিকাঁচা

দিঘায় ঐতিইহাসিক রথযাত্রা দেখতে চান? কখন ছাড়বে বাস-ট্রেন? ভাড়াই বা কত?

আইনজীবীদের সমন ইস্যুতে সুপ্রিম কোর্টের কড়া পর্যবেক্ষণ: তদন্তকারী সংস্থার এমন পদক্ষেপ বিচার ব্যবস্থার স্বাধীনতার ওপর হুমকি বলল শীর্ষ আদালত

নজিরবিহীন, সকাল আটটার বদলে ঘুম থেকে উঠতে হচ্ছে ভোর চারটে-তে! তাই পদত্যাগ পুলিশ কনস্টেবলের