বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২৬ ডিসেম্বর ২০২৪ ০০ : ৪০Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ বাঙালি ভাত ছাড়া কিছুই বোঝেনা, কিছুই খোঁজেনা ৷ নিরামিষ বা আমিষ যাই হোক না কেন বাঙালি নিজের মত করেই খাদ্যসুখ গ্রহণ করেন। বাঙালি ছাড়াও এমন বহু মানুষ আছে তাঁরা নিজেদের মত করে ভাত খেতে পছন্দ করেন। কেউ ঘি ভাত, কেউ বা রাজমার সঙ্গে ভাতের একটি দুর্দান্ত পদ ৷ বহু মানুষ ছোলাও পছন্দ করেন। ভাতের ভরপুর কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার গুণ থাকে ৷ প্রোটিনের সঙ্গে সঙ্গে ভাতে ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামও রয়েছে ৷ এই সত্ত্বেও বহু মানুষ একটি চিন্তা করেই থাকেন যে রাত্রে ভাত খাবেন না খাবেন না। ভাতে শর্করার পরিমাণ অত্যন্ত বেশি থাকে। শরীরের শক্তি ও এনার্জি বৃদ্ধি করে৷ শর্করার থেকে প্রাপ্ত শক্তি দিয়ে জীবনের নানান কাজ করে থাকি আমরা। ভাত পেটের পক্ষে ভাল, ভাত অত্যন্ত সহজেই হজম করা সম্ভব ৷ পেটে ব্যাথা ও পাচনক্রিয়া দুটো ভাল করে ভাত৷ প্রতিটি জিনিসের কিছু ভাল দিক আছে আবার কিছু খারাপ দিকও আছে। এবার জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বা কোন পদ্ধতিতে রাত্রে ভাত খাওয়া উচিৎ অথচ শরীরও থাকবে ভাল। জেনে নিন।
ওজন কমানোর ইচ্ছা থাকলে রাত্রে ভাল খাওয়া ছাড়তে হবে আজই ৷ ভাত খেলেও দেখতে হবে সেই চাল ব্রাউন রাইস কি না, যাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করার জায়গা শরীর পেতে পারে প্রচুর পরিমাণ তন্তু জাতীয় পদার্থ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনের থেকে রাতে কম পরিমানে মুসুর ডাল ও ভাত হার্ট ও ব্লাড সুগারকে ঠিক রাখে। ভাত আমাদের অন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এ ছাড়া ভাত হজম করা সহজ, তাই এটি রাতে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায় না বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। উল্টে ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে। এতে কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং কোলেস্টেরল মুক্ত। ভাতে গমের চেয়ে কম ক্যালোরিও রয়েছে। আপনি যদি রোগী হন, তবে রাতে ভাত খেতে কোনও সমস্যা নেই। তবে আপনার ওজন বেশি হলে বিকেলের দিকে ভাত খান। কারণ বিপাক কাজ বিকেলের দিকে ভালো হয়। যাঁরা ওজন কমাতে চান তাদের পক্ষে এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো। একজন সুস্থ মানুষ যাঁর উচ্চতা মোটামুটি ৫ ফুট ৭ ইঞ্চির মতো, তিনি দিনে ১৫০ গ্রাম চালের ভাত খেতেই পারেন। এক্ষেত্রে একবেলা ৭৫ গ্রাম চালের ভাত এবং অপর বেলা আবার ৭৫ গ্রাম চালের ভাত খান। তাতেই শরীর থাকবে সুস্থ। তবে আবারও বলব, উচ্চতা এবং ওজন অনুযায়ী শরীরে ক্যালোরির চাহিদা হয় ভিন্ন। তাই একজন মানুষ কতটা ভাত খাবেন, তা ক্লিনিক্যাল পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়ার পরই ঠিক করা উচিত। হাই ব্লাড সুগারে আক্রান্ত রোগীদের অনেকেই ভাত খেতে চান না। বিশেষত, রাতে ভাত খেতে তাঁরা ভয় পান। তাতে নাকি সুগার বাড়তে পারে। যদিও ভালো খবর হলো, আপনি যদি নিয়মিত ভাত খান, তা হলেও সমস্যার কিছু নেই। তবে সেক্ষেত্রে আপনাকে পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করে তাঁর বলে দেওয়া পরিমাপ মতো ভাত খেতে হবে। তাতেই ডায়াবেটিসকে বাগে আনতে পারবেন।
নানান খবর
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'
টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?
রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
এগিয়ে থেকেও পারল না ভারত, তাজিকিস্তানের কাছে হজম করতে হল হার
বিমানবন্দরে বিপত্তিতে কনীনিকা! মেয়ের জন্য স্টলার না পেয়ে ক্ষোভ উগড়ে দিলেন অভিনেত্রী, পরিকাঠামোর দিকে আঙুল তুলে কী জানালেন?
ভারতকে কড়া চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দেবেন রুট, বুমরাহদের পরীক্ষা নেবেন ইংল্যান্ড তারকা, টেস্টের আগে কী বলছেন তিনি?
ন’ বার সেরার সেরা সম্মান, বিমান দুর্ঘটনার আতঙ্কের মাঝেই জেনে নিন কোন সংস্থা এবারেও আকাশের চ্যাম্পিয়ন
ফিল্ডিং কোচের বিরুদ্ধে বড় অভিযোগ পন্থের, টেস্টের বল গড়ানোর আগেই অনুশীলনে অসন্তোষ!
এখনও রামোস গোল করেন, রাতের ঘুম কেড়ে নেন, ইন্টার মিলানকে একাই রুখে দিলেন স্প্যানিশ তারকা
সরাসরি ইরান-আমেরিকা যুদ্ধ! এক সপ্তাহের ডেডলাইন দিয়ে ট্রাম্প বললেন, ‘করতেও পারি, না ও করতে পারি’
তারকাদের মিলনমেলা, গেইল-ডিভিলিয়ার্সের সঙ্গে সমানে ছক্কা মারবেন যুবরাজও
পরকীয়াকে প্রতিষ্ঠা করতেই আসছে ‘বাতাসে গুনগুন’? আড্ডায় সুহোত্র, মানালি এবং সৃজলা
ট্রাম্প কি কেবল 'ক্রেডিট' চান? মধ্যস্থতা প্রসঙ্গে মোদি সাফ বার্তা দিতেই মার্কিন প্রেসিডেন্ট বললেন, 'আই লাভ পাকিস্তান'
দুঃসময়ের বন্ধুত্বে বিচ্ছেদ! সায়ন্তর কারণেই কি ফাটল দেবচন্দ্রিমা-কিরণের সম্পর্কে?
চাপিয়ে দেওয়া যুদ্ধ, শান্তি কোনওটাই 'না', খামেনেইয়ের বার্তার মাঝেই ইরানে বড় হামলা ইজরায়েলের
Star Light Samman 2025: 'অভিনয় আমার পেশা, সমাজসেবা আমার নেশা!'
গুকেশের কাছে হেরে টেবিলে ঘুসি মেরেছিলেন কার্লসেন, বলিউড তারকা নকল করলেন সেই মুহূর্ত, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলল ভিডিও
উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন
'মায়ের কথা আজ খুব মনে পড়ছে'
এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা
ভরা সাংবাদিক বৈঠকে ভারতীয় দলের গোপন পরিকল্পনা ফাঁস করে দিলেন পন্থ, বাড়িত সুবিধা ইংল্যান্ডের?
হোস্টেলের ছাদ থেকে ধপ করে পড়ে গেলেন ছাত্র, আত্মহত্যা না খুন? চাঞ্চল্য জম্মুতে
EXCLUSIVE: ঘোঁতন, পপিন্সের আজব দুনিয়ায় যেতে চান? গোপন পথের সন্ধান দিলেন ‘পক্ষীরাজের ডিম’-এর পরিচালক, অভিনেতারা
‘ইউ আর দ্য বেস্ট’, মোদির মতোই ‘ভাল’ হতে চাইছেন মেলোনি! দেখা হতেই যা জানালেন...
টেকঅফের সময় তীব্র ঝাঁকুনি, ইন্ডিগোর ভুবনেশ্বর–কলকাতাগামী বিমান থেমে গেল রানওয়েতেই
পন্টিংকে ডুবিয়েছেন বহুবার, স্বীকারোক্তি প্রাক্তন অজি তারকার
ফের গণ আত্মহত্যা! ঘর থেকে উদ্ধার গোটা পরিবারের সদস্যদের দেহ, দরজা খুলেই শিউরে উঠল পুলিশ
