শুক্রবার ২০ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৭ ডিসেম্বর ২০২৪ ২০ : ১৩Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ বাঙালির দুপুরে ভাতের সঙ্গে মাছ চাই! তবে সেই মাছের পদ তেল-মশলা দিয়ে তড়িবৎ করে বানালে তবেই চিত্ত সুখ। কিন্তু হঠাৎ যদি বেখেয়ালে রান্নার সময় ফ্রিজ খুলে দেখেন যে সেই প্রিয় মাছের পিসই লাপাতা। কি করবেন? কিন্তু মনটা শুধুই মাছ মাছ করছে। আবার বাজার যাওয়ার সময়ও গড়িয়ে গেছে। তাই লাঞ্চে মাছের ব্যবস্থা না থাকলেও এই সহজ রেসিপি তৈরি করেই মাছের স্বাদ মেটাতে পারেন। জেনে নিন সেই রেসিপি।
প্রেশার কুকারে একটি টিফিন কৌটোয় দু'কাপ ভিজিয়ে রাখা মুসুর ডাল দিয়ে কৌটো আটকে দিন। সঙ্গে দিন দুটি কাঁচকলা। ৩টি সিটি পড়লেই গ্যাস বন্ধ করে দিন। ব্লেন্ডারে কুচোনো পেঁয়াজ, লঙ্কা, আদা ও রসুন পেস্ট করে নিন। একটি পাত্রে সেদ্ধ করা কাঁচকলা খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন ও সঙ্গে সেদ্ধ করা মুসুর ডাল দিন। এর উপর একে একে আদা রসুন পেঁয়াজের পেষ্ট, নুন, লঙ্কারগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো দিন। আলাদা প্যানে দু'চামচ বেসনকে হালকা ভেজে নিন। সেই ভাজা বেসন ও এক চামচ চালের গুঁড়ো উপরে ছড়িয়ে দিন।
হাতে সামান্য তেল বুলিয়ে অল্প অল্প ডো নিয়ে মাছের পিসের আকারে তৈরি করে নিন। দেখতে ঠিক যেন মাছের পিস মনে হয়। সরষের তেল গরম করে মাছের পিসগুলো একে একে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলেই শুকনা লঙ্কা, গোটা গরম মসলা, জিরে, চিনি ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আদা বাটা ও টমেটো পিউরি দিয়ে ভাল করে কষুন। একটি পাত্রে টকদই ফেটিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা ও নুন চিনি দিয়ে আবার ফেটিয়ে প্যানে দিয়ে দিন। ভাল মতো কষানো হলে জল দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো ও ধনেপাতা ও গোটা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নানান খবর
৮০ জনকে খুন করে তাঁদের মাংস খায় ‘ওসামা’! ১৪ বছরের ত্রাসের রাজত্বে কীভাবে একের পর এক শিকার? জানলে আত্মা কেঁপে উঠবে
নিজের কথার জালে কাউকে ভোলাতে চান? স্মার্ট ৫ কৌশলে চুটকিতে হবে মুশকিল আসান
একই দেহে দু’টি যোনি, দু’টি জরায়ুতে দুই পুরুষের সন্তান ধারণ করতে সক্ষম তরুণী
প্রস্রাব ‘জমিয়ে’ তৈরি হচ্ছে কৃত্রিম দাঁত, সেই দাঁতই লাগানো হবে মুখে! চিনে নিন ‘মূত্র দন্ত’
ভুলোমন ব্রেন টিউমারের উপসর্গ নয় তো? কীভাবে বুঝবেন? কখন সতর্ক হবেন?
রোজ রাতে ৩ ঘণ্টা পাম্প করেন, একাই ২৬৪৫ লিটার স্তন্যদান করে রেকর্ড রমণীর! দুগ্ধ উৎপাদনের রহস্য ফাঁস করলেন নিজেই
আপনিও ‘এলডেস্ট ডটার সিন্ড্রোম’-এ আক্রান্ত নন তো? বাড়ির বড়সন্তানের দায়িত্ব পালন করতে করতে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন! কীভাবে রক্ষা পাবেন?
রাত বাড়লেই সুইট ক্রেভিংস? জানেন কেন অসময়ে মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করে? অহরহ মিষ্টি খেলে বিপদ হবে না তো?
নগ্নতাই নিয়ম? সৈকতে ঘুরতে গেলে নগ্ন হওয়া বাধ্যতামূলক? পোশাক পরলেই জরিমানা? এমন সি বিচের নেপথ্যে কোন সত্যি?
‘মানুষের পেটে কুকুরের…!’ অন্তঃসত্ত্বা মহিলার স্ফীতোদর পরীক্ষা করতেই আঁতকে উঠলেন চিকিৎসকেরা
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'
টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?
রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?
‘বি-গ্রেড সিনেমা তুই করিস, আমি না’—অনিল কাপুরের উপর হঠাৎ কেন ক্ষেপলেন সেন্সর বোর্ডের প্রাক্তন প্রধান?
টলিউড থেকে বলিউডে পাড়ি দিলেন ছোটপর্দার এই অভিনেত্রী, নায়িকা না খলনায়িকা? কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে?
অপারেশন সিঁদুরের ৪৫ মিনিটের মধ্যে এই মুসলিম দেশ পাকিস্তানকে ২৫ বার ফোন করেছিল, কী জিজ্ঞেস করা হয়েছিল
এই একটা শর্ত মানা হলেই ফের টম ক্রুজের সঙ্গে এক ছবিতে কাজ করবেন! বড়সড় ঘোষণা ব্র্যাড পিটের
কপিল দেবের সঙ্গে তুলনা, গিলকে বিশেষ পরামর্শ যুবরাজের বাবার
অভিষেকে শূন্য সুদর্শনের, লাঞ্চের আগে জোড়া উইকেট হারাল ভারত
হিমোফিলিয়ার চিকিৎসার দাবিতে অবস্থান, ওষুধ আসছে সব ঠিক হয়ে যাবে, দাবি মুখ্য স্বাস্থ্য আধিকারিকের
‘অপারেশন সিন্ধু’-র মধ্যেই বিরাট ঘোষণা, ভারতের কথা ভেবে নজিরবিহীন সিদ্ধান্ত নিল ইরান
‘সব কিছু দিয়েছি…এবার একটু সময় নিজের জন্য’—বচ্চন পরিবারে অশান্তি? রহস্যময় পোস্টে কীসের ইঙ্গিত অভিষেকের?
‘রকস্টার’-এ রণবীরের নায়িকা হচ্ছিলেন ডায়ানা পেন্টি, শেষ মুহূর্তে তাঁকে কেন ছেঁটে ফেললেন ইমতিয়াজ আলি?
ফ্যাটি লিভার পালাবার পথ পাবে না, লিভার হয়ে উঠবে শৈশবের মত, পাতে যদি থাকে এই কটা খাবার
দেখ কেমন লাগে! এবার ‘ছেড়ে দে মা কেঁদে বাঁচি’, রইল ভিডিও
নৃশংস! পরকীয়া সন্দেহে স্ত্রীয়ের গোপনাঙ্গে লঙ্কার গুঁড়ো স্বামীর, গ্রেপ্তার
শুটিং ফ্লোরে মুখে কালো রং মেখে জগন্নাথ সাজলেন 'কথা'! নায়িকার এই নতুন রূপে কটাক্ষের ঝড় নেটপাড়ায়
টিনের চাল ভেদ করে পড়ছে জল, শিক্ষক-পড়ুয়ার মাথায় ছাতা, পান্ডুয়ার স্কুলের অবস্থা দেখে কড়া পদক্ষেপ প্রশাসনের
“ধর্ম নেই, জাত নেই” শংসাপত্রের পক্ষে মাদ্রাজ হাইকোর্ট, প্রশাসনকে নির্দেশ
প্রতিদিন ব্যায়াম করলেও রক্ষে নেই! দীর্ঘক্ষণ বসে অফিস করলেও বিপদ ডেকে আনছেন মস্তিষ্কে
দেশের রাজধানীতে নয়া চমক, দিল্লিতে এবার বেলুনে চড়ে ভ্রমণের পরিকল্পনা
উত্তরপ্রদেশ থেকে ইরান: খোমেইনি ও খামেনেয়ির পূর্বপুরুষের শিকড় ভারতের এই গ্রামে!
এক হাতে আটটা আঙুল! বিরল রোগে আক্রান্ত ভারতের কন্যাশিশু
জমজ সন্তানের বদলে একাই এল 'দানব শিশু! গর্ভে থেকেই খেয়ে ফেলল দুই ভাইবোনকে! শিউরে ওঠার মতো ঘটনা
উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ খাওয়ার সেরা সময় কোনটি, কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা
নারী ক্ষমতায়ন নিয়ে আন্তর্জাতিক সেমিনার খলিসানি মহাবিদ্যালয়ে, অংশ নিলেন দেশ-বিদেশের প্রতিনিধিরা
বিয়ে ছাড়াই এসব করত ঘরের ভিতরে! রাজেশ খান্নার এই প্রেমিকার বিস্ফোরক প্রেমকাহিনি ফাঁস করলেন মুমতাজ
