শনিবার ১৪ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৭ নভেম্বর ২০২৪ ২৩ : ৫৭Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্ক: শীতের সবজিতে বাজার ভরে গেছে। লাল সাদা মুলো এই মরসুমের অন্যতম সবজি তাই নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। তবে মুলোর পদ রান্না হলে সাধারণত এর পাতাকে ফেলে দেওয়া হয়। এই মুলোর শাকের রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপাদান, জানলে আর ফেলে দেবেন না।
ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর থাকে মুলো শাকে। যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে আনে। শাকের সবুজ অংশ রক্তের শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে তাই যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাদের জন্য খুবই ভাল এই শাক। এতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। তাই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।
মুলোশাকে পুষ্টিগুণ ভরপুর থাকে। যা আমাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করে। তাই খাদ্য তালিকায় এই শাক অবশ্যই রাখতে পারেন। শরীরের হজম ক্ষমতায় বড়সড় সাহায্য করে মুলোর শাক। তবে রাতে এই খাবার এড়িয়ে যাওয়াই শ্রেয়।
তবে বাজার থেকে আনার পর রান্নার আগে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখবেন। মুলোতে লেগে থাকতে পারে ক্যামিক্যাল রঙ এবং ইন্ড্রাস্ট্রিয়াল ফার্টিলাইজার। কৃত্রিম সার অনেক সময়ই ক্ষতি করে শরীরের। তাই কাটার আগে গরম বা ঠাণ্ডা জলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। জল ফেলে দিয়ে কেটে রান্নার জন্য ব্যবহার করুন।
মুলোর পাতায় ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এতে সোডিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে, যা লো ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। শরীর থেকে টক্সিন বের করতেও অব্যর্থ এই পাতা।
মুলোর পাতায় রয়েছে ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, সি, বি৯, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং কার্বোহাইড্রেট। এটি পাইলস, হার্ট ডিজিজে খুব উপকারী। ভিটামিন সি ও আয়রন থাকার কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। শীতকালীন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে মুলো শাক রাখুন আপনার পাতে।
বর্তমানে অনেকে ভুলভাল খাদ্যাভ্যাসের কারণে বিভিন্ন অসুখে ভুগে থাকেন। অ্যানিমিয়া তার মধ্যে একটি। মুলো শাকে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন। এই শাক রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে কাজ করে। তাই নিয়মিত মুলো শাক খেলে অ্যানিমিয়ার ভয় থাকে না।
নানান খবর
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
টইটই-ঘুরঘুরের মধ্যে নজর থাক স্বাস্থ্যের দিকে! বেড়াতে গিয়ে কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?
৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! ৫ গোপন কৌশলেই বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা
পেস্ট্রি কেক-এই লুকিয়ে যৌনতা? চড়চড়িয়ে বাড়বে উত্তেজনার পারদ! ‘স্প্লোশিং’ ট্রেন্ডে ঝড় নেটদুনিয়ায়
লাফিয়ে বাড়বে যৌন ক্ষমতা, মিটবে সম্পর্কের দূরত্ব! নিয়ম মেনে এই সবজি খেলেই কাছে ঘেঁষবে না রোগভোগ
হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি রুখতে অব্যর্থ এই টকটকে লাল রস! রোজ সকালে খেলেই মিলবে বহু রোগের সমাধান
ত্বক-স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে অত্যাধুনিক উপায় আইভি বিউটি ড্রিপ। কী এই পদ্ধতি? জানুন খুঁটিনাটি
কেন প্রেমের আগুনে পুড়ে যায় যুক্তির মায়াজাল? আবেগের প্রাবল্যে কেন থমকে যায় মাথা? গবেষণায় উঠে এল চমকপ্রদ তথ্য
রাতের খাবারের পর পান না খেলে চলে না? জানেন শরীরে এর কী প্রভাব পড়ে?
রক্তে থেকে ছেঁকে বেরবে চিনি! সকালে খালি পেটে এই কটি খাবার খেলেই বন্ধ হবে ডায়াবেটিসের দাপাদাপি
কোরিয়ানদের মতো মেদহীন হবে দেহ, পাতে রাখুন ঝাঁঝালো খাবার ‘কিমচি’! চেনেন এই খাবার?
টলিউডে ফের ত্রিকোণ প্রেমের আগুন? আদি আনন্দীর মাঝে তৃতীয় ব্যক্তি অর্কজা আচার্য্য?
'মশলাদার খাবার একদম নয়', গরমে সুস্থ থাকার টিপস দিলেন সাংসদ রচনা ব্যানার্জি
সোশ্যাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সারের হত্যায় জড়িয়ে 'মোরাল পুলিশিং'! পরপর সত্য উদঘাটন
হীরে-সোনা-রূপো-প্যাটিনাম-রুবি দিয়ে তৈরি বিশ্বের সবচেয়ে দামি শাড়ি! দেড় বছর সময় ধরে তৈরি হয়েছিল ভারতেই, এর দাম জানেন?
অবশেষে ইতিহাসের পাতায় দক্ষিণ আফ্রিকা, চ্যাম্পিয়ন হয়ে সমালোচকদের সবক শেখালেন বাভুমা, কী বললেন তিনি?
বড়লোক হওয়ার স্বপ্ন দেখছেন? জেনে নিন পোস্ট অফিসের এই স্মার্ট বিনিয়োগ প্রকল্পে সুদের হার
পুলিশ অভিধানের পার্সি-উর্দু শব্দ বদলে গেল হিন্দিতে! আইনকে নাগরিক-বান্ধব করতে সিদ্ধান্ত ছত্তিশগড় সরকারের
'সোনমের মতোই...', খুনের চক্রান্ত করছে মেয়ে, জামাইয়ের মৃত্যুর আশঙ্কায় থানায় গেলেন মা
একটি ম্যাচও না খেলে জোড়া খেতাব জিতেছেন চেন্নাই ও মুম্বইয়ের জার্সিতে, অথচ তাঁর পিছনে খরচ করা হয়েছিল ভুরি ভুরি টাকা, কে এই তারকা ক্রিকেটার?
ট্রেন, বাস বা প্লেনের কোন সিটে বসা সবচেয়ে নিরাপদ? এয়ার ইন্ডিয়ার বিমান দুর্ঘটনার পর একটাই প্রশ্ন সবার মনে
ওরা কী বলে আপনি কী বোঝেন?আরও কিছু নতুন শব্দ, এক নতুন মোড়কে
কেমন হল 'আজও অর্ধাঙ্গিনী'র মহরত? কী বললেন তারকারা?
২১ জুলাই: এবার তৃণমূলের প্রচার-পোস্টারে থাকবে শুধু দলনেত্রী মমতা ব্যানার্জিরই ছবি
বাইক ও গাড়ির মুখোমুখি সংঘর্ষ, চালকেরা যা করলেন, বিরলতম ঘটনার সাক্ষী থাকল বেঙ্গালুরু
প্রথম ইনিংসে শূন্য, দ্বিতীয় ইনিংসে ম্যাচ জেতানো সেঞ্চুরি, মার্করাম বলছেন, 'এর থেকে দামি রান করিনি কখনও'
ইরান-ইজরায়েল সংঘাতে দাম চোকাতে হবে ভারতকে! নিত্যপ্রয়োজনীয় এই জিনিসের দাম আকাশ ছোঁয়ার আশঙ্কা
চোখ রাঙাচ্ছে ঘূর্ণাবর্ত, একটানা ভারী বৃষ্টিতে ভাসবে বাংলা, আবহাওয়ার বিরাট বদল
ত্রাতা আরজি কর মেডিক্যাল কলেজ, প্রাণঘাতী দুর্ঘটনায় নতুন জীবন পেলেন যুবক চিকিৎসকদের জাদুবলে
গাজা ইস্যুতে ভারতের অবস্থান নিয়ে প্রিয়াঙ্কা গান্ধীর তীব্র সমালোচনা
অবশেষে প্রতীক্ষার অবসান, মোহনবাগানের সচিব পদে ফিরলেন সৃঞ্জয় বোস
আইপিএলের নিলামে অবিক্রিত, সেই তারকা ভাঙলেন একের পর এক রেকর্ড, কোথায় লিখলেন রূপকথা?
বীভৎস বিমান দুর্ঘটনার জের, বিমানে আর AI 171 নম্বর ব্যবহার করবে না এয়ার ইন্ডিয়া
