শনিবার ০৯ নভেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ অক্টোবর ২০২৪ ১৭ : ২৯Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েব ডেস্কঃ চা থেকে রান্নার বিভিন্ন পদে চামচ ভরে চিনি দেওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। রান্না শেষে খানিক চিনি না ছড়িয়ে দিলে সম্পূর্ণ হয় না মনে হয়। কিন্তু চিনি অনেক শারীরিক সমস্যার জন্ম দেয়। চিনি খাওয়া থেকে দূরে থাকলে সুস্থ থাকাও সহজ হয় অনেক। ত্বকও ভাল থাকে। চিনির সঙ্গে ত্বকের শত্রুতা আছে, তাই চিনি ত্বকেরও ক্ষতি করে। অকালবার্ধক্যের কারণও বটে। আসলে সাদা চিনি তৈরি করা হয় আখের রস থেকে। শরীরের জন্য আখের রস উপকারি কিন্তু রিফাইন্ড চিনি নয়। এক কেজি পরিমাণ চিনি তৈরি করতে সাধারণত পাঁচ থেকে ছ'টা আখের প্রয়োজন হয়। কিন্তু আখের রসের মধ্যে যে নোংরা থাকে সেগুলিকে পরিষ্কারের জন্য এবং চিনি আরও সাদা করতে বেশ কিছু কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়। সালফার ডাই অক্সাইড, ফসফরিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। সেই সঙ্গে চিনি সাদা করতে অ্যাক্টিভেটেড চারকোল ব্যবহার হয়। এসব পদার্থ আমাদের শরীরে মারাত্মক ক্ষতি করে। তাই চিকিৎসকরা রোজকার খাবারে অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন তাঁরা।
প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার খেলে হৃদ্রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে। এই ধরনের জিনিস যত বেশি খাবেন ততই হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়বে। ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করতে চিনি খাওয়া কমাতেই হবে। অনিদ্রার সমস্যা থাকলে চিনি থেকে দূরে থাকাই শ্রেয়। কাজে গতি আনতেও চিনি খাওয়া বন্ধ করলে ভাল। চিনি কাজের গতি কমিয়ে দেয় ও কর্মক্ষমতাকে ধীর গতিকে নামিয়ে আনে। যে কোনও প্রদাহ বাড়তে পারে চিনি খাওয়ার অভ্যাসে।
চিনি একেবারেই খাবেন না তা নিয়ে পুষ্টিবিদেরা কিছু বলেননি। তবে পরিমাণে অল্প খাওয়াই উত্তম সিদ্ধান্ত।
সাদা চিনি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা কমে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইড বা চর্বি জমে। লিভারে চর্বি জমে, ফ্যাটি লিভারের লক্ষন দেখা যায়। সাদা চিনি খেলে ত্বকে ব্রণ, ফুসকুড়ি, দাগ ইত্যাদি হতে পারে। হৃদরোগ ও ক্যান্সারের মতো মারণ রোগকেও ডেকে আনতে পারে অতিরিক্ত সাদা রিফাইন্ড চিনি খাওয়ার অভ্যাস।
#sugar causes diabetes and weight gaining#bad effects of consuming refined sugar#lifestyle story
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
খালি পেটে না খাওয়া পর, কখন ফল খাবেন? নিয়ম না মেনে খেলে বাড়তে পারে ওজন!...
শনিদেবের আশীর্বাদে ৩ রাশির সোনায় সোহাগা! সব বাধা কেটে আসবে অর্থ-যশ-খ্যাতি, ভাগ্যের চাকা ঘুরবে কাদের?...
পুজোয় ভাল-মন্দ খেয়ে বেড়েছে ওজন? কীভাবে বাড়তি মেদ ঝরাবেন? জানালেন পুষ্টিবিদ...
রঙেই মন মিলন্তি
রাতারাতি মিলবে ঝাঁ-চকচকে ত্বক, বাড়বে জেল্লা! দিদা-ঠাকুমার এই সব রূপটানেই ফিরবে জৌলুস ...
কলা খেলে কি ওজন বাড়ে? নাকি নিছক ভুল ধারণা? জানুন আসল সত্যি ...
রোজ সকালে বালিশে গুচ্ছ গুচ্ছ চুল? এই সব অভ্যাস না বদলালে অকালেই পড়বে টাক...
লিভারে মেদ জমছে? এই ৫ খাবারেই মিলবে ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় সুরাহা ...
অকালে বুড়িয়ে যেতে ত্বককে রক্ষা করে এই রঙিন সবজি, ত্বকের যত্নে মোক্ষম অস্ত্র হিসেবে কী উপকার পাবেন জানুন ...
ডায়াবেটিস পালিয়ে যেতে বাধ্য, ত্বকের যত্নেও অব্যর্থ, পাতে থাকলে এই সবজি জটিল রোগ থেকেও রেহাই পাবেন...
ফ্রিজ খুললেই দুর্গন্ধ? প্রয়োজন বাড়তি যত্নের, জানুন ঘরোয়া টোটকায় কীভাবে নিমেষেই হবে মুশকিল আসান ...
পড়াশোনায় মন বসে না সন্তানের? জানুন কোন নিয়ম মানলে বাড়বে একাগ্রতা ...
শুধু রূপচর্চায় নয়, প্রোটিনের খনি এই ডালের বাকি উপকারিতাও জানুন...
অকালে বুড়িয়ে যাবে না ত্বক, পড়বে না বয়সের ছাপ! সকালের এই সব অভ্যাসেই থাকবে চির যৌবন...
চাইলেও ধূমপান ছাড়তে পারছেন না? সিগারেটের নেশা থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে চুমুক দিন এই পানীয়ে...
বাড়বে না সুগার, বশে থাকবে কোলেস্টেরল! খালি পেটে এই সবজির জুস খেলেই মিলবে হাজার উপকার...
পেটভরে খেয়েও আবার খিদে পায়? এই লক্ষণ কী স্বাভাবিক? জানুন লুকিয়ে কোন কারণ...