রবিবার ০৩ মার্চ ২০২৪

সম্পূর্ণ খবর

Food: শীতের সন্ধের আমেজে আড্ডা জমে উঠুক ফুলকপির শিঙাড়া দিয়েই! রইল রেসিপি!

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৪ নভেম্বর ২০২৩ ১৮ : ০৬


Aajkaal ওয়েবডেস্ক: মুচমুচে ময়দার খোলে ফুলকপি, আলুর পুর। তাতে বাড়তি পাওনা ভাজা বাদাম। শীতের সন্ধে জমে উঠুক এভাবেই। বাড়িতে ফুলকপি শিঙাড়া কিভাবে বানাবেন? রইল রেসিপি।
তৈরি করতে লাগবে ময়দা অল্প নুন চিনি ঘি আর জল। ময়দা ময়ম দিয়ে ভাল করে মেখে আলাদা করে রাখতে হবে। পুর তৈরি করতে লাগবে আলু, ফুলকপি সরষের তেল শুকনোলঙ্কা, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, আদা, বাদাম জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো চিনি আর অল্প কসৌরি মেথি। অল্প গরম জলে ভাপিয়ে ফুলকপি টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একদম ছোট করে কেটে রাখতে হবে আলু। কড়ায় সরষের তেল গরম করে প্রথমে বাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই তেলেই পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু ফুলকপি ভাল করে ভেজে নিতে হবে। অল্প নুন,হলুদ, চিনি ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। জল খুব সামান্য লাগবে। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে পুর। এবার মেখে রাখা ময়দা লিচি করে নিয়ে বেলে নিতে হবে। লেচির চারপাশে জল লাগিয়ে মাঝে পুর ভরে শিঙাড়ার আকার দিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে শিঙাড়া ভেজে নিতে হবে একে একে। একেবারে ফুটন্ত তেলে শিঙাড়া ভাজা যাবে না।
শীতের সন্ধেয় ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে এই সিঙারা একেবারে জমে যাবে।



বিশেষ খবর

নানান খবর

প্রণাম #SarojiniNaidu #DeathAnniversary #aajkaalonline

নানান খবর

Recipe: হাউসপার্টি জমে উঠুক মটন শিক কাবাবে! কীভাবে বানাবেন, রইল রেসিপি!...

Pet Nutrition: পোষ্যদের পুষ্টি অপূর্ণ থাকছে না তো? কী পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ? ...

Skin Care: অ্যালকোহল আপনার ত্বককে প্রভাবিত করে কীভাবে? ...

Detox Diet: ডিটক্স ডায়েট করবেন? কোন বিষয়গুলো নজরে রাখবেন? ...

Pregnancy Diet: গর্ভাবস্থায় কোন ফল অবশ্যই রাখা উচিত ডায়েটে? ...

Lifestyle: লজ্জায় কোণঠাসা হয়ে যাচ্ছেন? 'টক্সিক শেম' থেকে কীভাবে বের করে আনবেন নিজেকে ?...

Skin Care: স্যালোঁতে না গিয়েও কীভাবে পাবেন জেল্লাদার ত্বক? রইল স্কিন এক্সপার্টের পরামর্শ! ...

Nail Art: রঙিন হোক নখ! কোন ধরনের নেল আর্ট এখন ট্রেন্ডিং?...

Yoga for Pregnancy: হবু মায়েদের জন্য উপকারী কোন যোগাভ্যাস? অনুপ্রেরণা হোক দীপিকার ফিটনেস রুটিন! ...

Tokophobia: আপনি কি টোকোফোবিয়ায় আক্রান্ত? এর উপসর্গ কী?...

Lung Cancer: ফুসফুসের ক্যানসারের সব থেকে বড় কারণ কী? প্রয়োজনীয় তথ্য জানালেন ডক্টর মাইতি!...

Healthy Lifestyle: পেশিতে টান, ক্র্যাম্পিং? ভিটামিন ডি -এর ঘাটতি নয় তো?...

Travel: কী কী দেখবেন হো চি মিনের দেশে? রইল ভিয়েতনামের খুঁটিনাটি ...

Houseplant Hacks: ইনডোর প্ল্যান্ট পরিচর্যায় এই ভুলগুলো করছেন না তো?...

Stress: মানসিক চাপ বিপদসীমার ঊর্ধ্বে কিনা বুঝবেন কোন উপায়ে?...

Kolkata: পাঞ্জাবের খাঁটি স্বাদ নিয়ে 'ইকোহাব'এর 'দ্য ভিলেজ'এ সানঝাঁ চুলা ফুড ফেস্টিভ্যাল, কী কী থাকছ...



রবিবার অনলাইন

সোশ্যাল মিডিয়া