বৃহস্পতিবার ১৩ জুন ২০২৪

সম্পূর্ণ খবর

Recipe: তাপমাত্রা এখন ৪০ ছুঁইছুঁই! শরীর জুড়োতে পান্তার জুড়ি মেলা ভার! রইল সহজ রেসিপি

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২০ এপ্রিল ২০২৪ ১৬ : ৪৩


আজকাল ওয়েবডেস্ক : এই গরমে পান্তা ভাতের বিকল্প খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাপমাত্রা এখন ৪০ ছুঁইছুঁই। বইছে লু। সকালবেলা রাস্তায় বেরোলে চাঁদিফাটা রোদ্দুরে কাহিল প্রাণীকূল । রাস্তায় বেরোলে বাড়তে পারে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি। এই সময়ে শরীর আর্দ্র রাখা দরকার। শরীর জুড়োতে এই সময়ে পান্তা ভাতের জুড়ি মেলা ভার। ওড়িশায় একে বলে পোখাল ভাত। গ্রামে কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে তেল, লঙ্কা, আলু সেদ্ধ বানিয়ে পান্তা খাওয়ার প্রচলন বহু পুরনো । এই খাবার স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। বিশেষত এই গরমে।


 ফার্মেন্টেশনের ফলে পান্তা ভাতের পুষ্টিগুণ বেড়ে যায়। এই খাবারে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। এতে শারীরিক ক্লান্তি দূর হয়। এছাড়াও, পান্তায় আছে যথেষ্ট পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি । কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে পান্তা । উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন যাঁরা, তাঁদের জন্যও উপকারী এই খাবার। সবথেকে বড় কথা হল, পান্তা খেলে ঘুম হয় খুব ভাল।
কীভাবে বানাবেন?
রাতের অবশিষ্ট ভাত জল দিয়ে ভাল করে চাপা দিয়ে রেখে দিন। এতে কাঁচা সর্ষের তেল, কাঁচা পেঁয়াজ, আলু সেদ্ধ আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে মাখলেই তৈরি। সাধ হলে ইলিশ ভাজা ও অন্যান্য ভর্তা বানিয়ে নিতে পারেন। গন্ধরাজ লেবু হলেও মন্দ হবে না।




বিশেষ খবর

নানান খবর

World day against Child Labour #childlabour #aajkaalonline #againstchildlabour

নানান খবর

Recipe: জামাইয়ের পাতে সাজিয়ে দিন আলফানসো চিজ কেক! রইল রেসিপি ...

Fashion: ইন্দোরের ফিউশন ফ্যাশন রানওয়েতে কলকাতার ফ্যাশন ডিজাইনার শ্যামসুন্দর বসু ...

Skin care: নায়িকাদের মত ঝকঝকে ত্বক চাই? মেনে চলুন এই একটি টিপস! ...

Skin care: পার্লারে বা স্যালোঁয় নয়, গ্লোয়িং স্কিনের রহস্য লুকিয়ে আপনার বাড়িতেই!...

Lifestyle: কেন এনার্জি হারিয়ে ফেলেন কর্মরতা মায়েরা? ...

Skin care: কোন বয়স থেকে ব্যবহার করা উচিত অ্যান্টিএজিং প্রসাধনী?...

Skin care: কোন বয়স থেকে ব্যবহার করা উচিত অ্যান্টিএজিং প্রসাধনী?...

Lifestyle: কোন মন্ত্রে স্ট্রেস, টেনশন গায়েব হবে নিমেষে? ...

Relationship: টক্সিক সম্পর্ক? জীবনের মোড় ঘোরানো সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে ভাবুন! ...

Mother's Journey: যুদ্ধের ২৩৮তম দিন! গাজায় সন্তানের জন্য কেক তৈরি করলেন একজন মা!...

Skin care: জেল্লাদার ত্বক পেতে আজই ডায়েট থেকে বাদ দিন এই চারটি খাবার!...

Jamai Sasthi Special: জামাইষষ্ঠীতে শাশুড়ি-জামাইয়ের উপহারে থাকুক আধুনিকতার ছোঁয়া...

Jamai Sasthi Special: জামাইকে রেঁধে খাওয়ান নতুন কিছু! রইল রেসিপি...

Relationship: একাধিক সম্পর্কে জড়িয়ে হিমশিম খাচ্ছেন? ...

Health: এই অভ্যাস ছাড়ুন, দ্রুত কমবে ওজন!

Lifestyle: ভাল থাকুন এই এক মশলার গুণে!

Skin care: বেড়াতে গিয়ে ত্বকের যত্ন নেওয়া চ্যালেঞ্জিং? কী পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞ? ...

Health: কাজে বিরক্তি, হতাশা? কোন ভিটামিনের ঘাটতি থেকে হচ্ছে? ...

সোশ্যাল মিডিয়া