আজকাল ওয়েব ডেস্ক: সকালে ব্রেকফাস্ট ভারী ও ভালো হওয়া যেমন জরুরি তেমনি তা হতে হবে ভীষণ স্বাস্থ্যকরও।সেটি সকলেরই জানা।কিন্তু সকালে উঠেই স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের চিন্তা হয় কী খাওয়া যায় ব্রেকফাস্টে।
নিয়মমাফিক ব্রেড-বাটার, রুটি তরকারি খেতে মোটেই ভাল লাগে না। এদিকে লুচি, পরোটা, কচুরি এসব ব্রেকফাস্ট হিসেবে স্বাস্থ্যকরও নয়।
ডায়েটেশিয়ানদের মতে দিনের শুরু যদি সিরিয়ালস জাতীয় খাবার দিয়ে হয় তবে পেটও ভরে আর ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে।তাহলে ব্রেকফাস্ট হিসেবে ওটস, মুজলি, কর্নফ্লেক্স এসব কিন্তু খুবই ভাল।
ওটসের ফ্যান আমরা প্রায় সকলেই।ওটসে প্রচুর ফাইবার এবং আয়রন থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারি। প্রোটিন, ভিটামিন-বি সহ আরো অনেক পুষ্টিও পাবেন আপনি ওটসে। এছাড়া থাকে বিটা গ্লুকোন। যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ওটসে থাকা ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। ফলে চট করে খিদেও পায় না।
দুধ কিংবা টক দই দিয়ে এটি তৈরি করলে স্বাদে হয় অতুলনীয় এবং ওজনকেও নিয়ন্ত্রণে রাখে।
খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই লোভনীয় প্রাতঃরাশটি।এ
ক বাটি ওটস গ্ৰাইন্ডারে দিন। সঙ্গে একটি কলাকে স্লাইস করে দিন। আগের দিন রাতে দুচামচ চিয়া সিড ভিজিয়ে রাখুন।গ্ৰাইন্ডারে দিয়ে দিন ভেজানো চিয়া সিড। স্বাদের জন্য কিছু আমন্ড,কাজু ও তিনটি খেজুরকে কুচিয়ে দিতে পারেন। এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ ও এক চামচ মধু এতে মিশিয়ে দিন।
সমস্ত উপকরণগুলো খুব ভাল করে গ্ৰাইন্ড করে নিন। আপনার ওটস স্মুদি একেবারে তৈরি। প্রয়োজনে ইচ্ছেমতো আমন্ড ও কিসমিস কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
দিনভর হাজারো কাজের ব্যস্ততায় কাটাতে হলে নিজেকে সুস্থ রাখতেই হবে।তাই নিজের জন্য দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট তৈরির সময়টুকু যে দিতেই হবে। সকাল সকাল পেট খুশি থাকলে আপনিও থাকবেন চনমনে।
