আজকাল ওয়েবডেস্ক: কাঠের হাতা, খুন্তি বা বাসনে অন্যান্য উপকরণের তুলনায় বেশি ময়লা জমে। এর কারণ হল কাঠের পৃষ্ঠদেশে অসংখ্য আণুবীক্ষণিক ছিদ্র থাকে। রান্নার সময় তেল, মশলা এবং খাবারের ছোট ছোট কণা সহজেই এই ছিদ্রগুলোর মধ্যে ঢুকে যায় এবং ভালভাবে পরিষ্কার না করলে সেখানে জমা হতে থাকে। কাঠের বা বাঁশের বাসন যদি ভাল ভাবে না শুকানো হয়, তাহলে ভেজা অবস্থায় ছত্রাক জন্মাতে পারে। বিশেষ করে আমাদের আর্দ্র আবহাওয়ায় ছত্রাক খুব সহজেই বংশবৃদ্ধি করতে পারে। তাই কাঠের বাসন ব্যবহারের পর ভাল ভাবে পরিষ্কার করা অত্যন্ত জরুরি।

১. গরম জল ও সাবান: ব্যবহারের পরপরই গরম জল ও হালকা সাবান দিয়ে কাঠের বাসন ধুয়ে ফেলুন। এতে খাবারের কণা জমাট বাঁধতে পারে না এবং সহজে পরিষ্কার হয়।

২. ভিনিগার দ্রবণ: সাদা ভিনিগার একটি প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক এবং ছত্রাকরোধী উপাদান। ভিনেগার ও জলের সমান পরিমাণে নিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। কাঠের বাসন কিছুক্ষণ এই দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন।

৩. বেকিং সোডার পেস্ট: বেকিং সোডা ছত্রাকরোধী হিসাবে কাজ করে এবং দাগ ও গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে। বেকিং সোডার সঙ্গে সামান্য জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে কাঠের বাসনে ঘষে নিন। তারপর ধুয়ে ফেলুন।

৪. লেবুর রস ও লবণ: লেবুর রসে প্রাকৃতিক ব্লিচিং এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, আর লবণ ময়লা তুলতে সাহায্য করে। লেবুর রস ও লবণ মিশিয়ে কাঠের বাসনে ঘষলে তা পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত থাকে।

৫. সঠিকভাবে শুকানো: কাঠের বাসন ধোয়ার পর ভাল ভাবে শুকিয়ে নেওয়া ছত্রাক প্রতিরোধের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। বাসন ধোয়ার পর পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন এবং তারপর খোলা হাওয়ায় বা রোদে শুকাতে দিন। ভেজা অবস্থায় কাঠের বাসন তাকে রাখবেন না।