আজকাল ওয়েব ডেস্ক: বর্তমানে দেশে জনসংখ্যার ৭০ শতাংশ মানুষ ডায়বেটিক।তারা প্রায় প্রত্যেকেই রক্তে সুগারের পরিমাণকে বশে রাখতে ওষুধের ওপর ভরসা করেন। ব্লাড সুগার দীর্ঘদিন শরীরে বাসা বাঁধলে একে একে হার্ট, কিডনি এবং চোখের উপর প্রভাব ফেলে। কিন্তু ঘরোয়া এই সহজ উপায়ে সুগারকে নিয়ন্ত্রণে আনতে পারেন।ডায়াবেটিসে খাওয়াদাওয়া অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয়।
তবে কিছু খাবার ডায়াবেটিস কমাতেও সাহায্য করে। যেমন মেথি।মেথির মধ্যে থাকা বিশেষ পুষ্টি উপাদান রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে।পাশাপাশি সুগার যখন তখন বাড়তে দেয় না। চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা, অতিরিক্ত ওজন ও কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখার পাশাপাশি রক্তে শর্করার পরিমাণকেও বশে রাখতে সাহায্য করে।
মেথির মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি। এটি ইনসুলিনকে সক্রিয় করে তোলে। যা রক্তের মধ্য়ে গিয়ে সুগারকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।ফাইবার থাকার কারণে হজম করার প্রক্রিয়াকে স্লথ করে দেয় মেথি। এর ফলে ফলাফল শরীর খুব দ্রুত কার্বোহাইড্রেট ও চিনি শোষণ করে নিতে পারে না। যা রক্তে দ্রুত সুগার বাড়তে দেয় না।অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদানগুলি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।যা ডায়াবেটিসের মতো কঠিন রোগকে জব্দ করে।অঙ্কুরিত মেথি আরও ভালো কারণ এতে ভেজানো মেথির চেয়ে ৩০-৪০% বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে।মেথিতে থাকা ফাইবার অতিরিক্ত শর্করা শোষণে বাধা দেয়।এটি ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে এবং ইনসুলিনের উৎপাদনকে বৃদ্ধি করে।
মেথি দানাকে গুঁড়ো করে নিন। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে পাঁচ গ্ৰাম মেথি ঈষৎ উষ্ণ গরম জলে মিশিয়ে খান বা কিছুটা গোটা মেথি আগেরদিন রাতে উষ্ণ গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খেলে উপকার পাবেন দ্বিগুণ।কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, পারলে প্রতি দিন ডায়াবিটিসের মাত্রা কেমন, তা মেপে তবেই মেথি ভেজানো জল খাওয়া উচিত। সঙ্গে যদি ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণের ওষুধ খান, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতেই হবে।