আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিশ্বজুড়ে গাধার সংখ্যার হারে পাকিস্তান তৃতীয় স্থানে। দেশটিতে প্রায় ৬০ লক্ষ গাধা রয়েছে। এত পরিমাণ গাধা দিয়ে কী করবে দেশটি। চিন্তা নেই প্রতিবছর লক্ষ লক্ষ গাধা কিনে নিচ্ছে চীন। পাকিস্তান থেকে গাধার বৃহত্তম আমদানিকারক চীন। ২০২৪ সালে স্বাক্ষরিত একটি চুক্তি অনুসারে, পাকিস্তান চীনে দু’লক্ষ গাধা পাঠাতে রাজি হয়েছিল। পাকিস্তানের জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও গবেষণা মন্ত্রকের ডঃ ইকরাম এই তথ্য নিশ্চিত করেছেন। বিভিন্ন সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে চীন গাধার আমদানি বাড়াতে চায় এবং করাচি বন্দরের কাছে একটি কসাইখানা খোলার প্রস্তুতিও নিচ্ছে।
গাধা রপ্তানি বৃদ্ধির জন্য পাকিস্তানের গ্বাদরে নতুন কসাইখানা তৈরি করা হচ্ছে। পরিসংখ্যান অনুযায়ী পাকিস্তানে বর্তমানে ৫২ থেকে ৬০ লক্ষ গাধা রয়েছে। পাকিস্তান বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম গাধার জনসংখ্যার দেশ। এখন, প্রশ্ন হল, চীন কেন পাকিস্তান থেকে এত গাধা আমদানি করে? গাধাগুলি কোথায় এবং কীভাবে ব্যবহার করা হয়? উত্তরগুলি জেনে নিন আজকের প্রতিবেদনে।
চীন মূলত গাধার চামড়া থেকে নিষ্কাশিত জেলটিন ব্যবহার করে ই-জিয়াও নামক একটি ওষুধ তৈরি করে। চীন এবং অন্যান্য অনেক দেশে এই ওষুধের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, পাকিস্তান থেকে গাধা আমদানি করা হয়। এই ওষুধটি কোলা কোরি আসিনি এবং গাধার আঠা নামেও পরিচিত। গাধার চামড়া থেকে নিষ্কাশিত জেলটিন বিভিন্ন ভেষজ এবং অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
দাবি করা হয় যে, এই ওষুধটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করে, ঘুম ভাল করে এবং ত্বকের মান উন্নত করে। এটি আরও অসংখ্য রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এই ওষুধের ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং চীনে গাধার জন্মহার হ্রাসের কারণে আমদানি আরও বেড়েছে।
সর্বভারতীয় সংবাদ সংস্থা টাইমস অফ ইন্ডিয়ার একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ই-জিয়াও শিল্পে বছরে ৬০ লক্ষ গাধার চামড়ার প্রয়োজন হয়। চীনে গাধার ব্যবহার কেবল ওষুধের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। চীনের হেবেই প্রদেশে গাধার মাংসের খাবার খুবই জনপ্রিয়। তাছাড়া, গাধার মাংসের বার্গার, যা চীনা ভাষায় ‘lǘròu huǒshāo’ নামে পরিচিত, বাওডিং এবং হেজিয়ান শহরে রাস্তার খাবার হিসেবে জনপ্রিয়।
চীনে গাধার সংখ্যা ক্রমশ কমছে, যার ফলে পাকিস্তানের মতো দেশগুলির দিকে আমদানির জন্য নির্ভরশীল হতে হচ্ছে শি জিনপিংয়ের দেশকে। পাকিস্তানে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গাধার সংখ্যা রয়েছে, যা তাদেরকে চীনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার করে তুলেছে। চীন পাকিস্তানকে বড় ঋণ প্রদানের মাধ্যমে তার সঙ্কট কাটিয়ে উঠতে ‘সহায়তা’ করছে। ২০২২ সালের তথ্য অনুয়ায়ী, পাকিস্তানের উপর চীনের ঋণের পরিমাণ ২৬.৬ বিলিয়ন ডলার (২৪.৬ বিলিয়ন ইউরো), যা বিশ্বের অন্য যে কোনও দেশের চেয়ে বেশি এবং পাকিস্তান তহবিলের প্রবাহ বজায় রাখার জন্য গাধা রপ্তানি করছে।
গাধার মাংসকে সাধারণত গাধার মাংস বলা হয়, যদিও কিছু প্রসঙ্গে এটিকে বুরো বলা যেতে পারে, বিশেষ করে স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ-ভাষী অঞ্চলে যেখানে এটি প্রাণীর জন্য একটি সাধারণ শব্দ। এটি নির্দিষ্ট খাবার বা প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন গাধার সালামি বা ইতালীয় স্টু ট্যাপুলনের উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
