ইনস্টাগ্রাম বলুন বা ফেসবুক, যেখানেই যাবেন দুটো রিল স্ক্রল করলে, একটি সিফুড বয়েল খাওয়ার ভিডিও আসবেই। বর্তমানে বিষয়টা এখন দারুণ ভাইরাল। কিন্তু বিদেশে এটি বেশ জনপ্রিয় হলেও, কলকাতায় খুব একটা এখনও পাওয়া যায় না। আর যদিও বা পাওয়া যায়, পকেট গড়ের মাঠ হয়ে গেলেও মন ভরে না। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ভাইরাল সিফুড বয়েল। কীভাবে? ঝটপট জেনে নিন রেসিপি ছবি- সংগৃহীত
2
6
সিফুড বয়েল বানানোর জন্য লাগবে কাঁকড়া, চিংড়ি, ডিম, আলু, ভুট্টা, টমেটো পাউডার, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ পাউডার, রসুন পাউডার, আদা পাউডার, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, সাদা তেল, মাখন। চাইলে অস্টোপাস, স্কুইড বা ওয়েস্টারও যোগ করতে পারেন। ছবি- সংগৃহীত
3
6
সবার প্রথমে কাঁকড়া, চিংড়ি, ওয়েস্টার, ইত্যাদি ভাল করে ধুয়ে নিন। আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার সব কটা জিনিসকে সেদ্ধ করে নিন। যদি অস্টোপাস, স্কুইড বা ওয়েস্টার ব্যবহার করেন, সেগুলোও সেদ্ধ করে নেবেন। ছবি- সংগৃহীত
4
6
এবার একটি কড়াইয়ে সাদা তেল এবং বেশ অনেকটা মাখন দিয়ে দিন। তারপর তাতে প্রথমে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে ঢেলে দিন পেঁয়াজ কুচি। সেটাও ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। ছবি- সংগৃহীত
5
6
লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, টমেটো গুঁড়ো বা পাউডার দিয়ে দিন। অল্প চিনি যোগ করুন। ভাল করে সবটা একসঙ্গে কষান। ছবি- সংগৃহীত
6
6
এবার কড়াইয়ে বেশ অনেকটা গরম জল ঢেলে তাতে যোগ করুন আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা সিফুড। এবার ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ভাল করে ফোটান। ঝোল কমে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।ছবি- সংগৃহীত
