শনিবার ০৪ অক্টোবর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: দুপুরের টিফিন, ফ্রিজে রাখা বেঁচে যাওয়া তরকারি, কিংবা অফিসে নিয়ে যাওয়ার স্যালাড- সব কিছুরই শেষ ঠিকানা আজকাল সেই পুরনো প্লাস্টিকের বাক্স। হালকা, ভাঙে না, জল চুইয়ে পরে না -এই সব সুবিধার কারণে প্লাস্টিকের কৌটো যেন আমাদের রান্নাঘরের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। কিন্তু জানেন কি, অনেক সময় এই ‘সুবিধা’র জিনিসই শরীরের বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে? বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, কিছু নির্দিষ্ট খাবার প্লাস্টিকের সংস্পর্শে এলেই মুক্তি পায় বিপজ্জনক রাসায়নিক পদার্থ। যেমন বিসফেনল এ (বিপিএ) বা, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরে জমে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে দিতে পারে। ডেকে আনে ক্যানসারের মতো মারণ রোগ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশেষ করে পাঁচ ধরনের খাবার কখনওই প্লাস্টিকের কৌটোয় রাখা উচিত নয়। কারণ এগুলি প্লাস্টিকের রাসায়নিক উপাদান টেনে নেয়, এবং সেই ক্ষতিকর রাসায়নিক খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করতে পারে।
১। গরম তরকারি
ডাল, মাছ, মাংস বা ঘি-তেল মেশানো যে কোনও রান্না গরম অবস্থায় প্লাস্টিকের কৌটোয় রাখলে বিপদ বাড়ে। গরমে প্লাস্টিকের অণুগুলি গলে রাসায়নিক পদার্থ মিশে যায় খাবারে। বিশেষত যেসব কৌটো মাইক্রোওয়েভ-সেফ নয়, সেগুলিতে তেল বা মশলা থাকা খাবার রাখলে বিপিএ নিঃসরণ আরও বেশি হয়। ফলে দীর্ঘমেয়াদে লিভার, হরমোন এবং প্রজনন ক্ষমতার উপর ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে।
২। টকজাতীয় পদ
টমেটো, আচার, লেবু, দই বা ভিনিগার মেশানো খাবার প্লাস্টিকের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক। টকজাতীয় উপাদান প্লাস্টিকের উপরের স্তর ক্ষয় করে রাসায়নিক দ্রবণ তৈরি করে। টমেটো সস মেশানো পাস্তা বা লেবুর রস দেওয়া স্যালাড তাই ফ্রিজে রাখার সময় স্টিল বা কাচের পাত্রই নিরাপদ বিকল্প।
৩। লবণাক্ত খাবার
লবণ ধীরে ধীরে প্লাস্টিক ক্ষয় করে। মাছের আচার, শুকনো ভাজা বা নোনতা ভাজাভুজি জাতীয় খাবার দীর্ঘক্ষণ প্লাস্টিকের মধ্যে থাকলে খাবারের রাসায়নিক গঠন বদলে যেতে পারে। বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় এই পরিবর্তন আরও ত্বরান্বিত হয়, ফলে শরীরে জমে যায় বিষাক্ত উপাদান।
৪।দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার
দুধ, দই, পনির বা ক্রিম- এই ধরনের খাবার সহজেই গন্ধ টেনে নেয়। প্লাস্টিকের গন্ধ বা রাসায়নিক অণুও শুষে নিতে পারে। দুধ বা ক্রিম গরম অবস্থায় প্লাস্টিকে রাখলে তা দ্রুত নষ্টও হয়ে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে, এই ধরনের খাবার শিশুদের শরীরে অ্যালার্জি বা হরমোনজনিত সমস্যা বাড়াতে পারে।
৫। অত্যন্ত ঠান্ডা বা জমিয়ে রাখা খাবার
অনেকেই ভাবেন, প্লাস্টিকের কৌটো ফ্রিজে রাখলে সমস্যা নেই। কিন্তু সত্য হল, অধিকাংশ প্লাস্টিক ফ্রিজার-ফ্রেন্ডলি নয়। খুব ঠান্ডায় রাখলে সেগুলির অণু কাঠিন্য হারায় এবং তাতে তৈরি হয় মাইক্রো-ক্র্যাক না আণুবীক্ষণিক ভাঙন। সেখান থেকে খাবারে মিশে যায় ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা। দীর্ঘদিন ফ্রিজে মাংস বা তরল খাবার রাখতে চাইলে তাই কাচ বা স্টিলের কন্টেনারে রাখাই শ্রেয়।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, কাচ, স্টিল বা উচ্চ মানের বিপিএ-মুক্ত পলিপ্রোপিলিন পাত্র ব্যবহার করুন। রান্না করা খাবার ঠান্ডা না হলে কখনওই প্লাস্টিকের কৌটোয় ঢালবেন না। মাইক্রোওয়েভে গরম করতে হলে শুধু ‘মাইক্রোওয়েভ সেফ’ পাত্রই ব্যবহার করুন।
এক কথায়, প্লাস্টিকের কৌটো যতই দৈনন্দিন জীবনে প্রিয় হোক, সঠিক খাবার বাছাই না করলে সেটিই পরিণত হতে পারে শরীরের নিঃশব্দ শত্রুতে।
দুর্গাপুজোর রেশ কাটতেই আলোর আহ্বান, লক্ষ্মীপুজোর আগে ঘর ও মন সাফ করার সহজ পাঠ ‘ডিক্লাটারিং’
মেসেজ দেখেও জবাব দেন না সঙ্গী? কিংবা একটানা মেসেজ করতে থাকেন? টেক্সট করার স্টাইলেই মানুষ চেনা যায়?
এবার ডেটিং পার্টনারও খুঁজে দেবে AI! শেষ হতে চলেছে সঙ্গী খুঁজতে খুঁজতে হাতে 'ব্যাথা' হওয়ার দিন
বরফের মাঝে ছুটি কাটাতে যাচ্ছেন? এই কয়েকটি জিনিস সঙ্গে না রাখলে ভোগান্তি পোহাতে হবে
প্রাক্তনের দেওয়া উপহার নিজের কাছে রাখা উচিত না অনুচিত? কী বলছে মনোবিজ্ঞান?
শুধু ঝাল নয়, পুষ্টির খনি কাঁচা লঙ্কা! ঠিক কোন কোন কারণে রাখবেন পাতে জেনে নিন
হেঁশেলের দেওয়ালে জেদি চটচটে দাগ তুলতে নাজেহাল! বাড়ির ৩ উপাদানেই হবে নতুনের মতো ঝকঝকে
মলের রং বলে দিতে পারে শরীরে বাসা বেঁধেছে কোন রোগ! মারাত্মক অসুখের থাবা আটকাতে চিনুন লক্ষণ
টাইট জিনস ছাড়া পছন্দ? নি:শব্দে শরীরে কোন মারাত্মক রোগ বাড়ছে জানলে শিউরে উঠবেন
তমন্নার মতো সুন্দর ফিগার চান! কোন ৩ অভ্যাসে ৯০ দিনেই সহজেই ঝরিয়ে ফেলবেন ৫-১০ কেজি ওজন
শুধু চকোলেট নয়, রোজকার এই খাবারগুলিও ‘দাঁতের পোকা’র কারণ! ক্যাভিটি রোধ করতে আজই বাদ দেবেন কোন কোন খাদ্য?
রোগা হওয়ার নেপথ্যে স্তনদুগ্ধ? মেয়ে হওয়ার পরে ওজন কমাতে এ কী কাণ্ড আলিয়া ভাটের! তুমুল বিতর্ক নেটপাড়ায়
দশমীর ব্যথার মাঝেই দেখা মিলতে পারে মনের মানুষের! প্রেমের ফুল ফুটবে কোন রাশির জীবনে? কী বলছে রাশিফল?
সিঁদুর খেলেই মুখে জল দেবেন না! বিজয়ার আনন্দে সিঁদুর খেলেও ত্বক নিয়ে নিশ্চিন্ত থাকবেন কোন উপায়ে?
গ্রিন টি-হার্বাল টি বাদ দিন! রোজ নিয়ম করে খান এই ফলের পাতার চা, কখনও ছুঁতে পারবে না জটিল অসুখ
পুজোয় দেদার রোল-ফুচকা খেয়ে অ্যাসিডিটি! ওষুধ ছাড়াই কমবে পেট-বুকে জ্বালা, কী ভাবে জানুন
গোপনে শরীরে বাড়ছে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা! ত্বকের ৫ লক্ষণ দিতে পারে মারাত্মক সতর্কবার্তা
যতই পুষ্টিগুণে ঠাসা হোক, অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলেই বিপদ! জানেন কাদের এই বীজ এড়িয়ে চলা উচিত?
দুর্গাপুজো শেষ হতেই পরপর আরও উৎসব! ঝকঝকে ত্বক, ফিট শরীর ধরে রাখতে কাজে লাগাবেন কোন মশলা
ফের মুর্শিদাবাদে বোমা বিস্ফোরণ, মৃত ১, নিখোঁজ একাধিক
নেই কোনও রাখঢাক! অস্বস্তিকর এক রোগে ভুগছেন ভূমি পেডনেকর, কী হয়েছে নায়িকার
বছরের পর বছর ‘ভরসা’, শেষে চরম বিশ্বাসঘাতকতা, ফারহান আখতারের ১২ লক্ষ টাকা চুরি করল ‘কাছের মানুষ’ই
বছরে আয় দু'কোটিরও বেশি, তবুও ৫৬ বছরের এই ব্যক্তি হাউস-কিপারের কাজ করেন, জানুন রহস্য
রবিবার পুজো কার্নিভাল উপলক্ষে সেজে উঠছে রেড রোড, ভিড় সামলাতে পুলিশ কী ব্যবস্থা নিচ্ছে জেনে নিন
প্রয়াত কিংবদন্তি জিমি মিচাম! পর্দায় আসছে ‘বাহুবলী: দ্য এপিক, রইল বিনোদনের জগতের হালহকিকত
স্বাস্থ্য ও জীবনবীমায় জিএসটি ছাড়: তৈরি করছে নতুন সমস্যা
আমেদাবাদের মাঠে জন্টি! দুর্ধর্ষ ক্যাচে প্রাক্তন প্রোটিয়া ফিল্ডারকে মনে করালেন নীতীশ
একই দলে উসেইন বোল্ট, বিরাট কোহলি? সাক্ষাৎকারে বিশ্বজয়ী অ্যাথলিট যা বললেন জানলে চমকে যাবেন
পাক অধিকৃত কাশ্মীরে প্রতিবাদ আন্দোলনে নাজেহাল ইসলামাবাদ, এবার প্রেস ক্লাবে ঢুকে মহা-তাণ্ডব পুলিশের
পুরনো প্রেম না কি নিখাদ বন্ধুত্ব? হঠাৎ মুখোমুখি হয়ে দীপিকা-রণবীর কাপুর যা করলেন তা এইমুহূর্তে নেটপাড়ার সবচেয়ে আলোচিত দৃশ্য!
নকভির পাশে দাঁড়িয়ে ভারতকে তীব্র কটাক্ষ এই পাক ক্রিকেটারের
বৃন্দাবনে ১০,০০০ টাকা 'চুরি' করল বাঁদর! নোটের তোড়া দিয়ে হাওয়াও খেল সে! ভাইরাল ভিডিও
সম্পর্কের ঘাটতি মেটাতে মরিয়া ঢাকা? চলতি মাসেই দিল্লি সফরে আসছেন বাংলাদেশের সেনাপ্রধান
‘অবতার’-এর তিন নম্বর ছবিতে ঢুকে পড়ছে ‘অ্যাভেঞ্জার্স: ডুমসডে’! মার্ভেল-ভক্তদের জন্য কীভাবে প্রস্তুত হচ্ছে এই দুরন্ত চমক?
৫০ ফুট গভীর খাদে পড়ল গাড়ি, মৃত চার
পেল্লায় চেহারা, রাজকীয় মেজাজ, রাজহাঁস 'মিস্টার টার্মিনেটর'কে শহরছাড়া করলেন স্থানীয়রা! কেন?
রাজধানীতে ফের পথ কুকুরদের দৌরাত্ম, ছাড় পেলেন না ক্রীড়াবিদরাও
