বুধবার ০৩ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০৩ সেপ্টেম্বর ২০২৫ ১৮ : ৩৩Sanchari Kar
বিরিয়ানি হোক বা রুটি-কষা মাংস, পাতে তার সঙ্গে দু’টুকরো কাঁচা পেঁয়াজ থাকলে স্বাদ যেন দ্বিগুণ। রেস্তরাঁতে গিয়েও তাই আলাদা করে আবদার, ‘সঙ্গে একটু কাঁচা পেঁয়াজ দেবেন প্লিজ!’ কিন্তু আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ এই অভ্যাস ডেকে আনতে পারে বড় বিপদ।
পেঁয়াজে আছে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর যৌগ, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে সব সময় কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া সকলের জন্য উপযুক্ত নয়। কিছু মানুষের জন্য এটি পেট খারাপ, বা অন্য অসুবিধা সৃষ্টি করতে পারে।
যাঁরা মাইগ্রেন বা বারবার মাথাব্যথায় ভোগেন, তাদের জন্য কাঁচা পেঁয়াজ কখনও কখনও সম্ভাব্য ট্রিগার হিসাবে কাজ করতে পারে। এর মূল কারণ হল পেঁয়াজে থাকা টাইরামিন নামক প্রাকৃতিক যৌগ। টাইরামিন হল একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের বাইপ্রোডাক্ট, যা এই ধরনের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের মধ্যে মাথাব্যথা শুরু বা বাড়িয়ে দিতে পারে।
সব মানুষের ক্ষেত্রে কাঁচা পেঁয়াজের এই প্রভাব দেখা দেয় না। তবে যারা নিয়মিত মাইগ্রেনের সমস্যায় ভোগেন, তারা লক্ষ্য করতে পারেন যে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার পর মাথা ব্যথার মাত্রা বৃদ্ধি পায় বা দীর্ঘস্থায়ী হয় কি না। বিশেষ করে সকালে বা খালি পেটে কাঁচা পেঁয়াজ খেলে এই সমস্যা আরও বেশি হতে পারে।
মাইগ্রেন রোগীদের জন্য একটি কার্যকর উপায় হলো খাদ্য লগ বা ফুড জার্নাল রাখা। এতে তারা প্রতিদিন কী খাচ্ছেন এবং কবে মাথাব্যথা হচ্ছে তা নথিভুক্ত করতে পারেন। এর মাধ্যমে সহজেই বোঝা যায় কোন খাবার বা উপাদান, যেমন কাঁচা পেঁয়াজ, মাইগ্রেনের জন্য ট্রিগার হিসেবে কাজ করছে কি না।
কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার সবচেয়ে পরিচিত একটি অসুবিধা হল এর প্রচণ্ড গন্ধ, যা মুখে দীর্ঘক্ষণ থাকে। অন্যদের ক্ষেত্রে এটি অস্বস্তিরও উদ্রেক করতে পারে। পেঁয়াজে থাকে সালফারযুক্ত যৌগ, যা কেবল তীক্ষ্ণ স্বাদ সৃষ্টি করে না, বরং রক্তে প্রবেশ করে। এই যৌগগুলি ধীরে ধীরে ফুসফুসের মাধ্যমে নির্গত হয়, যার ফলে দাঁত ব্রাশ করা বা মাউথওয়াশ ব্যবহার করা প্রায়শই এই গন্ধ দূর করতে পারে না। গন্ধ কমানোর জন্য কিছু প্রাকৃতিক উপায় সাহায্য করতে পারে। যেমন, পার্সলে চিবনো, গ্রীন টি পান করা, বা লবঙ্গ চুষে খাওয়া। তবে খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা পরেও গন্ধ কিছুটা থেকে যেতে পারে।
কাঁচা পেঁয়াজ পাচনতন্ত্রের জন্য সব সময় ভাল না-ও হতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের পেট সংবেদনশীল বা ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) আছে। পেঁয়াজে থাকে ফ্রুক্টানস। একটি ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা হজমের সময় অন্ত্রে ফার্মেন্ট হয়। এই প্রক্রিয়ার ফলে কিছু মানুষের মধ্যে অতিরিক্ত গ্যাস, ফোলাভাব, পেট ব্যথা, এমনকি ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে।
ফ্রুক্টানস ভেঙে সহজে হজমযোগ্য করার জন্য পেঁয়াজ হালকা ভাজা বা রান্না করা যেতে পারে। রান্না করলে পাচনতন্ত্রে জ্বালা বা অস্বস্তি কম হয়।
পেঁয়াজ থেকে অ্যালার্জি তুলনামূলকভাবে কম সাধারণ, তবে কিছু মানুষের জন্য এটি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার ফলে হালকা অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিতে পারে, যেমন—চুলকানি, র্যাশ বা চামড়ার ফোলা, চোখে জল আসা, ঠোঁট এবং জিভ ফোলা। কিছু ক্ষেত্রে আরও গুরুতর প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, যেমন শ্বাসকষ্ট বা অ্যানাফাইল্যাক্সিস। তখন অবিলম্বে চিকিৎসা প্রয়োজন।
যাঁরা অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য কাঁচা পেঁয়াজ সমস্যা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। পেঁয়াজ এইসোফেগিয়াল স্ফিঙ্কটারকে শিথিল করতে পারে। এটি সেই পেশী যা সাধারণত পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালিতে ফিরে যাওয়া থেকে রোধ করে।
স্ফিঙ্কটার শিথিল হলে খাবারের পরে বুকে জ্বালা বা অস্বস্তি দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে রাতের দিকে বা শুতে যাওয়ার আগে কাঁচা পেঁয়াজ খেলে হার্টবার্ন বা অ্যাসিড সমস্যার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়।
নানান খবর
প্রোমোশন পেলেই গসিপ? অফিসে সহকর্মীর ঈর্ষা সামলিয়ে কীভাবে কাজে মন দেবেন? রইল দারুণ ৫ টিপস
ডায়াবেটিস রোগীরা কি আইসক্রিম একেবারেই বারণ? খেলে কী ভাবে খাবেন? রইল টিপস
‘প্রোটিনের খনি’ ডিম! কী ভাবে খেলে শরীর পাবে সর্বোচ্চ পুষ্টি, সঠিক কায়দা জানলেই আসল লাভ
শরীরের এই সব জায়গার ব্যথা বড় রোগের গোপন সিগন্যাল! কখন সতর্ক না হলেই মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়বেন?
অতিরিক্ত প্রোটিন সর্বনাশ ডেকে আনছে! কিডনিই বিকল হয়ে যাবে না তো? এখনই সাবধান হন
মহিলাদের বিনা বাধায় প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন পুরুষরাই! জিমের ভিতর নারীসুরক্ষা কোথায়? বড় প্রশ্ন কোর্টের
স্বামীকে ‘যৌন পরিষেবা’ দিতেন বান্ধবী! বরের পরকীয়া ধরতে পেরে বিরাট ব্যানার টাঙিয়ে পাড়ার লোককে এ কী দেখালেন স্ত্রী!
ফুচকা, আলুকাবলির সঙ্গে স্বর্গীয় স্বাদ! স্বাস্থ্যগুণে অতুলনীয় এই জলেই রোগা হওয়ার গ্যারান্টি হাতের মুঠোয়
কিডনির 'রক্ষাকবচ'! শরীর থেকে ছেঁচে হিড়হিড়িয়ে বেরবে বিষাক্ত নোংরা, নিয়ম করে শুধু খেতে হবে এই ৫ ফল
শুধু চুম্বনে মন ভরে না, সঙ্গে চাই আরও কিছু! আধুনিক সম্পর্কে কাকে বলে শ্রেকিং, পকেটিং? না জানলেই ‘লস’
শুধুই কি শরীরের চাহিদা না অন্য কিছু, বয়স্ক মহিলারা কমবয়সী পুরুষদের সঙ্গে সম্পর্কে জড়াতে চান কেন?
হার্ট অ্যাটাকের আগেই সতর্ক করবে এআই স্টেথোস্কোপ! মাত্র ১৫ সেকেন্ডে ধরা পড়বে প্রাণঘাতী হৃদরোগ
৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! জেনে রাখুন কোন গোপন কৌশলে বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা
প্রেগন্যান্সি টেস্ট কিটে পুরুষেরও আসতে পারে দুটি রেখা! জানেন আসলে ‘পজিটিভ’ ফলাফল কোন ভয়ঙ্কর রোগের ইঙ্গিত?
সকাল না রাত, পড়াশোনার জন্য সেরা সময় কোনটি, বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন
ভারতের কর কাঠামোয় আমূল বদল, দুই স্তরে নামল দেশের কর ব্যবস্থা, কোন দুই স্ল্যাব বাতিল? জানুন এখনই
আর্জেন্টিনার জার্সিতে খেলতে চান না মেসি, প্রকাশ্যে এল বিস্ফোরক তথ্য
সদ্যজাতদের শরীরে এখান ওখান খুবলে খেয়েছিল ইঁদুর, হাসপাতাল নিয়ে ক্ষোভের মাঝেই প্রাণ গেল, কী সাফাই হাসপাতালের?
‘উত্তমদার কব্জির জোর ছিল সাংঘাতিক, দু-তিনটে লোককে মাটিতে শুইয়ে দেওয়ার ক্ষমতা ছিল’ উত্তম-স্মৃতিতে ডুব বিপ্লব চট্টোপাধ্যায়ের
'আমাদের দেশে গিয়ে ক্রিকেট না খেললে, ভারতে কেন দল পাঠাবো?', বিশ্বকাপ বয়কট পাকিস্তানের
চার দশকে এমন ভয়াবহ বন্যা দেখেনি পাঞ্জাব, মৃত বেড়ে ৩০, পরিস্থিতি বিচারে তিন রাজ্যে বন্ধ স্কুল, জেনে নিন কোথায় কবে
ফ্লাইটে অচেনা মহিলার সঙ্গে চুটিয়ে প্রেম, কিন্তু বিমান অবতরণের পরেই সত্যিটা জানতে পেরে মাথায় হাত ব্যক্তির
দলের নির্দেশ মেনে পদত্যাগ না করে পালিয়ে বেড়াচ্ছিলেন, শেষ পর্যন্ত পুলিশের জালে ধরা পড়লেন তৃণমূলের পঞ্চায়েত সমিতির সভাপতি
উত্তমকুমারের পডকাস্ট! এমনটা কেন দেখতে পেল না বাঙালিরা? কী বলছেন বিশিষ্টরা?
জনমতের পাল্টা হাওয়া: মোদি সরকারের জনপ্রিয়তা কমছে, গণতন্ত্র নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে – ইন্ডিয়া টুডে MOTN সমীক্ষা
'ব্যারেটো থুতু দেবে ভাবিনি কখনও', সবুজ তোতার জন্মদিনে বিতর্কিত ডার্বি নিয়ে মুখ খুললেন মাধব
'ওই আমার মেয়েকে খুন করেছে', শনাক্ত করতে গিয়ে সংশোধনাগারেই দেশরাজকে চড় কষাতে গেলেন ঈশিতার মা
ব্রাজিলের 'নিষিদ্ধ পল্লীতে' অনুষ্ঠিত হবে জাতিসংঘের সম্মেলন!
বেস্টফ্রেন্ড স্বামীর সঙ্গে ঘনিষ্ঠ হতে পারল কী করে! ক্রোধে প্রতিশোধ নিতে যা করলেন মহিলা
সাগরে আরও ঘনীভূত নিম্নচাপ অঞ্চল! কিছুক্ষণেই তুমুল দুর্যোগ শুরু হবে এই পাঁচ জেলায়, জারি কমলা সতর্কতা
ভোটাধিকার নিয়ে রাহুলের যুদ্ধ যেন মহাত্মা গান্ধীর লড়াইয়ের প্রতিচ্ছায়া
পাকিস্তানে মোহভঙ্গ, ফের ভারতে ফিরতে চান শ্রীজেশদের এককালীন কোচ
দেশের সবচেয়ে বেশি মদ্যপায়ী রয়েছেন কলকাতাতেই! তিলোত্তমার চেয়ে অনেক পিছিয়ে রয়েছে দিল্লি, মুম্বই
বড় সিদ্ধান্ত কার্তিক আরিয়ানের! ২ কোটি খরচ করে কোন পদক্ষেপ করলেন বলিউডের হিট নায়ক, ফাঁস করলেন নিজেই
যেকোনও বিড়ালকে সহজেই বশ করতে পারবেন আপনি, শুধু মানতে হবে এই ছলাকলা
'কুকুর আসলে কার?', একসঙ্গে বসে ঠিক করতে পারছেন না জয়-মহুয়া! কী বলল আদালত
বিশ্বকাপের আগে পাকিস্তানে ধোনি বন্দনা, মাহি-মডেলে ভরসা করেই নামবে দল
সোজা শোভাযাত্রায় এসে ধাক্কা! বেপরোয়া গাড়ি পিষে দিল তিনজনকে, মদ্যপ চালককে ঘিরে আলোড়ন
