সোমবার ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২৫
উপবাসের সময় সাবুদানা অনেকের পছন্দের খাবার। খিচড়ি, ক্ষীর, বড়া-সহ আরও অনেক রেসিপি এটি থেকে তৈরি করা হয়। প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ সাবুদানা। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে বাজারে এমন সাবুদানা বিক্রি হচ্ছে যা আসল নয় বলে অভিযোগ এসেছে। এগুলোতে রাসায়নিক মিশ্রণ ও নকল উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে। এই ভেজাল সাবুদানা খেলে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা।
কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই নকল সাবুদানা
অভিযোগ, অনেক অসাধু ব্যবসায়ী সস্তা আলুর গুঁড়া, চালের গুঁড়া ও সিন্থেটিক স্টার্চ ব্যবহার করে সাবুদানার দানা তৈরি করছে। এরপর ব্লিচিং কেমিক্যাল যেমন সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট, ফসফরিক অ্যাসিড বা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে দানা চকচকে করা হচ্ছে। এভাবে তৈরি নকল সাবুদানা দেখতে আকর্ষণীয় হলেও তা শরীরের জন্য বিপজ্জনক।
আরও পড়ুনঃ মলাশয় থেকে টেনে বার করে আনবে পুরনো মল! ওষুধ নয়, রান্নাঘরের তিন বীজেই গায়েব হবে কোষ্ঠকাঠিন্য
কী কী স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে
বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব ভেজাল সাবুদানা খেলে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। হজমের সমস্যা ও পেটব্যথাতেও ভুগতে পারেন। বমি, ডায়রিয়া ও খাদ্যে বিষক্রিয়াও হতে পারে। এছাড়াও লিভারের ক্ষতি যেমন রাসায়নিকের কারণে দীর্ঘমেয়াদে লিভারের ওপর মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। শিশু, বয়স্ক ও দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি আরও বেশি বিপজ্জনক হতে পারে।
বাড়িতে সহজেই কীভাবে আসল-নকল সাবুদানা চিনবেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু সাধারণ পরীক্ষার মাধ্যমে ঘরেই সাবুদানা আসল কিনা যাচাই করা করতে পারেন-
আরও পড়ুনঃ ত্বকেও ফুটে ওঠে হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ! কোন কোন উপসর্গ জানান দেয় নিঃশব্দে মারণ রোগের ঝুঁকি?
কীভাবে নিজেকে সুরক্ষিত রাখবেন
* বাজার থেকে খোলা বা অচেনা ব্র্যান্ডের সাবুদানা কিনবেন না।
* শুধুমাত্র বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের সিলবন্দি পণ্য ব্যবহার করুন।
* সন্দেহ হলে সাবুদানা না খাওয়াই ভালো।
* খাওয়ার পর যদি বমি, ডায়রিয়া বা পেটব্যথা দেখা দেয়, দ্রুত চিকিৎসকের কাছে যান।
সাবুদানা উপবাসের সময় শক্তি জোগানোর জন্য উপকারী হলেও, ভেজাল ও রাসায়নিক মিশ্রিত হলে মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং যে কোনও রকম ঝুঁকি থেকে সুরক্ষিত রাখুন।
পুজোয় উপোসের ইচ্ছে? শরীর চাঙ্গা রাখতে উপবাস ভাঙার সময় কী খাবেন? কী খাবেন না?
পুজোয় বাড়ি ফিরতে পারেননি বাইরে থাকা সঙ্গী? কীভাবে উৎসবের মাঝেও বজায় রাখবেন ‘লং ডিসট্যান্স’ প্রেম?
ঘাড়ের কালচে ছোপে পুজোর সাজ মাটি? দু’মিনিটে গায়েব হবে দাগ, জানুন ঘরোয়া টোটকা
মহানবমীর রাজযোগ! কোন কোন রাশির জীবন বদলে দেবে শুভ শক্তি, দেখে নিন তালিকা
স্বামীকে ‘পোষা ইঁদুর’ বলা নির্যাতনের সামিল! ডিভোর্স মামলায় স্ত্রীর বিরুদ্ধে যুগান্তকারী রায় হাইকোর্টের
প্রতিদিন শুধু এই এক সবজি খেলেই বদলে যাবে শরীরের হাল! হার্ট থাকবে ভাল, ত্বক ঝকঝকে
পুজোয় হিরের মতো চমকাবে ত্বক! দামি ফেসিয়াল নয়, এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
চুটিয়ে প্যান্ডেল হপিং হোক কিংবা ঘরোয়া জমাটি আড্ডা, শরীরকে রাখতে হবে ফিট! উৎসবের আনন্দের মাঝে কীভাবে সুস্থ থাকবেন?
আচমকা উঠে দাঁড়ালেই চোখে অন্ধকার! কিছু না ভেবে এড়িয়ে গেলে বড় বিপদ, কেন এমন হয় জানুন
শরীরে নুন-চিনির মাত্রা বেশি হলেই চরম বিপদ! কোন অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয় জানেন?
অফিস শেষে ঠাকুর দেখতে যাবেন? সঙ্গে এই কটি জিনিস রাখলেই মাত্র ১০ মিনিটের মেকআপে হয়ে উঠবেন নজরকাড়া
শরীরে ক্যালশিয়ামের অভাব হলে মারাত্মক রোগ হানা দিতে পারে! কোন কোন লক্ষণ না বুঝলে অকালে বুড়িয়ে যাবেন?
শখের রং করার পরই রুক্ষ হয়ে যাচ্ছে চুল? পুজোয় এইসব ঘরোয়া নিয়মে যত্ন নিলেই হারাবে না চুলের জেল্লা
পুজোর দিনগুলোয় বৃষ্টির সিঁদুরে মেঘ! ঘরবন্দি হয়ে কীভাবে আনন্দে কাটাবেন? রইল হদিশ
আপনি কতটা মানসিক চাপে রয়েছেন গোপনে জানান দিতে পারে সকালের প্রস্রাব! অবাক করা তথ্য উঠে এল গবেষণায়
নিছক কুসংস্কার নয়, মস্তিষ্কের খেলাই আসলে ভাগ্য! বিজ্ঞানীদের চমকে দেওয়া দাবি ঘিরে জোর চর্চা
তিলকের সার্জিক্যাল স্ট্রাইকে লণ্ডভণ্ড পাকিস্তান! এশিয়া সেরা ভারত
ঘন ঘন জ্বর আসছে? ব্লাড ক্যানসার নয় তো? কোন কোন উপসর্গগুলি অবহেলা করলেই সর্বনাশ
আজ বিশ্ব রেটিনা দিবস, ডিজিটাল স্ক্রিনের নীল আলো থেকে চোখের মণি ভাল রাখতে কী করবেন?
কলকাতার পুজো থেকে বাঙালি খাবার, সন্দেশ কী বলছেন তাঁরা?
সিএন সিটিভিএন লালবাবা রাইস শারদ সম্মান
পশ্চিমী রাষ্ট্রগুলির প্যালেস্তাইন স্বীকৃতি: প্রতীকী পদক্ষেপ নাকি ন্যায্য সমাধানের পথে বাস্তব অগ্রগতি?
প্রাক্তন প্রেমিকাকে নিয়ে ইন্সটাগ্রাম পোস্ট! আর তাতেই প্রাণ গেল যুবকের, ভালবাসা উজাড় করতেই এ কী করল প্রেমিকার পরিবার?
অটোর সামনে কুকুরছানার ছবি! একের পর এক রাস্তার কুকুরদের খাইয়ে চলেছেন অটোচালক, সত্য ঘটনায় চোখে জল আসবে আপনারও
সম্পর্ক ভাঙতেই প্রতিশোধ! প্রাক্তন প্রেমিকার গোপন ছবি নিয়ে এ কী করলেন যুবক?
বিজেপি সরকারের নির্দেশে বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে ফুলের জীবন নিয়ে কর্মসূচি, সমালোচকদের দাবি—ভোটের রাজনীতিই আসল লক্ষ্য
ফাইনালে বড় ধাক্কা ভারতের সাজঘরে, ছিটকেই গেলেন পাণ্ডিয়া, টস জিতে প্রথমে ফিল্ডিংয়ের সিদ্ধান্ত সূর্যর
চোখে নেই আলো, মনের জোরেই বাজিমাত! শিক্ষকতার পাশাপাশি পড়াশোনা চালিয়ে ওড়িশা সিভিল সার্ভিসে সফল যুবক
খুলির ৮৩ শতাংশই চুরমার দুষ্কৃতী হানায়! অবিশ্বাস্য উপায়ে নতুন খুলি তৈরি করে রোগীর প্রাণ বাঁচালেন চিকিৎসকেরা
অবিশ্বাস্য! ভুল পথে দৌড়েও প্রথম ৯ বছরের বালক, মায়ের দুশ্চিন্তা মুহূর্তে বদলে গেল বিস্ময়ে
ব্যাঙ্কগুলিকে এই আবেদনের নিষ্পত্তি করতে হবে ১৫ দিনের মধ্যে, নয়া নির্দেশিকা আরবিআইয়ের
গোয়ায় বিজেপি নেতার বিরুদ্ধে হুমকির অভিযোগে পুলিশের সতর্কবার্তা, পরিবেশ আন্দোলনকারীদের উপর হামলায় উত্তাল রাজ্য
ভুল কারণে পিএফ তোলায় জরিমানার কথা ভাবছেন, দেখে নিন নিয়মের খতিয়ান
হার্ট অ্যাটাকের কয়েক মিনিট পরেই সেরে উঠবে হৃদযন্ত্র, যুগান্তকারী ইঞ্জেকশন আবিষ্কার বিজ্ঞানীদের
বেঙ্গালুরুতে র্যাপিডো সফর যেন চলন্ত সিরিয়াল! চালকের ফোনে তোলপাড় জীবন, সফরের মাঝে সিনেমার সাক্ষী যাত্রী
এবার কাচ দিয়েই তৈরি হবে মানব হাড়!! যুগান্তকারী দিশা চিনের বিজ্ঞানীদের
কারা থাকছেন ধারাভাষ্যের দায়িত্বে? মহিলা বিশ্বকাপ শুরুর আগে ঘোষণা করে দিল আইসিসি
হাইভোল্টেজ এশিয়া কাপ ফাইনালের আগে কড়া নিরাপত্তায় দুবাই, দর্শকদের ওপর কী নিষেধাজ্ঞা জারি হল জানেন?
