মঙ্গলবার ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
SG | ৩০ জুলাই ২০২৫ ১৭ : ৪৫Sourav Goswami
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মুম্বইয়ের ব্যস্ত শহুরে জীবনের মাঝে ছোট্ট এক ক্যাফে—মাত্র ১২ জন বসার জায়গা। অথচ সেখান থেকেই প্রতিদিন তৈরি হয় ৮০০টিরও বেশি ডোসা। মাসিক আয় এক কোটি টাকা! এই চমকপ্রদ ব্যবসার নেপথ্যে রয়েছেন কর্ণাটকের আখিল আইয়ার ও শ্রেয়া নারায়ণ। তাঁদের প্রতিষ্ঠিত 'বেন্নে' ক্যাফে এখন রীতিমতো ব্র্যান্ড, যার বার্ষিক আয় ১২ কোটি টাকারও বেশি। এই সাফল্যের শুরুটা হয়েছিল এক সহজ অনুভূতি থেকে—বাড়ির মতো একটা গরম, মাখনভরা দাভনগেরে স্টাইলের ডোসার জন্য আকুলতা। কিন্তু মুম্বইয়ের কোন রেস্তোরাঁতেই সে স্বাদ মেলেনি। তখনই তাঁরা সিদ্ধান্ত নেন, নিজেরাই শুরু করবেন এমন একটি জায়গা, যেখানে 'ঘরের স্বাদ' হবে আসল আকর্ষণ। কোনো রেস্তোরাঁ চালানোর অভিজ্ঞতা ছিল না, মূলধনও ছিল অল্প। কিন্তু ছিল একগুঁয়েমি, সততা আর স্বাদকে ঘিরে আবেগ। সেই জায়গা থেকেই জন্ম নেয় ‘বেন্নে’।
বেন্নের ডোসা মেনু বেশ সীমিত, এবং অধিকাংশ পদই ২৫০ টাকার মধ্যে। আজকাল অধিকাংশ স্টার্টআপ যেখানে ট্রেন্ডের পিছনে ছুটছে, সেখানে বেন্নে মন দিয়েছে একটিমাত্র প্রোডাক্টকে নিখুঁত করে তোলায়। শুধু ডোসাই নয়, সঙ্গে থাকছে উচ্চ মার্জিনের ফিল্টার কফি, ঘি পডির মতো পদও, যা ক্রেতাদের বারবার ফিরিয়ে আনে। খাবারের সঙ্গে জড়িয়ে থাকা স্মৃতি তাঁদের আসল সম্পদ হয়ে দাঁড়িয়েছে। একবার বিরাট কোহলি ও অনুষ্কা শর্মা আগাম নোটিশ ছাড়াই এই ক্যাফেতে চলে আসেন। ডোসা খেয়ে অনুষ্কা বলেছিলেন, "এটা আমার ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দিল।" এমন স্মৃতি ও নস্টালজিয়ার জোরেই তৈরি হয়েছে 'বেন্নে'-র নিজস্ব অবস্থান। এই গল্প আমাদের দেখায়, সব সময় নতুন আইডিয়ার প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজন হয় একটা সত্যিকারের অনুভব, মানের প্রতি অনমনীয় নিষ্ঠা, আর ছোট পরিসর থেকে সাহসের সঙ্গে শুরু করার মানসিকতা। ‘বেন্নে’-র সাফল্য নিঃসন্দেহে আজকের তরুণ উদ্যোক্তাদের জন্য এক শিক্ষণীয় উদাহরণ।
‘বেন্নে’-র মতো অভিনব ব্যবসার সাফল্যের পেছনে রয়েছে গভীর সাংস্কৃতিক উপলব্ধি ও মানসম্পন্ন পণ্যের প্রতি অবিচল প্রতিশ্রুতি। তারা ট্রেন্ডের পেছনে না ছুটে একটি পরিচিত স্বাদের উপর ভরসা রেখে গ্রাহকের আবেগকে ছুঁয়েছে। সীমিত মেনু, উচ্চ গুণমান ও দ্রুত পরিবেশনার মাধ্যমে তারা প্রতিদিন বিপুল সংখ্যক ক্রেতাকে আকর্ষণ করছে। এই ধরনের ব্যবসা দেখায়, স্থানীয় স্মৃতি ও অভিজ্ঞতা যদি সঠিকভাবে উপস্থাপিত হয়, তবে তা বৃহৎ বাণিজ্যে পরিণত হতে পারে। ছোট পরিসরে শুরু করেও উদ্ভাবনী চিন্তা ও একাগ্রতাই পারে একটি ব্যবসাকে তুঙ্গে পৌঁছে দিতে।
‘বেন্নে’-র সাফল্য প্রমাণ করে যে একটি নির্দিষ্ট পণ্যের উপর ফোকাস রেখে গভীরতা তৈরি করাই আজকের প্রতিযোগিতামূলক বাজারে টিকে থাকার মূল চাবিকাঠি। তাঁরা ডোসার স্বাদে আঞ্চলিক নস্টালজিয়া ও ঘরোয়া অনুভূতিকে এমনভাবে ফিরিয়ে এনেছেন, যা শহুরে জীবনে বিরল। এই আবেগকে ব্যবহার করেই তাঁরা গড়ে তুলেছেন এক বিশ্বস্ত ক্রেতা-ভিত্তি। এছাড়া, উচ্চ মার্জিনযুক্ত পণ্য যেমন ফিল্টার কফি ও ঘি পডি যুক্ত করে আয় বাড়িয়েছেন। সীমিত আসন ও খরচে বেশি সংখ্যক অর্ডার গ্রহণযোগ্য করার মাধ্যমে তাঁরা দেখিয়েছেন, কম জায়গা থেকেও কৌশলী মডেল গড়ে তুললে আয় ও পরিচিতি দুটোই পাওয়া সম্ভব।
নানান খবর
যোগীরাজ্যের রক্ষকই ভক্ষক! বিয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে ধর্ষণ, অপমানে নিজেকেই শেষ করল নাবালিকা
দু'বার কামড়ালেই যাবজ্জীবন! পথকুকুরদের শায়েস্তা করতে কড়া নিয়ম জারি উত্তরপ্রদেশ সরকারের
কাদায় ভরা রাস্তা, এল না অ্যাম্বুল্যান্স, মাঝ রাস্তায় সন্তান প্রসব তরুণীর, এই রাজ্যে ক্ষোভে ফুঁসছেন গ্রামবাসীরা
বিমানে আয়েস করে বসেই সিগারেটে সুখটান! আচমকা হুড়মুড়িয়ে ভাইরাল বছর তিন আগের ভিডিও, কেন জানেন?
নোংরা জলে সাঁতার কাটলেই বিপদ! ঘিলুখেকো অ্যামিবায় মৃত্যু ১৮ জনের, আতঙ্কে কাঁপছে কেরল
১ টাকায় ১০৫০ একর জমি আদানি গোষ্ঠীকে? বিহারে বিজেপির বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ কংগ্রেসের
সারা দেহে ৪০ হাজার মৌমাছি বসে আছে, অথচ হুল ফোটাচ্ছে না! মধুকরদের 'বশ' করে বিশ্বকে চমকে দিলেন রাজেন্দ্র
এসি কামরায় দেদার ধূমপান! প্রতিবাদ করতেই মহিলা যা করলেন, ছিঃ ছিঃ পড়ল নেটপাড়ায়
মণ্ডপে অন্য বর! ছবি মিলিয়ে পর্দাফাঁস, শেষ মুহূর্তে বিয়ে ভাঙল কনেপক্ষ
'চলো বিয়ে করে নিই', প্রেমিককে রাজি করাতে ৬০০ কিলোমিটার পাড়ি, প্রেমিকাকে মেরে গাড়িতে ভরে দিলেন শিক্ষক
খাবার পৌঁছে দিতে যাচ্ছিলেন, এমন সময় বেপরোয়া ট্রাক পিষে দিল যুবককে, শহরে ভয়াবহ সড়ক দুর্ঘটনা
পাশবিক হত্যাকাণ্ড! নিজের আড়াই বছরের শিশুকে শ্বাসরোধ করে নদীর জলে ভাসিয়ে দিল বাবা, স্তব্ধ গোটা রাজ্য
মাটির নিচ থেকে শিশুকন্যার কান্নার আওয়াজ! গ্রামবাসীরা স্তম্ভিত, যোগীরাজ্যে হাড়হিম কাণ্ড
এবার বিজ্ঞান-প্রযুক্তি ও আদালতের ভাষাকে হিন্দি করার কথা বললেন অমিত শাহ!
বীভৎস! যমুনায় ডুবে মৃত্যু ব্যক্তির, নিখোঁজ শিশু, তল্লাশি জারি...
‘অফিসের সবাই আমার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র করছে!’ এমন ভাবনা নিছকই মনের ভুল, না গুরুতর মানসিক সমস্যা? অবহেলা করলেই বিপদ
নির্দিষ্ট গোষ্ঠীকে মুছে ফেলতে নিয়মতান্ত্রিক প্রচেষ্টা রাষ্ট্রের, বিশ্বের ১০টি ভয়াবহ গণহত্যার এক ঝলক
রাস্তা জুড়ে গর্ত, বৃষ্টিতে আরও বেহাল দশা! পুজোর মুখে নবগ্রামে ভোগান্তি চরমে
শিশু অধিকার সুরক্ষা আইন নিয়ে কর্মশালার আয়োজন হুগলিতে
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
এটিএম থেকে টাকা তুলতে গিয়ে আটকে গেল? ঘাবড়ে না গিয়ে কী করবেন দেখে নিন এখনই
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
বিশ্বের নতুন সমস্যা উত্তর কোরিয়া, কোথায় এগিয়ে গেল তারা
বিবাহবার্ষিকীর উপহারের জন্য মুখিয়ে ছিলেন যুবতী, শেষমেশ স্বামী যা দিলেন, দেখেই ঘরছাড়া স্ত্রী
জাপাড ২০২৫: ন্যাটো-বিরোধী সেনা মহড়ায় অংশ নিল ভারত, কেন এটি এত গুরুত্বপূর্ণ
মহিলা বিশ্বকাপের আগে দারুণ খবর, ফের ব্যাটারদের র্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষে চলে এলেন স্মৃতি
সেনাবাহিনী ছাড়াই নিরাপদ দেশ! কীভাবে করা হল এই অসম্ভব
‘পিছে দেখো পিছে’ খ্যাত আহমেদ শাহকে মনে আছে? মাত্র ১৫ বছরেই শেষ হয়ে গেল তার ভাইয়ের জীবন
বিশ্বকর্মা পুজোর দিন কেন ঘুড়ি ওড়ানো হয়? দেবশিল্পীর আরাধনার সঙ্গে কি কোনও সম্পর্ক রয়েছে? অনেকেই জানেন না আসল কারণ
টিম ইন্ডিয়া এশিয়া কাপ খেলতে ব্যস্ত, আর রোহিত কী করছেন জানেন?
প্রস্রাবের দাম আড়াই কোটি! গরম স্যুপের পাত্রে মূত্রত্যাগ করে পরিবেশন করতে চেয়েছিল, দুই কিশোরের কীর্তিতে বিরাট জরিমানা
পশু নয় ক্যাকটাস থেকে যুগান্তকারী ‘চামড়া’ তৈরি করলেন দুই বন্ধু! জুতো কিংবা ব্যাগের জন্য আর মরবে না অবলা প্রাণী?
'কেউ আহামরি কিছু করেনি,' পাকিস্তানের ব্যর্থতা প্রসঙ্গে দুই ব্রাত্য তারকার তুলোধোনা করলেন আমির
এবার হোয়াটসঅ্যাপের মাধ্যমে ঘরে বসেই এলপিজি সিলিন্ডার বুক করুন, অনুসরণ করুন এই পদ্ধতি
বাঁধা ধরা সময়ে কাজ করেন না! এই ছুতোয় সবচেয়ে দক্ষ কর্মীর চাকরি খেলেন বস! তারপর কর্তার নিজের যা হাল হল, শিউরে উঠল নেটপাড়া
যখন দুটি মহাসাগর মিলেও মেশে না, রইল ভিডিও
'ওরা একদম নির্লজ্জ...', হ্যান্ডশেক বিতর্কে এবার পাকিস্তানকে দুষলেন ভারতের প্রাক্তন তারকা
মঙ্গল নয়! এই গ্রহ হতে পারে মানুষের নতুন ঠিকানা
