বুধবার ১০ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: প্রাচীন মিশরের এক সমাধি থেকে উদ্ধার হওয়া ৩,০০০ বছরের পুরনো মধু আজও সম্পূর্ণ খাওয়ার উপযোগী—এই চমকপ্রদ তথ্য তাক লাগিয়ে দিয়েছে বিজ্ঞানী ও সাধারণ মানুষকে। প্রত্নতাত্ত্বিকরা যখন একটি রাজকীয় সমাধি খনন করছিলেন, তখন তাঁরা একাধিক সিল করা মধুর পাত্র খুঁজে পান। দীর্ঘ তিন সহস্রাব্দ পার করেও সেই মধু আজও ঠিক আগের মতোই ঘন, সুগন্ধি ও ব্যাকটেরিয়ামুক্ত! এই ঘটনাই প্রমাণ করে—মধুই সম্ভবত পৃথিবীর একমাত্র প্রাকৃতিক খাদ্য, যার প্রকৃত অর্থে কোনো "মেয়াদ ফুরানোর দিন" নেই। মধুর এমন দীর্ঘস্থায়ীত্বের পেছনে রয়েছে তার অসাধারণ রাসায়নিক গঠন। এতে জলের পরিমাণ খুবই কম এবং চিনির ঘনত্ব অত্যন্ত বেশি। সেই সঙ্গে এটি অ্যাসিডিক প্রকৃতির হওয়ায় কোনও ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাক এতে জন্মাতে পারে না।
তার ওপর মৌমাছিরাও যোগ করে তাদের জাদু। তারা তাদের মুখে তৈরি ‘গ্লুকোজ অক্সিডেজ’ এনজাইমের মাধ্যমে মধুর মধ্যে হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড তৈরি করে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে। এর ফলে মধুতে ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর সম্ভাবনা একপ্রকার নিঃশেষ হয়ে যায়। আর একবার যদি মধু প্রক্রিয়াজাত হয়ে সঠিকভাবে সিল করে রাখা যায়, তবে এটি বাতাস থেকেও আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে না। যদিও সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মধু স্ফটিকাকারে জমে যেতে পারে, কিন্তু তাতেও তার পুষ্টিগুণ বা কার্যকারিতা একটুও কমে না—বরং রক্ষণাবস্থায় পাকা, ঘন ও পরিণত স্বাদে পরিণত হয়।
আরও পড়ুন: জুন মাসে ১৮৫টি ওষুধের ব্যাচ মানহীন: সিডিএসসিও ও রাজ্য পর্যায়ের নজরদারিতে গুরুতর ত্রুটি উদ্ঘাটিত
আয়ুর্বেদ ও ইউনানি চিকিৎসাশাস্ত্রে বহু আগে থেকেই বলা হয়েছে—"যত পুরনো মধু, তত বেশি ওষুধি গুণে সমৃদ্ধ।" এক বছরের পুরনো মধু যেমন সর্দি-কাশিতে উপকারী, তেমনি পাঁচ বা দশ বছরের পুরনো মধু শ্বাসনালী, হজম ও প্রদাহ সংক্রান্ত সমস্যায় আরও কার্যকর। এমনকি কেউ কেউ বলেন, বিশ বছর বা তারও বেশি পুরনো মধু ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
এই কারণেই অনেক জায়গায় পুরনো মধু সংগ্রহ করে রাখা হয় মূল্যবান ঔষধি সম্পদ হিসেবে। আজ যখন বিশ্বের নানা প্রান্তে প্রাকৃতিক খাদ্যপণ্যে ভেজালের ছড়াছড়ি, তখন মধু তার প্রকৃত রূপে দাঁড়িয়ে আছে হাজার বছরের প্রাকৃতিক অলৌকিকতা হিসেবে। প্রাচীন মিশরের রাজাদের সমাধি থেকে আজকের আধুনিক চিকিৎসা কেন্দ্র পর্যন্ত—মধু এক অনন্য খাদ্য ও প্রতিকার, যার গুণমান কেবল টিকে থাকে না, সময়ের সঙ্গে আরও সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে।
নেপালের আগেই এই পাঁচ দেশে ফেসবুক-এক্স-ইনস্টাগ্রাম নিষিদ্ধ! জানেন কোনগুলি?
আন্দোলনকারীদের শান্ত থাকার আবেদন নেপাল সেনার, নাহলে কড়া পদক্ষেপের হুঁশিয়ারি
কানাডায় ছাত্র ভিসার ৮০% বাতিল, বিকল্প খুঁজছে ভারতীয় শিক্ষার্থীরা
যৌনসুখ দূরের কথা, মধুচন্দ্রিমায় গিয়ে দাঁত ভেঙে বাড়ি ফিরল নবদম্পতি! সুইজারল্যান্ডে হাড়হিম অভিজ্ঞতা
জেন-জি-র বিদ্রোহ, বাড়িতেই পুড়ে মারা গেলেন নেপালের প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রীর স্ত্রী
ফুটবল ম্যাচ চলাকালীন চিৎকার, হঠাৎ পেটে তীব্র যন্ত্রণা, শৌচালয় গিয়েই তরুণীর চক্ষু চড়কগাছ, যা ঘটল জানলে চমকে উঠবেন
অপারেশন সিঁদুরের পর থেকেই মাসুদ আজহারকে দেখা যাচ্ছে না প্রকাশ্যে, আদৌ বেঁচে আছেন তো জইশ-ই-মহম্মদের প্রধান!
গুলি-জলকামান-চাপ চাপ রক্ত, ছড়িয়ে ছিটিয়ে মৃতদেহ, পরিস্থিতি বিবেচনায় 'অ্যাপ ব্যান' নিয়ে পুনর্বিবেচনায় নেপাল সরকার?
পেট্রল পাম্পে গিয়েই ঘুরল ভাগ্যের চাকা, তেল ভরে ১৬০০ কোটি টাকা নিয়ে বাড়ি ফিরলেন ব্যক্তি
হাতের বাইরে বিক্ষোভ, পার্লামেন্টে ঢুকল জেন জি-রা, দেখা মাত্রই গুলির নির্দেশ? উত্তপ্ত নেপালে মৃত্যু মিছিল
যৌনতৃষ্ণায় হামলে পড়লেন তরুণী! রেস্তরাঁয় মদ্যপান করে সকলের সামনেই পুরুষাঙ্গ নিয়ে এ কী করতে চাইলেন তিনি?
বীভৎস! অচেতন মহিলাকে মৃত্যুর কয়েক মুহূর্ত আগেও 'ছাড়ল' না পাশবিক পুরুষ! চার্চের সামনেই...
বারবার "না" বললেও থামল না বন্ধুর স্বামী! জোর করেই....
মার্কিন বাণিজ্য উপদেষ্টা নাভারোর তীব্র সমালোচনা, ট্রাম্প-ঘনিষ্ঠ লবিস্টের ছবি পোস্টে দিল্লি-ওয়াশিংটন সম্পর্কে নতুন জটিলতা
এক চুমুতেই সব শেষ! থেমে যেতে পারে হৃদস্পন্দন, লক্ষ লক্ষ মানুষ আক্রান্ত, এই পোকার আতঙ্কে কাঁপছে আমেরিকা
বৃদ্ধি যোগে সৌভাগ্যের ইঙ্গিত, কিন্তু বেচাল হলেই সর্বনাশ! কোন রাশিকে চলতে হবে কোন নিয়ম মেনে? কী বলছে রাশিফল?
নেপাল পরিস্থিতি নিয়ে জরুরি নিরাপত্তা বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী, বাড়তি গুরুত্ব বঙ্গ সীমান্তে! রইল হেল্প লাইন নম্বর
খাবার কেমন জিজ্ঞেস করতে খাইয়ে দিলেন ওয়েটারকে! ব্যতিক্রমী ফিডব্যাকে উত্তাল নেটপাড়া
আবহাওয়ার ভোলবদল! একটানা তুমুল বৃষ্টি দক্ষিণবঙ্গে, অতি ভারী বৃষ্টির চোখরাঙানি কোন কোন জেলায়? রইল মেগা আপডেট
‘টাইম ম্যানেজমেন্ট’-এই লুকিয়ে সাফল্যের চাবিকাঠি, হাজার ব্যস্ততার মাঝেও কোন জাদুতে সময় সামলান অম্বানি?
বাসি চামড়ার মতো শক্ত হয়ে যায় রুটি? নরমও হবে, ফুলকোও হবে, শুধু জানা চাই হেঁশেলের গোপন টোটকা
"একই বিছানায় ২ স্ত্রী, ১ প্রেমিকাকে নিয়ে..." সমাজের রীতিনীতিকে বুড়ো আঙুল বহুগামী পরিবারের
ব্লক হয়ে গিয়েছে ধমনী, আগেই সঙ্কেত দেয় শরীর! জীবন-মরণের তফাৎ গড়ে দিতে পারে কোন কোন লক্ষণ?
চশমা লাগবে সন্তানের, কীভাবে বুঝবেন বাবা-মা? নজর রাখতে হবে ৪ বিশেষ উপসর্গে
দক্ষিণ আফ্রিকার লিগে সবচেয়ে দামী, তাঁকে গেমচেঞ্জার বললেন সৌরভ
অবিশ্বাস্য! মহারণের বাকি মাত্র চারদিন, অবিক্রিত ভারত-পাকিস্তান ম্যাচের টিকিট
খপাত করে ধরে ফেলল চোরদের, নেপথ্যে কারা? একদল বেওয়ারিশ কুকুর! সত্য জানলে ভিরমি খাবেন
অবিশ্বাস্য! মহারণের বাকি মাত্র চারদিন, অবিক্রিত ভারত-পাকিস্তান ম্যাচের টিকিট
শ্রীলঙ্কা-বাংলাদেশের পর নেপাল, গণ-অভ্যুত্থান না কাঠমান্ডুতে কাঠপুতুল?
দুধ খেলে কি কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে? ভাইরাল তত্ত্ব কতটা সত্যি? বিজ্ঞান কী বলছে?
এশিয়া কাপের বিজয়ীর পুরস্কার মূল্য থেকে আট গুণ বেশি এই তারকার ঘড়ির দাম, শুনলে হবে চক্ষু চড়কগাছ
আচমকা আর্তনাদ! ঘরের দরজা ভেতর থেকে বন্ধ, পড়ে রয়েছে যুবকের নিথর দেহ, পাশে রক্তাক্ত অবস্থায় বন্ধুর কান্না, পড়ুয়ার মৃত্যু ঘিরে রহস্য তুঙ্গে
ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল এসি লোকালের স্টপেজের সংখ্যা বাড়ছে, কোন কোন স্টেশনে দাঁড়াবে?
পুজো তো এসেই গেল! কীভাবে ঝটপট ঘষেমেজে নেবেন রান্নার স্কিলসেট? রইল হদিশ
শুধু সঙ্গীর ভালবাসার স্পর্শে খুলবে অন্তর্বাস! অভিনব ‘বায়োমেট্রিক ব্রা’ তৈরি করে চমক পড়ুয়ার
জট কাটল চিংড়িঘাটা মেট্রোর, যান নিয়ন্ত্রণ কী ভাবে? জেনে নিন এখনই
‘স্তনে তীব্র যন্ত্রণা হত, তবু এর মতো সৌভাগ্য আর নেই!’ নিজের অভিজ্ঞতা নিয়ে খুল্লম-খুল্লা অভিনেত্রী ইলিয়ানা ডি ক্রুজ
পুলিশের কানে কানে গোপন কথা, তারপরেই ছাড়া পেল নাবালিকাকে ধর্ষণ ও খুনে অভিযুক্ত! মোদির রাজ্যে পুলিশের কীর্তিতে ক্ষিপ্ত জনতা
ফোকাসড গিলরা, এশিয়া কাপ শুরুর আগে বিশেষ প্রস্তুতি টিম ইন্ডিয়ার
