শুক্রবার ১৩ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১২ জুন ২০২৫ ১৪ : ১০Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। বঙ্গরসনায় নিদেনপক্ষে একটুকরো মাছ হলেই একথালা ভাত উঠে যায়। বাংলার মানুষ মাছপ্রেমী হলেও মাছ নির্বাচনে কিন্তু বেশ খুঁতখুঁতে। ইলিশ, রুই, কাতলা, পাবদা —এইসব মাছের চাহিদা বাংলার হেঁশেলে বরাবরই এগিয়ে থাকে। যেখানে বেশ কিছু পুষ্টিকর সামুদ্রিক মাছ বিশেষ করে যেগুলোর তীব্র গন্ধ থাকে সেগুলো অনেক সময়ই উপেক্ষিত হয়। সেই তালিকায় রয়েছে ভোলা ভেটকি। তবে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এই মাছ ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং লিভারের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বর্তমানে অল্প বয়সেই শরীরে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের মতো জটিল অসুখ হানা দিচ্ছে। যা রীতিমতো চিন্তার ভাঁজ ফেলছে তরুণ তুর্কিদের কপালে। আর এই সব শারীরিক সমস্যাতেই উপকারী ভোলা ভেটকি। গবেষণা বলছে, ভোলা ভেটকি মাছের মধ্যে রয়েছে অসাধারণ ঔষধিগুণ। ভারতের উপকূলীয় জলে বসবাসকারী এই সামুদ্রিক মাছের তীব্র গন্ধের জন্য যতই উপেক্ষিত হোক, এটি এই ক্রনিক রোগগুলোর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক।
পশ্চিম মেদিনীপুরের বেলদা কলেজ ও বিদ্যাসাগর বিশ্ববিদ্যালয়ের পাশাপাশি মেদিনীপুরের রাজা নরেন্দ্রলাল খান মহিলা কলেজের অধ্যাপক-গবেষকরা এক যৌথ গবেষণা চালান। বেলদা কলেজের অধ্যাপক কৌশিক দাসের নেতৃত্বে, গবেষণাটি ২০১৭-১৮ সালে শুরু হয়েছিল এবং এতে অধ্যাপক শ্রাবন্তী পেইন, জয়শ্রী লাহা এবং সঞ্জয় দাস, সুপ্রিয়া ভৌমিক এবং সায়ান পান্ডার মতো ছাত্র গবেষকদের অবদান রয়েছে।
অধ্যাপক শ্রাবন্তী পেইন ব্যাখ্যা করেছেন যে নিয়মিত ভোলা ভেটকি খেলে রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। গবেষণায় সামুদ্রিক খাবার খেয়েছেন এমন মানুষদের মধ্যে জয়েন্টে ব্যথা এবং ঋতুস্রাবে স্বস্তির মতো লক্ষণ দেখা গিয়েছে। উপকূলীয় অঞ্চলের ১২৪ জনের উপর করা গবেষণায় অনুযায়ী, যারা সামুদ্রিক খাবার খেয়েছেন তাঁদের মধ্যে মাত্র তিন বা চারজনের ডায়াবেটিস ছিল। অন্যদিকে, যাঁরা মিষ্টি জলের মাছ খেয়েছেন তাঁদের প্রায় ৩০ শতাংশ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছেন।
গবেষকরা ইঁদুরের ওপর আরও এক ধাপ পরীক্ষা চালান। কিছু ইঁদুরকে নিয়মিত চিনিযুক্ত খাবারের পাশাপাশি ভোলা ভেটকি খাওয়ানো হয়। এতেও চমকে দেওয়া ফল মিলেছে। এই ইঁদুরদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকের তুলনায় অনেক কমে যায়। তাই এই মাছ হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম বলেই মনে করেন গবেষকরা।
অধ্যাপক শ্রাবন্তী পাইন তাঁর এই যুগান্তকারী গবেষণার জন্য পশ্চিমবঙ্গ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি কংগ্রেস ২০২৩-এ সম্মানিত হন। গবেষকরা বিশ্বাস করেন, ভবিষ্যতে ভোলা ভেটকির সক্রিয় উপাদানকে আলাদা করে ক্যাপসুল আকারে তৈরি করলে ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় বড় পরিবর্তন আসতে পারে। মাছটির গন্ধ যতই অনেকের কাছে অসহনীয় হোক, এর স্বাস্থ্যের উপকারিতা কিন্তু গবেষকদের বেশ ভাবাচ্ছে।
নানান খবর
বয়স বাড়লেও তাজা থাকবে মস্তিষ্ক, দেরিতে বৃদ্ধ হবে বুদ্ধি! দুপুরের ভাত ঘুমেই এক লাফে ছ'বছরের বেশি কমবে মস্তিষ্কের বয়স
বাড়ির আশেপাশে অবহেলায় পড়ে থাকে 'সর্বরোগহরা' এই পাতা! সকালে ২-৩টে চিবিয়ে খেলেই ছুঁতে পারবে না অসুস্থতা
চোখে লাগলেই অন্ধকারেও দেখতে পাবেন, চীনা কন্ট্যাক্ট লেন্স পরলেই সামনের মানুষের সবকিছু দেখা যাবে?
বরের জন্যই ২ জন ফলোয়ার কমে গিয়েছে! স্বামীর বিরুদ্ধে থানায় নালিশ স্ত্রীর
এবার ‘ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক’ শেখানো হবে কলেজের ক্লাসে! দিল্লির অনুমোদিত এই কোর্সে কী পড়ানো হবে?
ত্বক-স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে অত্যাধুনিক উপায় আইভি বিউটি ড্রিপ। কী এই পদ্ধতি? জানুন খুঁটিনাটি
কেন প্রেমের আগুনে পুড়ে যায় যুক্তির মায়াজাল? আবেগের প্রাবল্যে কেন থমকে যায় মাথা? গবেষণায় উঠে এল চমকপ্রদ তথ্য
রাতের খাবারের পর পান না খেলে চলে না? জানেন শরীরে এর কী প্রভাব পড়ে?
রক্তে থেকে ছেঁকে বেরবে চিনি! সকালে খালি পেটে এই কটি খাবার খেলেই বন্ধ হবে ডায়াবেটিসের দাপাদাপি
কোরিয়ানদের মতো মেদহীন হবে দেহ, পাতে রাখুন ঝাঁঝালো খাবার ‘কিমচি’! চেনেন এই খাবার?
‘তা সে যতই কালো হোক!’ গোলগোল, টোপাটোপা এই অপূর্ব জিনিস চুষলেই ভাল থাকবে হৃদয়
‘পিছু হটব না’, এই নীতি সবসময় মেনে চলে সব ধরণের সাপ, কিন্তু কেন?
জল খেলেই গলগল করে গলে পড়বে মেদ, কিন্তু জানতে হবে পান করার সঠিক নিয়ম
বার বার লটারির টিকিট কেটেও ভাগ্যের শিঁকে ছিঁড়ছে না, এই কৌশলগুলি আপনার জেতার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করতে পারে
ওখানে চুল এক্কেবারে পছন্দ করেন না মহিলারা! কেশহীন বেশেই কেন আকৃষ্ট আজকের নারী?
মৃত্যুর আঁচ আগেই পেয়েছিলেন সঞ্জয় কাপুর! কী লেখা ছিল করিশ্মার প্রাক্তন স্বামীর শেষ নোটে?
টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই বড় ধাক্কা ভারতীয় শিবিরে, গুরুতর পারিবারিক সমস্যার জন্য দেশে ফিরলেন গুরু গম্ভীর
পায়ের ব্যথা অবহেলা নয়, কোন অংশে ব্যথা কোন রোগের লক্ষণ জানেন?
হঠাৎ করে কার্ড ব্লক হয়ে গেলে কী করবেন, জেনে নিন টিপস
২০০ ডিএনএ নমুনা সংগ্রহ, শনাক্ত করা গিয়েছে কয়েকজনকে, পরিবারের হাতে তুলে দেওয়া হল ঝলসে যাওয়া দেহ
ইরানের কাছে সত্যিই কি কোনও গোপন অস্ত্র আছে? আমেরিকার মতো শক্তিশালী দেশ কেন তাদের ভয় পায়
প্রায় এক লক্ষ বছর ধরে মানুষের বসতি, এই মুসলমান দেশই বিশ্বের প্রাচীনতম রাষ্ট্র, কোনটি জানেন?
প্রথমবার বড়পর্দায় একফ্রেমে, দিব্যজ্যোতিকে অভিনয়ের কোন 'ট্রিক' শেখাচ্ছেন যিশু?
একটি ক্ষমা বদলে দিল মাস্কের জীবন, তারপর....
৩৭০ রান তাড়া করতে নেমে টিম ইন্ডিয়ার ১২ বছরের পুরনো রেকর্ড ভেঙে দিল এই দল
কী কারণে আহমেদাবাদে ভেঙে পড়ল এয়ার ইন্ডিয়ার বিমান, ইঞ্জিনে ত্রুটি না পাখির ধাক্কা? না কি অন্য কিছু
উঠে দাঁড়ালেন পঙ্গু রোগী, চিকিৎসাবিজ্ঞানে যুগান্তকারী সাফল্য জাপানে! কীভাবে হল অসাধ্যসাধন?
মাসে কত টাকা এসআইপি-তে বিনিয়োগ করে হতে পারেন কোটিপতি, জেনে নিন এখনই
মৃত্যুর আঁচ আগেই পেয়েছিলেন করিশ্মার প্রাক্তন স্বামী সঞ্জয়? সার্জারিতে পাল্টে গেল অনন্যার ঠোঁট!
‘স্পিডে দেওয়াল ভেঙে ঢুকে গেল, চোখের সামনেই সব…’, কেবল বিশ্বাস বেঁচে! জানালেন ভয়াবহ মুহূর্ত
এখনও খোঁজ মেলেনি দুর্ঘটনাগ্রস্ত বিমানের ব্ল্যাক বক্সের, সব গুঞ্জন উড়িয়ে জানিয়ে দিল এয়ার ইন্ডিয়া
আর ব্যাঙ্কে গিয়ে ভোগান্তি নয়, কেওয়াইসি নিয়ে বিরাট সিদ্ধান্ত নিল আরবিআই
চোর পালালে বুদ্ধি বাড়ে? ভয়ঙ্কর বিমান দুর্ঘটনার পর বোয়িং ড্রিমলাইনার বন্ধ রাখার পরিকল্পনা ভারতের
'সম্পর্ক গড়তে না, ভাঙতে বেশি পটু আমি'-গৌরীর সঙ্গে নতুন প্রেমের শুরুতেই হঠাৎ কেন এমন বললেন আমির খান?
ইরানে হামলা ইজরায়েলের, হাতে সময় থাকতেই দু’ দেশকে বড় বার্তা ভারতের!
পাল্টা জবাব, শয়ে শয়ে ড্রোন নিয়ে ইজরায়েলে হামলা চালাল ইরান
বিপদ কাটছেই না! আহমেদাবাদ দুর্ঘটনার পর বোমাতঙ্ক এয়ার ইন্ডিয়া বিমানে, মাঝরাস্তায় জরুরি অবতরণ
বাংলাদেশ দলে ফের অধিনায়ক বদল, শান্তর জায়গায় একদিনের ক্রিকেটে নেতৃত্ব দেবেন মিরাজ
