মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ১৮ : ২৫Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিভিন্ন ফাস্টফুডের সঙ্গে মেয়োনিজ খাওয়ার চল বেশ বেড়েছে ভারতে। এবার সেই মেয়োনিজ নিয়েই সতর্কতা জারি করেছে তামিলনাড়ু সরকার। তামিলনাড়ুর ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর তরফ থেকে জারি করা সাম্প্রতিক বিজ্ঞপ্তিতে সে রাজ্যে কাঁচা ডিম থেকে তৈরি মেয়োনিজ বিক্রি ও বন্টন নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
কিন্তু কেন এই পদক্ষেপ? বিশেষজ্ঞদের মতে কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি মেয়োনিজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ঝুঁকির। এর প্রধান কারণ হল, কাঁচা ডিমে সালমোনেলা নামক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং-এর অন্যতম প্রধান কারণ। কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে সালমোনেলা থেকে?
* পেটে ব্যথা বা cramping
* ডায়রিয়া (পাতলা পায়খানা)
* বমি বমি ভাব
* বমি
* জ্বর
* মাথাব্যথা
* ঠান্ডা লাগা বা কাঁপুনি
এই লক্ষণগুলো সাধারণত সংক্রমণ হওয়ার ১২ থেকে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে শুরু হয় এবং ৪ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে।
* ডিহাইড্রেশন: ডায়রিয়া এবং বমির কারণে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল বেরিয়ে যায়, যা ডিহাইড্রেশনের কারণ। ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত তৃষ্ণা, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়া, গাঢ় রঙের প্রস্রাব, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা।
* অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ: সালমোনেলা প্রধান শত্রু হলেও কাঁচা ডিমে অন্যান্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে যা খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।
কাঁচা ডিমের পরিবর্তে পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করে মেয়োনিজ তৈরি করলে এই ঝুঁকি এড়ানো সম্ভব। বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদিত মেয়োনিজে সাধারণত পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করা হয়, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। বাড়িতে তৈরি কাঁচা ডিমের মেয়োনিজ খাওয়া উচিত নয়।
নানান খবর
রাতের সুখের আশায় দিনের বিপদ! যৌন শক্তি বাড়াতে কখনোই এই ভুলগুলো করবেন না
মা কালীর প্রিয় ফুলেই রোগমুক্তির চাবিকাঠি! কোন ফুলের তৈরি চায়ে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে জানেন?
মদ্যপানের সময় কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
৫ মিনিটের ইনজেকশনেই ভ্যানিশ হবে ক্যানসার! যুগান্তকারী ওষুধ চালু হচ্ছে ব্রিটেনে, ভারতে আসবে কবে?
মিসাইলের মতো গুঁড়িয়ে দেবে কোলেস্টেরলের দলা, হার্ট ব্লক নির্মূলে ন্যানো-ক্ষেপণাস্ত্র তৈরি করলেন বিজ্ঞানীরা
বিছানায় আপনার ‘পজিশন’ই খেলা ঘুরিয়ে দেবে! ঘোড়ার মতো শক্তি পাবেন, চাঙ্গা হবে হার্ট ও লিভার
শরীরে রোগ বাসা বাঁধলেই জ্বলজ্বল করবে ট্যাটু! চিকিৎসা বিজ্ঞানে বিপ্লব আনবে ‘জীবন্ত উল্কি’?
পায়ের ব্যথা অবহেলা নয়, কোন অংশে ব্যথা কোন রোগের লক্ষণ জানেন?
উঠে দাঁড়ালেন পঙ্গু রোগী, চিকিৎসাবিজ্ঞানে যুগান্তকারী সাফল্য জাপানে! কীভাবে হল অসাধ্যসাধন?
গোপনাঙ্গের 'অপটিকাল ইলিউশন? ডায়েটের চোটে তরতরিয়ে বাড়ল পুরুষাঙ্গ! নেট দুনিয়ায় হইহই কাণ্ড
পাতে রুই মাছ ছাড়ে চলে না? ভয়ংকর বিপদ ডেকে আনছেন কল্পনাও করতে পারছেন না! এখনই সতর্ক হন
গায়ের গন্ধেই মেয়েরা বুঝতে পারে পুরুষ 'সিঙ্গেল' কিনা? ঘামে মাখা শরীরের ডাকপিওন খুলছে পুরুষদের যৌন আবেদনের রহস্য!
ঘরেতে অভাব, তাই ডাক্তার হওয়ার স্বপ্নটা কেমন যেন কালো ধোঁয়া, মেডিক্যাল-এ সুযোগ পেয়েও চিন্তিত বহড়ুর এই মেধাবী ছাত্রী
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
‘বিগ বস’ থেকে সিনেমা পাইরেসির সাম্রাজ্য! ‘বিগ বস’ জেতার পর এ কী করছেন মুনাওয়ার ফারুকি
সুদ মিলবে ২০ শতাংশের বেশি, শিশুদের কোন মিউচুয়াল ফান্ড রয়েছে দেখে নিন এখনই
গিলে খাবে কয়েক হাজার সূর্যকে, ধরা পড়ল মহাকাশের রাক্ষস
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
সরকারি উদ্যোগে মোবাইল ফোন দিয়েই তথ্যচিত্র তৈরির অভিনব কর্মশালা, কোথায় হচ্ছে?
স্বামীর সঙ্গে সম্পর্কের টানাপোড়েন, অন্য যুবকের সঙ্গে মেলামেশা, চুঁচুাড়ায় আত্মঘাতী অস্থায়ী মহিলা হোমগার্ড
দাউদাউ করে জ্বলছে গোডাউন, আগুন নেভাতে দমকলের দশ ইঞ্জিন, ক্ষয়ক্ষতি কত?
Exclusive: জহর রায়কে নিজের হাতে জামা, প্যান্ট পরিয়ে দেওয়া থেকে বিনুনি ধরে টান! মাধবী-সাবিত্রীর শোনালেন অজানা অনুপ-কথা
মদ ভেবে ঢকঢকিয়ে ডেটল পান! বমির গন্ধে ভাঙল ভুল, নিয়ে যাওয়া হল হাসপাতালে
বিরাট-রোহিত ছাড়াও ভারতীয় দল ভয়ঙ্কর, ইংল্যান্ডকে আগাম হুঁশিয়ারি প্রাক্তন তারকার
প্রথমবার এক ফ্রেমে পরমব্রত-অর্জুন-অনির্বাণ, কোন নায়িকাকে দেখা যাবে তিন অভিনেতার সঙ্গে?
কনের কীর্তিতে গায়ে কাঁটা, ফুলশয্যার আগেই দরদর করে ঘাম বরের, তারপর যা ঘটল
দু'দিন আগে জেল থেকে ছাড়া পেয়েই ভয়ঙ্কর কুকীর্তি, ৮০ বছরের বৃদ্ধাকে ধর্ষণ যুবকের
নেতানিয়াহুর ইজরায়েলের হাতে রয়েছে এই গোপনাস্ত্র! একবার প্রয়োগেই ছারখার হবে ইরান?
মুঘল শাসকদের শিক্ষাগত যোগ্যতা কী ছিল, জানলে অবাক হবেন আপনিও
এআই হবে বোকা, মানুষের হাতে রয়েছে কোন অস্ত্র
ব্যাঙ্কেই মদের ঠেক! কাজ ফেলে দেদার মদ্যপান কর্মীদের, যোগীরাজ্যের কী দশা
এসআইপি নাকি শিক্ষা-ঋণ, সন্তানদের ভবিষ্যতের জন্য কোনটি ভাল?
দেখে মনে হয়েছিল দুর্ঘটনা, কয়েক ঘন্টায় হরিয়ানার মডেলের হত্যার রহস্য ফাঁস বিবাহিত প্রেমিকের
‘আই অ্যাম নট আ রোবট’, কেন এই পরীক্ষা দিতে হয়? এক ক্লিকে কীভাবেই বা মানুষ-রোবটের মধ্যে পার্থক্য বোঝে কম্পিউটার?
