বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ১৮ : ২৫Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিভিন্ন ফাস্টফুডের সঙ্গে মেয়োনিজ খাওয়ার চল বেশ বেড়েছে ভারতে। এবার সেই মেয়োনিজ নিয়েই সতর্কতা জারি করেছে তামিলনাড়ু সরকার। তামিলনাড়ুর ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর তরফ থেকে জারি করা সাম্প্রতিক বিজ্ঞপ্তিতে সে রাজ্যে কাঁচা ডিম থেকে তৈরি মেয়োনিজ বিক্রি ও বন্টন নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
কিন্তু কেন এই পদক্ষেপ? বিশেষজ্ঞদের মতে কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি মেয়োনিজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ঝুঁকির। এর প্রধান কারণ হল, কাঁচা ডিমে সালমোনেলা নামক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং-এর অন্যতম প্রধান কারণ। কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে সালমোনেলা থেকে?
* পেটে ব্যথা বা cramping
* ডায়রিয়া (পাতলা পায়খানা)
* বমি বমি ভাব
* বমি
* জ্বর
* মাথাব্যথা
* ঠান্ডা লাগা বা কাঁপুনি
এই লক্ষণগুলো সাধারণত সংক্রমণ হওয়ার ১২ থেকে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে শুরু হয় এবং ৪ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে।
* ডিহাইড্রেশন: ডায়রিয়া এবং বমির কারণে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল বেরিয়ে যায়, যা ডিহাইড্রেশনের কারণ। ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত তৃষ্ণা, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়া, গাঢ় রঙের প্রস্রাব, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা।
* অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ: সালমোনেলা প্রধান শত্রু হলেও কাঁচা ডিমে অন্যান্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে যা খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।
কাঁচা ডিমের পরিবর্তে পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করে মেয়োনিজ তৈরি করলে এই ঝুঁকি এড়ানো সম্ভব। বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদিত মেয়োনিজে সাধারণত পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করা হয়, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। বাড়িতে তৈরি কাঁচা ডিমের মেয়োনিজ খাওয়া উচিত নয়।
নানান খবর
রাতের সুখের আশায় দিনের বিপদ! যৌন শক্তি বাড়াতে কখনোই এই ভুলগুলো করবেন না
মা কালীর প্রিয় ফুলেই রোগমুক্তির চাবিকাঠি! কোন ফুলের তৈরি চায়ে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে জানেন?
মদ্যপানের সময় কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
৫ মিনিটের ইনজেকশনেই ভ্যানিশ হবে ক্যানসার! যুগান্তকারী ওষুধ চালু হচ্ছে ব্রিটেনে, ভারতে আসবে কবে?
মিসাইলের মতো গুঁড়িয়ে দেবে কোলেস্টেরলের দলা, হার্ট ব্লক নির্মূলে ন্যানো-ক্ষেপণাস্ত্র তৈরি করলেন বিজ্ঞানীরা
বিছানায় আপনার ‘পজিশন’ই খেলা ঘুরিয়ে দেবে! ঘোড়ার মতো শক্তি পাবেন, চাঙ্গা হবে হার্ট ও লিভার
শরীরে রোগ বাসা বাঁধলেই জ্বলজ্বল করবে ট্যাটু! চিকিৎসা বিজ্ঞানে বিপ্লব আনবে ‘জীবন্ত উল্কি’?
পায়ের ব্যথা অবহেলা নয়, কোন অংশে ব্যথা কোন রোগের লক্ষণ জানেন?
উঠে দাঁড়ালেন পঙ্গু রোগী, চিকিৎসাবিজ্ঞানে যুগান্তকারী সাফল্য জাপানে! কীভাবে হল অসাধ্যসাধন?
এগিয়ে থেকেও পারল না ভারত, তাজিকিস্তানের কাছে হজম করতে হল হার
বিমানবন্দরে বিপত্তিতে কনীনিকা! মেয়ের জন্য স্টলার না পেয়ে ক্ষোভ উগড়ে দিলেন অভিনেত্রী, পরিকাঠামোর দিকে আঙুল তুলে কী জানালেন?
ভারতকে কড়া চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দেবেন রুট, বুমরাহদের পরীক্ষা নেবেন ইংল্যান্ড তারকা, টেস্টের আগে কী বলছেন তিনি?
ন’ বার সেরার সেরা সম্মান, বিমান দুর্ঘটনার আতঙ্কের মাঝেই জেনে নিন কোন সংস্থা এবারেও আকাশের চ্যাম্পিয়ন
ফিল্ডিং কোচের বিরুদ্ধে বড় অভিযোগ পন্থের, টেস্টের বল গড়ানোর আগেই অনুশীলনে অসন্তোষ!
এখনও রামোস গোল করেন, রাতের ঘুম কেড়ে নেন, ইন্টার মিলানকে একাই রুখে দিলেন স্প্যানিশ তারকা
সরাসরি ইরান-আমেরিকা যুদ্ধ! এক সপ্তাহের ডেডলাইন দিয়ে ট্রাম্প বললেন, ‘করতেও পারি, না ও করতে পারি’
তারকাদের মিলনমেলা, গেইল-ডিভিলিয়ার্সের সঙ্গে সমানে ছক্কা মারবেন যুবরাজও
পরকীয়াকে প্রতিষ্ঠা করতেই আসছে ‘বাতাসে গুনগুন’? আড্ডায় সুহোত্র, মানালি এবং সৃজলা
ট্রাম্প কি কেবল 'ক্রেডিট' চান? মধ্যস্থতা প্রসঙ্গে মোদি সাফ বার্তা দিতেই মার্কিন প্রেসিডেন্ট বললেন, 'আই লাভ পাকিস্তান'
দুঃসময়ের বন্ধুত্বে বিচ্ছেদ! সায়ন্তর কারণেই কি ফাটল দেবচন্দ্রিমা-কিরণের সম্পর্কে?
চাপিয়ে দেওয়া যুদ্ধ, শান্তি কোনওটাই 'না', খামেনেইয়ের বার্তার মাঝেই ইরানে বড় হামলা ইজরায়েলের
Star Light Samman 2025: 'অভিনয় আমার পেশা, সমাজসেবা আমার নেশা!'
গুকেশের কাছে হেরে টেবিলে ঘুসি মেরেছিলেন কার্লসেন, বলিউড তারকা নকল করলেন সেই মুহূর্ত, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলল ভিডিও
উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন
'মায়ের কথা আজ খুব মনে পড়ছে'
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা
ভরা সাংবাদিক বৈঠকে ভারতীয় দলের গোপন পরিকল্পনা ফাঁস করে দিলেন পন্থ, বাড়িত সুবিধা ইংল্যান্ডের?
হোস্টেলের ছাদ থেকে ধপ করে পড়ে গেলেন ছাত্র, আত্মহত্যা না খুন? চাঞ্চল্য জম্মুতে
EXCLUSIVE: ঘোঁতন, পপিন্সের আজব দুনিয়ায় যেতে চান? গোপন পথের সন্ধান দিলেন ‘পক্ষীরাজের ডিম’-এর পরিচালক, অভিনেতারা
‘ইউ আর দ্য বেস্ট’, মোদির মতোই ‘ভাল’ হতে চাইছেন মেলোনি! দেখা হতেই যা জানালেন...
টেকঅফের সময় তীব্র ঝাঁকুনি, ইন্ডিগোর ভুবনেশ্বর–কলকাতাগামী বিমান থেমে গেল রানওয়েতেই
পন্টিংকে ডুবিয়েছেন বহুবার, স্বীকারোক্তি প্রাক্তন অজি তারকার
