বুধবার ১৮ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৩ মার্চ ২০২৫ ১৬ : ৩৮Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রবিবারের সন্ধ্যা মানেই বাড়ির ছোট-বড় সকলের সঙ্গে বসে একটু গল্প, একটু খুনসুটি আর সঙ্গে মুখরোচক স্ন্যাকস। তার সঙ্গে যুক্ত হয়েছে এই মেঘলা আবহাওয়া। এমন দিনে বিকেলের নাস্তার জন্য আদর্শ খাবার হতে পারে চিকেন পপকর্ন। না না! বাজার থেকে আনাতে হবে না। রেসিপিটা জেনে নিন, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই জনপ্রিয় স্ন্যাকস যা ছোট-বড় সকলেরই পছন্দের। বাজার থেকে কেনা চিকেন পপকর্নে প্রায়ই অতিরিক্ত লবণ, ফুড কালার এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে। তার বদলে বাড়িতে বানানো হলে স্বাদ আর স্বাস্থ্যগুণ বজায় থাকবে দুই-ই।
উপকরণ:
* বোনলেস চিকেন ছোট ছোট করে কাটা: ৫০০ গ্রাম
* ময়দা: ১ কাপ
* কর্নফ্লাওয়ার: ১/২ কাপ
* ডিম: ১টি
* দুধ: ১/৪ কাপ
* পেঁয়াজ বাটা: ১ টেবিল চামচ
* রসুন বাটা: ১ চা চামচ
* আদা বাটা: ১ চা চামচ
* লাল লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
* গোলমরিচের গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
* তেল: ভাজার জন্য যেটুকু দরকার সেটুকু
প্রণালী:
১. প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংসের টুকরোগুলোর সঙ্গে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
২. অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
৩. আরেকটি পাত্রে ডিম এবং দুধ ফেটিয়ে নিন।
৪. এবার ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে, তারপর ময়দার মিশ্রণে ভাল করে কোট করে নিন।
৫. একটি কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন পপকর্নগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৬. ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে পছন্দের সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপস:
* চিকেন পপকর্ন আরও মুচমুচে করতে চাইলে, ময়দার মিশ্রণে সামান্য বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিতে পারেন।
* বিভিন্ন স্বাদের জন্য, ম্যারিনেটের সময় অন্যান্য মশলা যেমন - চিলি ফ্লেক্স, ওরিগানো বা থাইম যোগ করতে পারেন।
* এয়ার ফ্রায়ারেও চিকেন পপকর্ন তৈরি করতে পারেন, এতে তেলের ব্যবহার কম হবে।

নানান খবর

সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?

নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি

বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'

টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?

রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?

টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল

একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা

কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল

কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার

কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?

কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার

প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ

টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে

রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না

স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও

গুকেশের কাছে হেরে টেবিলে ঘুসি মেরেছিলেন কার্লসেন, বলিউড তারকা নকল করলেন সেই মুহূর্ত, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলল ভিডিও

উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন

'মায়ের কথা আজ খুব মনে পড়ছে'

এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা

ভরা সাংবাদিক বৈঠকে ভারতীয় দলের গোপন পরিকল্পনা ফাঁস করে দিলেন পন্থ, বাড়িত সুবিধা ইংল্যান্ডের?

হোস্টেলের ছাদ থেকে ধপ করে পড়ে গেলেন ছাত্র, আত্মহত্যা না খুন? চাঞ্চল্য জম্মুতে

EXCLUSIVE: ঘোঁতন, পপিন্সের আজব দুনিয়ায় যেতে চান? গোপন পথের সন্ধান দিলেন ‘পক্ষীরাজের ডিম’-এর পরিচালক, অভিনেতারা

‘ইউ আর দ্য বেস্ট’, মোদির মতোই ‘ভাল’ হতে চাইছেন মেলোনি! দেখা হতেই যা জানালেন...

টেকঅফের সময় তীব্র ঝাঁকুনি, ইন্ডিগোর ভুবনেশ্বর–কলকাতাগামী বিমান থেমে গেল রানওয়েতেই

পন্টিংকে ডুবিয়েছেন বহুবার, স্বীকারোক্তি প্রাক্তন অজি তারকার

ফের গণ আত্মহত্যা! ঘর থেকে উদ্ধার গোটা পরিবারের সদস্যদের দেহ, দরজা খুলেই শিউরে উঠল পুলিশ

বৃষ্টি হলেই বিক্রি বেড়ে যায় এই দুটো জিনিসের, কী ভাবছেন? মিলিয়ে নিন কী কী

বিপুল ভিড়ের মোকাবিলা কীভাবে? মাহেশে প্রস্তুতি খতিয়ে দেখলেন পুলিশ কমিশনার, জেলাশাসক

দুই পৃথিবীর দেখা, মেসিকে দারুণ উপহার বাজ্জিওর, অগ্রজকে শ্রদ্ধার ভরিয়ে দিলেন এলএম ১০

সম্মান শুধু তারকাদের নয়—পায়েল মিঠাই সরকারের ‘স্টারলাইট’-এর মঞ্চে সমাজের প্রান্তিক কণ্ঠও পাবেন আলো

সাংসদকে নোংরা ভাষায় আক্রমণ, দোষী সাব্যস্ত শিক্ষক দম্পতি

আয়রন ম্যান থেকে ব্যাটম্যান — ভারতীয় পুরাণ থেকে চুরি করেই তৈরি এসব সুপারহিরো? অদ্ভুত দাবি অক্ষয়ের!

বয়স কেবল সংখ্যামাত্র! ৬০০-র বেশি ম্যাচ খেলার পরে তারকা ক্রিকেটার হলেন ক্যাপ্টেন

বিমান দুর্ঘটনার পর কোথায় গিয়ে পড়েছিলেন ‘মিরাকল ম্যান’ বিশ্বাসকুমার রমেশ, হল রহস্যভেদ

বিজ্ঞানের অগ্রগতি চিকিৎসা ব্যবস্থায় নতুন দিশা, চিকিৎসার জাদুতে শিশুর পুনর্জন্ম

আকাশে ঝাঁকে-ঝাঁকে মৌমাছি! ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের মাঝেই সামনে এল আসল ছবিটা, দেখলে চমকে যাবেন

'আমার পাশে কেউ নেই', বিয়ের চারমাসও কাটল না, ছেড়ে গেল বউ, একাকিত্বে ভুগে যুবক যা করলেন

মাথাজোড়া টাক হৃতিক এবং কপিলের? সবসময় পরে থাকেন পরচুলা? বিস্ফোরক সত্যি প্রকাশ্যে আনলেন তারকা হেয়ারস্টাইলিস্ট!

শৌচালয়ে গিয়ে আর ফিরল না মেয়ে, কিছুক্ষণ পর গাছ থেকে উদ্ধার ঝুলন্ত দেহ, ওড়িশায় ভয়ঙ্কর ঘটনা