বৃহস্পতিবার ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৫ মার্চ ২০২৫ ২২ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাচ্চাদের স্কুলে কী টিফিন দেবেন তাই নিয়ে অভিভাবকদের মাথা ব্যথার শেষ নেই। টিফিন যেমন স্বাস্থ্যকর হওয়া চাই, তেমনই স্বাদও থাকা চাই ষোলো আনা। এহেন অবস্থায় অভিভাবকদের হাতে ব্রহ্মাস্ত্র হতে পারে হোয়াইট সস পাস্তা। পাস্তা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা বাচ্চাদের এনার্জি জোগায়। হোয়াইট সসে দুধ ও পনির থাকায় এটি ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের ভাল উৎস। সবজি যোগ করলে ভিটামিন ও মিনারেলও পাওয়া যায়।
উপকরণ:
* পাস্তা: ২৫০ গ্রাম (পেনে, ফুসিলি বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী)
* মাখন: ২ টেবিল চামচ
* ময়দা: ২ টেবিল চামচ
* দুধ: ২ কাপ
* পনির: ১/২ কাপ (চেডার, মোজারেলা বা পারমেসান)
* রসুন কুচি: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
* গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
* অরিগানো বা মিক্সড হার্বস: ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* সবজি: (ঐচ্ছিক) ক্যাপসিকাম, গাজর, ব্রকলি, মাশরুম ইত্যাদি।
প্রণালী:
১. প্রথমে একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিন। জল ফুটে উঠলে পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করুন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন।
২. একটি প্যানে মাখন গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
৩. এবার ময়দা দিয়ে হালকা আঁচে কিছুক্ষণ ভাজুন, যাতে ময়দার কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
৪. ধীরে ধীরে দুধ মেশান এবং নাড়তে থাকুন, যাতে কোনো দলা না থাকে।
৫. সস ঘন হয়ে এলে পনির, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং অরিগানো বা মিক্সড হার্বস মেশান।
৬. সস ভাল ভাবে মিশে গেলে সেদ্ধ করা পাস্তা এবং পছন্দসই সবজি মেশান।
৭. সব উপকরণ ভাল ভাবে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করলেই তৈরি হোয়াইট সস পাস্তা।
টিপস:
* সস আরও ঘন করতে চাইলে অল্প পরিমাণে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
* পনিরের পরিমাণ নিজের পছন্দ অনুযায়ী বাড়ানো বা কমানো যেতে পারে।
* বিভিন্ন ধরনের সবজি যোগ করে পাস্তার স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে।
* পাস্তা সেদ্ধ করার সময় সামান্য তেল যোগ করলে পাস্তা ঝরঝরে থাকে।
নানান খবর
পুজোর আগে চুলের হারানো জেল্লা ফেরাতে চান? শুধু এই কয়েকটি টিপস মেনে চললেই বেঁচে যাবে পার্লারের খরচ
সকাল-বিকেল ড্রাই ফ্রুটস খেলেই হল না! সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে কখন শুকনো ফল খাবেন?
মরশুম বদলালেই গলায় খুসখুস? দামি ওষুধ নয়, এই ৫ ঘরোয়া উপায়েই মিলবে দ্রুত আরাম
ওজন ঝরাতে চিয়া সিডসে ভরসা! কারা কারা ভুলেও খাবেন না? বিপদে পড়ার আগেই দেখুন তালিকা
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
‘পশ্চিমবাংলা যেভাবে তারুণ্যের উদ্দামতাকে স্বাগত জানায়, সেরকম বাংলাদেশেরও করা উচিত’ অকপট ‘যত কাণ্ড কলকাতাতেই’-এর অভিনেত্রী নওশাবা
পাইক্রফ্ট ক্ষমা চেয়ে নেওয়ায় গলল বরফ, সব ভুলে মাঠে নামল পাকিস্তান
পেট্রোল-ইথানল মিশ্রণ ২০% এর বেশি বাড়বে না: হরদীপ সিং পুরী
'এবার আমার পালা...', ইস্টবেঙ্গলে সই করে বললেন 'জাপানি বম্বার' হিরোশি
৩২ বছর আগে হাফ ডজন গোল দিয়েছিল ইস্টবেঙ্গল, সেই আল জাওরার কাছে হার মানল এফসি গোয়া
গুজরাটে নির্মাণ শ্রমিক কল্যাণে অচলাবস্থা: সিএজি’র কড়া রিপোর্টে বিস্ফোরণ!
মান্ধানার সেঞ্চুরিতে ভর করে বিশাল ব্যবধানে অস্ট্রেলিয়াকে হারাল ভারত
সলমনের ‘বীর’ ছবির জনপ্রিয় সংলাপের অনুপ্রেরণা এন কে সলিল? বিস্ময়কর দাবির নেপথ্যে কোন যুক্তি দিলেন চিত্রনাট্যকার?
‘ছোট কিন্তু গভীর পরিবর্তন এনেছিলেন আমার জীবনে…’ অস্কারজয়ী অভিনেতা-পরিচালক রবার্ট রেডফোর্ডের মৃত্যুতে আবেগঘন স্মৃতিচারণ অঞ্জন–সুমনের
দেশের বিভিন্ন স্থানে চা, পকোড়ার স্টল দিয়ে প্রতীকী প্রতিবাদ মোদির জন্মদিনে ‘বেরোজগারি দিবস’ পালন যুব কংগ্রেসের
অবশেষে জল্পনা দূর হল, আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট করছে না পাকিস্তান, ম্যাচ রেফারি সেই বিতর্কিত পাইক্রফ্টই
দীর্ঘ টালবাহানার অবসান, পুজোর আগেই এল সুখবর
হুগলির গর্ব আজ স্মৃতির অতল অন্ধকারে, বিশ্বকর্মা পুজোতে ডানলপের গেটে ভিড় অশ্রুসিক্ত প্রাক্তন শ্রমিকদের
সুপ্রিম কোর্টের অন্তর্বর্তীকালীন আদেশ নিয়ে ওয়াক্ফ সম্পত্তি ধ্বংসের আশঙ্কা: আসাদুদ্দিন ওয়াইসি
'ও অনেকটা কামিন্সের মতো', ইস্টবেঙ্গলের 'জাপানি বোমা'কে নিয়ে সমর্থকদের আশ্বস্ত করছেন ম্যাকলারেনের বন্ধু
'তুমি তো কোনওদিন মা হতে পারবে না', রাজস্থানে মহিলার গায়ে আগুন লাগিয়ে দিলেন শ্বশুরবাড়ির লোকেরা
নতুন নায়কদের ‘কুকুর’-এর মতো ব্যবহার করেন পূজা ভাট? শিউরে ওঠার মতো সব অভিযোগ জনপ্রিয় মডেল-অভিনেতার!
৭৫ বছর বয়সে কোনও রিয়েল এস্টেট, শেয়ার এবং সোনা নেই, প্রধানমন্ত্রী মোদি কোথায় বিনিয়োগ করেছেন?
লুকিয়ে লুকিয়ে বাংলাদেশে আসছে কেন মার্কিন সেনা, কী পরকল্পনা করছে ইউনূস সরকার?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের জল গড়াল এতদূর! আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট পাকিস্তানের?
তালপাতার সেপাই থেকে পোড়ামাটির পুতুলের বাঁশি, পুতুলনাচের এই ইতিকথাই তুলে ধরেছিল ‘খামখেয়াল’
হঠাৎই ব্রাজিল কোচের পদ ছাড়ার কথা অ্যানচেলোত্তির মুখে, কেন? কোথায় কোচিং করাতে চান তিনি?
জঙ্গল সাফারি চালু হতেই ডুয়ার্সে জিপসি চালকদের দেওয়া হচ্ছে বাঁশের ঝুড়ি, কেন?
আদালতের আদেশে আদানি গ্রুপ নিয়ে ১৩৮ ভিডিও ও ৮৩ ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সরানোর নির্দেশ, সাংবাদিক-অ্যাক্টিভিস্টদের ক্ষোভ
