রবিবার ১৫ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২১ ডিসেম্বর ২০২৪ ০২ : ০৫Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ শীত পড়তে না পড়তেই হেঁশেলে আমলকির আনাগোনা শুরু হয়। মরসুম বদলের সময়ে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা জোরদার করতে অনেক বাড়িতে আমলকি খাওয়া হয়। কিন্তু ছোটরা এর কষাটে স্বাদের জন্য একটু এড়িয়ে চলে। তাই বলে তো তাদের না খাইয়ে রাখা যায় না। তাই বাড়িতেই তৈরি করুন আমলকি দিয়ে টক মিষ্টি স্বাদের ক্যান্ডি, যা বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেই ঘুরতে ফিরতে খাবে। জেনে নিন সহজ রেসিপি।
প্রথমে ৫০০ গ্ৰামের মতো আমলকিকে ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। একটি বড় পাত্রে জল দিয়ে ফুটিয়ে গরম করে নিন। তার উপর আমলকিগুলো বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। নামিয়ে নিলে আমলকি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভিতর থেকে বীজ বেড়িয়ে আসবে। প্রত্যেকটি আমলকিকে এইভাবে বীজ ফেলে দিন। এবার প্যানে এক কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এক কাপ গুড় দিন। অনেকক্ষণ ধরে নাড়তে থাকুন। গুড় সম্পূর্ণ গলে গেলে সেদ্ধ করে রাখা আমলকি দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে স্বাদ মতো বিট নুন দিন। এবার হাফ কাপ আদা থেঁতো করা রস মিশিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করতে থাকুন। শুকিয়ে মাখামাখা হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিন। একটি এয়ারটাইট কন্টেনারে ভরে রাখুন।
আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকার কারণে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। শুধু তাই নয়, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট আপনাকে যে কোন রোগের হাত থেকে দ্রুত বাঁচিয়ে তোলে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা হজম ক্ষমতা বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ফাইবার গ্যাস্ট্রিক বা বদ হজমের মতো রোগ থেকে মুক্তি দেয় আপনাকে। সকলেই জানে চুলের পুষ্টির জন্য আমলকি কতটা উপকারী। আমলকি তেলের হেয়ার মাস্ক যদি ব্যবহার করা যায়, তাহলে চুলের সমস্ত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
নানান খবর
ডায়াবেটিসের মহৌষধ জাম! তবে সঙ্গে ভুলেও খাবেন না ৫ খাবার, নইলে স্বাস্থ্যের হবে বড় সর্বনাশ
অফিসের চাপে ব্লাড প্রেসার বেড়ে যাচ্ছে? রোজ ২০ মিনিট একটি কাজ করলেই কমবে উচ্চ রক্তচাপ
নিমেষে গায়েব হবে জেদি ট্যান থেকে কালচে দাগ-ছোপ! পার্লারে নয়, ঘরোয়া এই ব্লিচেই ফিরবে জেল্লা
প্রধানমন্ত্রীর পাতে থাকে, এই সবজি সপ্তাহে ৩ দিন খেলেই কাছে ঘেঁষবে না ক্যানসার-হৃদরোগ!
সারাদিন ঘন ঘন গ্রিন টি-তে চুমুক? আসলে কখন এই চা খেলে পাবেন সবচেয়ে বেশি উপকার?
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
টইটই-ঘুরঘুরের মধ্যে নজর থাক স্বাস্থ্যের দিকে! বেড়াতে গিয়ে কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?
৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! ৫ গোপন কৌশলেই বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা
পেস্ট্রি কেক-এই লুকিয়ে যৌনতা? চড়চড়িয়ে বাড়বে উত্তেজনার পারদ! ‘স্প্লোশিং’ ট্রেন্ডে ঝড় নেটদুনিয়ায়
লাফিয়ে বাড়বে যৌন ক্ষমতা, মিটবে সম্পর্কের দূরত্ব! নিয়ম মেনে এই সবজি খেলেই কাছে ঘেঁষবে না রোগভোগ
হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি রুখতে অব্যর্থ এই টকটকে লাল রস! রোজ সকালে খেলেই মিলবে বহু রোগের সমাধান
গবেষকদের হাতে এল অজানা রহস্য, এর জেরেই মানুষ এত শক্তিশালী
বাবা মানেই বকুনি, না বটের ছায়া? 'ফাদার্স ডে'-তে বাবাকে নিয়ে কী বললেন মানালি-শ্বেতা?
আমেদাবাদে বিমান দুর্ঘটনা: মোড় ঘোরানো দাবি তুরস্কের, তদন্তে কী প্রভাব?
চারধাম যেতে গেলে এবার পড়তে হবে বড় সমস্যায়, হেলিকপ্টার দুর্ঘটনার পরেই বড় সিদ্ধান্ত উত্তরাখণ্ড সরকারের
মাটি খুঁড়ে উদ্ধার নিখোঁজ তরুণীর হাড়গোড়, বিয়ের জন্য জোরাজুরিতেই চরম পরিণতি!
দেশের এই আটটি ব্যাঙ্কে ১ বছরের ফিক্সড ডিপোজিটের সুদে বড় বদল, দেখে নিন এখনই
ঘুম হবে কুম্ভকর্ণের মতো, শুধু রোজ খেতে হবে এই ফলটি
৫ মিনিটের ইনজেকশনেই ভ্যানিশ হবে ক্যানসার! যুগান্তকারী ওষুধ চালু হচ্ছে ব্রিটেনে, ভারতে আসবে কবে?
অধীর চৌধুরীর বিরুদ্ধে 'গো ব্যাক' স্লোগান উত্তপ্ত মুর্শিদাবাদ, সামশেরগঞ্জে ব্লক সভাপতি বদলের সিদ্ধান্ত ঘিরে জোর বিক্ষোভ
‘একটু দেরিতেই বাবা হলাম, তবে...’ পিতৃ দিবসে জীবনের সবচেয়ে সুন্দর অনুভূতির গল্প ভাগ করলেন পরমব্রত
বিশ্বের সবচেয়ে বড় ‘গ্যাস ফিল্ড’-এ বোমা ফেলল ইজরায়েল! ফল ভুগতে হবে গোটা বিশ্বকে? চমকে ওঠা তথ্য
‘আমরা কোথা থেকে এলাম?’ যমজ সন্তানদের প্রশ্নে থমকালেন করণ, তারপর? ‘বাবা দিবস’-এ মুখ খুললেন পরিচালক
'বিষাক্ত লোকে ভর্তি ছিল', আইপিএলের পুরনো ফ্র্যাঞ্চাইজি নিয়ে বিস্ফোরক ডিভিলিয়ার্সের
ভয়ানক! অ্যাডভেঞ্চারের মজা নিতে জিপলাইনিং, মাঝপথেই ছিঁড়ল দড়ি, ৩০ ফুট গভীর খাদে ১০ বছরের নাবালিকা
গুজরাটে গোলমাল, ধর্মীয় স্থানের ভিতর সুইমিং পুল, বাথটব আরও কত কী! দেখেই চোখ ছানাবড়া পুলিশ প্রশাসনের
নামী প্রযোজককে অপহরণ করে, ভয় দেখিয়ে মোটা টাকা আদায় করেছেন পূজা? ভয়াবহ অভিযোগ দেবের নায়িকার বিরুদ্ধে!
মহাসাগরের উপর চক্কর কাটতে কাটতেই আচমকা...ভারতের মাটিতে কেন নামল ব্রিটিশ যুদ্ধবিমান? জানা গেল সত্যিটা!
দল ভাঙছে মোহনবাগানের, ধরে রাখা গেল না তারকা ফুটবলারকে, রক্তাল্পতা সবুজ-মেরুনে
মেয়ের কাছে যাচ্ছিলেন, পিতৃদিবসে ডিএনএ নমুনায় শনাক্ত করা গেল রূপানিকে, দেহ দেওয়া হল পরিবারকে
এখানে ১ হাজার টাকার এসআইপি দিতে পারে ২ কোটি টাকা, কীভাবে
হারিয়ে গিয়েছিল লক্ষ বছর আগে, ফেরত আসতেই চিন্তায় গবেষকরা
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের আবহে প্রবল সমস্যায় ইন্টার মিলান, তারকা স্ট্রাইকার আটকে তেহরানেই
কার্তিককে নিয়ে কবীরের ‘জাতীয়’ মন্তব্য শুনেছেন? ইমতিয়াজের তরফে জন্মদিনের কোন ‘সেরা উপহার’ পেলেন শর্বরী?
‘পৌঁছে ফোন করব’, আহমেদাবাদ দুর্ঘটনায় ছেলেকে হারিয়ে মা বলছেন, ‘আমার আর কেউ রইল না'
