মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৮ নভেম্বর ২০২৪ ০০ : ৪২Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রোজ কোন না কোন ছু্ঁতোয় চকোলেট খাওয়া চাই বাড়ির খুদেটির। যা তাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সন্তানের কান্না থামানোর জন্য চকোলেট দিয়ে ভোলানোর চেষ্টা করেন অনেক বাবা-মায়েরাই। ফলে ধীরে ধীরে তাদের আসক্তি বাড়ে। তা থেকে মাঝে মধ্যেই চকোলেট খাওয়ার বায়না জুড়ে দেয় তারা। সময়মতো না পেলে সারা বাড়ি মাথায় তুলে নেয়। তাই বাড়িতেই যদি বানিয়ে নিতে পারেন চকোলেটের মতোই মিষ্টি ও সুস্বাদু কিছু খাবার, যা চকোলেটের স্বাদ এনে দেবে এবং শরীরের জন্য ভীষন উপকারী। তবে মন্দ কি। মাখানা দিয়ে তৈরি এই চটপটি মিষ্টি স্বাদের খাবার বাচ্চার পেটও ভরায় ও মাখানার পুষ্টিগুণ শরীরে পৌঁছয়। কীভাবে তৈরি করবেন জেনে নিন।
এক কাপ মাখানাকে কড়াইতে শুকনো খোলায় ভেজে নিন। মুচমুচে হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। হাতে করে একটি মাখানা ভেঙে দেখুন, মুচমুচে হয়ে গেলে আলাদা পাত্রে সরিয়ে রাখুন। বেশ কিছুটা গুড়ের টুকরোকে ভেঙে গুঁড়ো করে নিন। ঘিতে ঢেলে দিন এই গুড়। আপনি চাইলে কেনা গুঁড়ো গুড়ও ব্যবহার করতে পারেন। কড়াইতে আবার এক চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। গরম হলে গুড় দিয়ে দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত ঘি এর সঙ্গে গুড় গলে ক্যারামেলের মতো দেখতে হয়, ততক্ষন নাড়তে থাকুন। ক্যারামেলের মতো হয়ে গেলে ভাজা মাখানাগুলো দিয়ে দিন। সঙ্গে উপরে ছড়িয়ে দিন ছোট এক বাটি সাদা তিল। সমস্ত উপকরণগুলো ভাল মতো মিশিয়ে নিন। গুড়ের সঙ্গে মাখানা মিশে গেলে গরম অবস্থায় থালায় ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে কাচের জারে ভরে রাখুন।
বাচ্চার ছোট খিদে বা চকোলেট খাওয়ার বায়নাকে অনায়াসেই ভুলিয়ে দেবে এই খাবার। এনার্জিকে বাড়িয়ে দেবে, শরীরে জোগাবে অঢেল ক্যালশিয়াম। এক নিমিষেই শেষ হয়ে যেতে পারে এই স্ন্যাকস। মাখানা হার্টের জন্য ভাল। এই খাবারের মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম। তা ছাড়া মাখানা খেলে গোটা দেহে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়। তাই হার্টে অক্সিজেনের অভাব হয় না।
গুড়ের পুষ্টিগুণ প্রচুর। সর্দি, কাশি এবং সাধারণ ফ্লুর লক্ষণগুলি থেকে উপশম করতে পারে। এতে রয়েছে ফেনোলিক যৌগ, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, শরীরকে শিথিল করে ও শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যেঙ্গের কাজগুলি স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে গুড়।
নানান খবর
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কোষ্ঠকাঠিন্যের মোক্ষম দাওয়াই চেনা এই ৭ ফল! নিয়মিত খেলেই মলাশয় থেকে টেনে বার করবে পুরনো মল
কিডনির পাথর থেকে হৃদরোগ প্রতিরোধ, এক চুমুকেই চমৎকার! এই পানীয়র কেরামতিতেই মিলবে হরেক উপকার
কয়েক গুণ শক্তি বাড়িয়ে সূর্য-বুধ-বৃহস্পতির মহামিলন! ত্রিগ্রহী যোগে জ্যাকপট লাগবে ৪ রাশির, টাকার পাহাড়ে থাকবেন কারা?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
বোকা জুনিয়র্সের বিরুদ্ধে গোল করে কি ক্ষমা চাইলেন মারিয়া? ভুল ভাঙালেন আর্জেন্টাইন তারকা, কী বললেন তিনি?
'শান্তির জন্য খেলছি', ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের আবহে ট্রাম্পকে বিশেষ জার্সি রোনাল্ডোর
টেস্ট সিরিজের আগে লন্ডনে হাজির ভারতের টি-২০ অধিনায়ক, বাড়ছে ধোঁয়াশা
লাল কার্ড বের করতে গিয়ে ঈশ্বরের ছবি দেখালেন রেফারি, ক্লাব বিশ্বকাপে অবাক করার মতো ঘটনা
'আমি রক্তও দিতে পারি', টেস্ট চ্যাম্পিয়ন হওয়ার পরে খুল্লমখুল্লা রাবাদা
উঠল ফিফার ট্রান্সফার ব্যান, ফুটবলার সই করাতে বাধা নেই মোহনবাগানের
কসবায় একই পরিবারের তিনজনের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
কে জিতলেন বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ? বাভুমা নাকি জয় শাহ? আইসিসি চেয়ারম্যানকে নিয়ে হাসিমস্করা
শহরে গৃহবধূর দেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
চাহালকে নিয়ে ধাওয়ানের রহস্যময় পোস্ট, ধোঁয়াশা ফ্যানদের মধ্যে
৬ বছর পর ফের বিশ্বসেরা মন্ধনা, ফিরে পেলেন একনম্বর ব্যাটারের তাজ
রাজ্যে রাজ্যে গাঁজা পাচার, অবশেষে রাজস্থানে গ্রেপ্তার 'মোস্ট ওয়ান্টেড' ধরমবীর
কেন নেতৃত্ব প্রত্যাখান করলেন, ইংল্যান্ড সিরিজের তিনদিন আগে খোলসা করলেন বুমরা
এফডি-র সুদ কমেছে, ফলে ভাল রিটার্নের আশায় নজরে রাখুন পোস্ট অফিসের এই প্রকল্প
কাকদ্বীপে উঠল ৫০ টন ইলিশ, বুধবার থেকেই বাজার গরম, দাম কত হবে
ফের একসঙ্গে নাগা-সামান্থা! ভুল বোঝাবুঝি দূরে সরিয়ে বড়পর্দায় কবে রোম্যান্স করবেন প্রাক্তন জুটি?
ঠিকমতো জাতীয় সঙ্গীত গাইতে পারেননি এই ব্যক্তি, এই 'অপরাধ'-এ দেশ থেকে বিতারিত করা হয়েছিল তাঁকে
দুঃসময় কাটছে না বোয়িং ড্রিমলাইনারের, একদিনে বাতিল এয়ার ইন্ডিয়ার সাতটি উড়ান
'সার কিনে দাও', স্ত্রীর আবদার মেটাতেই সাড়ে সর্বনাশ স্বামীর, বিয়ের ৩৬ দিন পর ভয়ঙ্কর ঘটনা
‘হেরা ফেরি ৩’-এর কী অবস্থা? ‘বাবু ভাইয়া’ হিসেবে ফিরছেন পরশ রাওয়াল-ই? বড় ঘোষণা অক্ষয়ের!
খেলার ছুঁতোয় বোনের ঘরে, দরজা বন্ধ করে দাদা যা করল, শিউরে উঠল গোটা পরিবার
কৌশানীর কাঁধে বনির পা! নতুন কৌশলে একসঙ্গে ঘাম ঝরালেন জুটিতে
