বৃহস্পতিবার ২৬ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৭ অক্টোবর ২০২৪ ২০ : ৪৪Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েব ডেস্ক: হেঁশেলে একদিন বাড়ন্ত মানেই মাথায় হাত।সবসময় তার চাহিদা এতটাই তুঙ্গে। মধ্যবিত্ত পরিবারের এই সব্জির উপস্থিতি থাকলেই মুশকিল আসান।আলুর প্রয়োজনীয়তা রান্নায় সর্বত্র।ভাজা থেকে দম, তরকারি থেকে মাছ-মাংস, এমনকি সেদ্ধ হলেও এক থালা ভাত শেষ হয়ে যায়।এত তৃপ্তি করে খাচ্ছেন যেই সব্জিটি, বাজার থেকে কেনার সময় কোন ভুল করছেন না তো?নকল আলু দাম দিয়ে কিনে নিজের শরীরের ক্ষতি করার আগেই সাবধান হন।জেনে নিন আসল আলু চেনার কিছু সহজ উপায়।
বাজারে সঠিক ও ন্যায্য দাম দিয়ে নকল জিনিসের বিক্রি এখন সাধারণ ঘটনা।বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিকের ব্যবহার করে সেইসব নকল ও নিম্নমানের খাদ্যসামগ্ৰীকে আরও চকচকে ও আকর্ষণীয় করে তোলার রমরমা ব্যবসা চলছে। ইদানিং নকল আলুর ব্যবসা বেশ জমিয়ে চলছে।এই নকল আলুতে স্টার্চ, প্লাস্টিকের উপাদান ও নানা ধরনের ক্ষতিকর রাসায়নিকের প্রয়োগ করে একে খাওয়ার উপযোগী করে তোলা হচ্ছে।সেই আলু রান্না করে খেলে মানুষের ভয়ানক রোগ হতে পারে। খবরটি জানার পর আপনি বাজার থেকে আলু কিনতে দ্বিধাবোধ করলে এই সহজ কিছু কৌশল জেনে নিন, যার দ্বারা আপনি খুব সহজেই আসল আলু চিনতে পারবেন।
আলুর গড়ন ও রং হল আসল আলু চিনতে পারার অন্যতম উপায়।ভাল ও টাটকা আলু একটু অমসৃণ ও খসখসে হয়ে থাকে।কিন্তু নকল আলুর খোসা খুব মসৃণ ও কোমল হয়।তাছাড়া নকশাগুলো প্রচন্ড শক্ত ও হালকা ওজনের হতে পারে।আসল আলু থেকে একরকম মাটির সোঁদা গন্ধ ভেসে আসে কিন্তু নকল হয় গন্ধহীন।বিভিন্ন জাত অনুযায়ী আসল আলুর রং লালচে, বাদামী বা হলুদ হতে পারে।নকলের ক্ষেত্রে তা চকচকে ও উজ্জ্বল হয়।
আলু কেনার সময় আপনি হাতের মুঠোয় নিয়ে খেয়াল রাখবেন যে আসল আলু ওজনে একটু ভারী হয় কারণ জলের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি ঘন হয়।কিন্তু নকল আলু সিন্থেটিক উপাদানে তৈরি হওয়ায় জল কম থাকায় হালকা ওজনের হয়। তাছাড়া আলুর একটি টুকরো কেটে এক গ্লাস জলে ফেলে দিন।আসল আলুতে ঘনত্ব ও স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকায় জলের একেবারে নীচে চলে যায়।কিন্তু আলু নকল হলে জলের ওপর ভেসে বেড়াবে।
যেসব দোকানের ভাল মানের জিনিস বিক্রি করার সুখ্যাতি আছে সেই পরিচিত দোকান, চাষির খেত বা অর্গ্যানিক জায়গার আলু ব্যবহার অভ্যাস করুন।
নানান খবর
লক্ষ্মীবারে মুক্তহস্ত শ্রী বিষ্ণু! বৈকুণ্ঠপতির আশীর্বাদে ভাগ্য খুলবে কোন কোন রাশির?
এডসের চিকিৎসায় আশার আলো! বছরে মাত্র দু'বার ইনজেকশনেই কাবু হবে মারণ ব্যাধি, দাবি বিজ্ঞানীদের
কফির নেশা কেড়ে নিতে পারে দৃষ্টিশক্তি! কোন কফিতে চরম ঝুঁকি? গবেষণায় উঠে এল চাঞ্চল্যকর তথ্য
ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!
আপনি কি হুইস্কি প্রেমি? জানেন কি ডায়বেটিক রোগীর প্রস্রাব দিয়েও তৈরি হয় আপনার পছন্দের ব্র্যান্ড!
বন্ধুত্বেও জেনেটিক মিল! বন্ধুর সঙ্গে আপনার ডিএনএও মিলে যেতে পারে! নতুন গবেষণা
ভিটামিন সি থেকে রেটিনল, রকমারি ফেস সিরামের হাজার গুণ! রূপচর্চার দুনিয়ায় ট্রেন্ডিং এই সব সিরাম কি সকলের জন্য ভাল?
পাথরের পাহাড় জমবে গলব্লাডারে! আজই বদলান এই কটি অভ্যাস, নাহলে নিঃশব্দে বারোটা বাজবে পিত্তথলির
শুধু খাদ্যগুণেই নয়, চুল পড়া আটকাতেও অব্যর্থ ওষুধ হতে পারে এই ফল, শুধু জানা চাই লাগানোর পদ্ধতি
কমোড থেকে খাট- সবই সোনায় মোড়া! কলকাতা থেকে ৩ ঘণ্টা দূরেই আছে পৃথিবীর একমাত্র সোনার হোটেল! একরাতের ভাড়া কত জানেন?
বিছানায় শুলে দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম, এই ছোট্ট সাদা ফুলের গুণেই চুটকিতে দূর হবে অনিদ্রার সমস্যা
বর্ষায় নাছোড় বৃষ্টি, সঙ্গে ত্বকেও নিত্য সমস্যা! রেহাই পেতে কী করবেন, কীভাবে করবেন? রইল হদিশ
রান্নায় বাজার থেকে কেনা আদা-রসুন বাটা ব্যবহার করেন? এতে কী মেশানো থাকে জানলে আজই সাবধান হবেন!
দৃষ্টিহীনদের চোখে ফুটবে আলো! আগামী বছরের মধ্যে অসাধ্য সাধনের সুখবর দিলেন মাস্ক, কীভাবে তা সম্ভব হবে?
খাবার নয়, রান্নার ভুলেই বাড়ছে কোলেস্টেরল! জানেন কীভাবে রান্না করলে কমবে হৃদরোগের ঝুঁকি
২৫০ বছর বাঁচবে মানুষ! এক ওষুধের জাদুতেই বাড়বে আয়ু, বিস্ময়কর দাবি গবেষণার
হিমাচলে মেঘভাঙা বৃষ্টি, হড়পা বানে ভেসে গেলেন বহু শ্রমিক, দু’জনের দেহ উদ্ধার
৫ কোটি টাকা প্রতি পর্বের জন্য! নেটফ্লিক্সের কমেডি শো-এর নয়া সিজনে তাহল কপিলের মোট আয় কত?
Exclusive: রক্তবীজ ২-তে গুরুত্বপূর্ণ চরিত্রে দেখা যাবে শন বন্দ্যোপাধ্যায়কে! হিরো না ভিলেন, কী হচ্ছেন ছোটপর্দার ‘স্যার জি’?
রথে দিঘায় খরচ কত? যাওয়ার আগেই জেনে নিন হোটেলের এসি-নন এসি রুমের ভাড়া
পন্থের মধ্যে গিলক্রিস্টকে খুঁজে পাচ্ছেন গুরু গ্রেগ, বললেন, 'ক্রিকেটকে নতুন করে আবিষ্কার করেছে'
যোগী সরকারের চমক! রিঙ্কু এবার সরকারি অফিসার, বিয়ের আগেই পেলেন ভাল খবর
'ক্যানউইন', ক্যান্সার আক্রন্তদের পাশে দাঁড়াতে আরও বড় উদ্যোগ শহরের এই হাসপাতালের
হেডিংলিতে হারের পরেই ছেড়ে দেওয়া হল ভারতের তারকা ক্রিকেটারকে, দ্বিতীয় টেস্টে প্রথম একাদশে ঢুকতে পারেন অভিজ্ঞ বোলার
বছরে দু’ বার বোর্ড পরীক্ষা! দশম শ্রেণির ছাত্রছাত্রীদের জন্য বড় বদল, জানুন এখনই
শেষ হল শুটিং, আচমকা বন্ধ হচ্ছে এই জনপ্রিয় ধারাবাহিক! নেপথ্যে টিআরপি নাকি অন্য কোনও কারণ?
‘দু’ তিন মিনিট ঝগড়া করতে দাও, তারপরেই…’, লাইভ টিভিতে দুই দেশকে নিয়ে বলতে গিয়ে বেফাঁস মন্তব্য ট্রাম্পের, শোরগোল
ইন্দিরা বনাম মোদি: ঘোষিত ও নীরব জরুরি অবস্থার ৫০ বছরের ফিরে দেখা
তাঁর সেঞ্চুরি ভারতের কাছে অভিশাপ, দুর্ভাগ্যের আরেক নাম যখন ঋষভ পন্থ
যুদ্ধের বাজারে আরও একাধাপ এগিয়ে ইরান, কোনও যোগই রাখবে না রাষ্ট্রপুঞ্জের সঙ্গে? পাশ পরমাণু সংক্রান্ত বিল
আমির খানের নায়িকা তিনি, কোহলির সঙ্গে ২ বছর ধরে ছিল মাখো মাখো সম্পর্ক, এখন কোথায় সেই অভিনেত্রী?
‘এটা নিশ্চিত করে বলতে পারি’, আমেরিকার হামলার পর থেকেই তেজস্ক্রিয় বিকিরণ? পরমাণু কেন্দ্র নিয়ে তথ্য দিল ইরান
মোদিকে ‘ক্রিমিনাল’ বলা সালাম বম্বে-র পরিচালক মীরা নায়ারের ছেলে জোহরান-ই নিউ ইয়র্কের পরবর্তী মেয়র?
বৃষ্টি পড়লেই তেলেভাজা খান? অজান্তেই ডেকে আনছেন না তো বড় বিপদ?
ভারত ও আর্জেন্টিনার রূপকথা লেখার দিন ২৫ জুন, দুই দেশ যেদিন মিশে গেল একই বিন্দুতে
আবার দেখা যদি হল...বিশ্ববিদ্যালয়ের অনুষ্ঠানে গিয়ে পুরনো বন্ধুর সঙ্গে দেখা, কথাবার্তার মাঝেই জ্ঞান হারালেন উপরাষ্ট্রপতি!
'এক মিনিটে তিনটে বল কেউ করতে পারে?', পন্থের কাছে চ্যালেঞ্জ হেরে চটলেন সিরাজ
জোর করে 'জয় শ্রী রাম' স্লোগান দিতে বাধ্য, আচমকা মারধর মুসলিম ব্যক্তিকে
ওয়ালাইকুম প্রণাম! মুসলিম তরুণের বিয়ের কার্ডে গণেশের ছবিও, ছবি ছড়িয়ে পড়ল হু হু করে, জোর চর্চা নেট দুনিয়ায়
বিগ বি, কিং খানদের বড় চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দিলেন সলমন, কিনে ফেললেন ক্রিকেট দল
