৭ জুলাই বিশ্ব জুড়ে পালিত হয় বিশ্ব চকলেট দিবস। এই দিনটি উদযাপন করতে দোকান থেকে চকলেট কিনে খেতেই পারেন। কিন্তু যদি বাড়িতেই চকলেট আইসক্রিম, মানে চকোবার বানিয়ে নেওয়া যায় তবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই সহজ রেসিপি। ছবি- সংগৃহীত
সবার প্রথমে একটি বাটিতে খেজুর, কাজু, আমন্ড, মাখানা নিন। তাতে ঢেলে দিন দুধ। এবার এটিকে অন্তত ঘণ্টাখানেক বা দু'য়েকের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ছবি- সংগৃহীত
4
6
এক-দেড় ঘণ্টা হয়ে গেলে এই দুধে ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুটসগুলো মিক্সিতে ব্লেন্ড করে একটি ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে এক থেকে দেড় লিটার দুধ নিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে জাল দিতে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে ড্রাই ফ্রুটসের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ছবি- সংগৃহীত
5
6
এবার ভাল করে নাড়তে থাকুন অন্তত মিনিট ১৫-২০ এর জন্য। ব্যাপারটা একদম ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। আইসক্রিম বানানোর যে ট্রে পাওয়া যায় তাতে বা কোনও ছোট স্টিলের গ্লাসে কাঠি ঢুকিয়ে তাতে উপর থেকে ঢেলে দিন এই দুধের মিশ্রণ। এবার এটিকে ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। ছবি- সংগৃহীত
6
6
আইসক্রিম জমে গেলে সেটাকে বের করুন। তার আগে বেশ অনেকটা পরিমাণ ডার্ক চকলেট গলিয়ে রাখুন। তাতে আইসক্রিম ডুবিয়ে কোট করে নিন ভাল করে। উপর থেকে অল্প করে আমন্ড, পেস্তা, কাজু কুচি ছড়িয়ে আবার ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন আরও বেশ কিছুক্ষণের জন্য। তারপর বের করে পরিবেশন করুন ঘরে বানানো চকোবার।ছবি- সংগৃহীত
