কম দামে পেলেও এই মাছ খাবেন না! বিকল হবে কিডনি-লিভার থেকে পাকস্থলী, শরীরে ছড়িয়ে পড়বে ক্যানসারের বিষ
নিজস্ব সংবাদদাতা
২৭ জুন ২০২৬ ১৬ : ৪৪
শেয়ার করুন
1
12
মাছ বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার। চিকিৎসকেরাও নিয়মিত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ, মাছে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ডি, বি১২ এবং ক্যালসিয়াম, আয়োডিনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ। এগুলি শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সব মাছ যে সমান উপকারী, তা নয়।
2
12
বিশেষজ্ঞদের একাংশের মতে, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে চাষ করা তেলাপিয়া মাছ নিয়মিত খেলে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
3
12
গবেষণায় জানা গিয়েছে, অনেক ক্ষেত্রে তেলাপিয়া মাছ দূষিত জলাশয় বা অস্বাস্থ্যকর খামারে চাষ করা হয়।
4
12
তেলাপিয়া মাছ দ্রুত বড় করার জন্য বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক, অ্যান্টিবায়োটিক এবং নিম্নমানের খাবার ব্যবহার করা হয়। ফলে মাছের শরীরে আর্সেনিক, ক্যাডমিয়াম, সীসা এবং ক্রোমিয়ামের মতো ক্ষতিকর ভারী ধাতু জমতে পারে। এই ধাতুগুলি দীর্ঘদিন ধরে শরীরে প্রবেশ করলে নানা ধরনের অসুখের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
5
12
গবেষকদের দাবি, দূষিত তেলাপিয়া দীর্ঘদিন খেলে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমতে থাকে। এতে লিভার, কিডনি এবং স্নায়ুতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
6
12
কিছু গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, এতে ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। যদিও সব তেলাপিয়া মাছের ক্ষেত্রেই এই ঝুঁকি প্রযোজ্য নয়। মাছ কোথায় এবং কীভাবে চাষ করা হয়েছে, তার উপরই অনেক কিছু নির্ভর করে।
7
12
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের গবেষকদের দাবি, দূষিত উৎসের তেলাপিয়া নিয়মিত খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ১০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে।
8
12
গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে, কিছু খামারে মাছের খাবার হিসেবে হাঁস, মুরগি বা শুয়োরের বর্জ্য ব্যবহার করা হয়। এতে মাছের শরীরে ক্ষতিকর জীবাণু ও বিষাক্ত পদার্থ জমার আশঙ্কা থাকে।
9
12
এছাড়াও তেলাপিয়া মাছে ডাইঅক্সিন এবং ডিবিউটাইলিন-এর মতো কিছু রাসায়নিক থাকার কথাও বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে। এগুলি শরীরে প্রবেশ করলে অ্যালার্জি, হাঁপানি, প্রদাহ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
10
12
কিছু গবেষণায় তেলাপিয়ায় ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকার কথাও বলা হয়েছে। অতিরিক্ত ওমেগা-৬ শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে বলে বিশেষজ্ঞদের একাংশের মত।
11
12
তবে চিকিৎসকরা বলছেন, আতঙ্কিত হওয়ার প্রয়োজন নেই। সব তেলাপিয়া মাছ ক্ষতিকর নয়। নিরাপদ ও পরিচ্ছন্ন পরিবেশে চাষ করা তেলাপিয়া খেলে সাধারণত সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা কম।
12
12
মাছ কেনার সময় বিশ্বস্ত বিক্রেতার কাছ থেকে কিনুন এবং সম্ভব হলে বিভিন্ন ধরনের মাছ খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। এতে শরীর প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পাবে, আবার এক ধরনের মাছের উপর নির্ভরতাও কমবে।
