বুধবার ২২ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ২২ অক্টোবর ২০২৫ ১৪ : ১০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: চিনি নয়, এ বার এক চিমটে নুন! বিশ্বজুড়ে সোশ্যাল মিডিয়ার দৌলতে কফি খাওয়ার এক বিচিত্র ট্রেন্ড শুরু হয়েছে। তেতো ভাব কাটাতে এবং কফির আসল স্বাদ (ফ্লেভার) আরও খোলতাই করতে নাকি এক চিমটে নুনই যথেষ্ট। টিকটক থেকে ইনস্টাগ্রাম, সর্বত্রই এই নতুন ‘ফুড হ্যাক’ নিয়ে চলছে বিস্তর আলোচনা। কিন্তু পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকেরা এই নতুন ট্রেন্ডে সিঁদুরে মেঘ দেখছেন। তাঁদের মতে, স্বাদ সামান্য বাড়াতে গিয়ে অজান্তেই ডেকে আনা হচ্ছে মারাত্মক স্বাস্থ্য বিপদ। এই অভ্যাস নিয়মিত চলতে থাকলে রক্তচাপ থেকে শুরু করে স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বহুগুণ বেড়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুন: গাড়ির মধ্যেই ‘অপারেশন থিয়েটার’! লিঙ্গবৃদ্ধির নামে ইন্টারনেট দেখে এ কী করতেন হাতুড়ে ডাক্তার? চোখ কপালে পুলিশের
কফিতে নুন দেওয়ার প্রথা অবশ্য নতুন নয়। কিছু দেশে, বিশেষত ভিয়েতনাম এবং তাইওয়ানে ‘সল্টেড কফি’ বেশ জনপ্রিয়। নুন বা সোডিয়াম ক্লোরাইড কফির তিক্ত ভাব কমাতে সাহায্য করে এবং মিষ্টি স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। বিশেষত, যদি কফি বড্ড বেশি ভাজা, ডার্ক রোস্ট বা নিম্নমানের হয়, তবে তার কড়া ভাব কাটাতে নুন কার্যকর। এই তত্ত্বকেই হাতিয়ার করে সোশ্যাল মিডিয়ায় ইনফ্লুয়েন্সাররা একে নতুন ‘ট্রেন্ড’ হিসেবে জনপ্রিয় করে তুলেছেন।
আরও পড়ুন: নারী-পুরুষ সকলেই নগ্ন হয়ে ঘোরেন! একটি সুতোও থাকে না গায়ে! দেখুন বিখ্যাত সব ‘নগ্ন সৈকত’-এর ছবি
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, সমস্যাটা এক চিমটে নুনে নয়, সমস্যাটা অভ্যাসে। চিকিৎসকদের মতে, আধুনিক খাদ্যাভ্যাসে এমনিতেই আমাদের শরীরে প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি সোডিয়াম প্রবেশ করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (হু) সুপারিশ অনুযায়ী, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক ৫ গ্রামের বেশি লবণ বা প্রায় ২০০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম খাওয়া উচিত নয়। কিন্তু বাস্তব চিত্রটা ভিন্ন। চিপস, সস, আচার, পিৎজা, বার্গার, চিজ, প্রক্রিয়াজাত মাংস, সসেজ, সালামি থেকে শুরু করে সাধারণ পাউরুটি বা বিস্কুট- সব কিছুতেই লুকিয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণে নুন। অধিকাংশ মানুষই লবণের নির্ধারিত সীমা পার করে ফেলেন অজান্তেই। এর উপর যদি নতুন করে কফিতে নুন খাওয়ার অভ্যাস যুক্ত হয়, তাহলে বিপদ আরও বেড়ে যেতে পারে। অনেকেই দিনে ৩ থেকে ৪ কাপ কফি খান। প্রতি কাপে এক চিমটে নুন মানে দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণের মাত্রা আরও অনেকটাই বেড়ে যাওয়া।
নুন-কফিতে কী কী বিপদ?
বিশেষজ্ঞরা একাধিক গুরুতর সমস্যার কথা উল্লেখ করছেন।
১। উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগ
শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা বাড়লে তা কোষ থেকে জল টেনে নেয় এবং রক্তে জলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। একে ‘ওয়াটার রিটেনশন’ বা শরীরে জল জমা বলে। এর ফলে ব্লাড ভলিউম বাড়ে। এই অতিরিক্ত রক্ত পাম্প করতে হৃদযন্ত্রকে বেশি পরিশ্রম করতে হয়, তাতে ধমনীর গায়ে তীব্র চাপ পড়ে। ফলস্বরূপ, উচ্চ রক্তচাপ দেখা দেয়। উচ্চ রক্তচাপই হার্ট অ্যাটাক এবং ব্রেন স্ট্রোকের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।
২। কিডনির উপর মারাত্মক চাপ
শরীরের ‘ছাঁকনি’ হল কিডনি বা বৃক্ক। রক্ত থেকে এই অতিরিক্ত সোডিয়াম ছেঁকে বার করার কঠিন কাজটি কিডনিকেই করতে হয়। দীর্ঘদিন ধরে কিডনির উপর এই অতিরিক্ত চাপ পড়লে তার কার্যক্ষমতা কমতে শুরু করে। বিশেষত, যাঁদের আগে থেকেই কিডনির সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য এই অভ্যাস বিষ পানের সমান।
৩। জলশূন্যতা
কফি নিজে একটি ‘ডাইইউরেটিক’ পানীয়, অর্থাৎ এটি খেলে শরীর থেকে জল ও খনিজ লবণ বেরিয়ে যায়, ঘনঘন প্রস্রাব পায়। এর সঙ্গে নুন যুক্ত হলে তা শরীর থেকে আরও জল টেনে নেয়। ফলে কফি খেয়ে তেষ্টা মেটার বদলে উল্টে জলশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৪। ফোলা ভাব ও ইডিমা
শরীরে অতিরিক্ত জল জমার (ওয়াটার রিটেনশন) ফলে মুখ, হাত, পা ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে, যাকে ‘ইডিমা’ বলা হয়।
চিকিৎসকদের স্পষ্ট হুঁশিয়ারি, সোশ্যাল মিডিয়ায় জনপ্রিয় হওয়া সব ট্রেন্ডই স্বাস্থ্যকর নয়। স্বাদ সামান্য ভাল করার জন্য হার্ট বা কিডনির মতো গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গকে বাজি রাখা বুদ্ধিমানের কাজ নয়। বিশেষত, যাঁরা ইতিমধ্যেই উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ বা কিডনির সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের এই ট্রেন্ড থেকে শত হস্ত দূরে থাকাই বাঞ্ছনীয়।
নানান খবর
সম্পর্কে ‘হ্যাঁ’ বলতে বলতে ক্লান্ত? অপরাধবোধ ছাড়াই কীভাবে 'না' বলে মানসিক শান্তি পাবেন?
ফ্রিজেই পচে যাচ্ছে সাধের সবজি? কোন সবজি কীভাবে রাখলে বেশিদিন টাটকা থাকবে
নিজেকে কুৎসিত মনে হয়? নিখুঁত হয়ে উঠতে ক্রমশ মানসিক ভারসাম্য হারাচ্ছেন না তো! কীভাবে 'বিউটি অ্যাংজাইটি' থেকে বাঁচবেন?
৮ ঘণ্টা ঘুমের পরও ক্লান্ত লাগে? নেপথ্যের এই কারণগুলো শুধরে নিলে এক ঘুমেই ভোর হবে
ছোটবেলায় রোগা ছিলেন না মোটা? সেটাই বলে দেবে বড় হয়ে পুরুষাঙ্গ দীর্ঘ হবে না খাটো, প্রকাশ্যে চাঞ্চল্যকর তথ্য
৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?
হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা
হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি? এই সব লক্ষণ না চিনলেই মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়বেন
দীপাবলিতে বাজি ফাটাতে গিয়ে ঘটতে পারে অঘটন! হাত পুড়ে গেলে দ্রুত কীভাবে পাবেন স্বস্তি?
ঘ্রাণশক্তি বলে দেবে আপনি কতদিন বাঁচবেন! আয়ুর গোপন সংকেত নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য বিজ্ঞানীর
উৎসবের দিনে দেদার ভূরিভোজেও বাড়বে না ওজন, এই সব কৌশলেই লুকিয়ে মেদ কমানোর চাবিকাঠি
উৎসবের আলোতে অন্ধকার নেমে আসতে পারে চোখে! কালীপুজোয় চোখের ক্ষতি এড়াতে কী কী সতর্কতা মেনে চলবেন?
পাক হামলাতেই নিহত তিন আফগান ক্রিকেটার, প্রমাণ আছে জানাল আফগান ক্রিকেট বোর্ড
অভিষেকেই পাঁচ উইকেট আসিফের,৯২ বছরের রেকর্ড ভাঙলেন পাক স্পিনার
ভারত ‘এ’ দলে সুযোগ পেলেও ইডেনে গুজরাটের বিরুদ্ধে রঞ্জি খেলা আটকাচ্ছে না অভিমন্যু–আকাশদীপের
দিল্লির বাতাস ঠিক কতটা খারাপ, দূষণের মাত্রা ৩৫০ না ১১২১, কে সঠিক কেন্দ্র না সুইস সংস্থা
কাশতে কাশতে প্রস্রাব, মন্দিরের সামনেই এত বড় ভুল! দলিত বৃদ্ধকে চরম হেনস্থা, জানলে শিউরে উঠবেন
চীনে নাবালিকা 'কনে' বিক্রি করছে পাকিস্তান! বিয়ের নামে 'যৌন দাসী' হয়েই থাকে তারা, ভয়ঙ্কর তথ্য প্রকাশ্যে
যশস্বীর সঙ্গে এত কী কথা আগরকারের! রোহিত ভক্তরা আতঙ্কিত হয়ে পড়লেন
দীর্ঘ লড়াই শেষ, আত্মীয়র বাড়ি থেকে ফিরতে গিয়ে পদপিষ্ট, বর্ধমান-কাণ্ডে মৃত আরও এক
শেষ বয়সে আলোকবৃত্ত থেকে দূরে! পরিবারের জন্য কত টাকার সম্পত্তি রেখে গেলেন আসরানি, সবটা প্রকাশ্যে
এডিলেডে বাদ পড়বেন হিটম্যান? গম্ভীর এ কী ইঙ্গিত দিলেন জেনে নিন
খেলোয়াড় জীবনে ছিলেন গোলকিপার, সুপার কাপের আগে গিল-দেবজিৎদের তালিম দেবেন তিনি
ট্রাম্পকে পাত্তাই দিচ্ছে না রাশিয়া, পুতিনের সঙ্গে আলোচনা স্থগিত হতেই মার্কিন প্রেসিডেন্টের ‘ব্যর্থ বৈঠক’ মন্তব্য ঘিরে তুঙ্গে চর্চা
দীপাবলিতে পুজো দিয়ে আর বাড়ি ফেরা হল না, বেপরোয়া গতিই শেষ করে দিল গোটা পরিবার! ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা এই রাজ্যে
বিনা পয়সায় দামি শাড়ি নিয়ে চুক্তিভঙ্গ? প্রতারণার অভিযোগে বিদ্ধ বাংলাদেশের নায়িকা তানজিন তিশা, কী বললেন
রিজওয়ানের নেতৃত্ব কেন গেল? প্রকাশ্যে এল আসল কারণ
মাত্র ৫০০ টাকায় সদস্য হয়ে যান, মহিলাদের জন্য বিশেষ ‘জিহাদি কোর্স’ চালু করল জইশ-ই-মহম্মদ, দায়িত্বে মাসুদের দুই বোন
এশিয়া কাপ নিয়ে অবশেষে নীরবতা ভাঙলেন নকভি, কী বললেন জানেন?
পেট ভরায় ৫ মিনিটে, সেই ইনস্ট্যান্ট নুডলই ডেকে আনে স্ট্রোক-হৃদরোগ? নতুন গবেষণায় আতঙ্কিত চিকিৎসকেরা
চলন্ত গাড়ির ছাদেই দেদার বাজি ফাটানো! আগুনের ফুলকি ছড়িয়ে পড়ছে ব্যস্ত রাস্তায়, ভয়ঙ্কর স্টান্ট দেখেই ক্ষোভে ফুঁসছেন নেটিজেনরা
‘কুকুরটাকে খেয়ে ফেলব,’ ছুরি নাচিয়ে পড়শিকে ভয়ঙ্কর হুমকি বৃদ্ধের! পুলিশ যেতেই কেলেঙ্কারি
'আদিত্যবাবু, এখন এসব আলোচনার সময় নয়...',লাল-হলুদের স্বার্থে ইমামিকর্তার কাছে বিনীত অনুরোধ সন্দীপের
ধুমধাম করে করওয়া চৌথ পালন! দীপাবলির আলোর মাঝেই নিভে গেল জনপ্রিয় গায়েকর প্রাণ-প্রদীপ
অবশেষে বিয়ের পিঁড়িতে বসছেন ‘বিগ বস’ খ্যাত পবিত্রা! গোবিন্দার ভাগ্য ফেরালেন সলমন?
‘রাখুন আপনার সোনপাপড়ি’, গাড়ি-ট্রলির যুগে ‘মিঠাই ডাব্বা’ পেতেই রাগে যা করলেন কর্মীরা, হু হু করে ছড়াচ্ছে ভিডিও
