বৃহস্পতিবার ২৩ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ৩১ আগস্ট ২০২৫ ১৩ : ০০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বেগুন শব্দটা শুনলে প্রথমেই মনে পড়ে বেগুনি, বেগুনভাজা, বেগুন পোড়া, বেগুনের ভর্তা। বিশেষ করে ময়দায় চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজলে তো আর কথাই নেই। যাঁরা ভাজাভুজি পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য রয়েছে কালোজিরে আর ইলিশ দিয়ে বেগুনের পাতলা ঝোল। সব মিলিয়ে বেগুনের গুণগান করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকেও বেগুন যথেষ্ট সমৃদ্ধ। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, বেগুন শরীরের নানা জটিল সমস্যার সমাধান করতে পারে।
আরও পড়ুন: নিজে অক্ষম, স্ত্রীকে অন্তঃসত্ত্বা করতে প্রতিবেশীকে ভাড়া করলেন যুবক, ৭২ বার চেষ্টার পর কী হল ফলাফল?
প্রথমেই পুষ্টিগুণের কথা বলা যাক। বেগুনে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। ক্যালোরি কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি খুবই উপকারী। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের জন্য বেগুন বিশেষভাবে কার্যকর। ফাইবার থাকলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে না এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বজায় থাকে।
হৃদ্রোগ প্রতিরোধেও বেগুনের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। বেগুনে থাকা ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বেগুন খেলে ধমনীর রক্তপ্রবাহ স্বাভাবিক থাকে, ফলে হৃদ্রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
আরও পড়ুন: নিজে অক্ষম, স্ত্রীকে অন্তঃসত্ত্বা করতে প্রতিবেশীকে ভাড়া করলেন যুবক, ৭২ বার চেষ্টার পর কী হল ফলাফল?
অন্যদিকে বেগুনের খোসায় আছে ‘নাসুনিন’ নামক বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। আধুনিক গবেষণায় এমনও দাবি করা হয়েছে যে, নাসুনিন শরীরের অতিরিক্ত লোহা অপসারণে সহায়তা করে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ানোতেও বেগুন সমান কার্যকর। এতে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রকে সুস্থ রাখে। নিয়মিত বেগুন খেলে লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর থেকে টক্সিন বেরিয়ে যায়।
ওজন কমানোর জন্য বেগুন এক অসাধারণ খাদ্য। যেহেতু এতে ক্যালোরি ও ফ্যাট কম, অথচ আঁশ বেশি, তাই এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাট রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
রূপচর্চার ক্ষেত্রেও বেগুনের অবদান কম নয়। বেগুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও ভিটামিন ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে, বলিরেখা কমায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। চুল পড়া কমানো ও চুলের গোড়া মজবুত করতেও বেগুন উপকারী।
তবে কিছু সতর্কতাও আছে। যাঁরা অ্যালার্জির সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের ক্ষেত্রে বেগুন খেলে চুলকানি বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার গেঁটে বাত বা কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বেগুন সীমিত পরিমাণে খাওয়াই ভাল, কারণ এতে অক্সালেট থাকে যা এই সমস্যাগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সব মিলিয়ে বলা যায়, বেগুন শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোই নয়, শরীর সুস্থ রাখার জন্যেও গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পরিমাণে বেগুন খাওয়া যেমন রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, তেমনি দীর্ঘমেয়াদি ভিত্তিতে বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
নানান খবর
ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি
নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা
পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক
নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ
ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন
৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?
হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা
হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি? এই সব লক্ষণ না চিনলেই মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়বেন
দীপাবলিতে বাজি ফাটাতে গিয়ে ঘটতে পারে অঘটন! হাত পুড়ে গেলে দ্রুত কীভাবে পাবেন স্বস্তি?
ঘ্রাণশক্তি বলে দেবে আপনি কতদিন বাঁচবেন! আয়ুর গোপন সংকেত নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য বিজ্ঞানীর
উৎসবের দিনে দেদার ভূরিভোজেও বাড়বে না ওজন, এই সব কৌশলেই লুকিয়ে মেদ কমানোর চাবিকাঠি
উৎসবের আলোতে অন্ধকার নেমে আসতে পারে চোখে! কালীপুজোয় চোখের ক্ষতি এড়াতে কী কী সতর্কতা মেনে চলবেন?
জাহ্নবী কাপুরের পরিবারের কোন সদস্যের কাছে নিজের ‘ভার্জিনিটি’ হারিয়েছিলেন করণ জোহর? বিস্ফোরক ঘোষণা খোদ পরিচালকের!
‘যারা পাত্তা দিত না, তারাই এখন কাজের ঝুড়ি নিয়ে হাজির হয়!’ কোন প্রযোজক-পরিচালকদের নাম ফাঁস করলেন ববি?
ভাইফোঁটার আগে নয়া চমক, বাজার মাতিয়েছে ‘গোবিন্দায়ো নমঃ’ মিষ্টি
বীরভূমে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়কালের মিসাইল নিষ্ক্রিয় করল সেনা
বিশ্বভারতীর উচ্ছেদ অভিযান, ভাঙা পড়ল একের পর এক দোকান, এলাকায় উত্তেজনা
কালীপুজোর শুভক্ষণে একসঙ্গে বড়পর্দায় পথ চলা শুরু হল জিৎ-টোটার! কেমন হল পথিকৃৎ বসুর নতুন ছবির শুভ মহরৎ?
ভৈরব ব্যাটালিয়ন থেকে অশনি ড্রোন প্ল্যাটুনস, ভারতীয় সেনাবাহিনীর ভবিষ্যত আরও শক্তিশালী, ডিজি ইনফ্যান্ট্রি কী বললেন জানেন?
গোয়ার লড়াইকে স্যালুট, রোনাল্ডোর দলের বিরুদ্ধে হারলেও সমানে সমানে টেক্কা দিলেন সন্দেশ ঝিঙ্গনরা
‘একটু কোলে নেব?’ তারপরেই সদ্যোজাতকে নিয়ে চম্পট মহিলার, শ্রীরামপুরের হাসপাতালে শোরগোল
অন্যান্য দিনের তুলনায় ভাইফোঁটায় কমল মেট্রোর সংখ্যা, জেনে নিন বিস্তারিত সূচি
মাঝআকাশে আচমকাই বিপত্তি, কলকাতা থেকে শ্রীনগরগামী বিমানের জরুরি অবতরণ বারাণসীতে
ছটপুজোয় ভিড় সামলাতে রেকর্ড সংখ্যক বিশেষ ট্রেন ও আধুনিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা চালু করল শিয়ালদা বিভাগ
বহুগামিতা এবং লাভ জিহাদের বিরুদ্ধে খড়্গহস্ত অসম সরকার, পরবর্তী অধিবেশনেই আনা হবে বিল, জানালেন হিমন্ত
অস্কারেই আস্থা, সুপার কাপই লক্ষ্য ইস্টবেঙ্গলের, জানিয়ে দিলেন ইস্টবেঙ্গলের শীর্ষকর্তা
বড় বিপদ ঘনাচ্ছে বিশ্বের! এই দেশে মশা মিলতেই চিন্তার ভাঁজ বিশেষজ্ঞদের কপালে, কারণ জানলে ভয়ে কাঁপবেন আপনিও
দীপিকার পারিশ্রমিক ছবির নায়কের সমান হওয়া উচিত বলার পাশাপাশি শাহরুখকে নিয়েও বিস্ফোরক মন্তব্য! দাবিটা কী পরিচালক সুধীর মিশ্রের?
মাছ ধরা নিয়ে বিবাদ, নাবালককে অপহরণ করে খুন! ঝোপের থেকে দেহ উদ্ধার পুলিশের
‘এটা না জিতলেই হয়তো ভাল হত’, স্বামী ১২ কোটির লটারি জিততেই বিচ্ছেদের আবেদন মহিলার, কেন এই সিদ্ধান্ত
উলুবেড়িয়ায় চিকিৎসক নিগ্রহের ঘটনায় গ্রেপ্তার আরও ১, হাসপাতালে নিরাপত্তা বাড়ানোর পরামর্শ তৃণমূলের চিকিৎসক বিধায়ক নির্মল মাজির
ভিড়ে ঠাসা ট্রেনে মহিলার চুল ধরে ঝুলছেন যুবক! স্রেফ সিট পেতেই মারপিট? ভিডিও ভাইরাল হতেই কমেন্টের বন্যা
জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু নগরবাউল জেমস-এর! তৃতীয় স্ত্রীর কোলজুড়ে এল পুত্রসন্তান, কী নাম রাখা হল তার?
বন্ধুর সঙ্গে কালীপুজোয় ঠাকুর দেখতে বেরিয়ে আক্রান্ত তরুণী, প্রতিবাদ করলে বেধড়ক মারধর দাদাকেও
শুরু হচ্ছে ‘ইন্ডিয়ান মার্ভেল’ যুগ! এবার জনপ্রিয় দেশি সুপারহিরোর ছবির পরিচালনায় হাত বাড়ালেন আরিয়ান?
দুর্গাপুরে ডাক্তারি পড়ুয়া ধর্ষণকাণ্ডে অভিযুক্তদের টিআই প্যারেডের নির্দেশ আদালতের
