সোমবার ০১ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ৩১ আগস্ট ২০২৫ ১৩ : ০০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বেগুন শব্দটা শুনলে প্রথমেই মনে পড়ে বেগুনি, বেগুনভাজা, বেগুন পোড়া, বেগুনের ভর্তা। বিশেষ করে ময়দায় চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজলে তো আর কথাই নেই। যাঁরা ভাজাভুজি পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য রয়েছে কালোজিরে আর ইলিশ দিয়ে বেগুনের পাতলা ঝোল। সব মিলিয়ে বেগুনের গুণগান করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকেও বেগুন যথেষ্ট সমৃদ্ধ। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, বেগুন শরীরের নানা জটিল সমস্যার সমাধান করতে পারে।
আরও পড়ুন: নিজে অক্ষম, স্ত্রীকে অন্তঃসত্ত্বা করতে প্রতিবেশীকে ভাড়া করলেন যুবক, ৭২ বার চেষ্টার পর কী হল ফলাফল?
প্রথমেই পুষ্টিগুণের কথা বলা যাক। বেগুনে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। ক্যালোরি কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি খুবই উপকারী। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের জন্য বেগুন বিশেষভাবে কার্যকর। ফাইবার থাকলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে না এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বজায় থাকে।
হৃদ্রোগ প্রতিরোধেও বেগুনের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। বেগুনে থাকা ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বেগুন খেলে ধমনীর রক্তপ্রবাহ স্বাভাবিক থাকে, ফলে হৃদ্রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
আরও পড়ুন: নিজে অক্ষম, স্ত্রীকে অন্তঃসত্ত্বা করতে প্রতিবেশীকে ভাড়া করলেন যুবক, ৭২ বার চেষ্টার পর কী হল ফলাফল?
অন্যদিকে বেগুনের খোসায় আছে ‘নাসুনিন’ নামক বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। আধুনিক গবেষণায় এমনও দাবি করা হয়েছে যে, নাসুনিন শরীরের অতিরিক্ত লোহা অপসারণে সহায়তা করে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ানোতেও বেগুন সমান কার্যকর। এতে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রকে সুস্থ রাখে। নিয়মিত বেগুন খেলে লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর থেকে টক্সিন বেরিয়ে যায়।
ওজন কমানোর জন্য বেগুন এক অসাধারণ খাদ্য। যেহেতু এতে ক্যালোরি ও ফ্যাট কম, অথচ আঁশ বেশি, তাই এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাট রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
রূপচর্চার ক্ষেত্রেও বেগুনের অবদান কম নয়। বেগুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও ভিটামিন ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে, বলিরেখা কমায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। চুল পড়া কমানো ও চুলের গোড়া মজবুত করতেও বেগুন উপকারী।
তবে কিছু সতর্কতাও আছে। যাঁরা অ্যালার্জির সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের ক্ষেত্রে বেগুন খেলে চুলকানি বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার গেঁটে বাত বা কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বেগুন সীমিত পরিমাণে খাওয়াই ভাল, কারণ এতে অক্সালেট থাকে যা এই সমস্যাগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সব মিলিয়ে বলা যায়, বেগুন শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোই নয়, শরীর সুস্থ রাখার জন্যেও গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পরিমাণে বেগুন খাওয়া যেমন রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, তেমনি দীর্ঘমেয়াদি ভিত্তিতে বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
নানান খবর
রাতে বিছানায় এপাশ-ওপাশ করেই কেটে যায়? শোওয়ার আগে খান এই ৩ ফল, নিমেষে দু’চোখ জুড়ে আসবে ঘুম
হেঁশেলেই লুকিয়ে ডায়াবেটিসের মহৌষধ! পেট, ত্বকও রাখে ভাল, কী জানলে রোজ খাবেন
দামি ওষুধ ছাড়ুন! রসুন-তেজপাতাই নিমেষে কমাবে গাঁটের ব্যথা, কী ভাবে কাজে লাগাবেন জানুন
৩০ পেরিয়ে সামান্থার মতো চকচকে নিখুঁত ত্বক পেতে চান! ভরসা রাখুন শুধু একটি জিনিসে, কী জেনে নিন
যৌনমিলনে শুধু মনই ফুরফুরে হয় না! বিছানায় খাটা-খাটনি আপনার অজান্তেই কত বড় উপকার করছে জানেন? রইল তালিকা
রবীন্দ্রসদনে অনুষ্ঠিত হতে চলেছে কলাভৃৎ আয়োজিত ‘বিরাজ সত্যসুন্দর’, কে কে থাকছেন অনুষ্ঠানে?
কুকুরপ্রেমীদের জন্য সুখবর, আর অল্পদিনে মারা যাবে না পোষ্য! বার্ধক্য রুখতে আসছে ওষুধ
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
একই সঙ্গে রাধাষ্টমী এবং বিষকুম্ভ যোগ! কারও পৌষমাস কারও সর্বনাশ! আজ কোন রাশির ভাগ্যে কী?
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
মা শ্রীদেবীর জুতোয় পা গলাচ্ছেন মেয়ে জাহ্নবী কাপুর! কবে আসছে 'চালবাজ'-এর রিমেক?
বিহার বদলের ডাক মহাগঠবন্ধনের, হাজির বিরোধী নেতারা, ভোট চুরির পর্দাফাঁসে রাহুল ফাটাবেন ‘হাইড্রোজেন বোম’!
Bengal International Excellence Award: কলকাতা রত্ন সম্মানে মন্দাকিনী! পুরস্কৃত করলেন টলি তারকাদের
ডার্বির নায়ক দিমিকেই ছাঁটাই করল ইস্টবেঙ্গল, বড় ঘোষণা লাল-হলুদের
অস্ত্রোপচারের পরেও হারিয়ে যাননি, শতরান করে বুঝিয়ে দিলেন এই ক্রিকেটার
দ্রাবিড়কে তাড়িয়েছে রাজস্থান, বলে দিলেন এই প্রাক্তনী
‘যে মাথায় টুপি পরাতে জানে, সেই সেরা নেতা!’ পরোক্ষে কি মোদিকেই বিঁধলেন গডকরি? বিজেপির অন্দরে চওড়া হচ্ছে ফাটল?
ব্রঙ্কো পরীক্ষা দিলেন রোহিত, হিটম্যান কি উত্তীর্ণ হলেন? প্রকাশিত হল পরীক্ষার ফলাফল
'ধর্না আমাদের চলবেই', সেনা তৃণমূলের প্রতিবাদ মঞ্চ খুলতেই পৌঁছলেন মমতা, জানিয়ে দিলেন পরবর্তী পদক্ষেপ
আধার কার্ড দিয়েই এটিএম থেকে টাকা তুলুন, জেনে নিন প্রক্রিয়া
২০২৬ ও ২০২৭ সালে কবে শুরু দুর্গাপুজো, শেষই বা কবে জেনে নিন দ্রুত
সাড়ম্বরে জেলা জুড়ে পালিত হল পুলিশ দিবস
রাধার সঙ্গে মিল রেখে মেয়ের কী নাম দিলেন গৌরব-চিন্তামণি? কার মতো দেখতে হল একরত্তিকে?
ফের একসঙ্গে শাহরুখ–রানি! আরিয়ানের ডেবিউ সিরিজের আগে নস্টালজিয়া উস্কে কোন বড় ঘোষণা সারলেন ‘বাদশা’?
রাজ্য সরকারের উদ্যোগে লোকশিল্পের প্রসার ঘটাতে অভিনব কর্মশালা
লাফিয়ে বাড়বে টাকা! দু'হাজার করে বিনিয়োগ করলেই পাঁচ লাখের তহবিল, কতদিনে? জানুন
জুতো খুলে গেলেও আত্মবিশ্বাস নয়, প্রকাশ্যে প্রফেসরের মন খোলা নৃত্য 'মুকাবলা' গানে, ভিডিও প্রকাশ্যে চাঞ্চল্য
ক্রেডিট কার্ড চালু করল ফ্লিপকার্ড এবং এসবিআই, আদৌ লাভজনক? জানুন
ম্যাচ হেরে প্রতিপক্ষের কোচকে থুতু, ফুটবলের মিস্টার হাইড সুয়ারেজ
এবার ‘ভূত’-এর পাল্লায় ‘ফ্যামিলি ফ্যান’! শাহিদের ‘বিশাল’ ঘোষণা শুনেছেন?
চালু হল রূপোর হলমার্কিং, বুঝবেন কীভাবে? জেনে নিন
ভিড় নিয়ন্ত্রণে আসছে নতুন প্রোটোকল, বিসিসিআই এবং কর্ণাটক ক্রিকেটের সঙ্গে গভীর আলোচনার পর জানাল আরসিবি
গা ছমছমে রহস্যময় পরিবেশে এবার জট পাকাবেন জয়দীপ মুখোপাধ্যায়! সেই জট খুলবে কারা?
দলে পরপর বিশ্বজয়ী, তারপরেও হেরে ভূত! লিগ কাপের ফাইনালে সিয়াটলের কাছে ল্যাজেগোবরে হলেন মেসিরা
