বৃহস্পতিবার ২৮ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৮ আগস্ট ২০২৫ ১৭ : ১৯Sanchari Kar
যেখানে খাবার রান্না হয়, সেখান থেকেই পরিবারের স্বাস্থ্যের ভিত্তি তৈরি হয়। তাই রান্নাঘরকে বাড়ির হৃদয় বলা হয়। আমরা সবাই জানি—সবজি কয়েক দিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়, দুধ দ্রুত ফেটে যায় এবং মশলা ধীরে ধীরে স্বাদ হারিয়ে ফেলে। কিন্তু খুব কম মানুষই ভাবে যে রান্নাঘরের বাসনপত্রেরও মেয়াদ ফুরোতে পারে। আপনি যদি মনে করেন রান্নার কখনও এক্সপায়ার হয় না, তবে তা একেবারেই ভুল। কারণ পুরনো বাসন, বিশেষত কুকার, সময়মতো না বদলালে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর এমনকি বিপজ্জনক রোগের কারণ হতে পারে।
সম্প্রতি মিনিমাল অ্যাকসেস অর্থোপেডিক সার্জন, স্পোর্টস ও এক্সারসাইজ মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডাঃ মনন ভোরা সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন। সেখানে তিনি জানান, পুরনো প্রেসার কুকার বাইরে থেকে যতই শক্ত এবং নিরাপদ দেখাক না কেন, ধীরে ধীরে শরীরে বিষ ছড়াতে পারে। ভিডিওটি ভাইরাল হওয়ার পর থেকেই আলোচনা শুরু হয়েছে—আসলে কখন এবং কেন কুকার বদলানো উচিত?
ডাঃ ভোরার মতে কিছু বিশেষ সংকেত রয়েছে, যেগুলো দেখলেই বুঝতে হবে আপনার প্রেসার কুকার আর ব্যবহারযোগ্য নয়—
• যদি কুকার ১০ বছরের বেশি পুরনো হয়, তবে তা অবিলম্বে বদলে ফেলুন।
• কুকারের ভিতরেকালো দাগ বা রঙ পরিবর্তন দেখা দিলে বুঝতে হবে, সেখান থেকে বিষাক্ত পদার্থ খাবারে মিশতে পারে।
• কুকারের ঢাকনা বা সিটি ঢিলে লাগলে এটি আর নিরাপদ নয়।
• রান্না করার পর যদি খাবারে ধাতব স্বাদ পাওয়া যায়, তবে এটি বড় সতর্কবার্তা।
ডাঃ ভোরা স্পষ্ট পরামর্শ দিয়েছেন—এই লক্ষণগুলির যে কোনও একটি দেখা দিলেই নতুন প্রেসার কুকার কেনা সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প।
বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়ির বাস্তবতা
ভারতীয় পরিবারে এটা খুব স্বাভাবিক যে পুরনো কুকার প্রজন্মের পর প্রজন্ম চলে আসে। অনেক সময় বড়রা বলেন—
"এত বছর ধরে চলছে, এখনও চলবে।" কিন্তু নতুন গবেষণা এবং চিকিৎসকরা পরামর্শ একেবারেই অন্য কথা বলছেন। রান্নার হাঁড়ি-পাতিল খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। সেই কুকার যদি ধীরে ধীরে শরীরের ক্ষতি করে, তবে যতই মজবুত বা টেকসই মনে হোক না কেন, তা ব্যবহার বন্ধ করাই বুদ্ধিমানের কাজ।
পরিবারের নিরাপত্তার জন্য নতুন এবং নিরাপদ বিকল্প বেছে নেওয়াই সবচেয়ে সঠিক সিদ্ধান্ত।
প্রেশার কুকার শুধু রান্নার একটি সামগ্রী নয়, এটি পরিবারের স্বাস্থ্যের সঙ্গে সরাসরি জড়িত। পুরনো অভ্যাস বা আবেগের টানে বহু বছর ধরে একই কুকার ব্যবহার করা অনেকের কাছে স্বাভাবিক হলেও, আধুনিক গবেষণা স্পষ্ট জানাচ্ছে—এতে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই পরিবারের সুস্থতা ও নিরাপত্তার জন্য সময়মতো পুরনো কুকার পরিবর্তন করে নতুন, নিরাপদ বিকল্প ব্যবহার করাই সর্বোত্তম সিদ্ধান্ত। অবশেষে, খাবারের গুণমান যেমন জরুরি, তেমনি তা রান্না করার পাত্রের নিরাপত্তাও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
নানান খবর
পুজোর ছুটিতে অফবিট জায়গায় বেড়াতে চান? রইল কয়েকটি গন্তব্যের হদিশ
চিনা-মোগলাই খাবার খেয়ে একঘেয়েমি? এবার বাড়িতেই হোক কন্টিনেন্টালে স্বাদবদল, রইল সহজ রেসিপি
হঠাৎ রোগা হয়ে যাচ্ছেন? সাবধান! অস্বাভাবিক হারে ওজন কমে যাওয়া হতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
ছবিতে লুকিয়ে রয়েছে একটি বিড়াল, দেখুন তো খুঁজে পান কি না, দশ জনে মাত্র এক জন সফল হন
পুজোর আগে ত্বকের জৌলুস ফেরাতে চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক
ফিটনেস বাড়াতে ক্রিয়েটিন ব্যবহার করছেন? কিডনি বাঁচাতে মানুন এইসব নিয়ম, না হলেই অকেজো হওয়ার ভয়
টাইমস অফ থিয়েটার থেকে প্রকাশিত হল বিভাস চক্রবর্তীর নতুন বই
ঘুম থেকে উঠেই উত্থিত লিঙ্গ! ঘর থেকে বেরোনো দায়! পুরুষদের কেন হয় ‘মর্নিং উড’, লজ্জা কাটিয়ে জানুন
যক্ষ্মার কাশি না সাধারণ কাশি? বুঝবেন কোন কোন পার্থক্য দেখে? চিনতে ভুল হলেই মৃত্যুর করাল গ্রাস
এই গ্রামে ঘুরতে গেলেই পর্যটকদের সঙ্গে সঙ্গম করেন বধূরা! উৎসাহ দেয় পরিবার! কোন দেশে রয়েছে এমন ‘অতিথিপরায়ণ’ গ্রাম?
যৌনখেলায় মত্ত বিবাহিত প্রৌঢ়! যুবতী সহকর্মী অন্তঃসত্ত্বা হতেই গেলেন হাসপাতালে! সেখানে যা হল, জানলে চোখ কপালে উঠবে
বেগুনি রঙের কাঁকড়া! পৃথিবীর জীবভান্ডারে যুক্ত হল নতুন ‘রত্ন’! কোথায় পাওয়া গেল এই বিরল প্রাণীর খোঁজ?
বোতলে ভরে মুখে স্প্রে করলেই মিলিয়ে যাবে বলিরেখা! বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন কোলাজেন ওয়াটার
অকালপক্বতা আর নয়! রান্নাঘরের চার উপাদানই ঘন আর কালো হবে চুল
মধু-জল না লেবু-জল কোন পানীয় বেশি উপকারী? কোনটি দিয়ে শুরু করবেন দিন?
প্রতিহত হবে ট্রাম্পের শুল্ক-বাণ, হাতিয়ার নয়া জিএসটি! পরিসংখ্যান তুলে ধরে বড় দাবি বিশেষজ্ঞদের
আটলান্টিক পেরিয়ে শুল্কের ঢেউ ধাক্কা দিল পশ্চিমবঙ্গের উপকূলে, ভয়াবহ বেকারত্বের মুখোমুখি কয়েক হাজার পরিবার
প্রেমিকের সঙ্গে আপত্তিকর অবস্থায় দেখে ফেলে ভাই! ধরা পড়ার ভয়ে নিজের ভাইয়ের সঙ্গে যা করল দিদি, জানলে শিউরে উঠবেন
লোহিত সাগরে ‘ইসলামিক করিডর’ তৈরি করতে চায় পাকিস্তান, সেই পথে অস্ত্র বেচতে এই মুসলিম দেশকে!
দেশের শহরাঞ্চলের প্রায় অর্ধেক মহিলাই নিজেদের নিরাপত্তা নিয়ে নিশ্চিত নন! বার্ষিক রিপোর্টে উঠে এল চিন্তা বাড়ানো তথ্য
১৭ ঘণ্টা ধরে টালিগঞ্জ থেকে ক্ষুদিরাম পর্যন্ত বন্ধ থাকবে মেট্রো, এল বিশেষ ঘোষণা, জানুন বিস্তারিত
‘ওয়ার ২’ ব্যর্থ, তাহলে কি ভেস্তে যাচ্ছে বলিউডের স্পাইভার্স? আলিয়ার ‘আলফা’ নিয়ে বাড়ছে শঙ্কা!
মায়ের সঙ্গে ঝগড়া করে সাইকেল নিয়ে লখনউ থেকে বৃন্দাবন, কিশোরের সাহসে তাজ্জব সবাই
হিমালয়ে বিপর্যয়: পরিকল্পনাহীন উন্নয়নের মাশুল কাদের?
জম্মু-কাশ্মীরে প্রবল বর্ষণ ও ভয়াবহ ভূমিধসে মৃত্যু ৩৮, আংশিকভাবে ফিরল মোবাইল সংযোগ
প্রথমবার জুটিতে দেবলীনা-অর্পণ! ছাপোষা প্রেমের গল্পে কোন ওটিটিতে ধরা দিচ্ছেন দুই তারকা?
'হাম দো, হামারে তিন', ভারতীয় পরিবারে নারীদের কত সন্তান জন্ম দেওয়া উচিৎ? আরএসএস প্রধানের নিদানে হইচই
সরকারি নিষেধাজ্ঞার পর কী করছে ড্রিম১১ এবং উইনজো? নতুন করে কী করতে চাইছে দুই সংস্থা
বয়স বাড়ল! জন্মদিন কীভাবে কাটাচ্ছেন জিতু
সোদপুর স্টেশনে ভয়াবহ রেল দুর্ঘটনা? 'মৃত্যু' চারজনের! কী বলছেন রেল কর্তারা?
নরওয়েতে কী লুকিয়ে রেখেছে ওরিও, শুধু বিস্কুটের জন্য একটি আস্ত ভল্ট, না কি অন্য কোনও রহস্য
গ্যারাজে ঝুলছিল মানুষের 'ওটার' আকারের বাদুড়! দেখে হাড়হিম ব্যক্তির! আসল সত্য জানলে চমকে উঠবেন
দু্র্যোগের ছায়া সরছেনা হিমাচল থেকে! প্রবল বৃষ্টিতে জনজীবন থমকে, মৃতের সংখ্যা ৩১০ ছাড়াল, ক্ষয়ক্ষতি কয়েক লাখ
'আমার ভাই...', ভরা সভায় বেফাঁস মন্তব্য তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রীর! ভিডিও ভাইরাল হতেই তুমুল হইচই
