মঙ্গলবার ১৪ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৮ আগস্ট ২০২৫ ১৭ : ১৯Sanchari Kar
যেখানে খাবার রান্না হয়, সেখান থেকেই পরিবারের স্বাস্থ্যের ভিত্তি তৈরি হয়। তাই রান্নাঘরকে বাড়ির হৃদয় বলা হয়। আমরা সবাই জানি—সবজি কয়েক দিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়, দুধ দ্রুত ফেটে যায় এবং মশলা ধীরে ধীরে স্বাদ হারিয়ে ফেলে। কিন্তু খুব কম মানুষই ভাবে যে রান্নাঘরের বাসনপত্রেরও মেয়াদ ফুরোতে পারে। আপনি যদি মনে করেন রান্নার কখনও এক্সপায়ার হয় না, তবে তা একেবারেই ভুল। কারণ পুরনো বাসন, বিশেষত কুকার, সময়মতো না বদলালে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর এমনকি বিপজ্জনক রোগের কারণ হতে পারে।
সম্প্রতি মিনিমাল অ্যাকসেস অর্থোপেডিক সার্জন, স্পোর্টস ও এক্সারসাইজ মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডাঃ মনন ভোরা সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন। সেখানে তিনি জানান, পুরনো প্রেসার কুকার বাইরে থেকে যতই শক্ত এবং নিরাপদ দেখাক না কেন, ধীরে ধীরে শরীরে বিষ ছড়াতে পারে। ভিডিওটি ভাইরাল হওয়ার পর থেকেই আলোচনা শুরু হয়েছে—আসলে কখন এবং কেন কুকার বদলানো উচিত?
ডাঃ ভোরার মতে কিছু বিশেষ সংকেত রয়েছে, যেগুলো দেখলেই বুঝতে হবে আপনার প্রেসার কুকার আর ব্যবহারযোগ্য নয়—
যদি কুকার ১০ বছরের বেশি পুরনো হয়, তবে তা অবিলম্বে বদলে ফেলুন।
কুকারের ভিতরেকালো দাগ বা রঙ পরিবর্তন দেখা দিলে বুঝতে হবে, সেখান থেকে বিষাক্ত পদার্থ খাবারে মিশতে পারে।
কুকারের ঢাকনা বা সিটি ঢিলে লাগলে এটি আর নিরাপদ নয়।
রান্না করার পর যদি খাবারে ধাতব স্বাদ পাওয়া যায়, তবে এটি বড় সতর্কবার্তা।
ডাঃ ভোরা স্পষ্ট পরামর্শ দিয়েছেন—এই লক্ষণগুলির যে কোনও একটি দেখা দিলেই নতুন প্রেসার কুকার কেনা সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প।
বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়ির বাস্তবতা
ভারতীয় পরিবারে এটা খুব স্বাভাবিক যে পুরনো কুকার প্রজন্মের পর প্রজন্ম চলে আসে। অনেক সময় বড়রা বলেন—
"এত বছর ধরে চলছে, এখনও চলবে।" কিন্তু নতুন গবেষণা এবং চিকিৎসকরা পরামর্শ একেবারেই অন্য কথা বলছেন। রান্নার হাঁড়ি-পাতিল খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। সেই কুকার যদি ধীরে ধীরে শরীরের ক্ষতি করে, তবে যতই মজবুত বা টেকসই মনে হোক না কেন, তা ব্যবহার বন্ধ করাই বুদ্ধিমানের কাজ।
পরিবারের নিরাপত্তার জন্য নতুন এবং নিরাপদ বিকল্প বেছে নেওয়াই সবচেয়ে সঠিক সিদ্ধান্ত।
প্রেশার কুকার শুধু রান্নার একটি সামগ্রী নয়, এটি পরিবারের স্বাস্থ্যের সঙ্গে সরাসরি জড়িত। পুরনো অভ্যাস বা আবেগের টানে বহু বছর ধরে একই কুকার ব্যবহার করা অনেকের কাছে স্বাভাবিক হলেও, আধুনিক গবেষণা স্পষ্ট জানাচ্ছে—এতে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই পরিবারের সুস্থতা ও নিরাপত্তার জন্য সময়মতো পুরনো কুকার পরিবর্তন করে নতুন, নিরাপদ বিকল্প ব্যবহার করাই সর্বোত্তম সিদ্ধান্ত। অবশেষে, খাবারের গুণমান যেমন জরুরি, তেমনি তা রান্না করার পাত্রের নিরাপত্তাও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
নানান খবর
শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলেই হানা দেয় জটিল অসুখ! কোন কোন লক্ষণে লুকিয়ে মারাত্মক বিপদের সতর্কবার্তা?
মাত্র ৭ দিনে বন্ধ হবে চুল পড়া, গজাবে নতুন চুলও! নামী-দামি প্রোডাক্ট নয়, এই সব ঘরোয়া প্যাকই করবে কামাল
কন্ডোমের বিজ্ঞাপনে এবার ‘এআই সুন্দরী’! যৌন সচেতনতা বাড়াতে বাড়ি বাড়ি যাবে মীরা কপূর
আইস ওয়াটার ফেসিয়াল থেকে ফেস টেপিং, সমাজ মাধ্যমে জনপ্রিয় রূপচর্চার হরেক ট্রেন্ড! আদৌ এগুলো নিরাপদ তো?
অস্ত্রোপচার ছাড়াই চোখে সোনার ইনজেকশনে ফিরবে দৃষ্টি! যুগান্তকারী গবেষণায় দৃষ্টিহীনদের জন্য আশার আলো
চুমুর আমি, চুমুর তুমি, চুমু দিয়েই যায় চেনা? চুমু নিয়ে বিশেষজ্ঞদের অবাক করা দাবি!
দীপাবলিতে বিরল ত্রিগ্রহী যোগ! ঘুরে যাবে কোন রাশির ভাগ্যের চাকা, টাকার সাগরে হাবুডুবু খাবেন
এক ধাক্কায় বয়স কমাবে ২০ বছর! শুধু পান করুন এই পাতার জুস, পেট নিয়েও আর ভুগবেন না
কালীপুজো এলেই নাজেহাল করে ‘লাইটের পোকা’? ঘর থেকে তাড়ানোর সহজ উপায় জানলেই স্বস্তি
বয়স দেখে আসে না হার্ট অ্যাটাক! হেঁশেলের এই একটি জিনিস মুখে রাখুন, অকাল মৃত্যু এড়ান
জলের ট্যাঙ্ক হবে একেবারে নতুনের মতো ঝকঝকে! খরচ শুধু ১০ টাকা, নেই এক ফোঁটা খাটনি
একগাদা টাকা দিয়ে বাসি মাছ কিনছেন না তো? টাটকা কি না বুঝবেন কোন ৫ জিনিস দেখে
হার্ট ব্লকেজ হচ্ছে কিনা বাড়িতে বসেই বুঝতে পারবেন! এই ৩ পরীক্ষায় সহজেই ধরা পড়বে নীরব ঘাতক
রাতের খাবার খেয়েই বিছানায় উঠে পড়েন! ছোট্ট একটি কাজ না করেই ডেকে আনছেন হার্টের রোগ, সাবধান
উরফির চুলের এ কী দশা! উসকোখুসকো চুল নিয়ে কেন নিজের কেশসজ্জা শিল্পীর ওপর চটলেন ‘ফ্যাশন কুইন’?
একই ঘরে সুজান ও নায়িকার সঙ্গে হৃত্বিক...! ‘কহো না প্যায়ার হ্যায়’র শুটিংয়ের কোন গোপন কাণ্ড ফাঁস করলেন আমিশা?
দিল্লিতে জাদেজার নজির, ছাপিয়ে গেলেন দেশের এক চ্যাম্পিয়ন বোলারকে
‘কান্তারা’র শুটিংয়ে পা ফুলে ঢোল, শরীরে তীব্র যন্ত্রণা! তবুও কোন ‘ঐশ্বরিক’ শক্তির জোরে ক্লাইম্যাক্স ফুটিয়ে তুলেছিলেন ঋষভ?
পোশাকের নীচে অন্তর্বাস নয়, সাজানো থরে থরে মাদকের প্যাকেট! অভিনব পাচার-চক্র ফাঁস করল আরপিএফ, ধৃত ৬
‘সাইয়ারা’র শুটিং থেকে আহান-অনীতের প্রেম! একান্ত মুহূর্তের ছবি পোস্ট করে কি এবার সম্পর্কে সিলমোহর জুটির?
প্রয়াত পাকিস্তানের প্রবীণতম ক্রিকেটার
বিমানবন্দরে বিভীষিকা! ব্যাঙ্কক ফেরত যাত্রীর ব্যাগ খুলতেই কিলবিল করে বেরল সাপ, গিরগিটি-সহ ৬১টি বিরল প্রাণী
কন্যাভ্রূণ হত্যা! পুরুষের তুলনায় নারীর সংখ্যা কম নিয়ে গভীর উদ্বেগ সুপ্রিম কোর্টের একমাত্র মহিলা-বিচারপতির
বর্ধমান স্টেশন দুর্ঘটনার তদন্তে চার সদস্যের কমিটি গঠন পূর্ব রেলের
বিহার জয়ে রণকৌশল বৈঠকে কং-আরজেডি, মঙ্গলেই ঘোষণা মহাগঠবন্ধনের আসনরফা?
জগদ্ধাত্রী শোভাযাত্রায় থাকবে না বিদ্যুৎ বিভ্রাট, প্রশাসনিক বৈঠকে নেওয়া হল সিদ্ধান্ত
ক্যারিবিয়ান ব্যাটারকে রীতিমতো ‘হুঁশিয়ারি’ দিয়ে সিরাজ যা বললেন শুনলে আঁতকে উঠবেন
এশিয়া কাপে হ্যান্ডশেক বিতর্কের রেশ এবার হকিতে, সতর্কবাণী পাকিস্তান হকি ফেডারেশনের
একজন প্রকৃত ভোটারের নামও যেন বাদ না যায়, বিজয়া সম্মেলনে এসআইআর নিয়ে কর্মীদের নির্দেশ অভিষেকের
রাতের অন্ধকারে ঘরে ঢুকে পড়ল আট ফুট লম্বা প্রাণী, অন্যদের বাঁচাতে তাকেই কাঁধে তুলে নিলেন ব্যক্তি, তারপর...
এশিয়া কাপে হ্যান্ডশেক বিতর্কের রেশ এবার হকিতে, সতর্কবাণী পাকিস্তান হকি ফেডারেশনের
মেসির কেরল সফর ঘিরে হঠাৎই অনিশ্চয়তা, কিন্তু কেন? হতাশ হবেন ফুটবলপ্রেমীরা
দেশের এক লক্ষের বেশি স্কুল চলছে মাত্র এক জন শিক্ষকের ভরসায়! ভয় ধরানো তথ্য তুলে ধরল কেন্দ্রীয় শিক্ষা মন্ত্রক
দিল্লি টেস্টের মধ্যেই তুমুল মারপিট, গ্যালারিতে প্রেমিকের চুলের মুঠি ধরে পরপর চড় কষালেন তরুণী, কারণ জানলে চমকে যাবেন
কোটলায় ১৩–র গেরো, ২০১২ সালে কী ঘটেছিল টিম ইন্ডিয়ার সঙ্গে জানেন কী?
প্রেমিকার সঙ্গে চুটিয়ে শপিং স্বামীর, পিছন থেকে খপ করে ধরলেন স্ত্রী, দেড় ঘণ্টা ভরা রাস্তায় হাইভোল্টেজ ঝামেলা
‘বিরাট কোহলি গুরুদেব’, অস্ট্রেলিয়া সিরিজের আগে চেজ মাস্টারের বন্দনায় মজলেন প্রাক্তন ভারতীয় তারকা
২৫-এ হয়নি, এখন থেকে ২০২৬-এর নোবেলে ট্রাম্পের নাম সুপারিশ, সর্বোচ্চ বেসামরিক সম্মাননা দিচ্ছে ইজরায়েল
এক নম্বর কে? ফরাসি মহাতারকা এমবাপে দরাজ সার্টিফিকেট দিলেন এই ফুটবলারকে
