রবিবার ৩১ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ০৬ আগস্ট ২০২৫ ১৭ : ৫৯Soma Majumder
উপবাসের সময় সাবুদানা অনেকের পছন্দের খাবার। খিচড়ি, ক্ষীর, বড়া-সহ আরও অনেক রেসিপি এটি থেকে তৈরি করা হয়। প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ সাবুদানা। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে বাজারে এমন সাবুদানা বিক্রি হচ্ছে যা আসল নয় বলে অভিযোগ এসেছে। এগুলোতে রাসায়নিক মিশ্রণ ও নকল উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে। এই ভেজাল সাবুদানা খেলে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা।
কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই নকল সাবুদানা
অভিযোগ, অনেক অসাধু ব্যবসায়ী সস্তা আলুর গুঁড়া, চালের গুঁড়া ও সিন্থেটিক স্টার্চ ব্যবহার করে সাবুদানার দানা তৈরি করছে। এরপর ব্লিচিং কেমিক্যাল যেমন সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট, ফসফরিক অ্যাসিড বা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে দানা চকচকে করা হচ্ছে। এভাবে তৈরি নকল সাবুদানা দেখতে আকর্ষণীয় হলেও তা শরীরের জন্য বিপজ্জনক।
আরও পড়ুনঃ মলাশয় থেকে টেনে বার করে আনবে পুরনো মল! ওষুধ নয়, রান্নাঘরের তিন বীজেই গায়েব হবে কোষ্ঠকাঠিন্য
কী কী স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে
বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব ভেজাল সাবুদানা খেলে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। হজমের সমস্যা ও পেটব্যথাতেও ভুগতে পারেন। বমি, ডায়রিয়া ও খাদ্যে বিষক্রিয়াও হতে পারে। এছাড়াও লিভারের ক্ষতি যেমন রাসায়নিকের কারণে দীর্ঘমেয়াদে লিভারের ওপর মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। শিশু, বয়স্ক ও দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি আরও বেশি বিপজ্জনক হতে পারে।
বাড়িতে সহজেই কীভাবে আসল-নকল সাবুদানা চিনবেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু সাধারণ পরীক্ষার মাধ্যমে ঘরেই সাবুদানা আসল কিনা যাচাই করা করতে পারেন-
- প্যাকেটের সিল ও অনুমোদন দেখুনঃ এফএসএসএআই বা সরকারি অনুমোদিত ব্র্যান্ডের প্যাকেট নিন।
- রং ও আকার লক্ষ্য করুনঃ আসল সাবুদানা সাদা ও সমান দানার হয়।
- গন্ধ পরীক্ষা করুনঃ দুর্গন্ধ বা কেমিক্যালের গন্ধ থাকলে তা নকলের লক্ষণ হতে পারে।
- রান্না করে দেখুনঃ আসল সাবুদানা রান্নার পর স্বচ্ছ ও নরম হয়, নকল হলে ভিতরে শক্ত ও বাইরে চটচটে হতে পারে।
- মেয়াদ যাচাই করুনঃ প্যাকেটের তারিখ ও ব্র্যান্ডের বৈধতা অবশ্যই পরীক্ষা করুন।
আরও পড়ুনঃ ত্বকেও ফুটে ওঠে হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ! কোন কোন উপসর্গ জানান দেয় নিঃশব্দে মারণ রোগের ঝুঁকি?
কীভাবে নিজেকে সুরক্ষিত রাখবেন
* বাজার থেকে খোলা বা অচেনা ব্র্যান্ডের সাবুদানা কিনবেন না।
* শুধুমাত্র বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের সিলবন্দি পণ্য ব্যবহার করুন।
* সন্দেহ হলে সাবুদানা না খাওয়াই ভালো।
* খাওয়ার পর যদি বমি, ডায়রিয়া বা পেটব্যথা দেখা দেয়, দ্রুত চিকিৎসকের কাছে যান।
সাবুদানা উপবাসের সময় শক্তি জোগানোর জন্য উপকারী হলেও, ভেজাল ও রাসায়নিক মিশ্রিত হলে মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং যে কোনও রকম ঝুঁকি থেকে সুরক্ষিত রাখুন।
নানান খবর
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
পুজোর ছুটিতে অফবিট জায়গায় বেড়াতে চান? রইল কয়েকটি গন্তব্যের হদিশ
চিনা-মোগলাই খাবার খেয়ে একঘেয়েমি? এবার বাড়িতেই হোক কন্টিনেন্টালে স্বাদবদল, রইল সহজ রেসিপি
হঠাৎ রোগা হয়ে যাচ্ছেন? সাবধান! অস্বাভাবিক হারে ওজন কমে যাওয়া হতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
ছবিতে লুকিয়ে রয়েছে একটি বিড়াল, দেখুন তো খুঁজে পান কি না, দশ জনে মাত্র এক জন সফল হন
পুজোর আগে ত্বকের জৌলুস ফেরাতে চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক
আগুনে বোলিংয়ে চার উইকেট, তবুও বেজায় চটলেন হ্যারিস রউফ, কিন্তু কেন?
ধোনি করেন অবিচার, কিন্তু বাংলার ক্রিকেটারের জন্য নিজের জায়গা ছেড়ে দেন তারকা ক্রিকেটার, জেনে নিন ভারতের সাজঘরের অজানা গল্প
ধোনি করেন অবিচার, কিন্তু বাংলার ক্রিকেটারের জন্য নিজের জায়গা ছেড়ে দেন তারকা ক্রিকেটার, জেনে নিন ভারতের সাজঘরের অজানা গল্প
ভারতীয় দলে প্রত্যাবর্তন কঠিন হচ্ছে সামির, কিছুতেই আগের ছন্দ পাচ্ছেন না
'হোটেলে যাবি?', ভরা ক্লাসরুমেই ৭ বছরের ছাত্রীকে কুপ্রস্তাব, রাজি না হওয়ায় চোখরাঙানি শিক্ষকের! শেষমেশ যা হল
মেট্রো রুটে ফের সঙ্কট! চিংড়িঘাটা আন্ডারপাসের জন্য জোর, নয়তো এই স্টেশনে দাঁড়াবেই না কমলা লাইনের মেট্রো
১২ বলে ১১ ছক্কা, যুবি-শাস্ত্রী মারতে পারলে খুশি হতেন, অখ্যাত নিজার হয়ে উঠলেন নায়ক, দেখুন সেই আগুনে ইনিংস
ল্যাপটপ, স্মার্টফোন, ট্যাব... পুরস্কারের তালিকায় কী নেই! একদিনেই ৭০০ কৃতী পড়ুয়াকে সংবর্ধনা এই রাজ্যে
আগেই সতর্ক করেছিলেন মুখ্যমন্ত্রী, বাস্তবে তাই হল, এজেন্সির নাম করে বাড়ি বাড়ি গিয়ে তথ্য যাচাইয়ের অভিযোগ, বর্ধমানে গ্রেপ্তার ১
করণের হ্যাটট্রিকে পাঠচক্রকে গোলের পাঠ পরাল মোহনবাগান, 'শেষ ম্যাচে' সবুজ-মেরুনের পঞ্চবাণ
হঠাৎ বুকে ব্যথা, রোগী দেখতে দেখতেই মেঝেতে লুটিয়ে পড়লেন, সকলের চোখের সামনে কার্ডিয়াক সার্জনের চরম পরিণতি
স্বচ্ছ ভারত অভিযানের আগে, গুজরাটের এই মহারাজা বাড়িতে শৌচলয় তৈরির জন্য গ্রামবাসীদের অর্থ দিয়েছিলেন
বাংলা ভাষাভাষীদের আটক প্রসঙ্গে কেন্দ্রকে নিজের অবস্থান স্পষ্ট করার নির্দেশ সুপ্রিম কোর্টের
বিশ্বের সবচেয়ে দামি কাঠের ১০ গ্রামের দাম এক কেজি সোনার চেয়েও বেশি, কোথায় পাওয়া যায় এই দূর্মূল্য কাঠ
'কারও গলগ্রহ হয়ে বাঁচার থেকে মরে যাওয়া ভাল', মোহনবাগানের ডিফেন্ডার এখন আট হাজার টাকার কেয়ারটেকার
দেশজুড়ে সাইবার প্রতারণার বিরাট ছক বানচাল, উদ্ধার গাদা গাদা মোবাইল ফোনের সিম
মহারাষ্ট্রের ভোটার মার্ভেলের খলনায়ক থ্যানোস! নাম পাল্টে হয়েছেন মহম্মদ ইব্রাহিম, ভিডিও শেয়ার করে দেখালেন রাহুল
৮২টি আন্তর্জাতিক ম্যাচ খেলা তারকা ক্রিকেটার ডাকাত! শ্রীঘর নতুন ঠিকানা, আলোড়ন বিশ্বক্রিকেটে
একনম্বর তারকাকে বাদ, টি-২০ বিশ্বকাপে রায়নার পছন্দের ওপেনিং জুটি অবাক করবে
মহাজোট জিতলে তিনিই মুখ্যমন্ত্রী, রাহুল গান্ধীর সামনেই একতরফা ঘোষণা তেজস্বীর!
ঠিক যেন 'জব উই মেট', প্রেমিকের জন্য পালিয়ে গিয়েছিলেন তরুণী, ফিরলেন অন্য যুবকের গলায় মালা পরিয়ে!
অসমে দমননীতির নতুন অধ্যায়: সাংবাদিক থেকে সংখ্যালঘু, সবাই নিশানায়
বাংলায় নতুন ‘রঘু ডাকাত’, পঞ্চায়েত প্রধানকে খুন করা হবে আগাম জানিয়ে বাড়ির সামনে রেখে গেল চিঠি এবং বোমা
প্রাক্তন বিয়ে করে নেন কাছের বান্ধবীকে! প্রেম ভাঙার পর তারার জীবনে নতুন বসন্ত, নায়িকার প্রেমিকটি কে
