শুক্রবার ২৪ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

সোমা মজুমদার | ০৬ আগস্ট ২০২৫ ১৭ : ৫৯Soma Majumder
উপবাসের সময় সাবুদানা অনেকের পছন্দের খাবার। খিচড়ি, ক্ষীর, বড়া-সহ আরও অনেক রেসিপি এটি থেকে তৈরি করা হয়। প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ সাবুদানা। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে বাজারে এমন সাবুদানা বিক্রি হচ্ছে যা আসল নয় বলে অভিযোগ এসেছে। এগুলোতে রাসায়নিক মিশ্রণ ও নকল উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে। এই ভেজাল সাবুদানা খেলে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা।
কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই নকল সাবুদানা
অভিযোগ, অনেক অসাধু ব্যবসায়ী সস্তা আলুর গুঁড়া, চালের গুঁড়া ও সিন্থেটিক স্টার্চ ব্যবহার করে সাবুদানার দানা তৈরি করছে। এরপর ব্লিচিং কেমিক্যাল যেমন সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট, ফসফরিক অ্যাসিড বা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে দানা চকচকে করা হচ্ছে। এভাবে তৈরি নকল সাবুদানা দেখতে আকর্ষণীয় হলেও তা শরীরের জন্য বিপজ্জনক।
আরও পড়ুনঃ মলাশয় থেকে টেনে বার করে আনবে পুরনো মল! ওষুধ নয়, রান্নাঘরের তিন বীজেই গায়েব হবে কোষ্ঠকাঠিন্য
কী কী স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে
বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব ভেজাল সাবুদানা খেলে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। হজমের সমস্যা ও পেটব্যথাতেও ভুগতে পারেন। বমি, ডায়রিয়া ও খাদ্যে বিষক্রিয়াও হতে পারে। এছাড়াও লিভারের ক্ষতি যেমন রাসায়নিকের কারণে দীর্ঘমেয়াদে লিভারের ওপর মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। শিশু, বয়স্ক ও দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি আরও বেশি বিপজ্জনক হতে পারে।
বাড়িতে সহজেই কীভাবে আসল-নকল সাবুদানা চিনবেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু সাধারণ পরীক্ষার মাধ্যমে ঘরেই সাবুদানা আসল কিনা যাচাই করা করতে পারেন-
- প্যাকেটের সিল ও অনুমোদন দেখুনঃ এফএসএসএআই বা সরকারি অনুমোদিত ব্র্যান্ডের প্যাকেট নিন।
- রং ও আকার লক্ষ্য করুনঃ আসল সাবুদানা সাদা ও সমান দানার হয়।
- গন্ধ পরীক্ষা করুনঃ দুর্গন্ধ বা কেমিক্যালের গন্ধ থাকলে তা নকলের লক্ষণ হতে পারে।
- রান্না করে দেখুনঃ আসল সাবুদানা রান্নার পর স্বচ্ছ ও নরম হয়, নকল হলে ভিতরে শক্ত ও বাইরে চটচটে হতে পারে।
- মেয়াদ যাচাই করুনঃ প্যাকেটের তারিখ ও ব্র্যান্ডের বৈধতা অবশ্যই পরীক্ষা করুন।
আরও পড়ুনঃ ত্বকেও ফুটে ওঠে হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ! কোন কোন উপসর্গ জানান দেয় নিঃশব্দে মারণ রোগের ঝুঁকি?
কীভাবে নিজেকে সুরক্ষিত রাখবেন
* বাজার থেকে খোলা বা অচেনা ব্র্যান্ডের সাবুদানা কিনবেন না।
* শুধুমাত্র বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের সিলবন্দি পণ্য ব্যবহার করুন।
* সন্দেহ হলে সাবুদানা না খাওয়াই ভালো।
* খাওয়ার পর যদি বমি, ডায়রিয়া বা পেটব্যথা দেখা দেয়, দ্রুত চিকিৎসকের কাছে যান।
সাবুদানা উপবাসের সময় শক্তি জোগানোর জন্য উপকারী হলেও, ভেজাল ও রাসায়নিক মিশ্রিত হলে মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং যে কোনও রকম ঝুঁকি থেকে সুরক্ষিত রাখুন।

নানান খবর

অকালে ঝরছে চুল? উঁকি দিচ্ছে টাক? হেঁশেলের চেনা মশলার জলেই লুকিয়ে চুলের হাজারও সমস্যার সমাধান

শীত পড়ার আগেই টান ধরছে ত্বকে? রোজের পাতে কোন কোন খাবার রাখলে শুষ্কতা থেকে বাঁচবে ত্বক?

পুরুষদের অ্যান্ড্রোপজ কি মহিলাদের মেনোপজ-এর মতোই? কোন লক্ষণে সতর্ক হবেন? পরামর্শে বিশিষ্ট স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ রুনা বল

শরীর থেকে মুহূর্তে শুষে নেবে সুগার, প্রি-ডায়াবেটিক হলেও থাকবেন চিন্তামুক্ত! এই ৫ পানীয়তেই ঘায়েল হবে ডায়াবেটিস

অবিশ্বাস্য! একেবারে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া গেল ডাইনোসরের ডিম! জুরাসিক পার্কের স্বপ্ন কি এবার সত্যি হবে?

ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি

নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা

পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক

নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ

ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন

৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?

লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি

প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?

হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা

হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত

দেওয়ালে পিঠ ঠেকে যাওয়া বাঘিনীরা ঘুরে দাঁড়ালেন, স্মৃতি-প্রতীকার দাপটে বিশ্বকাপের শেষ চারে হরমনপ্রীতের দল

ফিল্ডিং করতে করতে ক্লান্ত হয়ে পড়তেন, তাই সরে গিয়েছিলেন, এতদিনে স্বীকারোক্তি শ্রেয়সের

আধো আধো বুলিতে মন্ত্রোচ্চারণ ইয়ালিনির, বোনকে আশীর্বাদ করে কোন শপথ নিল রাজ-শুভশ্রী পুত্র ইউভান?

বাজি ফাটানো নিয়ে মহিলা ও শিশুকে মারধরের অভিযোগ, বদল করা হল কোচবিহারের পুলিশ সুপারকে

রহস্যময় পোস্টে ঝড় তুললেন অশ্বিন, ভারতের তারকা স্পিনারের নিশানায় কোহলি নাকি গম্ভীর?

আদালতের অনুমতি ছাড়া নবালকের সম্পত্তি বিক্রি অভিভাবকের, ১৮ বছর বয়স হলেই তা ফেরানো সম্ভব: সুপ্রিম কোর্ট

ফুটন্ত জল ঢেলেও সাধ মেটেনি, পরকীয়ার সন্দেহে স্বামীর গায়ে অ্যাসিড ঢাললেন বধূ

ম্যাচ হেরে তিন ক্রিকেটারকে কাঠগড়ায় তুললেন গিল, কাদের কথা বললেন ভারত অধিনায়ক?

স্ট্রাইক রেটের উন্নতি ঘটাতে বলেছিলেন হেসন, বাকিদের ব্যর্থতায় পাক দলে ফিরলেন এই তারকা

'নিয়ন্ত্রণের বাইরে...' ৬০ কোটি প্রতারণার অভিযোগের পর রহস্যময় পোস্ট শিল্পা শেট্টির! কীসের ইঙ্গিত দিলেন অভিনেত্রী?

অক্টোবরে ঘোষণা, নভেম্বরে শুরু বাংলা-সহ দেশব্যাপী এসআইআর প্রক্রিয়া: সূত্র

ভোর রাতে আচমকা গায়ে ঘষা লাগল তরুণীর! চোখ খুলতেই যা দেখল, মুহূর্তে বিভীষিকা হয়ে দাঁড়াল ট্রেনের স্লিপার কোচ!

জমা জলে পা দিতেই ভয়াবহ কাণ্ড! শেষ পর্যন্ত ভেসে উঠল মৃতের হাত, হাড়হিম ঘটনা

'শুধু কি অ্যাডিলেড নাকি সবার জন্য...', ব্যর্থতার দিনে কোহলির 'অঙ্গভঙ্গি' নিয়ে শুরু চরম জল্পনা

সম্প্রীতির ভাইফোঁটা, মন্ত্রী স্বপন দেবনাথের উদ্যোগে হিন্দু ও মুসলিম ভাইবোনরা একসঙ্গে মেতে উঠলেন উৎসবে

নিয়মে বড় ফাঁক? চালকের আসনে নেশাগ্রস্ত ভারতীয় অনুপ্রবেশকারী! ক্যালিফোর্নিয়ায় ট্রাক পিষে দিল গাড়ি, নিহত তিন

নবি মুম্বইয়ে বৃষ্টি, ভারতের তারকাদের ব্যাটে রানের বারিধারা, কোহলিকে ছাপিয়ে বিশ্বরেকর্ড প্রতীকার

রাস্তায় গর্ত খুঁজে দেবে এবার এআই! ভারতের ২০ হাজার কিমি সড়কে নজরদারি রোবটের হাতে?

অসমে রেল লাইনে ভয়ঙ্কর বিস্ফোরণ, উড়ে গেল একাংশ, সন্দেহের তির জঙ্গিদের দিকে, বাতিল বহু ট্রেন, গ্রেপ্তার এক

ফের রিলের বলি! রেললাইনে ভিডিও বানাতে গিয়ে ট্রেনে কাটা পড়ল কিশোর, হাড়হিম কাণ্ড পুরীতে

নতুন জামা নিয়ে দু'ভাইয়ের অশান্তি, মা'কে ফোন করে ডেকে ফোনের টাওয়ার থেকে মরণ-ঝাঁপ কিশোরের

ইউপিআই চালু করেছে 'মিউচুয়াল ফান্ডের মাধ্যমে টাকা লেনদেন', কীভাবে করবেন? জেনে নিন

'আমার বউ তো আমার বাবার সঙ্গে শোয়'! বিস্ফোরক অভিযোগ করে নিজেকে শেষ করলেন মন্ত্রীর ছেলে