মঙ্গলবার ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ৩১ জুলাই ২০২৫ ১৬ : ১৬Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ফুরিয়ে আসছে জীবাশ্ম জ্বালানির পরিমাণ। সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে দূষণ। বিশ্বজুড়ে যখন জ্বালানির খরচ এবং দূষণের মাত্রা নিয়ে মাথাব্যথা নিত্যদিনের, ঠিক তখনই পরিবেশবান্ধব এক রান্নার পদ্ধতি তৈরি করে অনন্য নজির গড়ল ভারত। রাজস্থানের মাউন্ট আবুতে নির্মিত হয়েছে বিশ্বের সবচেয়ে বড় সৌরচালিত রান্নাঘর। একটিও গ্যাস সিলিন্ডার বা বৈদ্যুতিক হিটার ছাড়াই প্রতিদিন এখানে রান্না হয় প্রায় ৫০,০০০ জনের খাবার। অপ্রচলিত শক্তির এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত হয়ে দাঁড়িয়েছে এই রান্নাঘর।
রাজস্থানের মাউন্ট আবুতে অবস্থিত ব্রহ্মা কুমারী স্পিরিচুয়াল হেডকোয়ার্টার্স-এ এই সৌরচালিত রান্নাঘর গড়ে তোলা হয়েছে। পাহাড়ি অঞ্চলের মনোরম পরিবেশে নির্মিত এই রান্নাঘর প্রযুক্তি ও আধ্যাত্মিকতার অপূর্ব সংমিশ্রণ।
আরও পড়ুন: শুক্রাণু দান করে কত টাকা আয় হয়? ভারতে বীর্য দাতা হতে গেলে কোন কোন নিয়ম জানতে হবে?
আরও পড়ুন: ৮৫ বছর বয়সে মাধ্যমিকে বসেও ফের অকৃতকার্য! ইনিই পৃথিবীর সবচেয়ে বয়স্ক স্কুলছাত্র
কীভাবে কাজ করে?
এই বিশাল রান্নাঘরটির মূল চালিকাশক্তি হল এর ১,২০০-রও বেশি সৌর প্রতিফলক (বা সোলার রিফ্লেক্টর)। এই প্রতিফলকগুলি কিছুটা বড় বড় আয়নার মতো কাজ করে। এই প্রতিফলকগুলিকে এমন কোণে স্থাপন করা হয়, যাতে সেগুলি সূর্যের আলোকে এক জায়গায় কেন্দ্রীভূত করে ফেলতে পারে। এবার সেই আলোর কেন্দ্রে বড় বড় স্টিলের পাত্রে চাপিয়ে দেওয়া হয়। সূর্যের তাপ এক জায়গায় পড়লে তাপমাত্রা পৌঁছাতে পারে ৬৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। এই তাপেই রান্না করা হয় ছাতু, সবজি, ডাল, চিড়া, রুটি, এবং আরও বহু নিরামিষ পদ। শুধু হাড়ি কড়াই নয়, এই সৌর উনুনে স্টিম কুকারও ব্যবহার করা হয়। পুরোপুরি সৌরতাপে টগবগ করে ফোটে জল। অথচ গ্যাস, ডিজেল বা বিদ্যুতের কোনও প্রয়োজনই পড়ে না। একারণেই এই ব্যবস্থাটিকে ‘কমপ্লিটলি এমিশন-ফ্রি’ (দূষণমুক্ত) রান্নার ব্যবস্থা বলা হয়।
কতটা জ্বালানি বাঁচে?
সংস্থার প্রতিনিধিরা জানিয়েছেন, এই প্রকল্পের মাধ্যমে বছরে প্রায় ২ লাখ কেজি এলপিজি গ্যাস সাশ্রয় হচ্ছে। শুধু তাই নয়, গড়ে ৭৫ টন কার্বন ডাই-অক্সাইড নির্গমন কমানো সম্ভব হচ্ছে প্রতি বছর। শুধু ভারতের জন্যই নয়, গোটা বিশ্বের ক্ষেত্রেই পরিবেশ রক্ষায় এটি একটি বড় মাইলফলক।
কাদের জন্য রান্না হয়?
ব্রহ্মা কুমারী আশ্রমে প্রতিদিন হাজার হাজার সাধক, পর্যটক এবং কর্মচারী ভোজন করেন। এছাড়াও, আশেপাশের গ্রাম ও দরিদ্র অঞ্চলে খাবার সরবরাহের ব্যবস্থাও করা হয়। এই রান্নাঘর থেকে প্রতিদিন অন্তত ৫০,০০০ মানুষের খাবার তৈরি ও বিতরণ হয়।
বিশ্বজুড়ে স্বীকৃতি
এই প্রকল্প ইতিমধ্যেই আন্তর্জাতিক মহলে প্রশংসা কুড়িয়েছে। পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তি ব্যবহারের ক্ষেত্রে এটি একটি মডেল হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। সৌর শক্তির যথাযথ ব্যবহার, বিশাল পরিসরে বাস্তব প্রয়োগ এবং ধর্মীয় কেন্দ্রের সঙ্গে টেকসই প্রযুক্তির সংমিশ্রণ, সব মিলিয়ে এটিকে এক নজিরবিহীন উদ্যোগ হিসাবেই দেখছেন পরিবেশবিদেরা।
মাউন্ট আবুর এই সৌর রান্নাঘর প্রমাণ করে, চাইলেই প্রযুক্তি এবং পরিবেশের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রেখে ভাল কাজ করা যায়। এটি কেবল রান্নাঘর নয়, বরং ভবিষ্যতের টেকসই সমাজ গঠনের এক উজ্জ্বল দিশা। গ্যাস, বিদ্যুৎ ছাড়াও যে এত বড় পরিসরে রান্না সম্ভব, তা চোখে আঙুল দিয়ে দেখিয়ে দিল সংস্থাটি। আগামী দিনে এই মডেল অনুসরণ করে আরও অনেক প্রতিষ্ঠান এই ধরনের কাজে উদ্যোগী হবে, এমনটাই আশা করছেন বিশেষজ্ঞরা।
নানান খবর
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
বিশ্বকর্মা পুজোর দিন কেন ঘুড়ি ওড়ানো হয়? দেবশিল্পীর আরাধনার সঙ্গে কি কোনও সম্পর্ক রয়েছে? অনেকেই জানেন না আসল কারণ
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
খাওয়ার অব্যবহিত পরেই স্নান করতে নেই, কেন বলেন গুরুজনেরা? নিছক কুসংস্কার নয়, আছে গভীর কারণ
অল্পবয়সেই নিঃশব্দে থাবা বসাচ্ছে কোলন ক্যানসার, পেটের কোন কোন সমস্যা এই রোগের লক্ষণ? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন?
রেস্তোরাঁয় খাবার অর্ডার করার আগে খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে মেনুকার্ড পড়েন? জানেন এতে আপনার চরিত্রের কোন কোন দিক প্রকাশ পায়?
সারাদিন না খেয়েও খিদে পাচ্ছে না? হতে পারে ক্যানসারের ইঙ্গিত! কী কী লক্ষণ থেকে সতর্ক হবেন?
প্লাস্টিকের বাটিতে খাবার খাচ্ছেন? কত বড় বিপদ ডাকছেন জানুন, সাবধান হতে কী করবেন
সন্ত্রাসের আঁতুড়ঘর পাকিস্তান, নতুন ভিডিও নিয়ে চাঞ্চল্য তুঙ্গে
অসুস্থ শরীরেই নতুন কাজের গুরুদায়িত্ব! পর্দায় ফিরছেন স্বস্তিকা দত্ত, কোন সিরিজে দেখা যাবে তাঁকে?
এশিয়া কাপ বয়কট করলে বিরাট আর্থিক ক্ষতির মুখে পড়ত পাকিস্তান, টাকার অঙ্ক শুনলে মাথা ঘুরে যাবে
মোলিনার নেতিবাচক ফুটবল, এএফসিতে বিদেশিহীন আহালের কাছে ঘরের মাঠে হার মোহনবাগানের
রাজ্যের স্বাস্থ্য পরিষেবায় নতুন পালক, ১৭ টি স্বাস্থ্য প্রকল্প উপহার দিলেন মুখ্যমন্ত্রী
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ করার সেরা সময় কোনটি? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা
“কাপুরুষ ছাড়া কেউ পিছন থেকে ছুরি মারে না!” বিস্ফোরক শিবপ্রসাদ! পুজোর সময় হল পাওয়া নিয়ে কাকে বিঁধলেন পরিচালক?
'রক্তবীজ ২'-এর হল পাওয়া নিয়ে চলছে বিরাট দ্বন্দ্ব? কী বললেন শিবপ্রসাদ মুখোপাধ্যায়?
ভারত-আমেরিকা বাণিজ্য আলোচনায় নতুন মোড়: এবার কী করলেন ট্রাম্প
একবিংশ শতাব্দীতে বালিকাবধূ! বৃদ্ধি পাচ্ছে নাবালিকা মায়ের সংখ্যাও, রাজ্যের সঙ্কটে তৎপর শিশু সুরক্ষা কমিশন
আর্থিক প্রতারণা মামলায় বিপাশা-নেহার বিরুদ্ধে অভিযোগ! ৫ ঘণ্টা পুলিশি জেরায় কেন দুই অভিনেত্রীর নাম টানলেন রাজ কুন্দ্রা?
ভালবাসা মানে না বাধা, ইনস্টাগ্রামে আলাপ থেকে বিয়ের পিঁড়িতে বসা, দুই মহিলার সংসার ঘিরে দুবরাজপুরে চাঞ্চল্য
ক্রিকেটের পর ফ্যাশন ইন্ডাস্ট্রিতে নতুন ইনিংস শুরু সৌরভের
যোগীরাজ্যের রক্ষকই ভক্ষক! বিয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে ধর্ষণ, অপমানে নিজেকেই শেষ করল নাবালিকা
‘অফিসের সবাই আমার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র করছে!’ এমন ভাবনা নিছকই মনের ভুল, না গুরুতর মানসিক সমস্যা? অবহেলা করলেই বিপদ
নির্দিষ্ট গোষ্ঠীকে মুছে ফেলতে নিয়মতান্ত্রিক প্রচেষ্টা রাষ্ট্রের, বিশ্বের ১০টি ভয়াবহ গণহত্যার এক ঝলক
দু'বার কামড়ালেই যাবজ্জীবন! পথকুকুরদের শায়েস্তা করতে কড়া নিয়ম জারি উত্তরপ্রদেশ সরকারের
রাস্তা জুড়ে গর্ত, বৃষ্টিতে আরও বেহাল দশা! পুজোর মুখে নবগ্রামে ভোগান্তি চরমে
শিশু অধিকার সুরক্ষা আইন নিয়ে কর্মশালার আয়োজন হুগলিতে
কাদায় ভরা রাস্তা, এল না অ্যাম্বুল্যান্স, মাঝ রাস্তায় সন্তান প্রসব তরুণীর, এই রাজ্যে ক্ষোভে ফুঁসছেন গ্রামবাসীরা
এটিএম থেকে টাকা তুলতে গিয়ে আটকে গেল? ঘাবড়ে না গিয়ে কী করবেন দেখে নিন এখনই
